どす恋のブログ

いわゆるフツーのトマトを栽培方法の工夫で甘くしているのがフルーツトマト。となるとこのスーパーフルーツトマトはフルーツトマトよりも甘いということか。ぜひ糖度を調べてみたい。

ということで買ってみた、スーパーフルーツトマト。産地は北海道。


スーパーフルーツトマト posted by (C)どす恋

トマトを切り、まずは食べてみる。うん、確かにこれまで食べてきたフルーツトマト系とは一線を画した甘さ！残ったトマトを手で潰し、滴った汁を糖度計にかけてみたところ、あれ、食べて感じたほどの糖度が出ていないぞ？


スーパーフルーツトマトの糖度 posted by (C)どす恋

調べてみてわかったんだけど、トマトなどの甘さは糖度よりも糖酸比（糖酸度）の方が重要らしい。つまりは酸味と糖度のバランスによって、甘さを感じられるかどうかが決まるそう。なので糖度が低いといっても、甘さを強く感じられるという。ジャム作りでもわかってたけど、糖度はひとくくりで判断できない部分が多いので奥深い…。

今日の空間線量値は以下の通り。

0.07μシーベルト/時（AM8時）ピーク値0.08μシーベルト/時
0.07μシーベルト/時（PM8時）