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カテゴリ:和食
![]() 鮎の稚魚です。氷魚(ヒウオ)と呼ぶらしい。仲卸さんお勧めです。 先週、仕入れ財布を忘れて買えなかったんで、今回ゲット。 先ずは味見だ。 繊細で上品な味わいだ。 何と言っても琵琶湖の鮎だからな。 お宝だぞ。 仲卸さんと使い方を検討したけど、中々難しいなあ。 ![]() これで、どうだ。 冷奴に氷魚を乗せてみたぞ。 その下は三つ葉だ。 軽く醤油を垂らすと、おお、こりゃ美味い。 絹ごし豆腐と良く合い、これだけで、熱燗 2本はいけるぞ。 氷魚は美味い。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2022年01月29日 15時31分42秒
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