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型LOG (「tara's Minfan Note」別館)

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管理人のプロフィールについて、詳しくはこちら(「tara's Minfan Note」より抜粋)
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶!」を目指して麺粉(Minfanとは、広東語で小麦粉のこと)を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月~2009年7月のレシピはcookpadで、以降については楽天レシピにてご覧いただけます。

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2019年11月22日
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カテゴリ:料理(&軽食)


前回​は砂糖の代わりに蜂蜜を使用しましたが。
今回は「トレハ」に置換、柔らかくまろやかに?

お米にトレハ 500g

材料や調理法がどんどん改訂されてしまい、
レシピの進化系というよりも、むしろ別物に…



最近はローストビーフ、ローストポークと共に
仲よく炊飯器にドボン!で保温&エコ調理ウィンク


詳細を楽天レシピで見る


●材料
鶏むね肉(皮つき) 1枚(300g位)
塩こうじ 18g(肉の6%、塩分100g約8g)
酒 12g(肉の4%)
トレハ 3g(肉の1%)





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最終更新日  2020年01月24日 05時44分13秒
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