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型LOG (「tara's Minfan Note」別館)

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管理人のプロフィールについて、詳しくはこちら(「tara's Minfan Note」より抜粋)
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶!」を目指して麺粉(Minfanとは、広東語で小麦粉のこと)を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月~2009年7月のレシピはcookpadで、以降については楽天レシピにてご覧いただけます。

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2023年08月12日
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8月生まれの次女が帰省したので、お祝いお誕生日
ショートケーキかフルーツタルトのリクエストに、
丸ごと​メロンケーキ​で応えました。



小ぶりのメロンの為、スポンジは
12cmの型​で&​おから蒸しパン​に
替えてオーブンの灼熱地獄炎を免除。



猛暑下で、ダレダレホイップクリームと
格闘しながらなんとか出来上がり、ほっスマイル




●材料赤字はアレンジ)
メロン(「​キスミー​」) 1個

〈ホイップクリーム(約330g用意)〉
ホイップパウダー 130g
牛乳 180g
ラカント 24g

※約200g使用

〈12cmスポンジ(1cm厚さ×4)〉
卵 1個
ラカント 40g
牛乳 100g
マヨネーズ 5g
バニラオイル 少々
おからパウダー 35g
ベーキングパウダー 5g
塩 少々





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最終更新日  2023年08月12日 08時06分28秒
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