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型LOG (「tara's Minfan Note」別館)

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管理人のプロフィールについて、詳しくはこちら(「tara's Minfan Note」より抜粋)
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶!」を目指して麺粉(Minfanとは、広東語で小麦粉のこと)を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月~2009年7月のレシピはcookpadで、以降については楽天レシピにてご覧いただけます。

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2024年03月30日
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明日の復活祭は、うさぎのチーズケーキでお祝い🐇


シリコンモールド うさぎM

昨年​の反省を踏まえて、アーモンドパウダーを
ブレンド&白く仕上げるべくフードカラーもプラス、
真っ白ではないけれど、優しい色合いに。

​​
ウィルトン アイシングカラー ホワイト

焼成でも跳び出すことはなく、真ん中が膨らむ程度。



冷凍後取り出し、目には「​スペシャルサンドもどき​」で
使用した梅ゼリーを丸口金で抜いて埋め込みました目
小さい方が可愛いので、10番(左)よりも7番(右)かな。


Wilton ウィルトン 絞り口金セット

アーモンドパウダー効果か、コクも美味しさも上向き矢印
ただ、ソフトになった分脆くなり、型からの
取り出しは要注意!(お耳が欠けやすくなりました…)


●材料(約35g×6個分)
クリームチーズ 48g※
※kiriクリーミーポーション 3個分
ラカント 20g
砂糖 20g
卵(M) 1個
レモン汁 小1
ラム酒 小1/2
薄力粉 20g
アーモンドパウダー 20g
有塩バター 30g
白のフードカラー 少々

目用「梅ゼリー」 少々

170℃20分焼成





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最終更新日  2024年03月30日 00時00分25秒
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