ウィークエンド・クッキング・ロール

甘酒横丁交差点からすぐの場所にある西洋料理・来福亭。

この界隈の有名な洋食屋さんは何軒もあるが、ここも明治から創業の老舗である。
ここまで紹介した数軒のなかでも一番風情のある造りをしている。一階は簡単な
テーブル席のみ、二階は座敷かと（上がってないので？）

とても感じのいい女将さんと少しだけ会話を交わした。
iphoneを取り出し撮影して机の上に置いたときだった。
「あら、綺麗な画面ね。私のはこんなに古いのよ」
と言って、ベルトの携帯入れに入った白いドコモの携帯を見せてくれた。


さて、食事だが、
私が注文したのはカツレツ。
どこの洋食屋さんに行っても、最初は必ずとんかつ。それもロースかつを注文する
ことにしている。
使っている油の質、肉の良し悪しが一発でわかるからだ。
人によってはハンバーグという方もいるが、ドミグラスでごまかされる気がして
２回目以降の注文にしている。
ここ来福亭のカツレツはまさにカツレツで、フライパンでの揚げ焼きだ。
ちょこっと焦げがあって香ばしかった。切り立ての肉の厚みもなかなかのものだった。

店内に女将の取材記事が張られていて、ここに女将のモットーが紹介されていた。
「お客さんとは浅く長くお付き合いした」とのこと。
なるほど、なるほど、まさに東京で商売をするには持って来いの言葉だと感じた。

西洋料理 来福亭
東京都中央区日本橋人形町1-17-10
電話：03-3666-3895
定休日 土曜日・日曜日・祝日
営業時間 ［平日］ 11:30 - 14:00/17:00 - 21:00
　　　　　ランチ 11:30 - 14:00

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