ＭＪのぶろぐ

食数１２０６杯（２００２年１２月４日以降）
２０２０年食数４１杯 
 
２０２０年８月１５日（土）

町田にある「町田汁場 しおらーめん 進化」に行った。
3年9ヶ月ぶりの3回目。
開店10分前の10時50分到着。
行列1人。
開店と同時に入り、
11時5分着丼。
全部のせ塩ラーメン(1,150円)を注文。
絶妙なスープはおいしい。
鶏のコクを感じつつ、
塩もしょっぱすぎず、薄すぎず、
バランスがいい味わい。
チャーシューは豚も鶏もレア感があり、
好きなタイプでおいしい。
スープとは違って、
味が濃いめだなと感じた。
しかし、以前に塩にこだわっていると
テレビで見たことを思い出したが、
それを考えて食べると、
塩とお肉の味わいが絶妙で
バランスのいいスープに
違ったインパクトを与えていて、
全部のせでチャーシューを増してよかった。
また、最初はチャーシュー（豚）にしようと思ったが
豚も鶏も甲乙付けがたい。
やっぱりすごい一杯である。
3年も行っていないことに我ながら驚きつつ、
町田はあまり行かない地域だが、
もっと期待と思う一杯である。