25歳のUターン〜田舎での男料理レシピ録〜

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男の料理レシピ①

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​​まだまだ寒い冬が続きますね～

​そんな日には食べ物でホクホクになりたい気分


我が家では主に私が夕食を担当しております！
仕事が大変な妻に栄養をいっぱいつけてもらいたいです


そんな中、今晩はよく私のおばあちゃんが作ってくれた、ジャガイモ炒めをアレンジしてみました🥔


名付けて...


​​​”ガツンと！ジャガイモ豚バラ炒め””


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作り方​

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＜4人前＞

・じゃがいも　4個
・豚バラ肉　　200g
・青ネギ(市販の冷凍でも可)のみじん切り

・バター　　少々
・ニンニクチューブ　1㎝くらい
・醤油　　　大さじ2　　　★
・みりん　　大さじ2　　　★
・片栗粉　　小さじ1　→水で溶く

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①ジャガイモの皮をむき、少し水に浸します。
そのあとフライドポテトのような
大きさに切ります。(写真参照)


②切ったジャガイモを皿に移して、ラップをかけレンジで5分くらい蒸します。→ここ重要
※蒸さないと固くて美味しくないかも...


③豚バラ肉はお好みのサイズで、一口大に。🍖


④熱したフライパンに、バターとニンニクチューブを入れ、軽く溶けるまで混ぜ合わせます。


⑤蒸したジャガイモを焼き色が付くまで炒めます🍳
その後、フライパンの中央部を空けて、豚バラ肉を投入！


⑥豚バラ肉が焼けたら、混ぜ合わせた★の調味料を入れ、食材とよく絡めます。


⑦最後に水溶き片栗粉でとろみを付け、トッピングに青ネギのみじん切りをまぶしたら完成です




いざ食べる！

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なんと！...ホクホクで美味しい！✨


​豚バラ肉とニンニク醤油バターの組み合わせが
ジャガイモにぴったりです！​

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ジャガイモなので、食物繊維も豊富ですし、
含まれているデンプンでのおかげで、

​熱に弱いビタミンCも分解されにくいので、
栄養もたっぷりとのことです！​


​https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyouso/vitamin-c.html
​​​健康長寿ネットさんより引用。



嫁さんにも喜んでもらえて、
疲れが吹っ飛んだと言っていました(笑)



ぜひリピート料理したいですね☆





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