麦むぎ通信

今日ひさしぶりに焼いたパン↓



「ライ麦くるみ田舎パン」

自分で挽いた、挽きたての国内産無農薬有機栽培ライ麦と、美味しいくるみをたくさん使っています。

「待ってましたよ♪」というリアクションをしてくださるお客さまもいらっしゃり、嬉しいかぎり・・・

食事用として、我が家でも人気の高いパンのひとつです。

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ライ麦とくるみって、同じ「香ばしい系」なのに・・・

どうしてこんなに好相性なんだろう～って、食べるたびに感じます。

同じベクトルの素材なので、きっと相乗的な効果を生むんでしょうね。

香ばしい＋香ばしい＝さらに香ばしくて美味しい・・・みたいな・・・

そんな計算式の反応が、口の中では瞬時に起こっているのでしょうね、ひと噛みひと噛みごとに・・・たぶん（笑）

また新作パンの組み立てをひとりで考えているときも・・・

「同じ方向の素材同士の組み合わせ」もアリなんだよな～なんて思うと・・・

頭に浮かぶのは、このパンだったりします。

（あとはパンの中のリズム、全体のバランスなどを考えながら組み立てていきます）

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もし店頭で見掛けることがありましたら、ぜひお試しください。

美味しいですよ☆