麦むぎ通信

今年は酷暑の夏だったので、少々心配していたのですが・・・

去年に引き続き、りんご農家さんから・・・

スゴく美味しそうな紅玉がたくさん届きました。

ありがとうございます<(__)>

この紅玉はちょっと特別な紅玉で・・・

りんご農家さんが自家用に残してある数本の木に実ったものを・・・

（寒さにあたってりんごの実が傷んでしまう寸前まで）

ずっと木につけていただいたもの。

なので品種は紅玉ですが、大玉で、香りも味も濃く、蜜入りのものになっています。

まあ、アイスワインの葡萄みたいなものです（こちらは木につけたまま凍らせてしまいますが・・・）。

この紅玉を使って、パンやお菓子、ジャムなどを作っていこうと思っています。

どんなカタチでお客さまに「お裾分け」しようかな～なんて・・・

日々考えるのも、なかなか楽しいものです。

まずは海外のりんごの産地で伝統的に作られているパンに、仕立ててみたいと思います。

お楽しみに～☆