mugimugi的マルチグレインのパン
近くの富士森公園の桜が咲き始めました。いよいよ春本番ですね。＊＊＊きょうは自家製天然酵母を使った「有機八穀の山型食パン」を焼きました。麦むぎ工房がある八王子にちなんで（笑）８種類の有機穀物（有機認証あり）を入れた・・・（ワイルドな外見ですが）柔らかく日持ちが良い、山型の食事パンです。以前、仕事で毎月のように海外へ出ていたころ・・・現地での体調維持のために、必ずマルチグレインのパン（穀物がたくさん入ったパン）を食べていたな〜なんてことを懐かしく思い出しつつ・・・工房内にあるオーガニックの穀物を集めて（から挽いて）・・・いろいろな国で出会ったマルチグレインパンの、味のバランスを思い出しながら作ってみました。現時点で入っているものは・・・◎有機小麦◎有機ライ麦◎有機フラックスシード◎有機ごま◎有機スペルト◎有機カムット◎有機オーツ◎有機とうもろこしの８種類。とても香ばしく、穀物の甘みが感じられる栄養豊富なパンになりました。すべて丸ごと挽いていますので（全粒粉または完全粉ということですね）・・・繊維質も多く、デトックス（体内から毒素や老廃物を排出する）効果も高いと思います。アレルギーとして表示されるのは、小麦とごま。卵、乳製品、油脂、添加物は使用していません。もし店頭で見かけましたら、ぜひお試しください。みなみなさまのご来店、心よりお待ちしております。よろしくお願いします☆◎麦むぎ工房HP mugimugi bakery HP（追伸：撮影が間に合っていないのでHPにはまだ掲載していません）
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