まんぷくぶるごーにゅ

昔の久保田や越の寒梅がそうでしたが、日本酒界にもなかなか正規では手に入りにくい銘柄があります。山形の高木酒造の十四代がそうで、我が街の正規店でも会員の特典でやっと購入できたり、青森の西田酒造の田酒なんかも知ってる限り20年ぐらい前から未だ入手難。生産量が少ない上に、正規の取扱い店があまりなく、にわか？ｗ購入希望者が多いとなれば当然入手難になるわけで、それはブルゴーニュも同じ、というか、趣味嗜好品では必然の世界。

で、東の日本酒販売店や飲み手の評価から人気が上がって、今や入手難の代表格が三重名張の木屋正酒造。

而今（じこん）　純米吟醸　八反錦無濾過生2014BY

広島県産米八反錦を精米歩合55％、9号酵母で醸す。


実は酒米八反錦も飲むのはお初。而今は華やかと聞いてましたが、立ち香ははっきりしない。ややバナナ？メロン？いや、バニラかな？。ほとんど酸が感じられないため風味も不明瞭（苦笑）。甘水って言うか、微発泡しているのでサイダーみたい（笑）。ちょっと置いてたので味のりしすぎですかね？ただ、豊満な甘さの後は見事にきれるので食中で楽しめます。綺麗な造りです。

我が街でも正規店が2店しかないらしく、他のを飲んでみたいけど次が難しそう（苦笑）。そこまでの酒かどうか吟味しなくては（笑）