まんぷくぶるごーにゅ

同僚の送別の会にかこつけて、行きたかった亀さんBistoroを策略（笑）。

台風15号でグラスも汗をかいてます（苦笑）

クレマンペルスヴァル　ブラン・ド・ノワールBRUT

セロス門下生？らしい。モンターニュ・ド・ランス、シャムリィ村。PM36%PN64%。黒系ぽくなく、きりりとキレのある酸が支配。でも黒系ならではの滑らかな余韻が印象的（笑）。



鯵の皮を焼いてあるマリネ。これは美味。


ブルゴーニュ・ロゼ’１１　カトリーヌ・エ・クロード・マレシャル

少しガスってます。かなりスモーキーなほどミネラリー。スパイシーとの声も。ビオ系の造りの難しさ。



つ、ついに・・ﾁﾗｯ

や、やっぱり（爆）ｺﾚｦﾔﾘﾀｸﾅﾙﾜﾀｼ･･･ｗ

モンテリ・ブラン’０７　コント・ラフォン

もう3度目ですけど、Bistoroで飲むこやつは特別。ボーヌのレストランを思い出します。




シャンボール・ミュジニー1erCruレ・フュエ’１１　ドミニク・ローラン

淡いスミレ、フランボワーズ少し、ダージリン、スーボワ。まだ少し早かったけど、グリップも程よく（笑）。






いや～ほんとお腹いっぱい。やはりかなりレベルの高い王道ビストロでした。