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2005.11.29
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沖縄と縁ができました。
先日（11/26）沖縄からのお客様からお土産に「とうふよう」というものを戴きました。 とうふを泡盛で漬けたものだそうです。ただ漬けたのではなく、黄麹や紅麹を使って漬けたもののようです。 泡盛が強く感じられるのですが、チーズのような感触があります。 小さなサイコロ状のものをすこしずつ楊枝の先に付けながら、泡盛を飲むのが食べ方の一つらしいです。 「とうふよう」は「唐芙蓉」と書くようです。 頂いたものには「琉球王朝秘伝の味が現代によみがえる」とあります。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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