日本かいわれ協会が1986年9月に行われた会合で制定。
無農薬の健康野菜であるかいわれ大根にもっと親しんでもらおうと「かいわれ大根の日」を制定しました。
9月18日に決めた理由は、会合を開いた月であることと、18は8を横にして（∞）8の下に1を置くと貝割大根双葉の形（竹とんぼの形）になることからだそうです。
あまり知られていないようですか、かいわれ大根にはいろんな健康成分があるそうですよ。
【かいわれ大根に含まれる健康成分とは…】
◆スルフォラファン
□かいわれ大根に含まれる成分の効果があると思われるもの
解毒作用 ／ 抗酸化作用 ／ ストレス ／ ガン（癌）
◆ビタミンK
□かいわれ大根に含まれる成分の効果があると思われるもの
骨 ／ 痔 ／ 歯茎
◆βカロチン
□かいわれ大根に含まれる成分の効果があると思われるもの
老化（アンチエイジング） ／ 目の疲れ ／ 疲労回復 ／ 肌荒れ ／ 脳 ／
粘膜の強化 ／ 動脈硬化 ／ 精神安定 ／ 抗酸化作用 ／ 血行促進 ／
肝機能 ／ ガン（癌） ／ 花粉症 ／ 風邪 ／ 胃
簡単に作ることができる「かいわれ大根」にこんなたくさんの健康成分があるなら健康のためにも家庭栽培をするのも楽しくなりますよね。
