KI.・NA・RI

前回ココナツミルクパンを作ったときに、
フルーツと相性がよさそうな気がしていました。
そこで、いよかんピールをみじん切りにして、
カシューナッツローストと一緒に混ぜ込んで
みました。

粉は前回に続きICW。マカダミアナッツオイル30、
ココナッツミルク30、オレンジハチミツ20、
あと塩、水。焼き色薄めにしましたが、糖分が
あるので、焼き色は薄くはなかった。でも皮は
薄くて食べやすくできました♪

ふわ～ふわで、イーストの市販のパンみたいです。
ホシノとは思えないかも。バターも入っていないとは
絶対思えないでしょう。ココナッツミルクパンは老化が
遅く次の日まで柔らかです。いよかんピールとも相性が
よくいい意味でココナツの香りを抑えてくれています。
ナッツは20くらいなのであまり主張がなく、生地に香りと
甘さを足している感じかな。これうまいですよ、かなーり。