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テーマ:★ラーメン(14382)
カテゴリ:☆ラーメン
とんこつ全開の博多にあって、異色の「尾道(おのみち)ラーメン」、
しかも美味いやつを出す店があると聞いて、食べ歩きにでた。 ちょっと待て、尾道ラーメンって名前は有名だけどどんなラーメン?と 思う人も多いのではないだろうか。 「尾道ラーメンの特徴はスープはしょうゆ味、 麺は平麺でありながらも歯ごたえがあり、 平麺ならではの麺にスープのからみがいい。 スープは鶏ガラをベースに港町尾道ならではの 小魚を隠し味に使っていた。脊油ミンチをスープに 浮かすのも大きな特色である。」 (尾道ラーメン「味平」さんより) http://www.urban.ne.jp/home/onomichi/kanko3_ra.html (尾道観光ホームページより引用) 今回、訪れた「萬友(ばんゆう)」の尾道ラーメンはまさに、 上記の説明どおりの正統派の尾道ラーメンでした。 萬友の尾道ラーメン (中華そば)520円 見た目は何の変哲もない中華そばです。が・・・ まず、スープを一口すすって、「!!!」ってなりました。 あっさりとした鶏がらしょうゆスープと思いきや、 魚のダシがきいていて、味に広がりがあります。 コクが程よくありながらも、しつこくない。 そして、甘いんです。ほんのりと。 スープに隠された味は「野菜」だと思います。 野菜から染み出た自然の甘味と醤油スープの融合が素晴らしい。 この店では一切の化学調味料・防腐剤を使わず、 天然素材のみでラーメンを作っているとのこと。 だから素材の味が活きています。 久しぶりに素敵なスープに出会えた気がして、 全部スープを飲み干しました。 後で胃が重くなったりしないのが、すぐに分かりました。 体に優しいスープですよ。 とんこつスープに最近飽きていたせいか、 シンプルな中華そばに出会うとにんまりしてしまいます。 これはまた久々に尾道へ行きたくなりました。 本場ではラーメンを食したことがなっかったので(^-^; 尾道って素敵な港町ですよね。 瀬戸内の小さな島の見える景色は和みます。 尾道ラーメン萬友 南ヶ丘店 大野城市南ヶ丘3-23-7 092-595-3071 二日市から牛首ダム方面に行く途中にあります お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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