新潟県長岡市の社労士　いそがい社会保険労務士事務所のブログ

今日は蔵王橋の「潤」で久しぶりに岩のりラーメンを食べました。

食券を買って店に入ると、すでにお冷とおしぼりがセットされていて、ちょっと驚きました。ラーメン屋で店に入る前にそんなことをされた記憶はありません。

小さいことでも期待を超えるサービスをされると、驚きや感動があるんですね。

お客さんは、若い人ばかりでした。

油の量、ゆず増し（ラーメンに入れるゆずの絞り汁の量を増やせる）ができます。私は普通に頼みましたが、回りのお客さんは思い思いの量を頼んでいました。こうしてカスタマイズされた、「自分だけのこの一杯」が注文されます。

できあがったラーメンを出すとき、「のり中華油少な目、ゆず増し、おまたせしました」などと、ラーメンの「仕様」を必ず店員さんは復唱しながら出しています。

こだわりの時代。

あらためて、飲食店の世界でも「おいしい」だけでは売れないんだなぁ・・・と考えながらラーメンを待っていました。

私の「普通の」ラーメンが来ました。
おいしかったです。

壁に大きな額縁があって、このようなことが書いてありました。

四季に学ぶ

人に接するときは、春のように温かい心で
仕事をするときは、夏のように熱い心で
考えるときは、秋のように澄んだ心で
自分を責めるときは、冬のように厳しい心で

お腹も心も満腹感を感じながら、店をあとにしました。