One-Eyed Ox

　今日は前回いまいちだった油そばに再チャレンジです。なお見た目はまるきり同じなので写真は割愛。

　まずはねぎを刻んで、軽く溶かしておいたラードの中に放り込みます。強火で揚げるというか炒めるというか、ともかく程よく色づいたところで醤油を投入。じゅわっと言わせたところで火を止めます。オイスターソースを加えて混ぜたらひとまずたれは出来上がり。ゆでてよく水気を切った麺によく絡ませたらいただきます。

　さて一口食べてみると……辛い。それになんだか生臭いです。どうやらちょっとオイスターソースの量が多すぎた模様。食べられないほどではないものの、あえなくリベンジ失敗です。次こそは何とか！