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中野・オリエントスパゲティ

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2006年09月21日
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材料
(1)秋刀魚  ~1匹
(2)塩・コショー・タイム~少々
(3)小麦粉  ~大さじ1
(4)卵    ~1個
(5)パン粉  ~大さじ4
(6)バジル&パセリ(ドライ)少々
(7)オリーブオイル~適量
(8)タルタルソース
(9)チャービル
作り方
(1)を三枚におろし、(2)を身の部分にまぶす。
(4)をとき、バットに(3)をひき1)をまぶす。
(5)に(6)を混ぜて、袋に入れてよく混ぜる。
袋に(1)をいれてよくまぶし、フライパンに(7)をひき焼く(弱火~中火の間)
こんがり焼き色が付いたら皿に盛り、(8)(9)を添えて完成。
タルタルソースは
ゆで卵1個・ピクルス1個・タマネギ少々(小玉1/4)を細かく切って塩・コショー&マヨネーズであえれば完成。
いまからが旬の秋刀魚!!
香草焼きなので、生臭さが無く美味しいです。





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最終更新日  2006年09月21日 21時37分14秒
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