はやしぱん

手前のかごは甘～い香りを放ついちじく酵母を使って焼き上げたリュスティック。

先日お友達にたっくさ～んのさつまいもとかぼちゃを頂いたので、さつまいもを使って・・・
ヨーグルト酵母を使って、たっぷりの黒ごまと固めの焼き芋にしたさつまいもの角切りを生地に混ぜ込んで、仕上げは表面にびっしりと白ごまのコーティング。
奥のかごはごま＆おさつパンです。

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ぷっくりと膨らんだリュスティック、この釜伸びがいちじく酵母の元気の証拠。
あの独特ないちじくの甘い香りがほんのりとします。
加水もたっぷり、みずみずしいクラムにイレギュラーホールもしっかり出来ました。

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　

香ばしく焼き上がったごま＆おさつ、焼き上がる時オーブンから漂ったおいものほっこりとした香りがまさに「秋の香」でした。
卵と牛乳、無塩バターを加えたふんわりリッチな生地にプチプチのごまと優しい甘さのさつまいもは好相性。おいし～。


　　　
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