はやしぱん

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今回は酒粕酵母での仕込み。
先回のヨーグルト酵母の山食と同じ、粉、砂糖、塩、水、酵母、ショートニングのシンプルな配合。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　

型に入れると発酵に時間がかかるのですが、気温がぐんと上がってきたので２次発酵が３時間弱で終了。
窯伸びも見られてよい感じの焼き上がり♪
明日の朝はトーストだっ。


　　　
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