はやしぱん

先日焼いたブリオッシュ・シャランテーズ。
有塩バター＆シュガーの組み合わせのトッピンッグにすっかりはまりました～。

レーズン酵母で多めの卵を配合したロールパン生地を仕込み、ドライレーズンを加えてあります。
丸く成形して、２次発酵終了後にはさみで十字に切り込み、有塩カルピスバターとクリスタルシュガーをトッピング。

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

甘くてふわふわとやわらかい生地にバターの塩っけとシャリシャリのシュガー、さらにレーズン！！

　　　　　　　

子供たちの喜ぶおやつパン！トッピングのクリスタルシュガーの食感が病みつきになります。

一緒に焼いた朝食パンはアプリコット酵母のバゲット。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　


　　　
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