無農薬で作るイタリア野菜　　　　　　　　　　　ピッコロの野菜畑より　

　シルバーウィーク４日目。

　　　　富士山麓朝霧高原「えいちの村」に出掛。

　　　２日前から作っていた保存食「穂じその塩づけ」が出来上がったので
　　
　　　　それを持って出掛けた。全部で瓶に詰め１２個出来た。

　　　１瓶３８０円での販売です。




☆　　イタリア野菜を販売させてもらっているが、今日もイタリアナス・フィレンツｴ

　　を２個入り１５０円の販売でびっくりするほど安い販売価格です。

　　　変わったイタリア野菜はまず、”どのようにして食べたら良いのか”と言う

　　質問が多いです。今回のイタリアナス。フィレンツｴも見た目はナスそのものが

　　非常に固そうに見えるので調理の仕方が分からないのでは？

　　　調理法のあまり分からないイタリア野菜には手がでない。イタリア野菜と言えども

　　色、形は変わってもナスには変わりないのだが？

　　　しかしこのイタリアナス・フィレンツｴは調理する煮くずれもなく、肉厚で柔らかく

　　とても美味しいナスです。加茂茄子や米ナスに似ています。





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