日日是好日

遅ればせながらの日本酒レポートです．
今回は酒造所ではなく，地元の酒屋さんで購入しました．
その酒屋さんが，地元栃木で酒米を仕入れ，茨城の酒造所さんに造ってもらった，所謂自社ブランドのお酒です．



亀の尾という酒米を使ったお酒との事．

開栓初日は風味に結構な主張があったものの，その後はこなれた，しかし特徴のある味わいになりました．

前回同様の所感で書くと，
1.スルッというかヌルッというか柔らかい感じの口当たりで，
2.やさしく香りが広がり，
3.ピリピリッと辛口な喉越し．

という感じです．
［辛口］という印象が強かったです．

風味自体は，前回／前々回飲んでいた山田錦よりも控えめに感じました．
よって，あっさりした味付けの料理と合うように思いました．