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コンビーフって、食べます？　最近？

　昔、子どもの頃には、結構な頻度で食べたような記憶がありますが、最近は全然。昔は、お歳暮とかで缶詰セットとかよくもらって、そういう中に入っていたのを食べさせられたような・・・。

　で、子供ごころに「あんまり美味しいもんじゃないな」と思っていたのですが、テレビドラマ『傷だらけの天使』でショーケンがコンビーフの丸かじりをやってのけたのを見て衝撃を受けて以来、「味はともかく、あの食べ方はかっちょいい！」と、ワタクシのコンビーフ観に若干の修正がなされたような・・・。

　だけど、それだって昔の話。この頃ではコンビーフというもの自体の存在すら忘れかけていたという。　

　そのコンビーフを食べたのよ。久しぶりに。

　というのも、ちょっと前にどこかのカフェで雑誌を斜め読みしていた時に、コンビーフ・サンドの作り方が載っていて、写真入りで紹介されていたそれがいかにもおいしそうだったので、いつか試してみようということになったわけ。

　で、実際の作り方ですが、これがまたやけに簡単。

　まず小さなコンビーフ缶を買ってきまして、それと一緒にポテトサラダを買ってくる。どちらも、せいぜい１５０円くらいなもんです。

　で、この両者を混ぜ、さらに粒マスタード適量と黒コショウを投入して、よーく混ぜる。お好みでちょいとレモン汁を足してもよござんす。

　一方、山切りのイギリス食パンを２枚トーストし、バターではなくマヨネーズを塗って、上でこしらえたペースト状のものをどっさり挟み、縦半分に切って食卓に出すと。

　ね、簡単でございましょ？

　で、実際に食べてみたのよ。そしたら、これがまた旨いの。コンビーフとポテトサラダの組合せ、なかなかのものでございます。

　今回はサンドイッチとして食べましたけど、オープン・サンドにして、溶けるチーズかなんか乗せてトーストしてピザ風にして食べてもいいかなと。その場合は、パンに塗るものはマヨネーズじゃなくてトマトケチャップでもいいかもね。

　ということで、簡単に作れて美味しいコンビーフ・サンド、教授のおすすめ！　でございます。


　さてさて、今日はこれから実家に戻ります。春休みも残り少な。少しは親孝行しないとね。

　というわけで、明日からは東京からのお気楽日記、お楽しみに～！！