元独身貴族のグルメ日記

先日、四日市のFlowersへ。

ランチだったので、軽めにしてもらいました。

１皿目は仔牛のタン。

仔牛のタンなので、味は柔らかいです。
それが、マスタードの効いたソースとぴったり合います。


２皿目は、本日のメイン、パットルージュ（ざりがに）。

ザリガニベースの煮詰めたソースを茸とザリガニの身にかけます。
このお店は比較的軽やかなソースが多いのですが、今回は珍しく濃厚。
美味しさをこの大きさに濃縮して詰め込んだ感じです。
この量でも、相当の満腹感があります。

ちなみに、ザリガニはイメージ通り？味は海老に似ていますが、川のものの独特な臭いもあり、それが面白いです。


ここでお腹一杯でしたが、フランス料理なので、締めのデザートは必要。
いつも通りブランマンジェ。
これがないと、お腹がしっくり来ません。


今回も美味しくいただけました。



阿寒湖産の天然ウチダザリガニを使用レイクロブスタースープ 1缶