[食べ物あれこれ]の記事一覧 | 元独身貴族のグルメ日記

昆虫食を美しく

私はついこういうものに反応してしまいます。人口が90億人になったら人は昆虫を食べるようになる？確かに、これなら美味しそう。それにしても、道場さんに料理させてしまうところが凄い。もっとも、私ならこんなことをしなくても普通に食べます。【送料無料】世界昆虫食大全［三橋淳］

2013/04/03

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北菓楼のシュークリーム

相模大野の伊勢丹で北海道物産展。妻が遠征？して買ってきてくれました。ちなみに、3時から販売開始なのに整理券は5分前には全てなくなり、妻もほとんど最後の方だったそうです。北菓楼のシュークリーム（夢不思議）3個で480円とリーズナブルな価格。私も夕張メロンゼリーは食べたことがあったのですが、これは初めて。甘さがしつこくなく生地も美味しいので、行列が出来るのもわかります。繊細な食感のクッキーでチョコをサンド北菓楼はまなすの恋【フラワーボックス】 20枚入

2013/03/03

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毛ガニ

実家がもらった毛ガニをお裾分けしてもらいました。これは稚内から直送。冷凍されていないものなので、身が締まっていて美味しいです。食べた後の殻は、お湯とお酒で似て、翌日のお味噌汁の出汁として使いました。カニによりそれぞれのおいしさがありますが、味噌のおいしさは、やはり毛ガニです。毛ガニ440g×3尾

2013/01/03

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裏メニュー

何をもって裏メニューとするかもありますが。裏メニュー注文経験者　年収1500万円以上では50％超私はもちろん、裏メニューを注文したことはあります。年収1,500万円以上の方は、関係ありませんが（笑）ちなみに、私が一時期良くやっていたのが、鱈の白子の味噌汁。お店に鱈の白子を使ったメニューがあったら、味噌汁にしてもらいました。これは滅多にメニューに載っていないので、食べたければこちらから頼むしかありません。自分で料理をするようになってからは、味噌汁は自分で作れるので止めました（笑）まあ、裏メニューだからと言って、マニアックな料理か希少な部位を使った料理でない限り、表より特別美味しい訳ではありません。自信があってリーズナブルで出せる料理ならメニューに載せますから、お店の方から提案がない限り、わざわざ裏メニューを頼むこともないのかなと思います。

2012/12/28

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テレビで紹介されたお店

結構、信用する方はいるんですね。テレビで紹介された飲食店に「忙しいのか、感じ悪い」の声テレビなんて、お金さえ払えば紹介してもらえるのですから、テレビに紹介されたからと言って信用するのもどうかと。私もグルメ番組は良く見ますが、多分美味しいだろうというお店は、数軒に１軒だろうと感じています。話のネタに行くくらいでしょうか。今までで一番使えるグルメガイドだと、これです。何軒か行きましたが、全部良かったです。【送料無料】絶品レストラン［友里征耶］

2012/12/27

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牛丼も第3極

選挙も間近。良い候補者がいないので消去法で選ぼうと思ったら、全部消去されてしまったというのが最近の選挙。公約を見たところで、「記録と公約は破られるためにある」のでは、参考にならず。かと言って、人格を見ても、これまた信用できそうな候補者がいないので、投票日まで消去法が続きそうです。それはそうと、私が注目しているのは、牛丼の第3極、東京チカラめし。私が見たところ、本当にこれでビジネスモデルとして成り立っているのだろうかと感じています。多分、どこかで大きく舵を切るのではと思っているので、何か変化はないかと、通るたびにお店をチェックしています。お店にとっては余計なお世話ですが（笑）三重県産の牛肉を使用した手づくりの牛丼玉ねぎの甘さと牛肉の旨みがお口の中で広がります♪シェフが作る和の惣菜美し国の牛丼

2012/12/06

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竹の器

今回の岐阜遠征の料理風景です。古参会員のOさん（と言っても、そんな歳ではないのですが）。いろいろ新兵器？を繰り出して、美味しい料理やお酒をより美味しくするのに活躍してくれる方なのですが、今回は竹の皿。発案の料理長によると、高級料亭で使われる趣向だそうです。こんな感じで、節の間に料理が盛りつけられる様は圧巻。こちらは豪快に、美味しいものを炭火焼。写真家（って、私ですが）の腕の問題で、あまり豪快そうに見えないのが残念。サザエの壺焼き。ヒラメの縁側ろうじ（皮茸）まだまだあるのですが、美味しいものが集合して、圧巻。悩ましいのは、胃袋の大きさに限界があること。１週間くらい貯金したい気分になります。

2012/10/23

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そば大根

岐阜遠征の続き。今回、ご主人が挑戦した料理が、大根そば。と言っても、良く食べられている蕎麦に大根を混ぜただけのものではなく、大根を細く切ったものにそば粉をまぶしたもの。これが大根にそば粉をまぶしたところ。最終的にはこんな感じに。大根の歯応えと蕎麦の味が混じった不思議な感じ。素朴な味わいがあります。

2012/10/22

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天然の舞茸

蕎麦屋の後は、いつもお世話になっているキノコ採り名人のお宅へ。囲炉裏を囲みながらいろいろお話を伺っていました。今年は残念ながら茸が不作とのこと。しかし、その後に出てきた言葉にびっくり。「（茸が不作で）舞茸くらいしか採れるものがない」・・・天然ものの舞茸それを「しか」と言ってしまうところが凄いです。ということで、舞茸の和え物をいただきました。もう感激です。何とも言えない歯応え。噛んでいると口の中に広がる芳香。これを平年だったら「持って歩くのが邪魔だから」採らないだなんて、信じられません。それはそうと、山の手入れが行き届かなくなってきている上に、マナーの悪い素人の茸採りが生えている場所を荒らすので、どんどん採れなくなっているようです。そのうち、本当に幻になってしまうのかと思うと、寂しい気持ちになります。【季節限定】天ぷらに、きのこ鍋に、炊き込みご飯に…【福岡産】　厳選　舞茸（まいたけ）500gお得用【マイタケダイエット】

2012/10/21

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ジンギスカン

こういう文を読むと、ついついうれしくなります。北海道のジンギスカン、生VS味付けどちらがおいしい? この方は、私の意見にきわめて近いです（笑）ただ、私の中では、味付けマトンが「正統な」ジンギスカンで、生はラムの焼き肉。生ラムも好きですが、ジンギスカンとは思っていません。と、言って、議論になることは良くありますが。お土産物屋に行っても、味付けマトンが置いていないことが多いのは、非常に残念に思います。タンネトウロースジンギスカン味付500g 北海道長沼成吉思汗【北海道長沼ジンギスカン　ラム肉】

2012/10/19

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オトコの手料理？

男の手料理で喜ばれるものだそうです。男性がふるまうと女性から一目置かれる「得意料理」9パターン私が作ったことがあるのは、６と７だけ。ただし、肉じゃがも「おふくろの味」ではありませんが。出汁も配合まで考えるようなことはしないですし。「料理教室でも行くか」と言うと、妻から「あなたは先生の言うことを聞かずに勝手にやりだすからダメ」と言われそうです（というか、いつも言われています）。【送料無料】サルでもできる料理教室［清水ちなみ］

2012/09/24

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松茸の土瓶蒸し

私にとって、季節を感じる大事なものは料理。転勤して以来、どうも季節に関する感性が鈍っているようです。たまたま四日市に行く用事があったので、もも瀬へ。となると、そろそろアレが出てくるだろうと期待していました。期待とおりです。松茸の土瓶蒸し。お店のブログにも書いてありますが、これは本当に素晴らしい料理。四日市にいた頃は、これを食べないと秋が来た気がしませんでした。マンボウとサンママンボウはやや大味かなと思いましたが、話のネタとしては良いです。順不同ですが、お造り。久しぶりのもも瀬のイカがうれしいです。これを食べると、もも瀬に通い始めた頃のことを思い出します。穴子やっぱり、西の穴子は良いです。東京では、こんな穴子に当たることは滅多にありません。こうやって食べていると転勤願いを出したくなるのですが、さすがに「美味しいものが食べたいから」と言う訳にもいかず、悩ましいところです（笑）

2012/09/23

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トカイワイン

鴨もフォアグラ入荷。となると、やや甘いワインが欲しくなります。合わせたのが、Tokajiの貴腐ワイン。Patricius Tokaji Aszu 5 puttonyosパトリシウストカイアスー 5 プットニュス 2000 500ml (ワイン)【05P24Aug12】5プット（一番甘いのは6プット）なので、かなり甘め。フォアグラにぴったりです。甘いので飲みきれるか妻は心配していましたが、問題なく2人で飲めました。

2012/08/22

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日本では牛レバー刺し、米ではフォアグラ

とうとう牛レバー刺身が禁止になってしまいました。駆け込み需要で、供給しているお店は大繁盛だったみたいです。私も近くにあったら行っていたと思います。カリフォルニア州では、フォアグラも禁止だそうです。米ではフォアグラ禁止へ　加州「残虐」、シェフらは反発それにしても、権力は余計なことにまで介入してくるようです。その割には、肝心なところでは知らんぷりをするのですが。牛レバー(100g)付けだれサ-ビス

2012/07/01

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レバ刺し

７月から販売禁止と聞き、せめて今のうちにと思って焼き肉店を巡ると、どこも既に自粛。危険なのは牛のレバーだけではないと思うのですが、たまたま狙い撃ちされてしまったのでしょう。わずかな危険を取り上げていたら、生で食べられるものは何もなくなってしまう気がするのですが。責任を取りたくないからとりあえず規制しようみたいな輩は、そういう役所にはいかないで欲しいです。

2012/06/18

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マンゴープリン

たまたま見かけたので買ってみました。王様マンゴープリンマンゴーの酸味と甘みがバランス良く活かされています。お茶専門店と、有名パティシエが作ったお茶屋限定スイーツ王様マンゴープリン当店が、全国からお取り寄せ♪逸品スイーツ【王様マンゴープリン】東京・ティエラデザートメール便不可

2012/06/08

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富士宮やきそば

スーパーで売っていたので、試してみました。富士宮やきそば太麺で肉かすを使っている、ちゃんとした？富士宮やきそば。普通のやきそばと比べて美味しいかと言われると、大して変わらないかなと言うのが正直な感想です。「富士宮やきそば学会」承認。自宅で、名物やきそばを！富士宮やきそば　200g×5袋

2012/05/23

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松庫の生からすみ

旅先で見つけたものです。■生からすみが完全手作り品のためお届けに日数がかかります。ご希望の着時にお届けできませんが、商品が出来上がり次第順次出荷致します。長崎「松庫・生からすみ」80g　1本【クール便】手作り品のため発送までに日数がかかる場合もあります。ご注文後、こちらから発送日などご連絡させて頂きます【ありがとうございます】【父の日,母の日の贈り物】粒状のからすみなので、いろいろな用途に使えます。食べ方はいろいろ書いてありますが、我が家では、キャビアのようにガーリックトーストやクラッカーの上に乗せて食べるのが美味しいと一致。これだと一回でそんなに使わずに、十分に堪能出来ます。

2012/05/19

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江山楼（長崎）

一旦、順不同で食べ物ネタです。長崎で重要なミッションの一つがちゃんぽんを食べること。「長崎で一番美味しいのは、某ちゃんぽんチェーン店（の長崎にあるお店）」との噂は知っていたものの、それでも敢えてそれを外そうということで入ったのが、某グルメサイトで人気の高かった、有名店の江山楼。特上ちゃんぽん（1,575円）具は本当に贅沢なのですが、その具がハーモニーを醸し出しておらず、単に具が贅沢なだけ。不味くはないですが、この値段の値ははないかという感じ。東坡肉（豚の角煮、630円）東京で考えればそこそこ美味しい方に入るかも知れませんが、この段階で長崎で食べていた３つの角煮（笑）と比べると、かなり残念なレベル。他店と比べると肉が良く、味付けももう一つ。市内各所でお土産用としても売られているので、人気があるのは間違いないのでしょう。ちなみに、我々夫婦がここより美味しいと思った東坡肉のうち、お土産として買えるのは、岩崎本舗。こちらの方が肉の質も良いですし、味も自然な感じです。ネットでも売っていました。【岩崎本舗】長崎角煮まんじゅう　5個入（袋入り）

2012/05/04

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へぼ（ハチの子）

先日いただいたものです。自家製のへぼ（クロスズメバチの子）蜜と脂肪のほのかな甘みが実に素晴らしいです。ご飯にかけても美味しいですし、透明感のある日本酒のつまみにも良いです。これを作りたてで食べると、更に美味しいのだとか。そこまでやろうと思うと、自分でハチの巣を買って作るしかありません。長野・岐阜県で伝統食材　蜂の子を炊き立て（2，3日前製造のもの　を　冷蔵便でお送りいたします。蜂の子（ヘボ・地蜂）300g　パック

2012/04/24

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するめ糀漬け

先日のいただきものです。山陰伝統の味　するめ糀漬2袋入り箱入り【冷蔵・冷凍】歯応え、ほのかな甘みと実に素晴らしいです。地方には、いろいろ美味しいものがあるようです。

2012/04/09

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梅の実ひじき

横浜高島屋で開催している物産展。試食したら美味しかったので買ったのが、太宰府の梅の実ひじきごはんの友専門店長崎県産100％の新鮮ひじきと梅味がピッタリ！！ごはんの友専門店の自信作! め...価格：380円（税込、送料込）これは、ご飯だけでなく、いろいろなものと混ぜても美味しいです。妻は、葉物と混ぜて使っています。

2012/03/15

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いやしい？

健康診断で要再検査となり、いろいろ検査が。しかも今回は検査は11時という、朝食抜きの検査としては異例の厳しい時間。注意書きでは「6時間前」の記載があったので、5時前に何か食べれば良いことが判明。朝食のことが気になって何度も目が覚めてしまうケビン君は、無事、4時半に目覚まし時計なしでも目が覚めて、軽食（バナナ）を食べることが出来ました。あまりの執念に妻からは呆れられましたが。

2012/03/09

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生せんべい

先日、いただいたものです。知多銘菓　生せんべいこの方は食べ物に関するセンスが素晴らしく、冗談で買った場合以外ではいつも感激するような美味しいものを持ってきてくれます。今回も期待を裏切らない、美味しいお菓子でした。手に入る場所がわかったので、また買いたいと思います。

2012/02/16

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江木の赤天

先日いただいたものです。山陰浜田特産江木赤天島根県の浜田名物だそうです。ちょっとピリ辛なところが、お酒のつまみにも、ご飯のお供にも良く合います。

2012/02/10

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節分と恵方巻き

節分。家に帰ったら、いきなり豆をまかれました（笑）飲んで帰ったからと怒られた訳ではないようです。お土産でいただいた恵方巻き。妻と２本貰ってきたので、二人で１本ずつ食べました。恵方を向くのは忘れていました（笑）

2012/02/03

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生食用牛肉、その後

食中毒事件の影響で販売出来なくなったユッケ。その後も生肉処理方法でいろいろ問題が生じているようです。生食用牛肉、9割以上の提供施設が加熱基準守らず私は、何かと口を出して過剰な規制をかける行政に対しては否定的。美味しいものを食べたいというのもあるのですが、それ以上に日本は食糧輸入国で、国の活力がなくなったら食糧の調達に苦労するのですから、国民一人一人が安全のボーダーにある食べ物をきちんと見分けていくようにしていくことで、食糧を有効に活用していくことの方が大事だと思います。昨今の状況をみると、日本は何でも規制が強過ぎて、あれもだめ、これもだめ。それを繰り返して活力がなくなっているように感じます。本場韓国直輸入ユッケジャン 570gx3パック入

2012/01/28

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これが給食？

給食というのは、味はともかく栄養のバランスだけは考慮されるべきだと思うのですが、そうではないようです。奈良市給食の献立炭水化物のオンパレード。最近はコストカットで厳しい部分もあるのでしょうが、成長期の子供にこれでは、いくら何でも酷いでしょう。お金と関心がある人は良い環境を得られるけれども、公共のサービスに頼っている人はどんどん状況が悪化していくのかも知れません。【いわし角煮小袋25袋入り】【常温便】千葉県銚子の名産イワシ角煮！千葉の学校給食でおなじみ「シダのいわし角煮」♪【千葉県産産地直送】

2012/01/27

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晩御飯

最近、我が家で話題になっているブログです。見てください！嫁がこしらえる晩御飯大変な家庭もあるのだなと思わず涙ぐんでしまいます。私だったら、この晩御飯なら仕事から疲れて帰ってきても、自分で作ってしまいそうです。2006年で日記が終わっていますが、この後、この家庭がどうなっているのか気になってしようがありません。123レシピ収録！晩御飯からスイーツまでこれ1冊でOK♪【シリコンスチーマー　シャルルビアンサンで毎日の料理がカンタンに！】

2012/01/24

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食べログのやらせ問題

年が明けてから、いろいろ騒がしいようです。『食べログ』やらせ問題の迷惑　ホメるのが難しい世の中になる業者も悪いですが、食べログのビジネスモデル自体が、こういうことを防げないシステムになっていると感じます。だからこそ、ZAGATは科学的な手法を駆使して、ミシュランは評価担当者を雇ってまで評価の精度を上げようとしているのです。それでも、本当に良い評価が出来ているかは議論の余地がありますが。結局、こういうものは自分で防衛していくしかないと思います。こういう玉石混交の状態というのも、うまく使えばそれなりに価値がありますし。ただ、食べログの気持ちはわからないでもないですが、あまり行政が介入してくるのも、こういうサイトにとって良いこととは思えません。違反者に対する規制はしやすくなるけれども、行政によってビジネスまで規制されますから。食べログ東京・横浜 2010 (GAIN MOOK) (ムック) / ゲイン

2012/01/09

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毛ガニ

先日いただいた毛ガニです。冷凍物ではないので、甘みが強く美味しかったです。

2012/01/06

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ロースカツ弁当弁当

順不同です。遠征帰りは、時間が遅くなったので、ロースカツ弁当購入。味は普通でした。前に食べたもの（弁当の話ではありません）が美味しすぎたこともありますが。★送料無料★細かな肉繊維と豊かに広がる甘み！　【送料無料】82　平牧三元豚ヒレカツ＆肩ロースカツ　3445-176

2011/12/04

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焼売炒飯弁当

東海遠征の行き。スタートが遅かったので、新幹線で昼食。買って乗りこんだのは、焼売炒飯弁当。味は普通です。陳建一プロデュース貝柱入り焼売【同梱可】【冷凍】

2011/12/03

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食べログトラブル

大きくなると、いろいろ大変なようです。口コミサイト「食べログ」また″代理店偽装″トラブルか　巨大化ゆえの落とし穴これだけ巨大なサイトになると影響力も大きくなり、おかしな話もどんどん出てきてしまうのでしょう。私も知っているお店をチェックすることもありますが、想定外の数字が出ていることも結構あります。サイトの運営者が不正をしなくても、小さいお店に50人くらいでデータと口コミを操作すれば、簡単に評価は変わってしまうでしょうから、話半分くらいで見ておくのが良いかと。個人的には、テレビの紹介を見て行くよりはマシくらいの感覚で使っています。本まで出してしまっているのですね。【送料無料】食べログ（東京・横浜　2010）

2011/11/22

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B1グランプリ

今年は姫路だそうです。残念ながら姫路まで遠征する気力はありませんが。そもそもそこまで遠征するくらいなら、現地に行った方が早そうですし。このイベントも影響力が大きくなって、いろいろ大変なようです。それにしても、最近イベントで盛り上がっているのはB級グルメくらいのような。相当景気が悪いのでしょうか。（有）厚木シロコロ本舗のシロコロホルモンセット

2011/11/11

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馬刺し冷凍処理

いい加減、こんな余計なお世話は止めて欲しいのですが。馬刺し冷凍処理、熊本困惑「うまみ落ち変色」いつから日本は、アングロサクソンの国になったのでしょうか。だいたい、肉だろうが魚だろうが、生食なら多少のリスクがあるのはしようがありません。それでも美味しいから、生を食べるんです。こういうのは、余計なおせっかいとしか言いようがありません。しかも、馬は牛と違って「軽い」食中毒だけですから。しかも、一旦こういうお触れが出ると、「前任者のやったことをひっくり返すのは拙い」と言って元に戻すのはとても大変。本当に余計なことをしてくれるものです。

2011/10/31

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海の幸

昨日の日記の続きです。海の幸は、Wさんが釣ってきていただいた鯛を中心に（ご本人は欠席）、多数。鯛のすまし汁ぶり大根お造り鯛の塩焼き他にもいろいろあったのですが、写真を取り損ねているものも。この会はいつも美味しいものが多過ぎて、貴重な胃袋の容量をどの料理に使うかが悩みです。「こんな美味しいものを遠慮するの？」と言われることもありますが、それを食べるとあちらの料理が食べられなくなることになり、私にとっては苦渋の決断なのです。そんな悩みなら、いくらあっても困りませんが。

2011/10/28

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とうのいも

岐阜遠征。最初は、いつもお世話になっているお宅のいろり。おやつにいただいたのは、とうのいも。サトイモの一種ですが、素朴でほのかな甘みがあり、実に美味しいです。いろりを囲みながら、こういう美味しいものをいただくと、いつものことながら幸せを感じます。

2011/10/26

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ユッケホイル焼き

ネットを見ていたら、面白い記事が。生肉新基準に挑発的メニュー登場「ユッケホイル焼き」生肉を出せなくなったので、「ホイル焼き用」としてユッケを提供し、焼くかどうかは本人次第。ある程度自己責任での対応を認めないと美味しいものが食べられなくなってしまうので、注意喚起を義務付けることで良いのではと言うのが私の考え。とある料理人によると、「本当は提供したいのに、日本には不必要な規制があるので出すことが出来ない」料理がいくつもあるとのこと。いくら規制を強化しても偽装をしようと思えばいくらでも出来る訳ですし、結局は自分の身は自分で守るしかありません。自分で判断する習慣を奪って行けば、却って被害が増えると思います。

2011/10/22

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日本一醤油

先ほどのお店で使っている醤油です。厳選素材！！北海道の有機大豆を木桶でじっくり仕込みました。醤油の香りがたまりません！！しょうゆ/醤油/調味料日本一醤油の贈り物　二段仕込醤油＋一番しぼり醤油セット ni-2　しょうゆ/醤油/調味料ちなみに、一番しぼりは普通の醤油よりやや塩分強め。二段仕込醤油はかなり濃厚です。

2011/10/19

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ハーゲンダッツ　メルティーキャラメル

久しぶりにスイーツネタです。ようやく涼しくなり、アイスクリームが美味しい季節になりました。これを冗談でなく言えるようになったのは、ハーゲンダッツのおかげだと思います。メルティーキャラメルNEW!! 【21％OFF】ハーゲンダッツ　ミニカップ　メルティーキャラメル　6個甘さにコクがあって、重厚にしつこいくらいに甘さが迫って来ます。久りぶりに食べるのには、力強過ぎる感がありました（笑）

2011/10/03

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ジンギスカン鍋

我が家もとうとう、ジンギスカン鍋を購入。　盛栄堂(及源)南部鉄新ジンギスカン鍋小(穴なし)（F-72）まだ試していませんが、タレ付きジンギスカンを美味しくいただくには、このタイプが一番です。

2011/08/25

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帰りの機内食

帰りの機内食です。不味い白米、パン、蕎麦と炭水化物のそろい踏み。私も韓国には何度も行っているのですが、現地で食べる限り、食べ物のセンスは世界的に見てもトップクラスだと思っています。それが、空港と機内食だけは、どうしてこんなに不味いものを出すのかと思うくらい酷いです。ちなみに、出張先（今回は韓国ではありません）では、朝、昼、晩と充実した（し過ぎた？）食生活を送っていました。ただ、例の本に出ていたカイコ料理が登場（幸い、美味しかったです）。適当に選んだだけなのに、本当に例の本を再現したかのような旅でした。【送料無料】不味い！

2011/06/25

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仁川空港のキムチトカツ丼

機内食が続くので、合間の食事くらいはと思い、仁川空港で食事。あまり美味しそうなものはないなあと思いながら、少々冒険でキムチカツ丼なるものを注文。さすが韓国だけあって、空港でもキムチだけは美味しかったのですが、カツは肉が薄い上に衣が厚く、バリバリと固い。しかも、ソースが甘ったるくて、全然美味しくありません。またまた例の本に出てきそうな料理。あの本を読んだのは良くなかったかも知れません（笑）【中古】afb【古本】不味い！／小泉武夫

2011/06/24

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機内食

行きの機内食です。ご飯なのにパンが付いてくるって、センスが良くわかりません。まあ、おまけの食事なので、文句を言ってもしようがないですが。普段はあまり何とも思わないのですが、前に読んだ本のタイミングが良過ぎます。

2011/06/23

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島豆腐

豆腐チャンプルーのレシピを見て気になっていた島豆腐。沖縄のアンテナショップで入手出来ることがわかり、調達してみました。これとは銘柄違いですが。真空パックで賞味期限が長い！【ひろし屋】島豆腐　ミニ（250g）木綿豆腐よりさらにしっかりしていて、味もクリーミーで濃厚。豆腐チャンプルーを作ってみましたが、自分の腕が上がったのではと勘違いするくらい美味しく出来ました。地方の料理は、やはりそれに合う素材を使うのが一番。最近はアンテナショップでそういう食材が簡単に手に入るようになったのはありがたいことです。

2011/06/13

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金ぷら

蕎麦の事典なるものを読んでいたら、金ぷらなる蕎麦の天ぷらが出ていました。【送料無料】蕎麦の事典妻に話したら、見よう見まねで作ってくれました。普通の天ぷらに比べると色が濃いですが、味は独特のものがあります。ネットで調べてみると、うまく出来るようになるには、相当の技量がいるらしいです。一度、プロが作ったものを食べてみたいと思っています。

2011/05/25

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いきなりだご

デパートで九州物産展をやっていることに気がつきました。偵察に行ってみたら、熊本名物、いきなりだご（いきなり団子）を発見。迷わず調達。サツマイモと餡子、クリという、甘いもの３段構えですが、意外と甘さはくどくありません。熊本名物のいきなりだんご！芋が中にギッシリ詰まった団子！いきなり団子角切り　1個　【あす楽対応_九州】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_近畿】

2011/05/23

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柿安の牛めし（春味）

デパ地下で柿安のコーナーを見ていたら、春バージョンの牛めし発見。値段は定番より50円高い1100円。食べてみることに。違いは、トッピングにひめたけを使っていることだそうです。牛ときのこは良い組合せです。美味しいのですが、ちょっと味が濃過ぎる感があります。弁当だと保存も考えてしようがないところでしょうか。トロトロの豚の角煮がカレーと絶妙にマッチ柿安グルメフーズ角煮カレー

2011/04/16

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アルフォンソマンゴー

マンゴーの中でも最高と言われている、アルフォンソマンゴー。とある方から、いただきました。甘いだけならいくらでもありますが、この魅惑的な香り、不思議で複雑な味は、やはりアルフォンソマンゴーです。最近は正規に輸入が出来るようになったのがうれしいです。と言っても、高くてなかなか買えるような代物ではありませんが。2011年度ご予約開始しました！★送料無料・消費税込★Garden to Tableインドアルフォンソマンゴー約2～2.5kg前後（12玉）4月下旬～6月頃のお届けです♪

2011/04/15

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