☆happy goods&food☆

　　　　　　
　　　　　　　　　帆立の貝柱を使って、簡単で美味しい１品を。
　　　　　　　　　お刺身用の帆立の貝柱を使用します。

　　　　　　　　　大好きなズッキーニと合わせて。

　　　　　　　　　「帆立とズッキーニのバルサミコ風味」
　　　　　　
　　　　　　　　　バルサミコ大好きです。
　　　　　　　　　肉・魚介系のソースによく使います。

　　　　　　　　　酸味が効いてコクがあって、
　　　　　　　　　帆立とズッキーニと相性バッチリ♪


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　　　　　　　　　　　　　　　　【材料】２人分
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　ズッキーニ　　　　　　１本
　　　　　　　　　　　　　　　帆立貝柱（刺身用）　１０個位
　　　　　　　　　　　　　　　にんにく　　　　　　　１かけ
　　　　　　　　　　　　　　　バター　　　　　　　　１０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　バルサミコ酢　　　　　　少々
　　　　　　　　　　　　　　　オリーブオイル　　　　　少々

　　　　　　　　　　【作り方】
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　１．ズッキーニを半分に切り、５ｍｍ位の薄切りに

　　　　　　　　　　２．フライパンにオリーブオイルをひき、
　　　　　　　　　　　　ズッキーニを入れて塩胡椒して、焼き目がつくまで
　　　　　　　　　　　　焼いて取り出しておく

　　　　　　　　　　３．フライパンにバターを入れて帆立に塩胡椒、
　　　　　　　　　　　　にんにくのみじん切りを入れて
　　　　　　　　　　　　白ワインを少し振って軽くソテーして取り出す

　　　　　　　　　　　　お皿にズッキーニと帆立を盛り付ける

　　　　　　　　　　４．取り出したフライパンにバルサミコ酢を入れて
　　　　　　　　　　　　軽く煮詰めてソースにする。
　　　　　　　　　　　　盛り付けたズッキーニ＆帆立の上にかける


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　　　　　　　　　これかなり前にもＵＰしたのですが、改良版です。

　　　　　　　　　★過去レシピ★へ
　　　　　　
　　　　　　　　　ズッキーニの切り方を変えただけです。
　　　　　　　　　輪切り→縦切りに

　　　　　　　　　輪切りはズッキーニがほっこりして美味しいのですが
　　　　　　　　　縦に切ることで帆立を巻きながらいただきます♪

　　　　　　　　　輪切りの方が何となくボリュームが出るので、お好みで！

　　　　　　　　　お刺身用の帆立なので、さっと火にかけて
　　　　　　　　　軽くソテーする位が食べ頃です♪

　　　　　　　　　火を通しすぎないように、中がレア状態がいいの♪

　　　　　　　　　バルサミコがあれば、
　　　　　　　　　手軽に簡単にうちでイタリアンぽい味になります。

　　　　　　　　　帆立やズッキーニ以外の食材でも応用出来ます。

　　　　　　　　　いつもグリルパンで焼きます。
　　　　　　　　　この写真、グリルパンの焼き目が分かりにくいですが、
　　　　　　　　　縦線の綺麗な焼き目がつくのでおすすめです。
　　　　　　　　　もちろんフライパンでもＯＫです。

　　　　　　　　　ワインにもピッタリな美味しいおつまみです。

　　　　　　　　　もちろん、ビールにも♪



　

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