☆happy goods&food☆

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　お休みの日に、春菊でジェノべーゼペーストを作りました。

　　　　　　　　　　　横着者なのに、珍しくまめなことをしてみたのは、
　　　　　　　　　　　コストコで買った大容量のくるみがあったから。

　　　　　　　　　　　ただそれだけの理由です。
　　　　　　　　　　　私のやる気、たかがこんなきっかけで芽生えます。

　　　　　　　　　　　くるみもあまり考えずに、ただ何気なく買ってきて、
　　　　　　　　　　　この大容量は、ちょっとやそっとじゃ減らないし。

　　　　　　　　　　　でもジェノベーゼは大好きなので、
　　　　　　　　　　　前々から自分で作ってみたかったのは確かです。

　　　　　　　　　　　市販の瓶詰めで買うけど、ほんのちょっぴりで高いし、
　　　　　　　　　　　自分で作ったらさぞかし美味しそうだし♪

　　　　　　　　　　　本当は松の実なのですが、調べたらくるみでもいいよう。

　　　　　　　　　　　そして生のバジルなんて、自家栽培でもしない限りは
　　　　　　　　　　　そうそう大量には手に入らない・・・。
　　　　　　　　　　　実家の庭には大量にあるようですが、近ければね。

　　　　　　　　　　　これも調べたら春菊でもいけることが分かり、
　　　　　　　　　　　逆に、春菊なんておもしろそうだし興味津々で、
　　　　　　　　　　　食べてみたいし作ってみよう！となった訳です。

　　　　　　　　　　　何て大袈裟なこと言っても、作るだなんて言っても、
　　　　　　　　　　　ブレンダーでガッ～として、やればすごく簡単でした！
　
　　　　　　　　　　　あ、でも春菊、虫がついてるの多いので、葉を慎重に
　　　　　　　　　　　しっかりとちぎった葉を１枚づつ見て丁寧に洗わなくては
　　　　　　　　　　　いけないので、それが少し面倒な位ですね。


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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【材料】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　春菊 　　　　　　　　　　　１束
　　　　　　　　　　　　　　くるみｏｒ松の実 　　　　　５０ｇ位
　　　　　　　　　　　　　　パルメザンチーズ　　　　　大さじ５～６
　　　　　　　　　　　　　　にんにく 　　　　　　　　　２～３かけ
　　　　　　　　　　　　　　オリーブオイル　　　　１７０～２００ｃｃ位
　　　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　少々


　　　　　　　　１．春菊を葉部分のみ丁寧に洗い、しっかり水気を拭き取る

　　　　　　　　２．ミキサー・ブレンダー・フープロなどで、ガ～と攪拌するだけ

　　　　　　　　　　※春菊の葉の量によって異なるので、
　　　　　　　　　　オリーブオイルの量は調節してお好みの濃度で仕上げます。


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　　　　　　　　　　少しずつブレンダーで攪拌して、オリーブオイルを入れて
　　　　　　　　　　ペーストの濃さを見ながら、少しずつ調整して入れました。

　　　　　　　　　　出来上がってしばらく置くとオリーブオイルが
　　　　　　　　　　うっすら表面に浮かび上がってきます。

　　　　　　　　　　春菊ペーストが空気に触れない方が傷みにくいので、
　　　　　　　　　　オイルが２～３ｍｍ位に浸る位の方がいいようです。

　　　　　　　　　　作ってから１週間位保存可能

　　　　　　　　　　それ以上経過するようなら小分けにして、
　　　　　　　　　　冷凍するのがおすすめです。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　私が持ってるマルチブレンダーで大丈夫かと不安に思いつつ
　　　　　　　　　　ジューサー機能の刃で、問題なく綺麗にペースト出来ました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　貝印マルチブレンダー\6980

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　この貝印のブレンダー、もう何回も登場してます。
　　　　　　　　　　リーズナブルで、大活躍ですごくおすすめです！
　　　　　　　　　　場所も取らず、ミキサーもフープロいらず。
　　　　　　　　　　大小の専用容器もついていて、飛び散りもなし。
　　　　　　　　　　これは、買ってよかったと思ってます♪


　　　　　　　　　　

　
　　　　　　　　　　さてさて、こんな感じの出来です！

　　　　　　　　　　大きめの保存瓶にびっちり１つ出来上がりました。

　　　　　　　　　　この後、うっすらオリーブオイルが浮かび上がって
　　　　　　　　　　ペーストがオイルに浸り、上手く出来ました。


　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　せっかく瓶に入れたとこでしたが、
　　　　　　　　　　１週間では食べきれるわけがないので、
　　　　　　　　　　すぐに小分けして保存容器に入れて冷凍しました。

　　　　　　　　　　会社の子にも１個あげる予定です。

　　　　　　　　　　少し味見すると、ちゃんとジェノベーゼのお味ですよ♪

　　　　　　　　　　春菊の苦々しい癖のある味は、あまり感じませんでした。
　　　　　　　　　　春菊というと、え？と心配になりそうですが、大丈夫♪

　　　　　　　　　　元々、春菊の癖は好きなので全然問題ないのですが、
　　　　　　　　　　逆に、料理して、どんな味になるかワクワク楽しみです♪

　　　　　　　　　　このペーストがあれば、パスタはもちろんのこと、
　　　　　　　　　　魚介系のムニエル＆ソテーのソース、
　　　　　　　　　　バケットに塗ってガーリックトースト、
　　　　　　　　　　じゃがいも和えたり、オーブン焼きのソース、
　　　　　　　　　　ピザのソースなどなど、いろいろ使えます♪

　　　　　　　　　　こんな簡単ならまた作ってもいいな～！

　　　　　　　　　　春菊ジェノべーゼペーストを使ったパスタはまた次回に♪



　

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