☆happy goods&food☆

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　昨日はせっかく休みが、台風で大雨・・・！
　　　　　　　　　　何だか、和食の気分でした。

　　　　　　　　　　うちの近くの卸市場のスーパーで
　　　　　　　　　　大ぶり新鮮で、立派なかぶを買ってきました。

　　　　　　　　　　それを使って、「かぶの蟹あんかけ」を作りました。

　　　　　　　　　　本当は鶏の挽き肉でそぼろあんかけにするのですが、
　　　　　　　　　　家にあった蟹缶を使って蟹あんかけになりました。

　　　　　　　　　　一見贅沢ですが、３缶１０００円位の安物の
　　　　　　　　　　蟹缶なので、惜しみなく使えます。
　　　　　　　　　　買い置きしておくと非常に便利です。

　　　　　　　　　　かぶ好きなのですが、久しぶりかも。

　　　　　　　　　　普段、あまり使わない野菜ですが、
　　　　　　　　　　今の時期は美味しい野菜ですね。


--------------------------------------------------------------------

　　　　　　　　　　　　　　　　　【材料】
　　　　　　　　　　　　　　　かぶ　　　　　　　　　１束
　　　　　　　　　　　　　　　しめじ　　　　　　　　１パック
　　　　　　　　　　　　　　　蟹缶（鶏挽き肉でも）　１缶

　　　　　　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　６００ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　　　だし粉　　　　　　　　小さじ３
　　　　　　　　　　　　　　　薄口醤油　　　　　　　大さじ４
　　　　　　　　　　　　　　　みりん　　　　　　　　大さじ４
　　　　　　　　　　　　　　　酒　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　　　　　　　　　　　片栗粉　　　　　　　　大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（同量の水で溶く）

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　１．かぶを皮付きのまま、８等分に切る（小ぶりは４等分）
　　　　　　　　　　　　葉をさっと茹でて、１ｃｍ位に切っておく

　　　　　　　　　　２．鍋に、水、だし粉、醤油、みりん、酒を全て入れて強火

　　　　　　　　　　３．沸騰後、かぶを入れ、落とし蓋して中火で１０分位煮る
　　　　　　　　　　　　（竹串がすーと入ればＯＫ）

　　　　　　　　　　４．蟹缶、しめじをいれて、弱火にして水溶き片栗粉を
　　　　　　　　　　　　入れ混ぜてとろみがついたら完成

　　　　　　　　　　５．盛り付けて、仕上げにかぶの葉をのせます。


------------------------------------------------------------------------

　　　　　　
　　　　　　

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　かぶが、とてもみずみずしく美味しく出来ます♪

　　　　　　　　　　皮つきが、いい感じです。
　　　　　　　　　　ほっこりホクホクで体も温まります。

　　　　　　　　　　さっぱり味で、蟹のいい出汁が出てます。
　　　　　　　　　　けっこうボリューム出るのですが、ヘルシーです。

　　　　　　　　　　あんかけの煮汁が残るので、
　　　　　　　　　　翌日、うどんにしていただきました。

　　　　　　　　　　あんかけには、蟹がたっぷり入ってますので、
　　　　　　　　　　最後の１滴まで綺麗に食べ尽くしますよ。

　　　　　　　　　　別茹で後のせした、かぶの葉もシャキシャキ♪
　　　　　　　　　　柔らかいかぶと一緒にいいコンビネーションです。

　　　　　　　　　　寒い時期にあんかけはいいですよね♪

　　　　　　　　　　何だか気分もほっとします。

　　　　　　　　　　蟹缶でなくても、鶏挽き肉でそぼろあんかけでも
　　　　　　　　　　美味しいのでぜひお試しを♪


　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　さてさて、食事の後に、軽くデザート兼おつまみを

　　　　　　　　　　　もう終わりかと思ってたら、
　　　　　　　　　　　小ぶりで綺麗ないちじくがまだありました。

　　　　　　　　　　　まだあったとは嬉しい♪

　　　　　　　　　　　そろそろ最後のいちじくになると思います。


　　　　　　


　　　　　　　　　　　４つ切りのいちじくに、カウチーズとくるみをパラパラ散らし、
　　　　　　　　　　　上からオリーブオイルをうっすら少しだけタラリ～！

　　　　　　　　　　　いちじくにチーズの組合せ最高です♪

　　　　　　　　　　　カウチーズでなくても、
　　　　　　　　　　　カマンベール、モッツァレラ、クリームチーズでも。

　　　　　　　　　　　いちじくにオリーブオイル？？？て思いますが、
　　　　　　　　　　　新鮮なエキストラヴァージンオイルを少しだけ
　　　　　　　　　　　少しだけたらすと、深みが出るというか、
　　　　　　　　　　　ピッタリと美味しくなります。

　　　　　　　　　　　かけた方が美味しいのですよ～♪

　　　　　　　　　　　これにはまって、今年はよく食べました。

　　　　　　　　　　　デザートにもいいし、ワインのおつまみにも、
　　　　　　　　　　　おすすめです！


　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　最近見直したリッツに、
　　　　　　　　　　　スプレーホイップといちじくをのせて。

　　　　　　　　　　　これもなかなか美味しい♪

　　　　　　　　　　　また来年まで会えないと思うと寂しい！



　

↑２つのブログランキングに参加しています。
クリックしてしてもらえると、励みになります♪
ポチッと応援していただけると嬉しいです！