☆happy goods&food☆

　　　　　　
　　　　　　ドライトマトのオリーブオイル漬けをしました。

　　　　　　大分前に、ドライトマトを買ってきてそのまま使わず放置。

　　　　　　ドライのままでは、多分いつまでも使わない気がするので
　　　　　　オイル漬にして保存した方がいろいろ活躍出来そうな。


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　　　　　　　　　　　　　　　　　【材料】

　　　　　　　　　　　　　ドライトマト　　５０ｇ（市販の小袋）
　　　　　　　　　　　　　お酢　　　　　　大さじ１
　　　　　　　　　　　　　お湯　　　　　　５００ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　オリーブオイル　　適量
　　　　　　　　　　　　　にんにく　　　　２かけ位
　　　　　　　　　　　　　輪切り唐辛子　　　適量
　　　　　　　　　　　　　黒胡椒　　　　　　少々
　　　　　　　　　　　　　ドライバジル　　　少々
　　　　　　　　　　　　　ドライオレガノ　　少々

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　【作り方】
　　　　　　　
　　　　　　　１，ボールに沸騰したお湯に、お酢を入れて、
　　　　　　　　　ドライトマトを入れて２０～３０分位浸して戻す。

　　　　　　　２，ざるに入れてそのまま時間をおいて自然に水切りする。

　　　　　　　３，保存容器に、ドライトマト・ざく切りのにんにく
　　　　　　　　　鷹の爪・黒胡椒・バジル・オレガノを入れて、
　　　　　　　　　オリーブオイルを、トマトが漬かる位までそそぐ


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　　　　　　たったこれだけで、すごく簡単！

　　　　　　１～２ヵ月位は、保存出来るようです。

　　　　　　今度は、生のプチトマトからオーブンで低温乾燥させて
　　　　　　セミドライトマトから作ってみたいな～！


　　　　　　

　　　　　　
　　　　　　翌日、早速パスタにしました。
　　　　　　冷蔵庫にある材料で簡単適当に作りました。

　　　　　　豚ロース＆キャベツのドライトマトオイル漬けパスタです。

　　　　　　豚ロース、冷凍庫に眠ってましたので、これでいいや。。。。


　　　　　　
-----------【作り方】----------------------------------------------
　　　　　　
　　　　　　オイル漬けのオリーブオイルで、サイコロ状にした豚ロースに
　　　　　　塩胡椒してカリカリ目にフライパンでコンガリ焼きます。

　　　　　　キャベツを加えて、炒めて刻んだドライトマト（３個位）と
　　　　　　オイルを入れて絡ませ、パスタの茹で汁を大さじ２～３位加える。

　　　　　　茹で上がったパスタを入れて絡めて出来上がり

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　　　　　　見た目よくないですが、美味しく出来ました♪

　　　　　　一緒にオイル漬の中のにんにくも刻んで入れました。

　　　　　　トマトがすごく甘いんですよ～。
　　　　　　乾燥した時に甘味がギュッと凝縮されるのですね。

　　　　　　豚とキャベツにもピッタリのお味でした♪
　　　　　　今度は彩りのよい野菜をたっぷりで作ってみます。

　　　　　　オイル漬けトマトだけ少し食べてみましたが、
　　　　　　そのままでもかなりいけます。

　　　　　　これイタリアンでよく食べてる味！

　　　　　　そういえば、パニーニとかにも入ってますよね。

　　　　　　そのままおつまみでも、
　　　　　　チーズや薄切りのバケットにのせてもよさそう♪

　　　　　　サンドイッチ・ホットサンド・ピザにもいいですね。

　　　　　　少量でフワ～と凝縮されたトマトが口に広がります。

　　　　　　あるから仕方なく漬けてみようと思っただけでしたが、
　　　　　　正直、こんな美味しいとは予想外でした。

　　　　　　漬けて保存しておくだけで、さっとすぐ使えるのもよいですね♪

　　　　　　こういうちょっとした保存食品あるだけで、何だか安心。
　　　　　　
　　　　　　仕事から帰って急いで作る時に、手間が省けて時間短縮。


　　　　　　

　　　　　　
　　　　　　うちの冷蔵庫のポケットに入れてあるよく使う調味料？
　　　　　　私、母譲りで何でも冷蔵庫入れるので冷蔵保存です。

　　　　　　コストコで購入した
　　　　　　マティネリのりんごジュースの空き瓶に入れてます。

　　　　　　このコロンとしたフォルムの瓶が欲しくて買ったんですけどね。
　　　　　　確か、友達とシェアして半分こしたような。
　　　　　　当初、クリップでも入れたいと思いながら、こんなことに！

　　　　　　手前から、
　　　　　　コンソメキューブ、すり胡麻、いり胡麻、輪切り唐辛子、青海苔

　　　　　　この瓶、口が狭くなってるので、料理中もササッと出して、
　　　　　　パパっと量を調節して振り入れることが出来て、非常に便利♪

　　　　　　ポケットで場所は取るものの、見た目も可愛いし大満足な使い心地♪

　　　　　　これに入れる前は、袋のままピンチで止めて、
　　　　　　冷蔵庫の中が乱雑になって、出しにくかったんです。

　　　　　　おまけに、袋だと散らばったりもしてイライラでしたが、とても快適♪

　　　　　　ついつい瓶につられて購入すること多くて、結局使い道がなく
　　　　　　邪魔になって葬るパターン多いけど、これは正解でした♪


　

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