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長岡市の髪と地肌にやさしい大人のマンツーマンヘアサロンRIVERS(リバース)のブログです。

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新潟ラーメン日記

2017年06月12日
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カテゴリ:新潟ラーメン日記
<お知らせ>
【6月限定】6月病に元気が出るアロマヘッドスパやってます。

長岡市の髪と地肌にやさしい
大人のマンツーマンヘアサロン
RIVERS(リバース)です。

長岡ラーメン日記、番外編。
またまた南魚沼市へ。
麺屋 奥右衛門(おくうえもん)さんに行ってきました。

平日だったので昼過ぎに伺いましたが
入れ替わり立ち代わりで並ばずに
済みました。


前回と同じく塩白湯麺を注文。
(食券)

今のところ混雑時対策のためか
大盛やトッピングは追加できません。

塩白湯麺 南魚沼市
麺屋 奥右衛門




ニンニクチップを入れるか入れないか
選べます。今回は入れてもらいました。

まずヴィジュアル的に見た目も美しいですねぇ。

脂がこってりに見えるスープも飲んでみると
意外にもさっぱりと感じるんですね。
鶏の臭みもまったく感じません。

麺は中太麺でちょうどいい茹で加減です。

この具材のチンゲン菜がとっても美しい。(笑)

シャキシャキしていて非常にアクセントに
なります。

そのほかノリ、ネギ、メンマ、
チャーシューです。

このチャーシューがまた炙ってあって
うまうまです。

いやぁ~これは素晴らしい。

上越のあごすけさんに負けず劣らず
素晴らしい極上のラーメンですね。

店内もオシャレでジャズが流れていて
カフェバーのようです。
女性の方にもおすすめですね。

ぜひ南魚沼市方面へ行く機会があったら
訪ねてみてほしいお店ですね。

場所も国道17号線沿いなのでわかりやすいです。

いやぁ~、
ラーメンってほんとに素晴らしいものですね。
ではまたお会いしましょう~♪
(水野晴朗風)

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・New!【初めての方限定メニュー】はじめてのハナヘナ染め 限定価格はじめます。

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編集後記:

明日はサッカーW杯アジア最終予選
「イラク×日本」です。

中東勢とアウェイで戦うときは
独特の雰囲気に飲まれることがあるので
要注意です。

香川選手が怪我で離脱、さらに
長友、山口選手の出場も微妙です。

そこでメンバーを予想してみます。

FW 原口  大迫  久保
  (乾)
MF   今野  本田

      井手口

DF酒井(高) 昌子 吉田 酒井(宏)

GK     川島

香川選手や清武選手がいないので
ボールを回せる選手がいません。

そこで前回のシリア戦のように本田選手を
中盤のインサイドハーフにすることでキープや
展開力を期待できます。

左FWは乾選手でもいいんですが
代表戦の実績としては原口選手が一番手。

左SBに酒井高徳選手を入れるならば
長友選手の時よりも相性がいいと思います。

乾選手は後半の切り札にジョーカー的な使い方も
面白いと思います。

ボランチには思い切って若手の
井手口選手もいいと思います。

若干20歳ですがオリンピックでは日本代表も
経験していますし落ち着きもあって
ボール奪取力もあり、パス回しもうまいです。

前回のシリア戦で気になったのが
右FWの久保選手やCBの吉田選手の
パフォーマンスがよくなかったことです。

南野拓実選手や森重選手も呼んでおけば
よかったのになぁと思います。

また、香川、清武選手に代わる若手の
選手の発掘も急務ですね。

会場は暑くて高地なので非常にタフな試合に
なりますが頑張ってほしいです。

頑張れ日本っ!






最終更新日  2017年06月12日 19時11分25秒
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2017年04月24日
カテゴリ:新潟ラーメン日記
長岡市の髪と地肌にやさしい
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前回の日記↓
【高田の桜2】高田公園からちょっと足を伸ばして古墳群の桜はいかが?

高田公園の桜
水科、水口古墳群の桜に続いて
腹ごしらえです。

道の駅あらいにある
ごはん処食堂ミサ あらい道の駅店さんへ。
みそラーメンが有名なんですね。

注文はもちろん、
みそラーメン(並)です。
(後会計)

さらに餃子(小)付きのセットにしました。

ごはん処食堂ミサ あらい道の駅店
みそラーメンと餃子(小)のセット


うほ~!うまそうですね~。

おおっ!けっこうニンニクが
きいていますね。

玉ネギの甘味と辛味?が絶妙に
いいバランスと相まっています。

具材の玉ネギがどっさり過ぎて
なかなか麺がでてきませんね。



麺はぷりぷりの中太麺。やわらかめですね。

並盛といっても具材の量もけっこうあるので
大盛りに近いかも。

女性や少食、少なめがいい人は半玉があるので
そちらがおすすめですね。

いや~しかし玉ネギが食べ終わらない。
あったまるので冬にもおすすめのみそラーメン
ですね。

餃子は小さめでおつまみ程度ですね。
外はカリっ、中はふわとろ。ビールに合いそうです。
一皿(6個)頼めばよかったです。



昼時は平日でも大繁盛のお店ですので
早めか遅めなど時間をずらすのも
いいかもしれませんね。

食堂なのでそのほか定食メニューもあったので
そちらの方も食べてみたいですね。

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編集後記:

ご当地ラーメンみたいに
その土地、地元のラーメンは
食べたくなりますね。

またいろいろな場所へ
ラーメン旅に行きたいと思います。






最終更新日  2017年04月24日 16時50分19秒
コメント(0) | コメントを書く
2017年03月19日
カテゴリ:新潟ラーメン日記
<お知らせ>
19(日)、20(月)は
定休日となっております。

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南魚沼市六日町にまた
人気ラーメン店ができた!っということで
いってきました新潟ラーメン日記

長岡から行きますと
国道17号をず~っと真っすぐです。

のんびりドライブでも
いいですし、

高速道からですと六日町ICで下ります。

長岡側からですと
前回の六日町の奥右衛門さんの
ちょっと先になります。

・白湯(パイタン)って何ぞ!?塩白湯麺 南魚沼市 麺屋 奥右衛門 新潟ラーメン日記

そのちょっと先のヤマダ電機の向かい側に
麺処 清水」さんがあります。

一見、喫茶店、カフェのような
外観なので実際に私が行った時も

カフェと間違えて奥さまたちが
来ていました。(笑)

このお店の特徴はオープンが
10:00~15:00なんですね。

ということで日曜の10:20頃到着。
混んでるかと思いきやまだ車も停めれて
中も空いている状態でした。

そう、こちらのお店は午前中から
オープンしているのでいわば朝ラーメン、
朝ラーができるお店なんです。

昼時は混むので早めに行くのも
よいかと思います。

今回は「塩煮干しそば」にしました。
(食券)

ちなみに大盛はありません。

南魚沼市 麺処 清水
塩煮干しそば






店内もオシャレな
カフェのような空間なんですが
ラーメンもオシャレです。

まさに
シンプル・イズ・ザ・ベスト。

無駄をすべてそぎ落とした
究極の塩煮干しといった感じです。

スープは透き通っているのに
あっさりとした塩味なのに

鰹出汁?がきいているので
とってもおいしいスープなんですね。

麺が低加水麺というのかな?

加水麺と比べてプリプリ感は
ありませんがしっかりとした小麦
といいますか麺を感じます。

ラーメンと呼ばずに
そばとなっているのは
そういうことなんですかね?

具材もシンプルで
かいわれとメンマ、チャーシューのみです。

メンマも丁寧に仕上げてあって
おいしいですね。

チャーシューも不思議で
薄切りのバラ肉みたいな感じです。

東京の有名店から出たお店のようですが

これはまさに新潟県内でもまだ
めずらしいラーメンの部類になるのでは
ないでしょうか?

そのほか、お店のポリシーで
ティッシュや楊枝を置いていないので
必要な方は各自で準備が必要ですね。

先ほどの塩煮干しそばがなんと
500円なんですね。

無駄を削ぎ落した究極の一杯が
500円ということなので

確かに具材も少なくシンプルなんですが
すごいコストパフォーマンスだと思います。

そのほか中華そばや鯛しおそば
などもありますのでまた朝ラーで
訪ねてみたいと思います。

参考:食べログ 麺処 清水

PS.
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(最終更新:2018年6月19日)


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編集後記:

南魚沼市、六日町に
すごいラーメン店が
二つもできてしまいました。

これから天気がよくなって
暖かくなってきますから
ドライブがてらぜひ訪ねてほしいですね。






最終更新日  2018年06月19日 18時28分27秒
コメント(0) | コメントを書く
2016年11月21日
カテゴリ:新潟ラーメン日記
暖かな1日でしたね。

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RIVERS(リバース)です。

新潟ラーメン日記
行列のできる話題の人気店へ。

南魚沼市、六日町の
麺屋 奥右衛門(おくうえもん)」さんへ。

六日町インターの近く、
国道17号沿い、
六日町自動車学校の近くです。

一見、分かりづらく通り過ぎて
しまいました。

オープンの11:30前に
到着しましたがもう人が
並んでいます。

ぎりぎり1巡目の最後に
入ることができました。

最近は夜営業をする日も
あるようですが

普段は
11:30~15:00までの
昼営業飲み。

上越の名店、あごすけさんから
独立されたとのことで
南魚沼地区で行列ができる話題のお店です。

お目当ての塩白湯麺を注文。
(食券)

あまりの人気さに今は大盛は不可能で
メニューも4種類に絞っている
ようです。

南魚沼市 奥右衛門
塩白湯麺


来た~!
これです。

この白湯(パイタン)が
楽しみだったんですね。

こってりにみえるんですが
全然くどくなく、脂っぽさも
感じずに飲み干したいくらいです。

私は白湯(パイタン)というものが
よくわからなかったんですが

ようは鶏の骨スープなんですね。
とんこつは豚、
鶏は白湯となるのかな?

え~!?

これが
鶏ならば全然鶏の臭みが
なくて最高ですね。

魚介系のWスープだから
旨味もあるのでしょうか?

このスープは個人的に
すごく好きです。

麺は中太ストレート麺で
ちょうどいい歯応え、柔らかさの
茹で加減です。

この丼も見た目も
キレイというかオシャレ
なんですね。

具材はノリ、チンゲン菜、
ネギ、メンマに焦がしネギ?の
アクセントです。

ニンニクチップは
入れるか入れないかを
選べます。

そしてチャーシュー。

この分厚い2枚のチャーシューが
素晴らしいですね。

バラ肉で炙ってあります。
香ばしくて歯ごたえもしっかりして
いてとってもいいですね。

個人的には野菜の
チンゲン菜のシャキシャキ感が
さっぱりさせてくれて

濃厚なスープにマッチしていて
非常に好きです。

とまぁあらゆる点でスキがない。(笑)

う~ん、うまい。

あごすけさんと同様に
ラーメンにこだわってこだわって
昇華させた

上質なラーメン、
至高のラーメンといった所
でしょうか。

他にはない味なので
ラーメン好き、
ラーメン通ならずとも

一般の方も一度は
行ってみて頂きたい
行列のできる名店ですね。

店内は非常にオシャレな空間で
カフェかバーみたいな感じです。

BGMもジャズ?がかかっていて
雰囲気もいいですね。

女性の方にもおすすめです。

いやぁ~、ラーメンって
ほんとうに素晴らしいものですね!

ではまたお会いしましょう~♪
(水野晴朗風)

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編集後記:

帰りに前々から
行ってみたかった

塩沢牧之通り(ぼくしどおり)
に寄ってみました。



雨でいい構図が撮れずに
よく分からないかもしれませんが

商店街が江戸時代の宿場町の
古い街並みのように再現されています。

色遣いや建物の雰囲気に
趣きがあってすごくいいですね。

カフェなどもあるようです。

ちょっとした遠出、
ドライブのコースに
最適ですね。






最終更新日  2016年11月21日 18時16分01秒
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