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ちっちゃなレディー ルビー

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2012.07.04
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カテゴリ:簡単レシピ☆

午後から3時間のお仕事も、だんだんと慣れてきました。

冬の時期だと午前中に作り置きしていた夕食も、

この時期は心配なので、帰ってからスピード調理!!

昨日はルビーのご飯も作らなきゃいけなかったので、

キッチンでバタバタしないように

私たちの夕食は、お助けメニューにしましたよ。



お助けと言ってもおいしくってしかも豪華!

炊飯器で一度に出来てしまう手軽さ!


海南鶏飯(シンガポールチキンライス)です♪

DSC000921



楽天レシピで人気メニューですよ。

私も何度かリピしてます。

ねあっっさんのレシピはこちら

シンガポールチキンライス 海南鶏飯
シンガポールチキンライス 海南鶏飯

料理名:シンガポールチキンライス 海南鶏飯
作者:ねあっっ

■材料(2人分)
鶏もも(むね)肉 / 大1枚
米 / 2合
●鶏がらスープの素 / 小1
●塩 / 小1/2
●酒 / 大2
●すりおろし生姜、にんにく / 各小1/2
●コショウ / 少々
水(炊飯用) / 適量
★醤油 / 大1
★酢 / 大1/2
★砂糖 / 小1
★ラー油 / 小1
★すり胡麻 / 大1

■レシピを考えた人のコメント
簡易版だけどしっとり美味しいよ☆

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そして同時進行のルビご飯は・・・

初めての食材「ツルムラサキ」を使った雑炊です。

ツルムラサキについて調べてみましたよ。

医学・健康情報サイト「J-medical」より以下抜粋


つるむらさきの栄養素(食材100g当たり)
・カロチンが3.0μg
・ビタミンB1が00.3mg
・ビタミンB2が00.7mg
・ビタミンCが41mg
・カルシウムが150mg
・鉄が0.5mg
・カリウムが210mg
・食物繊維が2.2g

つるむらさきの健康効果
つるむらさきは、比較的最近食べられるようになった野菜だが、
高い栄養価から近年注目されている。

つるむらさきはビタミンCやカロチン、鉄分やカルシウムなどを多く含んでいる
健康野菜である。
ほうれんそうと比べて、カルシウムは約4倍もあり、
ビタミンA・Cは約1.2倍も含まれている。
ビタミンCは風邪の予防、美容に効果的に働き、
ビタミンAやカロチンは、活性酸素の生成を防ぐ抗酸化作用があり、
がんの予防に効果がある。 
カルシウムは、骨や歯を丈夫にし骨粗鬆症を予防、
鉄分は貧血の予防に欠かせない栄養素である。

他にもつるむらさきには、成長に欠かせない、疲労回復効果もあるビタミンB群、
高血圧予防、むくみの改善に効果があるカリウム、便通を促し、
大腸がんを予防する食物繊維など、様々な栄養素が多く含まれている。
つるむらさきは、暑さで食欲のなくなる夏場の栄養補給にも効果的な野菜である。

つるむらさきの食べ方としては、そのまま油炒めや天ぷらにしたり、
ゆでてからおひたしや和え物にするのがお勧めである。


********************
私も初めて食べた
ツルムラサキの胡麻和え。
おいしかったですよ。

つるむらさきの胡麻和え

********************

早速ルビご飯にもツルムラサキを使ってみました。

 

「つるむらさきとトマトとわかめの雑炊」


ツルムラサキとトマトとわかめの雑炊

ツルムラサキはあらかじめさっと下茹でします。

その後、茎の部分はみじん切りにし、下茹でしたにんじん、トマト、まいたけ、

わかめと一緒に煮込み、ご飯を入れて更に煮込み、雑炊を作りました。

茹でたツルムラサキの葉の部分は、細かく切って、出来上がった雑炊に混ぜました。

ツルムラサキは煮込みすぎるとねばりが出過ぎるので、

茎だけを煮込んだんです。葉は綺麗な緑のまま。



ルビご飯

この日、ルビーのお肉やお魚が無くて、

先日ホームセンターに行ったときいざというときの為に買っていた

デビフの鶏ミンチとさつまいもの煮込みをトッピングしました。

ティースプーン1杯。。この日は1日2食だったのでこのくらいかな?



サンゴカルシウムオーシャンオイル(サーモン)、

スパイラルエンザイム生酵素ミドリイガイ(関節予防)をトッピングして

ルビごはん出来上がり~♪




いただきま~す♪

ルビー食いつき良かったです。

よっぽどお腹空いてたのかも。^^




うまうま

美味しそうに食べてくれて良かった~。




おいしいお顔♪

食べてる途中、カメラに向かってこんな笑顔を見せてくれたよ。^^

ルビー、おいしいお顔をありがと~。

 






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Last updated  2012.07.04 10:37:53
コメント(12) | コメントを書く


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※コメントに関するよくある質問は、こちらをご確認ください。


無題   トイプードルのふぅ さん
ショーンです
あっ、海南鶏飯だ!
飛鳥のおさんぽさんの看板メニューなんです
美味かったなぁ、簡単に作れるんですね
なあんだ(笑) (2012.07.04 21:45:15)

ショーンさん   ruby&nao さん
トイプードルのふぅさん
>ショーンです
>あっ、海南鶏飯だ!
>飛鳥のおさんぽさんの看板メニューなんです
>美味かったなぁ、簡単に作れるんですね
>なあんだ(笑)
-----
明日香のおさんぽさんの海南鶏飯は、もっと本格的でしたよね。お肉がめちゃ柔らかかったです。
今回のは簡易版の作り方なので、お手軽バージョンだと思って下さい。^^
でも、炊飯器で作れるのは有り難いですね~。 (2012.07.04 21:51:35)

えーーーー   親まめ さん
美味しそう★
炊飯器でできるんですね。
親まめもやってみる!!!
こういうご飯大好き★
カフェの食事みたいでオサレだ! (2012.07.05 13:12:08)

親まめさん   ruby&nao さん
>美味しそう★
>炊飯器でできるんですね。
>親まめもやってみる!!!
>こういうご飯大好き★
>カフェの食事みたいでオサレだ!
-----
お仕事を持ってる主婦には手軽に出来て見栄えもして
おいしいのって嬉しいよね~。
鶏ムネ肉を使うときは、酒をふって数時間冷蔵庫で寝かせるとやわらか~くなりますよ。
(2012.07.05 21:45:10)

おはようございます   姫ママ♪ さん
海南鶏飯、初めて知りましたが、手軽で美味しそう♪
今度、我が家も挑戦してみます(^。^)y- .。oO
ツルムラサキ、夏場の栄養補給にも効果的なんですね!!
大好きで、良く食べるのですが、栄養価とか知りませんでした。
美味しいし、更にモリモリ食べなくっちゃo(*^▽^*)o~♪
ルビーちゃんもツルムラサキを食べて、暑い夏を乗り切れそうですね♪ (2012.07.06 08:26:25)

姫ママ♪さん   ruby&nao さん
>海南鶏飯、初めて知りましたが、手軽で美味しそう♪
>今度、我が家も挑戦してみます(^。^)y- .。oO
>ツルムラサキ、夏場の栄養補給にも効果的なんですね!!
>大好きで、良く食べるのですが、栄養価とか知りませんでした。
>美味しいし、更にモリモリ食べなくっちゃo(*^▽^*)o~♪
>ルビーちゃんもツルムラサキを食べて、暑い夏を乗り切れそうですね♪
-----
海南鶏飯は、シンガポールチキンライスって別名があって、
シンガポールの食べ物らしいですよ。
たれはスイートチリソースでもおいしいです。
一度お試し下さいね。

姫ちゃんママさんは、ツルムラサキ普段から良く食べてらっしゃるんですね~。
栄養価が高いらしくて、夏の食材で、夏バテにいいらしいです。
初めて買ってみたんですが、粘りがあるのって、栄養価が高いものが多いですよね。^^ (2012.07.06 17:59:50)

Re:ルビご飯と家族のお助けご飯♪(07/04)   オレンジ mama さん
午後からのお仕事は帰ってからばたばたしますね。
私も簡単メニューにたよりぱなしです。
時にはお惣菜の時もあります。
海南鶏飯おいしそうですね。
またルビーちゃんのメニューもこっていますね。
ルビーちゃんも晩御飯たのしみにお留守番しているのね。 (2012.07.06 21:18:39)

Re:ルビご飯と家族のお助けご飯♪(07/04)   piorao さん
お肉苦手な私は(食べるのはパパさんだけ!)どうしてもお肉メニューがかたよってしまう。
鶏といったらからあげか照り焼きか。
炊飯器で調理できるのって魅力的~。
デビフからもウェットフードがたくさん出てるよね。
常備しておくと便利やね。
我が家は和の逸品というのを特別な日などに与えてるけど
食い付きがすごいよ~。
ルビーちゃん、お食事中にその笑顔はすばらしい!
おいしかったんやね。 (2012.07.07 12:45:24)

Re:ルビご飯と家族のお助けご飯♪(07/04)   ローズマリア姫 さん
美味しそうなメニューがずらり。。

美味しそうですね!って美味しかったのかな!

あっ、ルビーちゃん。可愛い。

美味しい笑顔だね。

よかったね。ルビままさん!

スマホ、未だに苦戦してます~

どのアプリ入れれば良いのやら~
なんだか、不安になってきて、本買ってこよ~かな。って。笑

(2012.07.07 15:36:58)

オレンジ mamaさん   ruby&nao さん
>午後からのお仕事は帰ってからばたばたしますね。
>私も簡単メニューにたよりぱなしです。
>時にはお惣菜の時もあります。
>海南鶏飯おいしそうですね。
>またルビーちゃんのメニューもこっていますね。
>ルビーちゃんも晩御飯たのしみにお留守番しているのね。
-----
その時の仕事量によって、残業になるときもあるので、
帰りにスーパーによってすぐ作れそうなモノを見繕って帰ったりしています。
海南鶏飯は、炊飯器で作れて便利ですよ。
炊飯器が作ってくれている間にもう1品作れます。^^
オレンジmamaさんも、お仕事されてるので食事の支度大変でしょうね。
また簡単なメニューがあったら教えてくださいね。^^
今思い出しましたが、また丁字麩買ってこなくちゃ。
酢みそ和え、これからおいしい季節ですよね。 (2012.07.07 17:50:35)

pioraoさん   ruby&nao さん
>お肉苦手な私は(食べるのはパパさんだけ!)どうしてもお肉メニューがかたよってしまう。
>鶏といったらからあげか照り焼きか。
>炊飯器で調理できるのって魅力的~。
>デビフからもウェットフードがたくさん出てるよね。
>常備しておくと便利やね。
>我が家は和の逸品というのを特別な日などに与えてるけど
>食い付きがすごいよ~。
>ルビーちゃん、お食事中にその笑顔はすばらしい!
>おいしかったんやね。
-----
そうか~、お肉苦手やったね。
鶏と言えば唐揚げか照り焼きやもんね~。
海南鶏飯は、ひょっとしたら鶏じゃなくてもイケルかも。
カジキマグロとか、鶏に似てるやんね?
焼いたら硬くなるけど、炊飯器やったらおいしくできるかも。
たれも合いそうな気がするよ~。

缶詰フード、めっちゃ久しぶりに買ったけど、デビフのは総合栄養食と、栄養補助食があるから使いやすいよね。
もう1種類砂肝入りのを買ってるよ。
とらちゃんも『和の逸品』っていうの特別な日に貰ってるんやね。ネーミングからしておいしそう♪

ツルムラサキは粘りがあるから、雑炊もなんかまとまった感じに出来たよ。おいしかったみたいで食いつきよかったよ~。
デビフの缶詰めのおかげなんかも? (2012.07.07 18:00:31)

ローズマリア姫さん   ruby&nao さん
>美味しそうなメニューがずらり。。

>美味しそうですね!って美味しかったのかな!

>あっ、ルビーちゃん。可愛い。

>美味しい笑顔だね。

>よかったね。ルビままさん!

>スマホ、未だに苦戦してます~

>どのアプリ入れれば良いのやら~
>なんだか、不安になってきて、本買ってこよ~かな。って。笑
-----
ローズマリア姫さんも、お料理するのかな?
簡単でボリュームがあって、凝った感があって、美味しいのが一番よね~。

ルビご飯にも初めてつるむらさきを使ったけど、美味しそうに完食してくれたよ。
美味しそうなお顔でしょう~。
こんなお顔が見れてシアワセ♪

スマホ、苦戦してますか~
私にはさっぱりだけど、頑張ってね! (2012.07.07 18:03:57)


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