るうるう★のつぶやき

この時期の我が家の恒例行事、梅仕事です。

今年はうちの梅が天候のため実がうまくならなかったので、実家の庭の梅を収穫してきました。

実家の梅は1本の木があるだけなのですが、収穫したら予想以上の量になってビックリ。

なんと6ｋｇもありました


とりあえず3ｋｇはいつもの梅シロップに



後ろのピンクの花はペチュニアです。植物園に行ったら苗をタダでもらったので出窓で育ててます＾＾


しかし梅はまだまだ沢山あるので、保存容器が足りない！！

ということでネットでレシピを調べて、初めて　梅ジャム　を作ってみました
　梅ジャム

梅ジャムは本当は熟した梅で作ったほうがラクみたいですが～。
義母や娘が手伝ってくれたのでなんとかなりました。
ちなみに梅ジャムにしたのは２ｋｇ分。

濾すのが1番手間ですかね。でもそれで種や皮がとりのぞかれるので、量としては随分減りました。
一応、砂糖の量は50％で作ってます。


翌日早速食べてみたのですが、砂糖の量そこそこ入ってるのに甘さは全く感じません。

梅の爽やかな味！！

水で少し溶かして、梅ドリンクとして飲んでもいけそう＾＾

料理にも使いましたよ。

豚肉と茄子を痛めて、梅ジャムとしょうゆで味付けしただけ！

すごく簡単なのに、梅が爽やかで、夏の食欲がない時期にサッパリ食べれそう

初めて作りましたが、梅ジャムもなかなかいいです


そして残りの１ｋｇは保存容器を買ってきて、醤油漬けにしてみました。

梅のヘタをとって、洗ったのをよく乾かして　醤油に漬け込むだけ！

１ｋｇの梅に1リットルの醤油でちょうど実が漬かりました。

こちらも初めて作りましたが、1か月くらいで食べられるそう。

これは醤油の方を食べるみたいで、冷ややっこにかけると、梅の爽やかな味のしょうゆで合うそうです。

1か月後が楽しみです。


結局、手伝ってもらったものの、1晩で6ｋｇ分の梅仕事をしたのでけっこう疲れました。

ふと思いついて、米騒動ならぬ梅騒動だ、って言ったら娘が変なこと言うな、って突っ込んでくるのが面白くて、ふたりでワーワー言ってましたけど（笑）

だって、１文字違いだし、ここ富山県だし～