「料理長の日記」 　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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  今日は、火曜定休日。名刺（ショップカード）を新しく作り直しました～。にぎわいの森から車で3分。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？本日は、２０１９年 ６月１８日　火曜定休日。料理長の休日です。週末分の書けなかったブログの書き上げをはじめ、・ホームページの更新・グーグル　昭栄館への投稿・Facebook　昭栄館への投稿・インスタグラム　昭栄館の投稿　など、パソコン仕事に励みました。名刺（ショップカードと言うのかな？）を新しく作り直しました。　↑　表面・・・ピンボケでゴメンナサイ。パソコンで自作しています。折り曲げて、パキッと一枚ずつ取り出せるタイプ。　↑　裏はこんな感じ。切り離しました。当店の写真も新しくしました。先日、母（昭和２１年生まれ）と市内のお店のチラシを見ていましたら、「この字、小さいね。読みにくいわ・・・」って。名刺の文字サイズを少し大きくしてみました。当店HPにつながるQRコードも入れてみましたよ。裏面にもQRコードを２種。・ブログへのQRコード・Facebook　昭栄館へのQRコード楽天ブログ「料理長の日記」１３年間毎日更新中と書きましたが、１２年間（詳しくは、１２年９か月）更新中でした。間違えましたが、このままで参ります。ご愛敬！午後は、お墓参り、山の様子見に・・・。市内に山を持っていますが、手入れが出来ておらず、近隣の方にご迷惑をおかけてしています。申し訳ありません。なんとか山を守っていかないといけませんね。いい方法が見つかるよう、市役所　地元の林業の方　不動産屋さん　森林組合　太陽光発電業者に相談したり、いろいろ工夫しております。夕方は、庭木の剪定に励みました。この時期、お客様が少なめなので、時間があれば庭木の剪定、草取りをしています。少しずつ日焼けしてきました。さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.06.18

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  今シーズン960尾目の「鮎」入荷。本日の仕入れ　お料理風景。にぎわいの森から車で3分。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。　楽器寄付ふるさと納税って？本日は、２０１９年 ６月１７日　月曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鮎　アユ」入荷。仕込み後の写真でゴメンナサイ。鮎を３枚卸しにして、中骨を揚げて「鮎の骨せんべい」にしたところです。本日は、１６０尾。岐阜の高田水産さんから直送。今シーズン９６０尾目の入荷となりました。３枚卸しにした鮎は、焼き上げてから鮎の姿に戻し、お椀「焼き鮎煮麺」に登場します。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。原木椎茸　じゃがいも　人参　新玉葱　小松菜　巨大ズッキーニ　お茄子お葱　お豆腐　油揚げ　産みたて玉子　さくらポーク　全て地元いなべ産。今日は、鰹も仕入れてきました。本日夜席は、菰野町から６名様。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。本日は、５種盛り。・秋田森岳から直送の新じゅんさい　鳴門の若布　白木耳　　香住蟹　いなべの生姜　二杯酢をかけてどうぞ・・・・いなべの新玉葱の紅鮭スモーク巻き・水無月胡麻豆腐　美味出し　本わさび・数の子・いなべのピーマンと自家製ちりめん山椒和え　庭で採りたての紫陽花を添え、モクレンの若葉を敷いて・・・。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

  2019.06.17

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  インスタ映えする「赤ちゃんのお食い初め」の後は、ご両家揃っての記念写真。にぎわいの森から車で3分。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。今年２０１９年３月１７日　東海環状自動車道　東員IC～大安ICが開通しました。　大安ICを降りて当店まで、１５分くらいです。　本日は、２０１９年 ６月１６日　日曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年　８１組２０１４年　８０組２０１５年　８２組２０１６年　７９組２０１７年　６８組２０１８年　７５組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１９年　３０組目の赤ちゃんのご来店です。本日は、お客様が少な目。少し余裕がありまして、お座敷の写真など撮りましたので、本日のお食い初めの様子、ごゆっくりとご覧下さい。お座敷は、一階の雅の間にご用意しました。普段、２０名様～２５名様くらいまでご利用頂くお座敷。ご両家６名様と赤ちゃんには、広々しています。（お座敷は、都合によりいろいろ替わります。ご了承ください）私の趣味の盆栽。　↑　青紅葉　を飾りました。お部屋の隅には、赤ちゃん用のバウンサー　ベッドをご用意。　↑　恒例の記念写真用メッセージカードも。それでは、赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年３０組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ですので、メンズ羽子板　やっこ凧を盛り込みました。昭栄館のお食い初め膳は、季節感盛り込みます。色とりどりの紫陽花　南天のつぼみと若葉　桔梗　松葉の新芽ゴーヤの葉　など、庭や畑で採りたてです。（ヒペリカムは、近所のおばあさんから頂きました。）いつか私のブログをお読みになって「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」　って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。　　（１２年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ　２０１９」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。方位磁石もご用意しています。今年の恵方は、東北東。恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。）　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す！姿焼きの連子鯛ですが、お食い初め儀式の後、お持ち帰りをご希望。　↑　こんな風にお詰めしました。　　　（この後、ピンク色の風呂敷で包みます。）コチラのご両家様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。　ご両家揃っての記念写真、イイ思い出になりますね。　お写真、早速現像に出しています。　お届けまで、一週間ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１１１組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、　当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。　　ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、　　過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町　菰野町　桑名市　木曽岬町　星見ヶ丘　川越町　朝日町　四日市市　羽津　あかつき台　山城　鈴鹿市　亀山市　津市一志町　津市半田岐阜県　多治見市　愛知県　東海市　豊田市　豊田市本田町　　一宮市　大府市　稲沢市　江南市　西尾市大阪　茨木市　京都　滋賀県東近江市　滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市　神戸市　三田市　宮崎県延岡市　山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2019.06.16

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  本日は、三回忌のご法事に赤ちゃんのお食い初め。本日のお料理風景　記念写真。にぎわいの森から車で3分。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？本日は、２０１９年 ６月１６日　日曜日。本日のご予約は、ご法事に赤ちゃんのお食い初め。お二組と、日曜にしてはご予約が少な目。余裕があり、お写真をたくさんお撮りしましたので、本日の昭栄館の様子、ごゆっくりとご覧下さい。三回忌のご法事後のお食事会でご来店の１８名様は、扇の間にご用意しました。当店、一階も二階も全てテーブル椅子席。ご年配のお客様にはもちろん、若いお客様にも喜ばれています。私の趣味の盆栽。　↑　銀杏の寄せ植えを飾りました。１８名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。本日は、いつもより少し多めの５品。（内容は、お献立をご覧下さい）庭で採りたての紫陽花を添えて・・・。（白いのは、隅田の花火というアジサイです。）冷酒のご注文がございました。「純米吟醸　田光　山田錦」お隣　菰野町のとても美味しいお酒　田光　たびか。一合のご注文でしたので、レトロな酒器に入れでお出ししました。庭で採りたての紫陽花を添えて・・・。　田光　山田錦って？「お造里」です。鰹の叩き　茗荷　いなべの生姜　大葉紫蘇　菊花浸し　　ポン酢（柚子のしぼり汁　シークワーサー　レモン汁　醤油など）明石のたこ　金目鯛の湯霜　炙りカマス　帆立貝柱　いなべの隠元　いなべの四つ葉大根　本わさび　土佐醤油　でした。　京都から取り寄せる　ミニうちわ　を添えて・・・。　（ミニうちわは、どうぞ、お持ち帰り下さい。）コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。　ご法事のお写真も、いい記念・記録になりますよ。　お写真、早速現像に出しています。　お届けまで一週間ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１１０組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。赤ちゃんのお食い初めでお越しの６名様（＋赤ちゃん）は、一階の雅の間にご用意しました。コチラのお座敷は、今年２月のはじめ頃までは、掘りごたつでしたが、テーブル椅子席に替わりました。　山紅葉の盆栽を飾りました。盆栽は、はじめてまだ１年半ほど。まだまだ勉強中です。詳しい方、いろいろ教えて下さい。お座敷の隅には、「作　恵乃智」の空き瓶を飾っています。ご両家６名様のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。コチラのご両家様からは、「作　恵乃智」のご注文。コチラは、鈴鹿のお酒。とても美味しいです。四合瓶でのご注文でしたが、在庫を切らしていましたので、一合徳利×２のご用意になりました。（申し訳ありません）庭で採りたての紫陽花近所のおばあさんから頂いたヒペリカムを添えて・・・。（紫陽花を採っていたら、「あげるで、好きなだけ切っていきな！」って　おっしゃいました。９０を超える近所のおばあさん、いつもありがとう！）　「作　恵乃智」って？　↑　赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、　　　また後ほど詳しくご紹介して参ります。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

  2019.06.16

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  ご家族たくさん集まっての「赤ちゃんのお食い初め」。食後は楽しい記念写真。にぎわいの森から車で3分。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。コチラ　いなべ市では、６月２２日（土曜）～６月２３日（日曜）もうすぐ、　いなべ東近江ラリー　２０１９　が開催されます。　　いなべ東近江ラリー　２０１９　って？４年前になりますが、２０１５年６月２７日　いなべ福王ラリーブログは、コチラ。本日は、２０１９年 　６月１５日　土曜　大安。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年　８１組２０１４年　８０組２０１５年　８２組２０１６年　７９組２０１７年　６８組２０１８年　７５組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１９年　２９組目の赤ちゃんのご来店です。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。お献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年２９組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。（本日は夜席のため、綺麗に撮れずゴメンナサイ。）おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板　おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。　香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。色とりどりの紫陽花をはじめ、青もみじなど、全て庭で採りたてです。いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」　って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。　　（１２年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ　２０１９」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。方位磁石もご用意しています。今年の恵方は、東北東。恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。）　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す。コチラのご家族からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード令和パネルをお持ちになり、ご家族揃っての思い出深いお写真となりました。「ひいばあばです。」をお持ちです。4世代になりますね。スゴイ！お写真、早速現像に出しています。お届けまで、一週間～１０日ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１０８組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、　当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。　　ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、　　過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町　菰野町　桑名市　木曽岬町　星見ヶ丘　川越町　朝日町　四日市市　羽津　あかつき台　山城　鈴鹿市　亀山市　津市一志町　津市半田岐阜県　多治見市　愛知県　東海市　豊田市　豊田市本田町　　一宮市　大府市　稲沢市　江南市　西尾市大阪　茨木市　京都　滋賀県東近江市　滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市　神戸市　三田市　宮崎県延岡市　山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2019.06.15

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  本日は、ご法事　同級会（員弁高校）常連様　赤ちゃんのお食い初め　お誕生会。本日のお料理風景あれこれ・・・にぎわいの森から車で3分。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。最近、フェアトレードタウン宣言で話題のいなべ市ですよ。当店周辺の地図は、　グーグルマップでご覧下さい。本日は、２０１９年 ６月１５日　土曜　大安。たくさんのご予約を承っていました。お写真が少ないですが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。まずは、仕入れもののご紹介から。「北海道産 生うに」　「キハダマグロ」入荷。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。続いて、本日のお料理風景。員弁高校の同級会でお越しの２１名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。（内容はお献立をご覧下さい。）庭で採りたてのモクレンの若葉　紫陽花を添えて・・・。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご法事後のお食事会でお越しの２０名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。「お椀」です。焼き鮎煮麺（にゅうめん）　いなべのズッキーニ　　いなべの椎茸　茄子生麩　青柚子　梅肉「お造里」です。　鰹の叩き　茗荷　大場紫蘇　いなべの生姜　菊花浸し　ポン酢帆立貝柱　明石のたこ　いなべの隠元豆　いなべの四つ葉大根　本わさび　土佐醤油　でした。京都から取り寄せる　ミニうちわ　を添えて・・・。（ミニうちわ、どうぞお土産にお持ち帰り下さい。）　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。常連様もお越し。特別会席（１０，０００円）のご利用でした。はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。（内容は、お献立をご覧下さい。）涼しげな網かごに楽しく盛り合わせました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して雰囲気もアップ。庭で採りたての色とりどり紫陽花を添えて・・・。「お造里」です。金目鯛　炙りカマス　明石のたこ　甘海老　赤芽紫蘇　菊花浸し　茗荷　いなべの四つ葉大根　いなべの隠元豆　　いなべの生姜　本わさび　土佐醤油　でした。　裏の畑で採りたてのゴーヤの葉を添えて・・・。　　いつもご利用ありがとうございます！　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて夜席。赤ちゃんのお食い初めでお越しのご家族１１名様（＋お子様３名様＋赤ちゃん）のお献立です。　祝　の遊印を捺して・・・。　↑　赤ちゃんのお食い初め膳（今年２９組目）のお料理風景は、　　　また後ほど詳しくご紹介して参ります。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。お誕生会でお越しのご家族１２名様のお献立です。特別会席（１０，０００円）のご利用でした。（夜席は、お料理写真がうまく撮れませんので、お写真ございません。　申し訳ありません。）コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード　令和パネルをお持ちになって、楽しいお写真となりました。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。　　いつもご利用ありがとうございます！　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１０９組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。　本日もたくさんのご来店ありがとうございました。　料理長

  2019.06.15

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  アコウ　活き黒あわび　金目鯛　今シーズン22キロ目のじゅんさいなど、本日の仕入れもののご紹介。にぎわいの森から車で3分。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。今年２０１９年３月１７日　東海環状自動車道　東員IC～大安ICが開通しました。　大安ICを降りて当店まで、１５分くらいです。　本日は、２０１９年 ６月１４日　金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「アコウ」入荷。本日は、３尾。上品な白身の持ち主、高級食材です。京都は丹後半島網野から獲りたて直送。特別会席のお吸い物「アコウの葛叩き」に・・・。「活き黒あわび」入荷。本日は、２個で５００グラム。贅沢に蒸しあわびに仕込みました。「カマス」「スズキ」入荷。カマスは、３枚卸しにして、炙り造り（お刺身）に。スズキは、一口大に切り出して、ふんわり揚げに。「明石のたこ」入荷。本日は、合計５キロほど。大阪の中央卸売市場　東部市場からボイル後直送です。「金目鯛」入荷。本日は、２尾。皮目に熱湯をかけて、湯霜造りに・・・。大阪の中央卸売市場の鯛専門店から直送です。「天然真鯛」入荷。本日は、２キロくらいでしたでしょうか。特別会席のご飯もの「天然真鯛の鯛茶漬け」にお料理します。「連子鯛」入荷。本日は、４００グラムアップサイズ　5枚。姿焼きにして、当店大人気の「赤ちゃんのお食い初め膳」に盛り込みます。（写真は、先日６月９日のお食い初め膳より。）この他、鯛専門店からは、ハモ１キロ入荷しました。「うなぎ」入荷。本日は、三河一色産　２本。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。うなぎの柳川鍋に。「じゅんさい」入荷。本日は、３キロ。秋田県森岳から採りたて直送です。今シーズン２２キロ目の入荷となりました。「汲み上げ生湯葉」入荷。本日は、８キロほど。以前は、当店で豆乳から生湯葉を仕込んでいました（夏はとても暑い）が、国産丸大豆を使用したとても美味しい湯葉屋さんを見つけたので、直送してもらっています。これも働き方改革ですね。「赤こんにゃく」入荷。本日は、３０個。お隣　滋賀県産。鱧真丈に入れて参ります。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。胡瓜　生姜　お葱　モロッコ隠元　産みたて玉子は、地元いなべ産。もち麦は、お隣　東員町産。セロリ　レタスは、お隣　桑名産。牛乳とヨーグルトは、四日市酪農の製品です。スタッフからの差し入れ。蓼（たで）の葉です。噛むとピリッと辛い葉っぱ。鮎との相性がいいですね。細かく刻んで「蓼酢」に仕込みます。根付きの蓼も頂いたので、植木鉢に植えました。うまく育つといいな。たまには、仕込み風景も。鱧（はも）真丈が蒸し上がりました。白身魚のすりみ　骨切りした鱧　赤こんにゃく　木耳　枝豆いなべの淡竹（はちく）　いなべの産みたて玉子　いなべの生姜　お塩が入っています。本日夜席は、市内から常連様。４名様のお献立です。　地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。いつもご利用ありがとうございます！大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

  2019.06.14

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  特大本わさび入荷。地産地消にこだわった地元いなべ・東員・四日市食材など、本日の仕入れもののご紹介・・・にぎわいの森から車で3分。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。コチラ　いなべ市では、６月２２日（土曜）～６月２３日（日曜）もうすぐ、　いなべ東近江ラリー　２０１９　が開催されます。　　いなべ東近江ラリー　２０１９　って？４年前になりますが、２０１５年６月２７日　いなべ福王ラリーブログは、コチラ。本日は、２０１９年 　６月１３日　木曜日。毎月１３日は、私の密かな記念日。２００６年９月１３日からブログを書き始めました。今日で、１３年と９ヶ月になります。開設から１３年と９ヶ月毎日更新しております。今後ともよろしくお願い申し上げます。本日の仕入れもののご紹介。「本わさび」入荷。本日は、特大サイズ　２キロ。静岡県は有東木から採りたて直送。１７代　４００年続く　日本最古のわさび農家さんです。　↑　大きいでしょう～。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。大根　法蓮草　淡竹（はちく）　お豆腐は、地元いなべ産。もち麦は、お隣　東員町産。トマトは、木曽岬町産。牛乳は、四日市酪農の製品です。納豆は、三重県産の大豆を使用しているものを仕入れています。地産地消に力を入れて・・・。昨夏、小学校４年の三男と、三重県２９市町めぐりをしてきました。夏休みの自由研究です。大変でしたが、楽しかったですよ～。三重県のお子様、パパさん　ママさん、この夏の自由研究は、是非　三重県２９市町めぐりに挑戦してみて下さい。三重県２９市町めぐりのこと、コチラに書いています。ご覧下さい。さあ、張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.06.13

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  狭腰（サゴシ）　ホウボウ入荷。ぼんぼり八寸　お造里など、本日の仕入れ　お料理風景あれこれ・・・にぎわいの森から車で3分。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？本日は、２０１９年 ６月１３日　水曜　友引。仕入れもののご紹介から参りましょう。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。淡竹（はちく）　新玉葱　蕨（わらび）　椎茸　ピーマン　生姜産みたて玉子　全て地元いなべ産。水曜は、お魚市のいなべっこ。魚屋さんとの対面販売が人気。狭腰（サゴシ）　ホウボウを仕入れてきました。お刺身に致します。「食用菊」入荷。写真中央の黄色いのが、食用菊。２０パック仕入れました（写真は、３パック）。いつもオマケを入れてくれる豊洲の八百屋さん。今回もいろいろとくださいました。いつもありがとう！たまには、店内の様子も。　↑　立山の舞　という品種のサツキが見頃ですよ～。続いて、本日のお料理風景。お昼席は、６名様。菰野町　四日市のお寺の奥様方です。この辺りでは、坊守（ぼうもり）さんと言います。お献立です。特別会席（７，０００円）のご利用でした。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。コース料理から３品ほどご紹介して参りましょう。はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。輪島塗の朱の丸盆に、楽しく盛り合わせました。（内容は、お献立をご覧下さい。）大根と人参とカメヤマローソクで仕込んだぼんぼりキャンドルに火を灯し、庭で採りたての紫陽花　モクレンの若葉を添えて・・・。「お造里」です。鰹の叩き　ホウボウ　狭腰（サゴシ）の炙り　甘海老の盛り合わせでした。「冷し鉢」です。四日市産お茄子　生湯葉の海老柚子あんかけ　いなべのモロッコ隠元　庭で採りたての青もみじを添えて・・・。お食事の後、話題のにぎわいの森、アジサイが咲き誇る万葉の里公園にお出かけになりましたよ。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

  2019.06.12

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  本日は火曜定休日。四季菜　尾平店で6回目のお買い物。ランチの様子など、料理長の休日風景あれこれ・・・にぎわいの森から車で3分。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。阿下喜駅は、北勢線の終着駅ですよ。　　　　　　北勢線って？本日は、２０１９年 ６月１１日　火曜定休日。料理長の休日の様子をご覧下さい。店内に飾っている盆栽。日光に当ててあげました。（盆栽は、私の趣味。はじめて１年半くらいになります。）只今お店に出しているのは、１７～１８鉢ほど。全部で１００鉢ちょっとございます。庭から「苔　コケ」を採ってきました。盆栽に飾るか、苔盆栽でも作ってみましょう。午前中は、パソコン仕事。大忙しで書けなかった週末分のブログを書き上げ、インスタへのアップ　facebookへのアップグーグルマイビジネスへのアップなど、励みました。午後は、妻（女将）と桑名でランチ。美味しく頂きました～。ランチ後は別行動。四日市の四季菜　尾平店へ。この４月から６回目。（４月から同級生が店長を務めております。）前回５回目の仕入れの様子は、コチラ。今回は、店長にお会い出来ました。良かった～。帰る前に車内でおやつタイム。草もち（四日市産）カフェオレアイス（四日市酪農）本日の仕入れものです。四日市のお茄子　四日市の干し椎茸　四日市のバジル四日市の水沢の紅茶ティーパック四日市のミニ盆栽と豆盆栽鉢。いつもは、いなべ　いなべの私ですが、今日は桑名と四日市で浮気。夕方からは、庭の草刈り　庭木の剪定。１０００坪ありますので、手入れが大変。この時期、時間があれば庭に出ています。　いい休日でした～。　また明日から張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.06.11

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  いなべの日本料理店。地産地消に力を入れて・・・本日の地元いなべ食材あれこれ・・・にぎわいの森から車で3分。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。コチラ　いなべ市では、６月２２日（土曜）～６月２３日（日曜）もうすぐ、　いなべ東近江ラリー　２０１９　が開催されます。　　いなべ東近江ラリー　２０１９　って？４年前になりますが、２０１５年６月２７日　いなべ福王ラリーブログは、コチラ。本日は、２０１９年 　６月１０日　月曜日。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。胡瓜　椎茸　ズッキーニ　隠元豆　新玉葱　産みたて玉子は、地元いなべ産。セロリは、お隣　桑名産です。地産地消に力を入れて・・・。さあ、張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.06.10

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  にぎわいの森から車で3分。「赤ちゃんのお食い初め」で人気の日本料理　昭栄館。本日の赤ちゃんのお食い初め膳をご覧下さい。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？本日は、２０１９年 ６月９日　日曜　大安。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約をお二組承っていました。２０１３年　８１組２０１４年　８０組２０１５年　８２組２０１６年　７９組２０１７年　６８組２０１８年　７５組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１９年　２７　２８組目の赤ちゃんのご来店です。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。まずは、今年２７組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年２７組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板　おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。　香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。色とりどりの紫陽花をはじめ、カワラナデシコ　南天のつぼみと若葉半夏生　プロペラもみじ　など、全て庭で採りたてです。いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」　って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。　　（１２年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ　２０１９」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。方位磁石もご用意しています。今年の恵方は、東北東。恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。）　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて今年２８組目の赤ちゃんのお食い初め膳。お献立です。祝　の遊印を捺して・・・。今年２８組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。 大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ですので、メンズ羽子板　やっこ凧を盛り込みました。コチラのお祝い膳も季節感あふれる盛り付けでご用意しましたよ。インスタ映えするかも。　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す！コチラのご両家様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード令和パネルをお持ちになって、ご両家揃っての思い出深いお写真となりました。お写真、早速現像に出しています。お届けまで、一週間～１０日ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１０６組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、　当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。　　ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、　　過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町　菰野町　桑名市　木曽岬町　星見ヶ丘　川越町　朝日町　四日市市　羽津　あかつき台　山城　鈴鹿市　亀山市　津市一志町　津市半田岐阜県　多治見市　愛知県　東海市　豊田市　豊田市本田町　　一宮市　大府市　稲沢市　江南市　西尾市大阪　茨木市　京都　滋賀県東近江市　滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市　神戸市　三田市　宮崎県延岡市　山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2019.06.09

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  本日のお客様は、ご法事　ご結婚祝い　赤ちゃんのお食い初め（今年27　28組目）。お料理・記念写真あれこれ・・・にぎわいの森から車で3分。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？本日は、２０１９年 ６月９日　日曜　大安。たくさんのご予約を承っていました。大忙しでお写真が少ないですが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。赤ちゃんのお食い初めでお越しのご家族４名様ご両家６名様のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。　↑　赤ちゃんのお食い初め膳　女の子バージョン　↑　赤ちゃんのお食い初め膳　男の子バージョンのお料理風景は、　　　また後ほど詳しくご紹介して参ります。　　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご法事でお越しの１３名様３０名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。５名様分写っております。（内容はお献立をご覧下さい。）庭で採りたての紫陽花　モクレンの若葉を添えて・・・。ご法事３０名様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。　　　大勢ですが、なんとか収まりました。　　　いい記念・記録になりますね。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご結婚祝いでお越しの１２名様のお献立です。壽　の遊印を捺して・・・。こちらの新郎新婦様は、５月１日　令和初日に入籍されたそうです。おめでたいですね～。コチラの皆様からもお帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード　令和パネルをお持ちになって、思い出深いお写真となりました。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１０５　１０７組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。　本日もたくさんのご来店ありがとうございました。　料理長

  2019.06.09

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  本日のお客様は、ご法事にご結婚披露宴。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。にぎわいの森から車で3分。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。コチラ　いなべ市では、６月２２日（土曜）～６月２３日（日曜）もうすぐ、　いなべ東近江ラリー　２０１９　が開催されます。　　いなべ東近江ラリー　２０１９　って？４年前になりますが、２０１５年６月２７日　いなべ福王ラリーブログは、コチラ。本日は、２０１９年 　６月８日　土曜日。たくさんのご予約を承っていました。大忙しで、朝方撮影したお献立写真しかございませんが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。一周忌のご法事でお越しの２１名様（＋お子様２名様）のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご結婚披露宴でお越しの５１名様（＋お子様１名様）のお献立です。壽　の遊印を捺して・・・。特別会席（１０，０００円）の会席コースのご注文でした。・黒毛和牛ヒレステーキ・天然真鯛の鯛茶漬け　などが登場します。本日も「作　恵乃智」のご注文がたくさんございました。　↑　こんな感じに、季節の彩り（庭で採りたて）を添えてお出しします。　ご結婚おめでとうございま～す！　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。明日日曜は、ご法事をはじめ、ご結婚祝い　赤ちゃんのお食い初め（お二組）を承っています。張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.06.08

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  明石のたこ　金目鯛　連子鯛　汲み上げ湯葉など、本日の仕入れ　お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。今年２０１９年３月１７日　東海環状自動車道　東員IC～大安ICが開通しました。　大安ICを降りて当店まで、１５分くらいです。　本日は、２０１９年 ６月７日　金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「明石のたこ」入荷。本日は、合計５キロ位。大阪の中央卸売市場　東部市場からボイル後直送です。「金目鯛」入荷。獲りたて新鮮。一晩寝かせて、明日の特別会席のお造里に致します。「連子鯛」入荷。今日は雨の一日。太陽光が無いので、美味しそうに撮れません。ゴメンナサイ。本日は、５枚。姿焼きにして、当店大人気の「赤ちゃんのお食い初め膳」に盛り込みます。赤ちゃんのお食い初め膳って？この他、真鯛　合計４枚、マグロも入荷しましたよ。「汲み上げ湯葉」入荷。以前は、豆乳をわかし、店内で少しずつ時間をかけて仕込んでいましたが、国産丸大豆を使用した高品質の汲み上げ湯葉と出会い、中津川（岐阜）の業者さんから直送してもらうことになりました。調理場が熱くなりませんし、他の仕込みに専念することが出来ました。これも「働き方改革」かもしれませんね。続いて、本日のお料理風景。大安町からお越しの団体様　２３名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。本日は、４種盛り。（内容はお献立をご覧下さい。）庭で採りたての紫陽花の小花（２種）　モクレンの若葉を添えて・・・。いつもご利用ありがとうございます。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

  2019.06.07

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  今シーズン19キロ目の生じゅんさい　地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。最近、フェアトレードタウン宣言で話題のいなべ市ですよ。当店周辺の地図は、　グーグルマップでご覧下さい。本日は、２０１９年 ６月６日　木曜日。仕入れもののご紹介です。「じゅんさい」入荷。本日は、５キロ。秋田県森岳から採りたて直送です。今シーズン１９キロ目の入荷となりました。前菜の一品に登場します。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。蕨（わらび）　法蓮草　隠元豆　絹さや　じゃがいも　レタス　産みたて玉子　さくらポークは、地元いなべ産。トマトは、木曽岬町産。牛乳は、四日市酪農の製品です。地産地消に力を入れて・・・。　↑　蓼（たで）の葉です。スタッフからの差し入れ（栽培しています）。もちろん、地元いなべ産。食べてみるとピリッと辛いですよ。細かく刻んで、蓼酢（たでず）に仕込みます。鮎との相性がいいですね。この時期は、お客様が少な目。夕方～夜は、庭の草取り　庭木の剪定などに励んでおります。敷地が１０００坪ありますので、なかなか大変。でもこういう外仕事の時間も大好き。今日も近所の７０代　８０代の奥様とお話しました。「アンタ、紫陽花の剪定が上手いで、花がいっぱいついとるわ。」近所の方とお話する機会、大切です。今日は、道路脇の塀をデッキブラシでこすって綺麗にしましたよ。さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.06.06

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  今シーズン14本目の鱧（ハモ）800尾目の鮎　黒毛和牛ヒレ3本　ミニ団扇　地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。コチラ　いなべ市では、６月２２日（土曜）～６月２３日（日曜）もうすぐ、　いなべ東近江ラリー　２０１９　が開催されます。　　いなべ東近江ラリー　２０１９　って？４年前になりますが、２０１５年６月２７日　いなべ福王ラリーブログは、コチラ。本日は、２０１９年 　６月５日　水曜日。仕入れもののご紹介です。「鱧　ハモ」入荷。本日は、６００グラムサイズ　１０本。京都の中央卸売市場から直送。今シーズン１４本目の入荷となりました。「鮎　アユ」入荷。本日は、１６０尾。岐阜の高田水産さんから直送。今シーズン８００尾目の入荷となりました。写真撮り忘れました。ゴメンナサイ！「黒毛和牛ヒレ」入荷。本日は、鹿児島県産　黒毛和牛A４ランク　ヒレ３本。この週末のご結婚披露宴のヒレステーキになります。調理師学校時代に教わったヒレの掃除を思い出しながら、スジ　脂を取り除きます。「ミニ団扇（うちわ」入荷。本日は、３種類　合計３００個。京都から取り寄せています。お料理のあしらいに使います。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。大根　人参　モロッコ隠元　お葱　生姜　油揚げ　お豆腐産みたて玉子　さくらポークは、地元いなべ産。ミニトマトは、木曽岬町産です。地産地消に力を入れて・・・。本日もたくさんの食材が入荷しました。張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.06.05

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  いなべ市議会　令和元年6月　第2回定例会の傍聴に行ってきました。本日の仕入れ　桑名でのランチ　四日市の四季菜　尾平店でのお買い物　にぎわいの森など、本日の料理長の休日風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？本日は、２０１９年 ６月４日　火曜定休日。料理長の休日です。まずは、本日の仕入れもの。「鰻　うなぎ」入荷。お店はお休みですが、仕入れ　仕込みはしています。本日は、三重県のお隣　愛知県産のうなぎ　１２本。三河一色産のうなぎです。有名ですね。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。今日から、いなべ市議会　令和元年６月　第２回定例会。市議会議員さんのfacebookで、昨日知りました。便利な時代ですね。何かご縁を感じ・・・いなべ市役所に参りました。先月完成したばかりの庁舎。当店から車で３分ほどです。新庁舎になり、議場がコチラ、いなべ市北勢町阿下喜にやってきました。↑　議会棟です。いいオッサン（４７歳）になりますが、恥ずかしながら、議会の傍聴は初めて。勇気を出して参りました。私の祖父は、祖父は、コチラ北勢町議会の議長を務めていた時期があります。↑　昭和３０年の町村合併調印式の写真。　　祖父は、右端。立ってみつめている男性です。「うちのおじいさんは、北勢町議会の初代議長やったんやで・・・」と、子供の頃から聞いていました。最近、コチラの北勢町史を読んでいます。↑平成十二年に発行されました。北勢町議会の歴代議長が書いてあります。　↑　祖父（森嶋浅吉）は、やはり初代議長でした。　　　５代目　９代目の議長でもあります。　↑　１４代目の議長でもありました。　　　ちょうど私が生まれた時（昭和４７年３月）も議長だったんだ～。　　　先日、初めて知りました。初めての傍聴・・・変装（メガネ）をして参りましたが、地元阿下喜の議員さんにすぐバレました。最後まで、傍聴したいところですが、一番楽しみにしている一般質問は、６日木曜　７日金曜とのこと。　議員さんの質問内容は、コチラ。今は、議会の中継をネットで見れますね。便利～。お昼は、妻とランチデート。桑名でランチ。（タブレットでの写真はパッとしません。ゴメンナサイ。）美味しく頂きました～。四日市の「四季菜　尾平店」に参りました。４月から５回目の来店です。　前回４回目の様子は、コチラ。本日の仕入れものです。お茄子　にんにくは、四日市産。マイカ　天然ひらめ　めざしは、鳥羽の答志島産です。　いつもは、いなべ・・・いなべ・・・の私ですが、今日はちょっと浮気。この他には、　↑　半夏生（ハンゲショウ）の鉢植え　↑　十和田アシの寄せ植え　を仕入れました。四季菜から帰りがけに、桑名のパン屋さんへ。最近、いろんな方とお話をするのが楽しいです。店主に、オーブンをはじめ、調理機器のお話を伺いました。ちょっと変なお客かも。働き方改革のため、調理機器をうまく利用されているようです。イイ機器があるんですね。「いなべのにぎわいの森のパン屋さんって、　　２時間しか寝てないって有名な話ですよね～。」毎日かなりの行列の出来る にぎわいの森のパン屋さん。店主 スタッフの皆さん、体こわさないで。夕方、三男と妻と３人で新庁舎に参りました。最近話題のにぎわいの森に初めて入りました。いつもは大行列のにぎわいの森ですが、今日は定休日。ほとんど誰もいませんでした。植えられている木々・山野草に名札が付けられていて、とても勉強になりました。定休日の静かなにぎわいの森が、いなべらしくて好きです。さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.06.04

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  自家栽培の山椒の実を使って「ちりめん山椒」を炊き上げました～。地産地消に力を入れて・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？本日は、２０１９年 ６月３日　月曜日地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。椎茸　実豌豆　わらび　じゃがいも　全て地元いなべ産。小松菜　ズッキーニ　新玉葱　胡瓜　産みたて玉子麦茶ティーパック　全て地元いなべ産。セロリ　小松菜　焼き海苔は、お隣　桑名産。地産地消に力を入れて・・・。今日は、自家製ちりめん山椒を炊き上げました。先日仕入れた　高知県産のしらす干し。ここ数年で、一番品質の良いしらす干しでした。先日、収穫した自家栽培の山椒の実。採りたては、香り　辛みが最高です。自家栽培の山椒の実を使って、ちりめん山椒を炊き上げました。しらす干しの品質が特に良かったので、より美味しく綺麗に炊き上がりました。入っているのは、・シラス干し・・・本日（からしばらく）は　高知県産。・醤油・・・地元三重県は、四日市産。・たまり醤油・・・地元三重県は、四日市産。・日本酒・・・辰馬本家酒造のお酒・自家栽培の実山椒　の５種類だけです。甘（甘い調味料）は、全く入っていません。甘くないちりめん山椒です。もちろん、保存料の類も入っていませんよ。美味しそうでしょう～。　↑　このような簡易パックでの販売となります。小パック　　５０グラム　　　５００円（税込）大パック　１１０グラム　１，０００円（税込）大パックの方が、少しお得になっています。申し訳ありません。お取り寄せ（宅配）はしておりません。ご来店の際に、お求め下さい。今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2019.06.03

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  1歳のバルーン（記念写真用）もご用意していますよ～。一歳のお誕生会で大人気。にぎわいの森から車で3分。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？本日は、２０１９年 ６月２日　日曜　友引。当店大人気の一歳のお誕生会のご予約を承っていました。２０１３年　２３組２０１４年　２８組２０１５年　２５組２０１６年　３５組２０１７年　２５組２０１８年　２７組様に、ご利用頂いた　大人気の一歳のお誕生日お祝い膳。２０１９年　１１組目のご家族様のご来店になります。お座敷の様子からご覧頂きましょう。本日は、２階の小間にご用意しました。（都合により、一階の大広間のご用意になる場合もございます。）店内　一階の大広間　二階の小間、全てテーブル椅子席です。本日の床の間です。夏を感じる掛け軸に、私の趣味の盆栽。記念写真用メッセージカード。金色の「１」は、記念写真用のバルーンです。大小ございます。本日がデビューです。本日の盆栽は、百日紅　さるすべりです。それでは、一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景をご紹介して参りましょう。お献立です。（一歳のお子様専用　１，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年１１組目のお子様は、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に　何組目と書いてございます。「うちの〇〇ちゃん　〇〇くん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。一歳のお誕生日お祝い膳です。白磁の大きな四方皿に、一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。（内容は、お献立をご覧下さい。）大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで、雅な感じに・・・。メンズ羽子板をあしらって、男の子らしく。昭栄館の一歳のお誕生日お祝い膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。アジサイ　サツキ　プロペラもみじ　南天の若葉とつぼみなど、全て庭で採りたてです。お生まれになった一年前もこんな季節感だったんですよ。一年間早かったのか、長かったのか・・・。きっと早かったでしょうね。↑赤い鯛の器に盛り込んであるのは、魚介とお野菜の雑炊仕立て。本日の雑炊の食材です。鰆（さわら）　鯛　スズキ（出世魚）いなべの大根　いなべの人参　いなべの法蓮草　いなべの生姜　いなべのお葱　いなべのコシヒカリ。鰹と昆布のお出し　醤油　お塩で味付けして炊き上げます。私、４７歳、三児の父のオッサン料理長。子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。１歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、お土産に差し上げています。↑　本日は、４パックになりました。冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。自作の 一歳おめでとうシール を貼ってございます。冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分。　一歳のお誕生日　おめでとうございま～す！コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード　一歳バルーンをお持ちになっての記念写真、イイ思い出になりますね。お写真、早速現像に出しています。お届けまで、一週間～１０日ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１０４組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳のこと、当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。ブログ内　一歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ　からは、　　過去のお誕生日お祝い膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、　東員町　菰野町　桑名市　川越町　朝日町　四日市　鈴鹿　　近くの岐阜県　大垣市　海津市　各務原市　上石津町　岐阜市　　　　近くの愛知県　名古屋市　滋賀県は犬上郡　　　　　福井県は鯖江市　にお住まいの　　　　　パパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん生まれて初めてのお誕生会、　一歳のお誕生会は、是非　いなべの日本料理　昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　　　　料理長

  2019.06.02

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  季節感あふれる赤ちゃんのお食い初め膳・・・紫陽花を散りばめて・・・にぎわいの森から車で3分。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？　当店からお車で３～５分ほどです。本日は、２０１９年 ６月２日　日曜　友引。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年　８１組２０１４年　８０組２０１５年　８２組２０１６年　７９組２０１７年　６８組２０１８年　７５組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１９年　２６組目の赤ちゃんのご来店です。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年２６組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ですので、メンズ羽子板　やっこ凧を盛り込みました。昭栄館のお食い初め膳は、季節感盛り込みます。色とりどりの紫陽花　斑入りギボウシ　南天のつぼみと若葉　サツキ松葉の新芽　プロペラもみじ　など全て庭で採りたてです。いつか私のブログをお読みになって「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」　って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。　　（１２年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ　２０１９」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。方位磁石もご用意しています。今年の恵方は、東北東。恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。）　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す！　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、　当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。　　ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、　　過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町　菰野町　桑名市　木曽岬町　星見ヶ丘　川越町　朝日町　四日市市　羽津　あかつき台　山城　鈴鹿市　亀山市　津市一志町　津市半田岐阜県　多治見市　愛知県　東海市　豊田市　豊田市本田町　　一宮市　大府市　稲沢市　江南市　西尾市大阪　茨木市　京都　滋賀県東近江市　滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市　神戸市　三田市　宮崎県延岡市　山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2019.06.02

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  本日のお客様は、ご法事お二組　赤ちゃんのお食い初め　一歳のお誕生会。店内の様子　お料理など、本日の昭栄館あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。今年２０１９年３月１７日　東海環状自動車道　東員IC～大安ICが開通しました。　大安ICを降りて当店まで、１５分くらいです。　本日は、２０１９年 ６月２日　日曜　友引。たまには、店内の様子も。入口の自動ドアを入ったところです。私の趣味の盆栽　鉢植えをいろいろ飾っております。木々花々の名前が添えてあります。　↑　金盃というサツキです。　↑　淀の光　コチラもサツキ。昨年の剪定が悪かったせいか、花数が少ないです。勉強しましょう。店内ロビーの様子。掛け軸を夏らしいものに替えました。大きな亀の剥製もまた登場。　↑　立山の舞・・・サツキです。　まだまだつぼみはたくさん。しばらく楽しめます。　↑　こんなのもありますよ。　　　令和パネルは、５月から一番人気。（記念写真にご利用頂きます。）　↑　もみじの寄せ植えは、四季菜　尾平店で求めました。こんなのもあります。４０年くらい前の地図。まだミルク（近くの道路の名前）が完成していないです。ご来店の際は、懐かしい地図を是非ご覧下さい。ちゃんちゃんこコーナー。還暦（６０歳）　古希（７０歳）　喜寿（７７歳）　傘寿（８０歳）米寿（８８歳）　卒寿（９０歳）　白寿（９９歳）　百寿（１００歳）それぞれのお祝い用に、５色のちゃんちゃんこをご用意しています。長寿のお祝いは、是非　いなべの日本料理　昭栄館へ。　↑　ニレケヤキ　　↑　四季菜　尾平店で求めました。　　　芋の品種は、八つ頭とのこと。　　　近日、名札をを添えたいと思います。　↑　唐楓の寄せ植え。　　　秋には綺麗に紅葉します。　↑　羽蝶蘭です。　昨年、東近江のイワナ屋さんに頂きました。　今年も開花してくれてホッとしています。　↑　羽蝶蘭、昨年の見頃の様子です。続いて本日のお料理風景。ご法事でお越しの１９名様　２０名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。本日は、４種盛り。（内容はお献立をご覧下さい。）庭で採りたての紫陽花の小花（２種）、ギボウシの若葉を添えて・・・。赤ちゃんのお食い初めでお越しの６名様一歳のお誕生会でお越しの４名様のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。　↑　今年２５組目の赤ちゃんのお食い初め膳　↑　一歳のお誕生日お祝い膳　１１組目のお料理風景は、　　　また後ほど詳しくご紹介して参ります。本日も作　恵乃智　のご注文がたくさんございました。本日の飾り付けです。　庭で採りたての紫陽花を添えて・・・。（他にもいろんなあしらい方をしました。）　いなべの季節感と共に、美味しいお酒をどうぞ～。　本日もたくさんのご来店ありがとうございました。　料理長

  2019.06.02

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  高知県産しらす干し入荷。本日の仕入れ　お料理　記念写真（員弁西小学校同級会）あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。　楽器寄付ふるさと納税って？本日は、２０１９年 ６月１日　土曜日。仕入れものののご紹介から参りましょう。「しらす干し」入荷。本日は、高知県産１２キロ。とても上質なしらす干しでした。当店人気のお土産「自家製ちりめん山椒」に炊き上げます。昨日も本日もたくさんのお客様がお求めになりました。これからの蒸し暑い時期、食欲が落ちると思いますが、御飯がススミマスヨ～。（お食事のご予約無しでもお求めになれます。　ご来店前にお電話頂けるとありがたいです。）続いて本日のお料理風景。お昼席は、ご法事４組様。８名様２０名様（＋お子様１名様）２５名様（＋お子様２名様）３２名様　合計８５名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。本日は４種盛り。（内容は、お献立をご覧下さい）庭で採りたてのモクレンの若葉、アジサイ（隅田の花火）の小花を添えて・・・。（アジサイの小花は、写真の後に添えました。）本日も「作　恵乃智」のご注文をたくさん頂きました。　↑　こんな感じに季節の彩りを添えてお出しします。　　　　　「作　恵乃智」って？　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。夜席は、員弁西小学校の同級会の皆様　１２名様。毎年この時期にご利用になります。いつもありがとうございます。お献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。お写真も毎年の恒例になりましたね。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード令和パネルをお持ちになって、今年らしいお写真となりました。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１０３組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。明日日曜もたくさんのご予約を承っています。張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.06.01

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  今シーズン14キロ目の新じゅんさい　明石のたこなど、本日の仕入れもの　庭の紫陽花あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。最近、フェアトレードタウン宣言で話題のいなべ市ですよ。当店周辺の地図は、　グーグルマップでご覧下さい。本日は、２０１９年 ５月３１日　金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「新じゅんさい」入荷。本日は、５キロ。秋田県森岳から採りたて直送です。今シーズン１４キロ目の入荷となりました。「明石のたこ」入荷。本日は、合計４，５キロほど。大阪の中央卸売市場　東部市場からボイル後直送です。たまには、庭の木々花々の様子も。紫陽花（アジサイ）の開花が始まりました。　↑　写真は、道路沿いの「隅田の花火」。この時期を楽しみに、足元の草取り　剪定など、一年を通して世話をしています。　↑　かわいらしい小花は、この時期のお料理のあしらいに・・・。敷地内にいろんな種類、合計１２株ほどございますよ。ご来店の際は、駐車場の周りの植え込みを是非ご覧下さい。夕方、三男と一緒に、にぎわいの森に参りました。（初）当店は、最近話題の「にぎわいの森」からお車で３分ほど。先日、野球の練習中に足首を捻挫しまして・・・。やはり歩きにくいようです。治ったらまたゆっくり来ようね。　料理長

  2019.05.31

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  純米吟醸「作　恵乃智」　純米吟醸「田光　山田錦　無濾過中取り　生」　純米吟醸「田光　備前雄町　無濾過中取り　生」入荷。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。」

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。今年２０１９年３月１７日　東海環状自動車道　東員IC～大安ICが開通しました。　大安ICを降りて当店まで、１５分くらいです。　本日は、２０１９年 ５月３０日　木曜日。ビールもいいですが、日本料理店には、やはり日本酒。入手困難なお酒が、たくさん入荷しました。純米吟醸「作　恵乃智　ざく　めぐみのとも」入荷。　↑　写真は、四合瓶。本日は、四合瓶　６本。一升瓶　１本入荷しました。コチラ三重県は、鈴鹿のお酒。只今、当店一番人気です。　「作　恵乃智」って？純米吟醸「田光　山田錦　無濾過中取り　生」入荷。本日は、一升瓶　１本。いなべ市のお隣　菰野町のお酒。コチラも人気。　「田光　山田錦」って純米吟醸「田光　備前雄町　無濾過中取り　生」入荷。本日は、一升瓶　２本。コチラも美味しいですよ～。もうすぐご提供開始になりそうです。これから蒸し暑い季節。ビールをグイグイっと飲んだ後は、キリリと冷えた冷酒はいかが？　↑　こんな感じに、かき氷を敷き詰めた器に、　　　よく冷えたお酒をよく冷えたレトロな徳利に入れて・・・。　　　　庭で採りたての季節のあしらいものと一緒にお楽しみ下さ～い。　料理長

  2019.05.30

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  2019　令和元年　自家栽培の山椒の実を収穫しました。今シーズン640尾目の鮎　青柚子　地元いなべ食材など、本日の仕入れあれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。コチラ　いなべ市では、６月２２日（土曜）～６月２３日（日曜）もうすぐ、　いなべ東近江ラリー　２０１９　が開催されます。　　いなべ東近江ラリー　２０１９　って？４年前になりますが、２０１５年６月２７日　いなべ福王ラリーブログは、コチラ。本日は、２０１９年 　５月２９日　水曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鮎　あゆ」入荷。仕込み途中の写真でゴメンナサイ。３枚卸しにした後、中骨を骨せんべいに仕込んでいます。本日は、１６０尾。岐阜の高田水産さんから直送。今シーズン６４０尾目の入荷となりました。「青柚子」入荷。本日は、１０箱。これからの熱い時期、青柚子の香り、いいですよね～。自家栽培もしていますが、まだ花が咲き終わった頃で、実がなりはじめです。収穫はまだだいぶ先。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。実豌豆　新玉葱　椎茸　人参　油揚げ　お豆腐　さくらポーク　住人十味噌　全て地元いなべ産。苺は、地元いなべ産。小松菜　焼き海苔は、お隣　桑名産です。　地産地消に力を入れて・・・。自家栽培の山椒の木です。山椒の実の収穫をしました。実のなる山椒の木は、２本ございます。私も含め、４人がかりで。採りたては、やっぱりイイ香りですね～。早速、お料理に使って参りましょう！　料理長

  2019.05.29

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  今日は雨の一日。気温が下がりましたね。令和最初の「四季菜　尾平店」へ・・・料理長の休日風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１９年 ５月２８日　火曜定休日。自家栽培の山椒の実の収穫の予定でしたが、朝早くからの雨。店内のエアコンの調整　掛け軸の掛け替え　盆栽の手入れパソコン仕事　６月からのお献立調整など、励みました。昨日月曜夕方の様子です。「四季菜　尾平店」に行ってきました。今年の４月から４回目。令和になってからは、初になります。　前回３回目の「四季菜　尾平店」の様子は、コチラ。昨日の仕入れものです。四日市産の長茄子　和紅茶ティーパック。（このほか、盆栽材料　２種仕入れました。）まだ、いなべっこでは地元のお茄子の出荷はありません。四季菜の店長に尋ねると、四日市はいなべと比べるとだいぶ温かいので、出荷の始まる時期が少し早いそうです。和紅茶は、紅茶専用の茶葉　紅ふうきを１００％使用した紅茶です。三重県産と書いてありますが、きっと有名な四日市は水沢のお茶でしょうね。今週末から、和紅茶がドリンクメニューに入る予定です。豊かな香りと、渋み苦みが少ないサッパリした和紅茶をお楽しみください。切花　観葉植物　ミニ盆栽　お花の苗なども充実した「四季菜　尾平店」。　本日は、２種求めてきました。　・もみじの寄せ植え盆栽　苔付き　・里芋？　八つ頭？（なんていう品種かな？）　私、盆栽が趣味で、あちこちで求めたりしますが、　四季菜　尾平店、お値打ちですよ。　山野草が趣味の方、是非　いらしてみては。気温が下がって過ごしやすくなりましたね。さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.05.28

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  地産地消に力を入れて・・・本日の地元いなべ食材　赤ちゃんのお食い初め膳（今年25組目）　あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。コチラ　いなべ市では、６月２２日（土曜）～６月２３日（日曜）もうすぐ、　いなべ東近江ラリー　２０１９　が開催されます。　　いなべ東近江ラリー　２０１９　って？４年前になりますが、２０１５年６月２７日　いなべ福王ラリーブログは、コチラ。本日は、２０１９年 　５月２７日　月曜日。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。淡竹（はちく）　小松菜　胡瓜　新玉葱　スナップ豌豆さくらポーク　産みたて玉子　全て地元いなべ産。セロリは、お隣　桑名産。牛乳は、四日市酪農の製品です。　地産地消に力を入れて・・・。続いて本日のお料理風景。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年　８１組２０１４年　８０組２０１５年　８２組２０１６年　７９組２０１７年　６８組２０１８年　７５組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１９年　２５組目の赤ちゃんのご来店になります。まずは、ご家族４名様のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。コチラのご家族様（パパさん　ママさん　赤ちゃん）ですが、奈良県からお越しとのこと。途中、高速道路などのリフレッシュ工事により大渋滞。お昼の営業時間内にお着きになれるかどうかも読めない道路状況。市内にお住まいのおじいさま　おばあさまから、「いつ来れるかわからんし、急いできても危ないし、　お料理をパックに詰めてもらえたら・・・」とのお電話を頂き、ご家族４名様分のお料理・赤ちゃんのお食い初め膳をお弁当箱にお詰めすることに致しました。本日は、お料理写真が無くてゴメンナサイ。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年２５組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。無事、いなべまでお越し頂けたかしら？無事、お食い初めもなさったかしら？（お弁当の中に、お食い初めの小石を３個盛り込みました。）　どうぞ、奈良へのお帰りも気をつけて・・・。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、　当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。　　ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、　　過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町　菰野町　桑名市　木曽岬町　星見ヶ丘　川越町　朝日町　四日市市　羽津　あかつき台　山城　鈴鹿市　亀山市　津市一志町　津市半田岐阜県　多治見市　愛知県　東海市　豊田市　豊田市本田町　　一宮市　大府市　稲沢市　江南市　西尾市大阪　茨木市　京都　滋賀県東近江市　滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市　神戸市　三田市　宮崎県延岡市　山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2019.05.27

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  にぎわいの森　いなべヒュッテから車で3分の日本料理店。今年早くも24組目の「赤ちゃんのお食い初め」のご利用がございました。インスタ映えの「赤ちゃんのお食い初め膳」記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。今年２０１９年３月１７日　東海環状自動車道　東員IC～大安ICが開通しました。　大安ICを降りて当店まで、１５分くらいです。　当店は、最近話題の「にぎわいの森」からお車で３分ほど。当店周辺の地図は、　グーグルマップでご覧下さい。本日は、２０１９年 ５月２６日　日曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年　８１組２０１４年　８０組２０１５年　８２組２０１６年　７９組２０１７年　６８組２０１８年　７５組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１９年　２４組目の赤ちゃんのご来店になります。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年２４組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板　おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。　香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。姫菖蒲　プロペラもみじ　クローバー　サツキ　など、全て庭で採りたてです。（一種類、名前がわからない花があります。ゴメンナサイ。）いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」　って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。　　（１２年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ　２０１９」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。方位磁石もご用意しています。今年の恵方は、東北東。恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。）　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す。コチラのご両家様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑　こんな感じにお撮り出来ています。　昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード　令和パネルをお持ちになって、ご両家揃っての楽しいお写真となりました。お写真、早速現像に出しています。お届けまで、一週間～１０日ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１０２組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、　当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。　　ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、　　過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町　菰野町　桑名市　木曽岬町　星見ヶ丘　川越町　朝日町　四日市市　羽津　あかつき台　山城　鈴鹿市　亀山市　津市一志町　津市半田岐阜県　多治見市　愛知県　東海市　豊田市　豊田市本田町　　一宮市　大府市　稲沢市　江南市　西尾市大阪　茨木市　京都　滋賀県東近江市　滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市　神戸市　三田市　宮崎県延岡市　山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2019.05.26

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  本日のお客様は、ご法事　自治会のお食事会　赤ちゃんのお食い初め　ご両家顔合わせ。お献立　記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？本日は、２０１９年 ５月２６日　日曜日。４組　合計５９名様のご予約を承っていました。大忙しで、朝方撮影したお献立写真が中心になりますが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。藤原町は東禅寺地区からご法事でお越しの１２名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。地元阿下喜の北町地区の自治会の皆様　２４名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。赤ちゃんのお食い初めでお越しのご両家６名様のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。　↑　今年２４組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、　　　また後ほど詳しくご紹介して参ります。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご両家顔合わせでお越しの１６名様のお献立です。壽　の遊印を捺して・・・。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード令和パネルをお持ちになって、楽しいお写真となりました。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１０１組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。本日のお客様の中には、地元阿下喜の皆様がた～くさん。北町地区の自治会の皆様をはじめ、小学校３年生（私）の時の担任の先生、長男と同級生がいらっしゃるご家族様、自治会長さん。阿下喜の皆様　いなべ市内の皆様に囲まれた一日でした。創業は昭和三年。創業から９１年になります。これからもこの阿下喜の町で張り切ってお料理して参ります。よろしくお願い申し上げます。　料理長

  2019.05.26

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  本日のお客様は、ご法事　白瀬小学校の同級会（辻調時代の教授がお越し）　ご結婚披露宴。仕入れ　お献立　記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。今年２０１９年３月１７日　東海環状自動車道　東員IC～大安ICが開通しました。　大安ICを降りて当店まで、１５分くらいです。　本日は、２０１９年 ５月２５日　土曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鱸　スズキ」入荷。頭の写真でゴメンナサイ。本日は、３本で８キロほど。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。鯛は、地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。本日お昼席のご予約は、合計７９名様。大忙しでお料理写真がございません。朝方撮影したお献立写真でご勘弁下さい。ご法事でお越しの　９名様　２７名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。同級会のお席もございました。お隣　藤原町は白瀬小学校。７０歳の皆様とお聞きしています。２６名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。コチラの皆様の中には、私が通った辻調理師専門学校の主任教授（当時）がいらっしゃるとお聞きしまして、辻調の卒業アルバムを出してきました。あれから２９年・・・。早いですね～。教授のお名前を伺いましたので、探しましたところ、写っていらっしゃいました。お帰りの際に、当時の学校のこと、私が勤めたリーガロイヤルホテルのことなど、お話致しました。当時を思い出す嬉しいひと時でした。お帰りになってから、アルバムをくまなく見てみますと、　↑　教授、大きく写っていらっしゃいましたよ。　　　（間違っていたらゴメンナサイ）創業が昭和３年の当店。この田舎町　いなべでこれからも張り切って参ります。よろしくお願い申し上げます。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご結婚披露宴のご利用もございました。１７名様のお献立です。壽　の遊印を捺して・・・。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード令和パネルをお持ちになって、楽しいお写真となりました。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１００組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。明日日曜は、ご法事　自治会のお食事会　ご結婚披露宴　赤ちゃんのお食い初め（今年２４組目）などのご予約を承っています。　大忙しになりそう～。　張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.05.25

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  今シーズン9キロ目のじゅんさい　明石のたこ　三輪素麺　地元いなべ食材　楽天写真館など、本日の仕入れもののご紹介・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。　楽器寄付ふるさと納税って？本日は、２０１９年 ５月２４日　金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「じゅんさい」入荷。本日は、４キロ。秋田県森岳から採りたて直送です。今シーズン９キロ目の入荷となりました。「明石のたこ」入荷。本日は、合計４キロほど。大阪の中央卸売市場　東部市場からボイル後直送です。「三輪そうめん」入荷。９キロの大箱。奈良県から直送です。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。新玉葱　空豆　お蕎麦は、地元いなべ産。焼き海苔は、お隣　桑名産。牛乳は、四日市酪農の製品です。　「楽天写真館」入荷。　↑　先日ご来店のお客様のお写真が出来上がってきました。　　　　　ご人数分１５名様分焼き増ししております。　↑　先日５月２１日（火曜）のツアーオブジャパン　いなべステージの際の　　　いなべ市長の写真も出来上がってきました。先日のお客様は、市役所の〇〇課の皆様。お写真、直接お届けに参りましょう。（いつもは、郵送でお届けしています。）　↑　今月出来上がった　いなべ市役所の新庁舎です。　当店のある阿下喜地区にございます。当店から車で３～５分ほど。　併設された「にぎわいの森」。毎日スゴイ人です。先日のお客様にお写真をお渡ししました。喜んでくださったかな～？市長さんの写真は、商工観光課の方に、市長さんにお渡し頂くようお願いました。商工観光課で、いなべ市内の観光パンフレットなどを頂いてきました。いなべ東近江ラリーの大きなポスター　↑　早速、店内に掲示しましたよ。いなイチ・・・このパンフレットは初めて見ました。　↑　店内の「いなべ市のパンフレットコーナー」です。　　　現在１７種類ほどございます。　↑　ツアーオブジャパン　いなべステージの際の　　　アゲっキーさんの写真は、また今度お届けしますね。　　さあ、今日も張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.05.24

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  今シーズン480尾目の「鮎　アユ」入荷。昆布　地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。　楽器寄付ふるさと納税って？本日は、２０１９年 ５月２３日　木曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鮎　アユ」入荷。仕込み中の写真でゴメンナサイ。本日は、１６０尾。岐阜県の高田水産さんから直送です。今シーズン４８０尾目の入荷となりました。鮎の頭は焼いて、焼き鮎茶漬けのお出しに・・・。鮎の中骨は、香ばしく揚げて、骨せんべいに・・・。（↑揚げる前の写真です。）岐阜の高田水産・・・鮎のつかみ取りで有名なお店。我が家の子供達、３回もお邪魔しています。「昆布」入荷。本日は、１０キロ。北海道から直送です。静岡から取り寄せる花かつおと合わせてお出しを引きます。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。大根　蕨（わらび）　新玉葱　生姜　空豆　ズッキーニ苺　お豆腐　油揚げ　産みたて玉子　さくらポーク　食パン全て地元いなべ産。トマトは、木曽岬町産。牛乳とヨーグルトは、四日市酪農の製品です。　地産地消に力を入れて・・・。今日は仕込みデー。午後からは、草刈・庭木の手入れ。　↑　電動草刈機。　　　電動ですが、なかなかヤリマス。　↑　電動ヘッジトリマ。　　　咲き終わったツツジの刈り込みをしました。　　　つぼみの準備を始める前（５月～６月できれば早いうち）に　　　刈り込むといいようです。（ネットで勉強しました。）　　　　　　昨年の刈込のタイミングが良かったのか、　　　今年は例年以上にたくさんの花が咲きました。　　　来年もたくさん咲いてね。　この時期、時間があれば、草刈に庭木の剪定。　日差しが強いですね。少し日焼けしました～。　料理長

  2019.05.23

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  本日は、歓迎会のお客様。美味しい日本料理の後は、思い出深い記念写真。本日のお献立　記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。コチラ　いなべ市では、６月２２日（土曜）～６月２３日（日曜）もうすぐ、　いなべ東近江ラリー　２０１９　が開催されます。　　いなべ東近江ラリー　２０１９　って？４年前になりますが、２０１５年６月２７日　いなべ福王ラリーブログは、コチラ。本日は、２０１９年 　５月２２日　水曜日。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。小松菜　大根　お葱　椎茸　苺　実豌豆　お豆腐　油揚げ　産みたて玉子は、地元いなべ産。アスパラガスは、お隣　東員町産です。　地産地消に力を入れて・・・。本日夜席は、歓迎会の皆様　１５名様。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。本日も　↑　『作　恵乃智　ざく　めぐみのとも』　↑　『田光　だびか　山田錦』のご注文を頂きました。地元三重県は、鈴鹿市・菰野町のとても美味しいお酒。手に入りにくいお酒でもあります。ご来店の際は、是非　お試し下さい。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード　令和パネルをお持ちになって、楽しいお写真となりました。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年９９組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

  2019.05.22

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  ツアーオブジャパン　いなべステージ　2019　パレードの様子あれこれ・・・いなべステージ2015～2018の様子もご覧下さい。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。コチラ　いなべ市では、本日５月２２日（火曜）ツアーオブジャパン　いなべステージが開催されました。　ツアーオブジャパン　いなべステージって？昨年２０１８年～２０１５年（いなべステージ初開催）の　ツアーオブジャパン　いなべステージ観戦ブログは、　　　　コチラからご覧下さい。あらためまして、本日は、２０１９年 ５月２１日　火曜定休日。料理長の休日です。今年も私どもの定休日の火曜日に開催のいなべステージ。ありがたい。初開催の２０１５年から毎年楽しみにしています。（今回で５回目）それでは、令和　２０１９　ツアーオブジャパン　いなべステージの様子をご覧下さい。朝７時過ぎの阿下喜温泉の駐車場の様子です。パレードは９時からなので、まだまだ準備段階ですね。雨が心配された　いなべステージですが、昨晩のうちにたっぷり降り、朝には止みました。ホッ。阿下喜駅前は、選手の皆さん、関係者の皆さん　ファンの皆さん　いつもよりたくさんの車　自転車が行き交います。 地元小学生　中学生が安全に登校できるようにと、いなべ市青少年育成会議のメンバーで、交差点に立ちました。 （私、昨春　いなべ市青少年育成会議の推進員として選ばれました。 　任期は、あと１年。よろしくお願いします。）小学生　中学生　高校生の元気な挨拶に、嬉しくなりましたね。一度帰って、９時前にまた駅前にやってきました。阿下喜温泉の駐車場、出発前の最終準備段階。早速、アゲっキーに出会いました。あまり知られていないと思いますが、「アゲっキー」です。「ッ」ではなく　『っ』のようです。（写真は、以前のものです。）選手の皆さんです。スタート前のリラックスした感じがいいですね。いなべ市長のお話が始まりました。「令和」のお話をなさいましたので、恒例の記念写真は・・・　令和パネルをお持ち頂きました。さあ、そろそろ出発です。いなべ市長　朝明高校自転車部の皆さん　行ってらっしゃ～い！今回のレース観戦は、ライブ中継をパソコンで。便利な時代ですね。　今回のレースの模様、コチラのページから　　フルタイム動画　ハイライト動画などご覧になれますよ。風は強かったようですが、晴れ間が広がり、山の緑が冴え、見所のあるいいレースでした。明日は、お隣　岐阜県の美濃ステージ。美濃の皆さ～ん、美濃ステージ　盛り上げて参りましょう！　　料理長

  2019.05.21

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  地産地消に力を入れて・・・本日の地元いなべ　東員町食材あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。コチラ　いなべ市では、明日５月２１日（火曜）ツアーオブジャパン　いなべステージが開催されます。　ツアーオブジャパン　いなべステージって？昨年２０１８年の　ツアーオブジャパン　いなべステージ観戦ブログは、コチラ。本日は、２０１９年 　５月２０日　月曜日。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。蕨（わらび）　実豌豆　スナップ豌豆　空豆　胡瓜　ニラ新玉葱　お豆腐　さくらポーク　お米（ミルキークイーン）は、地元いなべ産。アスパラガスは、お隣　東員町産です。地産地消に力を入れて・・・。いなべっこのオープンは、２００６年　６月。来月１３周年を迎えますね。オープン当時から、平日はほぼ毎日お邪魔しています。今日は仕込みデー。午前中に仕込みを終わらせ、市内でランチ。私は、ジェノベーゼ　平麺の大盛。美味しく頂きました～。　料理長

  2019.05.20

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  クレジットカードの取り扱いを始めました。是非、ご利用下さい。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。今年２０１９年３月１７日　東海環状自動車道　東員IC～大安ICが開通しました。　大安ICを降りて当店まで、１５分くらいです。　本日は、２０１９年 ５月１９日　土曜日。ご法事のご予約を３組様承っていました。大忙しでお献立写真しかございませんが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。２５名様（＋お子様３名様）１５名様　のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。１５名様（＋お子様１名様）のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。本日のお客様は、皆様　当店のマイクロバスでご送迎。１件目のお客様・・・北勢町　川原地区２件目のお客様・・・藤原町　山口地区３件目のお客様・・・北勢町　治田地区地元の方でしたら、おわかり頂けると思いますが、いなべ市内、当店から北へ　西へ　南へ、だいぶ移動することになります。お越し頂いた順にお帰り頂くよう努めております。「もうちょっとゆっくりしたかったのに・・・。」「帰りのバス、だいぶ待たされるんやね・・・・。」　こういったお声も頂くかと思います。申し訳ありません。無料送迎バスです。ご了承下さいませ。お待たせ致しました。昨日から、クレジットカードの取り扱いを始めました。　↑　今のところ、上記のカードのみご利用頂けます。早速、昨日の自治会のお客様（２２名様）　本日のご法事のお客様（１８名様）がご利用になりました。当店でのお食事会は、団体様が多いので、１０万～２０万～３０万～５０万のお支払いになる事が多いです。クレジットカードですと、結構なポイントがたまりますよね。クレジットカード、是非ご利用下さい。　本日もたくさんのご来店ありがとうございました。　料理長

  2019.05.19

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  大切な赤ちゃんのお食い初めの後は、ご両家揃っての記念写真。今年23組目のお食い初めのご家族様のご来店でした。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。今年２０１９年３月１７日　東海環状自動車道　東員IC～大安ICが開通しました。　大安ICを降りて当店まで、１５分くらいです。　本日は、２０１９年 ５月１８日　土曜　大安。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年　８１組２０１４年　８０組２０１５年　８２組２０１６年　７９組２０１７年　６８組２０１８年　７５組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１９年　２３組目の赤ちゃんのご来店になります。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年２３組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板　おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。　香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。姫菖蒲　プロペラもみじ　南天の若葉とつぼみ　斑入りギボウシ銀杏の若葉など、全て庭で採りたてです。いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」　って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。　　（１２年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ　２０１９」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。方位磁石もご用意しています。今年の恵方は、東北東。恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。）　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す。コチラのご両家様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑　こんな感じにお撮り出来ています。　昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード　令和パネルをお持ちになって、ご両家揃っての楽しいお写真となりました。お写真、早速現像に出しています。お届けまで、一週間～１０日ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年９８組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、　当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。　　ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、　　過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町　菰野町　桑名市　木曽岬町　星見ヶ丘　川越町　朝日町　四日市市　羽津　あかつき台　山城　鈴鹿市　亀山市　津市一志町　津市半田岐阜県　多治見市　愛知県　東海市　豊田市　豊田市本田町　　一宮市　大府市　稲沢市　江南市　西尾市大阪　茨木市　京都　滋賀県東近江市　滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市　神戸市　三田市　宮崎県延岡市　山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2019.05.18

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  いなべ市の隣　菰野町小島のお酒「田光　たびか」。本日からご提供開始。早速ご注文頂きました～。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？本日は、２０１９年 ５月１８日　土曜　大安。にぎわいの森、本日オープンですね。当店は、同じ阿下喜の町の中、にぎわいの森から車で３分ほどのところにありますよ。本日のお料理風景をご覧頂きましょう。ご法事でお越しの３１名様（＋お子様）のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。同級会でお越しの７名様のお献立です。７０代の皆様。私の小学校６年生の時の担任の先生がいらっしゃいました。先生、お元気そうで何よりです。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。自治会のお食事会でお越しの２２名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード　令和パネルをお持ちになって、思い出深いお写真となりました。コチラの皆様は、３年前にもお越し。その際の記念写真です。　↑　２０１６年　５月２２日のブログは、コチラ。再度、本日のお写真です。　いつもご利用ありがとうございます。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　コチラの皆様の中には、弟が中学時代３年間お世話になった先生がいらっしゃいました。弟が勤めるお店にも、よくお食事にお出かけなさるそうです。８年前の写真でゴメンナサイ。「菊乃井　露庵」ミシュラン二つ星のお店の料理長です。　８年前　２０１１年２月８日のお食事ブログは、コチラ。　続いて、夜席。赤ちゃんのお食い初めでお越しの８名様（＋赤ちゃん）のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。　↑　今年２３組目の赤ちゃんのお食い初め膳　↑　記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年９７　９８組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。本日から、ご提供開始の「田光　たびか　山田錦」。　詳しいご説明は、当店でご覧下さい。嬉しいことに、お昼のお客様から早速ご注文を頂きました。（↑　写真は、お昼休憩時に撮影。）こんな風に、織部焼きの向付にかき氷を敷き詰め、レトロな徳利に一合入れてお出ししています。庭で採りたての季節の彩りと共に・・・。　↑　とても美味しい「田光　山田錦」。　　　入手困難なお酒です。是非、お試し下さい。　　　　本日もたくさんのご来店ありがとうございました。　料理長

  2019.05.18

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  明石のたこ　地元いなべ　桑名　四日市食材など、本日の仕入れ　お献立あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。コチラ　いなべ市では、６月２２日（土曜）～６月２３日（日曜）もうすぐ、　いなべ東近江ラリー　２０１９　が開催されます。　　いなべ東近江ラリー　２０１９　って？４年前になりますが、２０１５年６月２７日　いなべ福王ラリーブログは、コチラ。本日は、２０１９年 　５月１７日　金曜日。仕入れもののご紹介です。「明石のたこ」入荷。本日は、合計４キロほど。大阪の中央卸売市場　東部市場からボイル後直送です。この他、鰹　スズキ　メバル　サクラマス　香住ガニなど入荷しました。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。大根　蕨（わらび）　紅ほっぺ（苺）　生姜　胡瓜　パセリさくらポーク　麦茶ティーパックは、地元いなべ産。セロリ　焼き海苔は、お隣　桑名産。牛乳は、四日市酪農の製品です。　地産地消に力を入れて・・・。本日夜席のお客様（７名様＋お子様）のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。「作　恵乃智　ざく　めぐみのとも」をはじめ、たくさんお飲みになられました。奥様、いつもたくさんお飲みになりますね～。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　↑　先日からご案内している　菰野町 小島の「田光　たびか」。　「田光　山田錦」　純米吟醸　無濾過中取り生　 　　を明日からご提供致します。 　入手困難なお酒です。数量限定。是非　お試しくださ～い。　料理長

  2019.05.17

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  もうすぐ「にぎわいの森」がオープン！　地元阿下喜のお店も頑張っていますよ。5月16日（木曜）今年22組目の赤ちゃんのお食い初め膳　記念写真の様子をご覧下さい。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。今年２０１９年３月１７日　東海環状自動車道　東員IC～大安ICが開通しました。　大安ICを降りて当店まで、１５分くらいです。　当店は、最近話題の「にぎわいの森」からお車で３分ほど。当店周辺の地図は、　グーグルマップでご覧下さい。本日は、５月１６日　木曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年　８１組２０１４年　８０組２０１５年　８２組２０１６年　７９組２０１７年　６８組２０１８年　７５組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１９年　２２組目の赤ちゃんのご来店になります。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年２２組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板　おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。　香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。姫菖蒲　ツツジ　プロペラもみじ　南天の若葉　斑入りギボウシ銀杏の若葉など、全て庭で採りたてです。　↑　プロペラもみじ、かわいいでしょ。いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」　って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。　　（１２年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ　２０１９」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。方位磁石もご用意しています。今年の恵方は、東北東。恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。）　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す。コチラのご両家様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑　こんな感じにお撮り出来ています。　昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード　令和パネルをお持ちになって、楽しいお写真となりました。お写真、早速現像に出しています。お届けまで、一週間～１０日ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年９６組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、　当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。　　ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、　　過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町　菰野町　桑名市　木曽岬町　星見ヶ丘　川越町　朝日町　四日市市　羽津　あかつき台　山城　鈴鹿市　亀山市　津市一志町　津市半田岐阜県　多治見市　愛知県　東海市　豊田市　豊田市本田町　　一宮市　大府市　稲沢市　江南市　西尾市大阪　茨木市　京都　滋賀県東近江市　滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市　神戸市　三田市　宮崎県延岡市　山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2019.05.16

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  今シーズン320尾目の鮎入荷。前菜　お椀　お造里　焼き物　ご飯　冷菓子など、本日の仕入れ　お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。　楽器寄付ふるさと納税って？当店は、最近話題の「にぎわいの森」からお車で３分ほど。当店周辺の地図は、　グーグルマップでご覧下さい。本日は、２０１９年 ５月１６日　木曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鮎　あゆ」入荷。仕込み途中のちょっと怖い写真でゴメンナサイ。本日は、１６０尾。岐阜の高田水産さんから直送。今シーズン３２０尾目の入荷となりました。続いて、本日のお料理風景。赤ちゃんのお食い初めでお越しのご家族４名様のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。恥ずかしながら、本日はコチラのお客様だけ。お料理写真をたくさんお撮り出来ました。コース料理の中から数品、写真付きでご紹介して参りましょう。はじめのお料理「前菜」です。本日は、５種盛り。（内容はお献立をご覧下さい。）庭で採りたてのモクレンの若葉を添えて・・・。「お椀」です。焼き鮎煮麺（にゅうめん　奈良の三輪素麺を使用）　いなべの椎茸　いなべのスナップ豌豆　桑名の海苔　　青柚子　梅肉鮎は、３枚卸しにしてから、腹骨をすき取り、香ばしく焼いてあります。召し上がりやすいですよ～。「お造里」です。鰹の叩き　大葉紫蘇　茗荷　いなべの生姜　ポン酢帆立貝柱の湯霜　甘海老　いなべのスナップ豌豆　菊花浸し　四つ葉大根　蝶人参　本わさび　土佐醤油ポン酢は、柚子　レモン　沖縄のシークワーサーの絞り汁など、柑橘類をいろいろとブレンドして作っております。　↑　庭で採りたてのプロペラもみじを添えて・・・。「焼き物」です。桜鱒（サクラマス）の木の芽焼き（木の芽は自家栽培）　鮎の骨せんべい　いなべの蕨（わらび）のお浸し　　はじかみ生姜　庭で採りたての銀杏の若葉を添えて・・・。「揚げ物」「鍋物」に続き「ご飯もの」。自家製ちりめん山椒の出し茶漬け　いなべのコシヒカリ　大葉紫蘇香の物・・・いなべの胡瓜の糠漬け（米ぬかもいなべ産）　　　　　　　干し大根酢醤油漬け　柴漬け「冷菓子」です。いなべの緑茶プリン　（四日市酪農の牛乳を使用）　庭で採りたてのギボウシの若葉を添えて・・・。　↑　今年２２組目の赤ちゃんのお食い初め膳　↑　記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

  2019.05.16

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  秋田県森岳から採りたてじゅんさい　今シーズン初入荷。今年920本目の穴子他、本日の仕入れ　仕込み風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。コチラ　いなべ市では、もうすぐ、ツアーオブジャパン　いなべステージが開催されます。　ツアーオブジャパン　いなべステージって？昨年２０１８年の　ツアーオブジャパン　いなべステージ観戦ブログは、コチラ。本日は、２０１９年 　５月１５日　水曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「じゅんさい」入荷。恒例の秋田の「さきがけ」新聞がかけられています。本日は、５キロ。今シーズン初入荷。秋田森岳から採りたて直送です。さっと茹でることにより、鮮やかな緑色になります。さあ、今年もたくさん仕入れますよ～。「穴子」入荷。本日は、６３本。京都の中央卸売市場から直送。今年９２０本目の入荷となりました。早速、煮穴子に炊き上げましたよ。「徳島の青柚子」入荷。この時期～夏～秋のはじめ頃まで、お世話になる青柚子。青柚子の香りっていいですよね～。柚子も自家栽培していますが、　↑　本日の状況。　↑　まだ開花したばかり。　　　これから実を結び、大きくなります。　　　収穫はまだ先になります。しばらくは仕入れます。山椒の木の様子ごご覧頂きましょう。　↑　実山椒が出来ています。収穫までもう少しでしょうか。自家製ちりめん山椒ですが、６月頃からしばらくの間は、自家栽培の山椒で炊き上げます。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。四日市には、四季菜というファーマーズマーケットがあちこちにありますね。４月２３日に「四季菜　尾平店」に行ってきましたよ。（３回目）まだ５月はお邪魔していない・・・。そろそろ行かないと、店長に顔を忘れられそう・・・。本日のいなべっこでの仕入れものです。蕨（わらび）（　春キャベツ　新玉葱　わさび菜　生姜　椎茸油揚げ　さくらポーク　全て地元いなべ産。トマトは、木曽岬町産。牛乳は、四日市酪農の製品。かぶせ茶のペットボトルは、JAみえきた産です。　↑　かぶせ茶のペットボトルは、　↑　今日からご予約受付開始の　　　　「いなべのにぎわい盛り弁当　２０１９　令和」　略して『いな弁』　　　にお付けします。　　　たまには、仕込み風景も。あさりと筍の真丈が蒸し上がりました。色合いが涼しげな感じでしょう～。　さあ、張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.05.15

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  「いなべのにぎわい盛り弁当　2019　令和」略して『いな弁』。本日5月15日（水）よりご予約承ります。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？本日は、２０１９年 ５月１5日　水曜　友引。先程ご紹介した　「にぎわいの森　いなべヒュッテ」。今日がプレオープン。私どもの「いなべのにぎわい盛り弁当　２０１９　令和」略して『いな弁』。本日よりご予約を承ります。４月末からご紹介の予定でしたが、長い長いゴールデンウィークなど大忙しでなかなかお知らせ出来ませんでした。申し訳ありません。それでは、「いなべのにぎわい盛り弁当　２０１９　令和」略して『いな弁』のご紹介です。　（写真は、今年４月１１日の盛り付けの様子です。）☆お持ち帰り弁当です。（店内では召し上がれません。）　価格は、３，０００円（税込）ペットボトルのお茶付き。☆平日　月曜　水曜　木曜　金曜のお昼ごはん用のみ承ります。☆一週間前にご予約をお願いします。　　水曜のご利用でしたら、前週の水曜までにご予約をお願い申し上げます。☆１０個から承ります。☆配達は、阿下喜地内のみ承ります。　（２０１９年５月１５日時点の状況です。）平日限定　１０個以上　３，０００円のお弁当・・・ご利用が少ないかもしれませんが、味には自信があります。有名料亭で修業してきた丁寧な仕事　味付け。当店でのお食事と同じ様に、丁寧に丁寧にお料理しています。お弁当の内容のご説明です。お箸　紙おしぼりをお付けしています。ペットボトルのお茶をお付けしています。もちろん、三重県産の伊勢茶。かぶせ茶の一番茶のみを使用したお茶です。　　　　↑　お弁当箱のふたのところに、お献立が入る仕組みになっています。　↑　いなべの食材をたくさん盛り込んだお弁当。　　　いなべ食材は、色を変えて印刷していますよ。　　　いなべには無い「海の幸」も盛り込んでいます。　　　お献立をご覧になりながらのお食事、　　　より楽しく美味しいものとなることでしょう。　お弁当の内容は、旬の食材　季節感に合わせて変わって参ります。　どうぞ、お楽しみに～。　ご注文頂いた『いな弁』の様子、　毎回ブログにアップして参ります。こちらもお楽しみに。　「いなべのにぎわい盛り弁当あれこれ」のカテゴリからご覧下さい。最後に、　ご注文頂いたお弁当の中に１個だけ『当たり！』をお入れします。　さて、なんでしょうね～。毎回替わるかも。　「いなべのにぎわい盛り弁当　２０１９　令和」　　略して　『いな弁（べん）』。　　ご予約をお待ち申し上げます。　料理長

  2019.05.15

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  今日は、火曜定休日。料理長の休日風景あれこれ。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　終着駅のあるまち「いなべ」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１９年 ５月１４日　火曜定休日。料理長の休日です。今日は、あいにくのお天気。晴れ間なら、庭の草取りに追われる休日ですが、雨のため、パソコン仕事に集中できました。まだ書けなかった５月中のブログを、本日分をはじめ、８記事一気に書き上げました。良かった～。１２年間毎日更新中のブログ・・・大忙しで書けないこともしばしば・・・。しかし、追いかけて書き上げることで、１２年間続いてきました。特に、お食い初め　初節句　お誕生会のブログなど、大きくなったお子様が、いつか私のブログをご覧になって、「こんなお料理でお祝いしてくれたの～。」「パパ　ママ　若かったね～。」「料理長　３０代（４０代）だったんだ～。」ってお話になられることを願って、毎日書いております。これからも毎日書いて参ります。よろしくお願い申し上げます。お昼は、市内のお蕎麦屋さんへ。途中、大雨に降られましたが、いなべのお蕎麦、美味しく頂きました～。その後、出来たばかりの新庁舎へ。明日は、にぎわいの森　いなべヒュッテがプレオープンですね。たくさんの人出で賑わいそう～。　　　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？当店の　いなべのにぎわい盛り弁当　２０１９　令和明日からご予約受付開始予定ですが、詳細のご紹介ブログの書き上げがまだです。申し訳ありません。なんとか、今晩中に書き上げたいと思います。さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.05.14

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  筍山に肥料をあげてきました～。2019年　令和元年　筍掘りあれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。最近、フェアトレードタウン宣言で話題のいなべ市ですよ。当店周辺の地図は、　グーグルマップでご覧下さい。本日は、２０１９年 ５月１３日　月曜日。ここのところ、気温が高めですね。車に乗ると、暑いです。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。小松菜　スナップ豌豆　生姜　絹さや　ラディッシュ　椎茸胡瓜、全て地元いなべ産。ニラ　産みたて玉子　さくらポークは、地元いなべ産。アスパラガスは、お隣　東員町産。セロリは、お隣　桑名産です。　地産地消に力を入れて・・・。今日は仕込みデー。午後から桑名の　JAみえきた　在良支店へ。筍の肥料です。毎年、この時期に２０キロ袋を２袋求めます。２０キロ袋を担ぎ、筍山を上がります。（一度に４０キロ持てないので、２回に分けて）この時期落葉する竹の葉でよく滑りますので、足元注意。今年は大不作で、寂しい年でしたが、来年の豊作を願って、肥料をあげてきました。　今シーズンもケガ無く、筍山仕事が終了。　筍山、ご先祖に感謝して下山しました。　過去の筍掘りの様子は、　　ブログ内　筍掘り　あれこれのカテゴリ　　　　から、さかのぼってご覧になれますよ。　さあ、また来年も筍掘り、頑張りましょう！　料理長

  2019.05.13

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  もうすぐ「にぎわいの森」がオープン！　地元阿下喜（あげき）のお店も頑張っていますよ。本日令和最初の母の日。端午の節句　初節句のお祝い膳　離乳食バージョンのご紹介。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。コチラ　いなべ市では、もうすぐ、ツアーオブジャパン　いなべステージが開催されます。　ツアーオブジャパン　いなべステージって？昨年２０１８年の　ツアーオブジャパン　いなべステージ観戦ブログは、コチラ。本日は、２０１９年 　５月１２日　日曜　大安。令和最初の母の日ですね～。端午の節句　初節句のお祝いのお席を承っていました。２０１９年　令和元年　端午の節句　５組目のお客様のご利用になります。当店人気の「初節句のお祝い膳」のお料理風景をご覧頂きましょう。お献立です。（初節句のお子様専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。この時期の初節句・・・もちろん男の子のお祝い。内容・飾りつけなど、男の子バージョンでご用意しました。本日は、『赤ちゃんの、　　　　　食べられるものが盛り込んである離乳食バージョンで・・・』とのご要望でした。↑　オレンジ色で書いてある部分が、お子様でも召し上がれる離乳食。　本日は、サワラ　桜鱒（サクラマス）　鱸（出世魚）の雑炊仕立て。　　　　　大根　人参　いなべの小松菜　いなべの生姜　　　　　いなべのお葱　いなべのコシヒカリを使用　　　　　いなべの産みたて玉子の茶碗蒸し　いなべの法蓮草入り　　　　　四日市酪農のヨーグルト　すりおろしりんごジュース　バナナの３品。初節句のお祝い膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に、子孫繁栄を願う　おめでたいお料理を盛り込みました。鶴　亀　松竹梅の水引飾りをあしらって、雅な印象に・・・。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。折り紙の兜（私がせっせと折っています）　メンズ羽子板　やっこ凧など、男の子らしく盛り込みました。いなべの日本料理　昭栄館の初節句のお祝い膳は、季節感もたっぷり盛り込んでいます。姫菖蒲　ツツジ　プロペラもみじ　斑入りギボウシなど、全て庭で採りたてです。生まれて初めての初節句。こんなお祝い膳でお祝いしたい・・・。お祝い膳をお運びすると、皆様　しばらくお写真タイムになります。facebook　インスタグラムなどしていらっしゃるのかも。あらためまして、離乳食のご紹介。右奥の蓋物には、いなべの法蓮草　いなべの産みたて玉子がたっぷり入った茶碗蒸し。その奥の鯛の器には、お魚と野菜の雑炊仕立て。黄色の小付けには、四日市酪農のヨーグルト。福の器には、バナナの角切り。切子の小付けには、すりおろしりんごジュース。連子鯛の姿焼きをはじめ、お祝い料理は、大人の方が召し上がり下さい。（連子鯛はお詰め出来ます。）本日の雑炊仕立ての食材です。サワラ　桜鱒（サクラマス）　鱸（すずき　出世魚)　大根　人参　いなべの小松菜　いなべのお葱　いなべの生姜　いなべのコシヒカリの御飯、鰹と昆布のお出し　醤油　塩で炊き上げます。私、４７歳、三児の父のオッサン料理長。子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。１歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、お土産に差し上げています。本日は、４パックになりました。冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。自作の 初節句おめでとうシールを貼ってございます。冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分。　初節句おめでとうございま～す！コチラのご両家様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード令和パネルをお持ちになって、とても楽しいお写真となりました。今日は、令和最初の母の日。赤ちゃんはまだ祝ってくれませんが、ママの日ですね～。コチラの皆様は、昨年ご結婚披露宴でご利用頂き、本日、初節句のお祝いでご来店。いつも大切なお席に当店のご利用ありがとうございます。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年９４組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。当店人気の初節句のお祝い膳のこと、　　昭栄館ホームページ内　コチラのページ　に詳しく書いています。ブログ内　初節句のお祝い膳のカテゴリからは、　　過去のお祝い膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、　東員町　菰野町　桑名市　四日市市　川越町　朝日町　　　鈴鹿市　松阪市のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　愛知県安城市　東海市　　岐阜県多治見市　羽島郡岐南町　　京都は京丹後市の皆様、　　　大切な初節句のお祝いのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2019.05.12

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  もうすぐ「にぎわいの森」がオープン！　地元阿下喜のお店も頑張っていますよ。本日令和最初の母の日。今年21組目の赤ちゃんのお食い初め膳のご紹介。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。今年２０１９年３月１７日　東海環状自動車道　東員IC～大安ICが開通しました。　大安ICを降りて当店まで、１５分くらいです。　本日は、２０１９年 ５月１２日　日曜　大安。令和最初の母の日ですね～。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年　８１組２０１４年　８０組２０１５年　８２組２０１６年　７９組２０１７年　６８組２０１８年　７５組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１９年　２１組目の赤ちゃんのご来店。令和になって初めてのお食い初めの赤ちゃんになります。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年２１組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板　おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。　香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。ツツジ　ガーベラ　プロペラもみじ　南天の若葉　斑入りギボウシなど、全て庭で採りたてです。いつか私のブログをお読みになって「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」　って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。　　（１２年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ　２０１９」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。方位磁石もご用意しています。今年の恵方は、東北東。恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。）　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す。コチラのご両家様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑　こんな感じにお撮り出来ています。　昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード　令和パネルをお持ちになって、楽しいお写真となりました。コチラのご両家様は、１年半前　２０１７年１２月１６日にご両家顔合わせでご来店。　↑　その際の記念写真です。　懐かしい～。再度、本日のお写真。赤ちゃんがお生まれになって、再度ご来店、私も嬉しいです。今日は、母の日。まだ赤ちゃんは祝ってくれませんが、ママさんのお祝いの日。記念すべき令和最初の母の日にお食い初めでした。お写真、早速現像に出しています。お届けまで、一週間ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年９５組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、　当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。　　ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、　　過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町　菰野町　桑名市　木曽岬町　星見ヶ丘　川越町　朝日町　四日市市　羽津　あかつき台　山城　鈴鹿市　亀山市　津市一志町　津市半田岐阜県　多治見市　愛知県　東海市　豊田市　豊田市本田町　　一宮市　大府市　稲沢市　江南市　西尾市大阪　茨木市　京都　滋賀県東近江市　滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市　神戸市　三田市　宮崎県延岡市　山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2019.05.12

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  今日は、令和最初の母の日。本日のお献立　ケーキ（こんま亭）あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？本日は、２０１９年 ５月１２日　日曜　大安。令和最初の母の日ですね～。お料理風景をご覧頂きましょう。ご法事でお越しの２６名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。地元赤神地区からお越しのご婦人方　７名様　１１名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。赤ちゃんのお食い初めでお越しのご両家６名様のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。　↑　今年２１組目の赤ちゃんのお食い初め膳　↑　記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。初節句のお祝いでお越しのご両家６名様のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。　↑　初節句のお祝い膳　離乳食バージョン　↑　記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。今日は、令和最初の母の日。市内のこんま亭さんで、ケーキを求めてきました。カーネーションも店頭で販売していましたよ。母に妻に日頃の感謝の気持ちを・・・。　　　　美味しく頂きました～。　料理長

  2019.05.12

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  本日は、ご法事のお客様。お献立　前菜　お椀　お造里など、本日のお料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。今年２０１９年３月１７日　東海環状自動車道　東員IC～大安ICが開通しました。　大安ICを降りて当店まで、１５分くらいです。　本日は、２０１９年 ５月１１日　土曜日。ご法事のご予約を承っていました。お料理風景をご覧下さい。３０名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。本日は３種盛り。（内容はお献立をご覧下さい。）庭で採りたてのギボウシの若葉を添えて・・・。「お椀」です。鮎（あゆ）を焼いて・・・煮麺（にゅうめん　三輪素麺を使用）　いなべの椎茸　いなべのスナップ豌豆　茄子生麩　　　自家栽培の山椒の木の芽　梅肉鮎は３枚卸しにしてから焼き上げていますの、とても召し上がりやすいです。山椒の木の芽は、来週から青柚子に替わる予定です。「お造里」です。明石の蛸　北海道産帆立貝柱　まぐろの盛り合わせ。いなべのパセリ　いなべの生姜　蝶人参　四つ葉大音　いなべの絹さや　菊花浸し　本山葵　土佐醤油　二杯酢。　庭で採りたてのもみじの若葉を添えて・・・。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

  2019.05.11

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