「料理長の日記」 　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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  今シーズン201個目のたいら貝　地蛤　明石のたこなど、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。最近、フェアトレードタウン宣言で話題のいなべ市ですよ。当店周辺の地図は、　グーグルマップでご覧下さい。本日は、２０１９年 ４月１９日　金曜日。仕入れもののご紹介です。「たいら貝の貝柱」入荷。お隣　愛知県産。本日は、１５個。今シーズン２０１個目の入荷となりました。「地蛤」入荷。じはま・・・と読みます。日本生まれ　日本育ちの純国産はまぐりです。本日は、２３個ほど。特別会席のお椀に登場します。「明石のたこ」入荷。本日は、３キロ弱。大阪の中央卸売市場　東部市場からボイル後直送です。　さあ、張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.04.19

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  いなべ　山菜の季節が到来！今日は、コゴミを頂きました。本日の仕入れ　仕込み風景あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？本日は、２０１９年 ４月１８日　木曜日。スタッフからの頂きもの。こごみ　コゴミ　です。もちろん、地元いなべ産。たくさん　ありがとう！早速、今週末のお料理に登場します！コゴミって、こんな風に生えているんですよ。６年前　２０１３年４月２５日のコゴミ採りブログは、コチラ。続いて、仕入れ風景。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。四日市には、四季菜というファーマーズマーケットがあちこちにありますね。４月１６日に「四季菜　尾平店」に行ってきましたよ。（２回目）本日の仕入れものです。生姜　お葱　苺　お豆腐　さくらポークは、地元いなべ産。牛乳とヨーグルトは、四日市酪農の製品です。ペットボトルのお茶は、JAみえきた産のかぶせ茶葉使用のお茶です。　地産地消に力を入れて・・・。「クサビ」入荷。筍掘り用の鍬（トンガ）がぐらついてきたので、クサビを打ち込んでみました。バッチリです。　もっと早く治せば良かった～。たまには、仕込み風景も。　↑　桜海老真丈が蒸し上がりました。　　　今週から、桑名の筍（私が掘っています）が入っています。　　↑　昨日仕入れた鰆　サワラ。　　　よくご覧になると、写真下の方に、真子（卵）写っています。　↑　新鮮な鰆の真子　白子を使って、夫婦焼きを仕込みました。　　　一晩寝かせて、明日切り出してみたいと思います。　↑　自家製ちりめん山椒を炊き上げました。　　　一昨日仕入れた高知県産のシラス干しを使用しています。　　　炊き上げまで３日かかります。　　　今回は、うまくパラパラの炊き上がりになりました。　　　　　自家製ちりめん山椒って？さあ、張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.04.18

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  鰆　活きメガイあわび　本まぐろ　地元いなべ食材など、本日の仕入れ風景　ご両家顔合わせの記念写真など。本日の昭栄館あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。　楽器寄付ふるさと納税って？本日は、２０１９年 ４月１７日　水曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鰆　さわら」入荷。本日は、４本で１２キロ。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。切り身にしてから西京味噌漬けに仕込みました。１５０切れほどになりました。「活きメガイあわび」入荷。本日は、メスのメガイあわび２個。コチラも丹後から直送。この週末、当店人気の「安産祈願の夫婦あわび料理」を承っています。メスのメガイあわびは、蒸しあわびに仕込みます。　人気の「安産祈願の夫婦あわび料理」って？地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。分葱（わけぎ）　法蓮草　椎茸　芹　全て地元いなべ産。ブロッコリー　人参　蕨（わらび）　絹さや　菜花　油揚げさくらポーク　産みたて玉子　全て地元いなべ産。アスパラガスは、お隣　東員町産。焼き海苔　レタスは、お隣　東員町産。あおさのり納豆は、県内産大豆　県内産あおさを使用しています。　↑　昨日、四季菜　尾平店で求めてきた納豆鉢。　明日の朝、試してみたいと思います。水曜は、お魚市のいなべっこ。魚屋さんの対面販売があります。人気です。本まぐろを仕入れてきました。２キロサイズ。新鮮でとてもいい身質でした。たまには、庭の木々花々の様子も。早咲きの牡丹　ボタンが、ほぼ満開です。祖父（４０年くらい前に亡くなりました）が、大切にしていたそうです。今では私が管理しています。本日夜席は、ご両家顔合わせ。ご両家顔合わせは、今年４組目の皆様。１４名様のお献立です。　地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。　お写真、早速現像に出しています。　お届けをどうぞお楽しみに～。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年７１組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

  2019.04.17

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  「四季菜　尾平店」に行ってきましたよ。今回で2回目。仕入れもののご紹介。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。最近、フェアトレードタウン宣言で話題のいなべ市ですよ。当店周辺の地図は、　グーグルマップでご覧下さい。本日は、２０１９年 ４月１６日　火曜定休日。四季菜　尾平店に参りました。この４月から同級生のやっちゃんが店長に就任。訪れたのは、今回２回目。　↑　前回４月１日の様子は、コチラからご覧下さい。同級生やっちゃん、元気そうで何よりです。お世話になった課長さんもいらして、嬉しかったです。本日の仕入れもののご紹介。（前回は写真撮り忘れました）トマト　牛乳　胡麻油　お葱　神棚用の榊（さかき）和紅茶ティーパック　シナモンティティーパック　牛乳は、四日市産。器は、お隣　菰野町産です。いつもは、ファーマーズマーケット　いなべっこで、いなべ産尽くしの買い物の私。今日は、浮気して四日市産　菰野町産のお買い物。四日市産の茶葉を使用した和紅茶。三重県産のシナモン（四日市産かも？）を使用したシナモンティ。帰ってから早速試しました。美味しかったですよ～。四季菜　尾平店。買い物の出口の自動ドアのそばに、お買い得な器コーナーがあります。前回訪れた時は、大きな器３枚　中皿３枚求めました。お隣　菰野町の方が焼かれています。とても使いやすく、イイ感じで、家族の食事に使っています。今日は、納豆鉢を仕入れました。中が、すり鉢のように筋が付けられ、ざらざらしています。お葱　海苔　他、いろんな薬味を入れてまぜまぜした～い。四季菜で県内産（菰野町産だったかな？）の大豆を使った納豆を販売しています。帰ってから気づいたのですが、納豆を求めるのを忘れました。明日、いなべっこで求めましょう。鳥羽は答志島産の魚介類もたくさん並んでいます。干物をはじめ、切り身やお刺身も。今日は、お刺身用のひらめを求めました。小さ目のひらめを５枚卸しにして、皮を引いてあります。丁寧な仕事～。後は、お刺身用に切るだけ。我が家の子供達、「美味しい　美味しい」って食べていました。お米売り場の向こう側のお花コーナーですが、切花は、いなべっことはまた違う品揃え。お花コーナーの端っこにある、盆栽　寄せ植えミニ盆栽のコーナー、お値打ちでイイ感じですよ。お店外の鉢植え　野菜苗　果樹苗コーナーも、お値打ち。いなべっことはまた違う品揃えの四季菜。お野菜は少な目ですが、じっくり見てみるとなかなか面白い。今日は、１時間くらい滞在しました。またお邪魔したいと思います。この週末、４月２０日（土曜）２１日（日曜）、２周年祭が開かれるようです。是非、お出かけ下さ～い。　四季菜　尾平店　仕入れブログは、　　コチラ　四季彩　尾平店　仕入れ日記カテゴリにまとめて参ります。　　さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.04.16

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  「作　恵乃智」一升瓶4本　四合瓶6本入荷。2019年今シーズン4回目の筍掘り（35分で37本）の様子あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？本日は、２０１９年 ４月１６日　火曜定休日。まずは、本日の仕入れもののご紹介から。「シラス干し」入荷。本日は、高知県産　２キロ箱×６箱。自家製ちりめん山椒に炊き上げるんですが、本日から３日ほどかかります。明後日、木曜に炊きあがり予定です。　↑　自家製ちりめん山椒　って？今日は、イイお天気で気温も上がりましたね。桑名の筍山に、今シーズン４回目の筍掘りに参りました。本日は、妻（女将）と別行動。一人での筍山へ。３５分で３７本掘り上げました。１分に１本くらいのハイペースです。後で量ってみると、８、５キロ。今シーズン最高ですが、例年に比べるととっても少ないです。経験したことないくらい不作の年です。（ここ２２年毎年掘り上げています）この後、筍山の麓のパン屋さんに寄り、四日市の四季菜　尾平店へ。買い物の様子は、また後ほど。その後、妻と合流。桑名でランチ。　美味しく頂きました～。さあ、筍を茹でましょう。地元いなべ産の米ぬか　いなべ産の一味唐辛子と共に・・・。調理場にいい香りが広がります。過去の筍掘りのこと、ブログ内　筍掘りあれこれのカテゴリ　にまとめています。ご覧下さい。お酒が入荷しました。「作　恵乃智　ざく　めぐみのとも」です。本日は、一升瓶　４本　四合瓶　６本入荷。　作　恵乃智・・・最近、ご注文が多いです。　　とても美味しいと好評です。最近、お料理にも登場していますよ。　お造里のあしらいのところ。　（写真は、昨日４月１５日のお料理風景より）　桑名産の焼き海苔を細かくちぎり、「作　ざく」で和えています。　作　恵乃智　って？続いて、　四季菜　尾平店での仕入れのお話で～す。　料理長

  2019.04.16

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  山芍薬（ヤマシャクヤク）が開花。旭山桜も見頃。日本料理店の盆栽（料理長の趣味）あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。もうすぐ　「いなべぼたんまつり」。東海地区最大級　絢爛豪華な牡丹の競演。当店からお車で１５分～２０分です。（渋滞で１時間かかったというお話も聞きます。　ゴールデンウィーク中は、ご注意ください。）本日は、２０１９年 ４月１６日　火曜定休日。料理長の休日です。たまには、趣味の盆栽の様子も。「山芍薬　ヤマシャクヤク」です。２株の寄せ植えにしています。片方のつぼみの開花が始まりました。可憐ですね～。続いて、「旭山桜　アサヒヤマザクラ」。３本寄せ植えにしています。昨春は、３本とも咲きましたが、１本枯れてしまったようです。花と青葉が同時に楽しめる桜。見頃を迎えています。続いて、　　　　　本日の筍掘りの様子で～す。　料理長

  2019.04.16

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  本日のお客様は、ご法事に　92歳の同級会の皆様。本日のお料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。阿下喜駅は、北勢線の終着駅ですよ。　　　　　　北勢線って？本日は、２０１９年 ４月１５日　月曜日。お料理風景をご覧頂きましょう。ご法事でお越しの８名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。本日は、３種盛り。（内容は、お献立をご覧下さい。）庭で採りたてのギボウシの若葉を添えて・・・。「お造里」です。明石のたこ　たいら貝の貝柱の炙り　甘海老　の盛り合わせ。桑名の海苔の「作」和えも・・・。庭で採りたての黄桜　ヨモギの葉を添えて・・・。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。同級会のご利用もございました。４名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。かなりご高齢の皆様ですので、尋ねてみました。「何年生まれの皆様です？」「桑中に行ってみえた虎生さんの二つ後輩。　　昭和２年生まれ。９２歳やわ。」「虎生さんは、大正１４年生まれやったね。」「虎生さんには、会ったこと無いんやけど、　父が仲良しで、参考書を頂いたんやわ。」っておっしゃいました。もう８０年くらい前のお話になりますね。森嶋家のご先祖、虎生さんは、戦病死されたと聞いています。　詳しいお話は、昔話のブログで。そんなご縁があって、当店にお越しになられたんですね。（北勢線でお越しの方もいらっしゃいました。）もうすぐ、令和の時代になりますが、まだまだ、大正　昭和の雰囲気の残る昭栄館です。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

  2019.04.15

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  もうすぐ令和！　美味しい日本料理の後は、思い出深い記念写真。本日のお献立　記念写真（白瀬小学校同級会）あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？本日は、２０１９年 ４月１４日　日曜日。当店内、とても広いです。「ポスター貼ってもらえますか」というご要望がよくございます。本日は、野球少年団の方から、お声がかかりました。綺麗なラミネート仕上げ。　↑　早速、店内に掲示しましたよ。　↑　民謡のつどい　他いろいろ掲示しております。いなべのパンフレットコーナーもございます。現在、２０種類以上ありますよ。それでは、本日のお料理風景。大忙しで、朝方撮影したお献立写真ばかりになりますが、ご覧下さい。お宮参り後のお食事会でお越しの５名様のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご法事でお越しの２１名様　２２名様（＋お子様１名様）のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。同級会でお越しの１５名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。　昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、　思い出深いお写真となりました。　（昭和２１年　２２年生まれの皆様でした）お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間～１０日ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年７０組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。　本日もたくさんのご来店ありがとうございました。　料理長

  2019.04.14

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  青葉　お花がかわいいですね。本日の盆栽　お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。もうすぐ　「いなべぼたんまつり」。東海地区最大級　絢爛豪華な牡丹の競演。当店からお車で１５分～２０分です。（渋滞で１時間かかったというお話も聞きます。　ゴールデンウィーク中は、ご注意ください。）本日は、２０１９年 ４月１３日　土曜　大安。お座敷の様子　お料理風景をご覧頂きましょう。三回忌のご法事でお越しの１３名様は、一階　扇の間にご用意しました。今年２月頃から、館内全席テーブル椅子席となりましたよ。　↑　姫沙羅（ひめしゃら）の寄せ植え盆栽です。　　　芽吹いてきた新葉が、元気いっぱいです。１３名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。自家栽培の木の芽（もちろん、いなべ産）は、緑色にしていますよ。はじめのお料理「前菜」です。　↑　コチラは、昨日の写真でゴメンナサイ。　　　先日掘ってきた筍の穂先を飾りました。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。自治会の女性のお食事会１３名様は、雅の間にご用意しました。もちろん、こちらもテーブル椅子席。１階の三間をつなげて、７５名様位までテーブル椅子席の宴会が出来ますよ。　↑　口紅更紗ドウダンツツジ　です。　↑　開花しています。かわいいでしょ。　店内の盆栽　鉢植えは、私（オッサン）の趣味。　私が、手入れ　剪定　水やりをしています。　まだはじめて１年半ほどです。　詳しい方、またいろいろ教えて下さい。１３名様のお献立です。特別会席（７，０００円）のご利用でした。はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。庭で採りたてのアカメの新芽を添えて、いなべの季節感を・・・。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。夜席は、退職祝いのお席　２８名様。私が生まれる前からご利用頂いているそうです。毎年のご利用ありがとうございます。２８名様のお献立です。３月末から何度もご来店頂いているお客様がいらっしゃいますので、特別にお献立して差し上げました。コチラの皆様がいらっしゃると、私の中学時代の卒業アルバムが登場します。もう３２年も前になりますね。アルバムのお写真をご覧になって、「あの頃は若かったな～。」「あの頃が、一番太っていた時期やな～。」「サングラスしとったな～。」「あの頃は、髪の毛あったんやね。」『あの頃は、イイ時代でしたね～。』懐かしい思い出と共に、皆様とても盛り上がりました。　　また来年のご来店をお待ち申し上げます。本日もたくさんのご来店ありがとうございました。明日日曜は、ご法事３組様をはじめ、お宮参り後のお食事会など、たくさんのご予約を承っています。　　　　張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.04.13

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  おもてなし規格認証2019　いなべの日本料理　昭栄館が、認定・登録されました～。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？本日は、２０１９年 ４月１３日　土曜日「おもてなし規格認証　２０１９」　当店も認定・登録されました。これからも、お客様の満足度アップ、従業員の満足度アップ、仕事の効率化他、いろいろと取り組んで参りたいと思います。　「おもてなし規格認証　２０１９」って？　さあ、今日も張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.04.13

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  桜も散り始め、掛け軸も端午の節句に向けて・・・本日のお料理　掛軸あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。もうすぐ　「いなべぼたんまつり」。東海地区最大級　絢爛豪華な牡丹の競演。当店からお車で１５分～２０分です。（渋滞で１時間かかったというお話も聞きます。　ゴールデンウィーク中は、ご注意ください。）本日は、２０１９年 ４月１２日　金曜日。店内の様子　お料理風景をご覧頂きましょう。先日まで、桜の掛け軸でしたが、庭の桜も散り始め、そろそろ端午の節句の準備。掛け軸　飾り物を替えました。　端午の節句　初節句のお祝い膳、ご予約承り中です！本日お昼席のご予約は、４名様。２階の小間にご用意しました。当館内、全てテーブル椅子席です。コチラのお部屋の掛け軸も替えました。私の趣味の盆栽、↑コチラは、山紅葉。新葉が賑やかに出て来て、元気いっぱい。鉢植え（盆栽）は、楽そうですが、暑い夏を越し、イイ感じに紅葉するには、まめな剪定が必要です。　↑　私が生まれる前、５０年以上前に祖父が求めたもの。　　　キリッとした色あいが好きで、　　　毎年この時期に、ひと月ほど出してきます。　↑　落款を調べてみる（ヤフー画像検索）と、　　　尾形光琳のようですが、まさか。ご接待４名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。自家栽培の山椒の木の芽に切り替わりましたので、緑色にして印刷しています。　↑　裏の畑で採りたての山椒、とても香りが強いです。「前菜」です。（内容は、お献立をご覧下さい。）先日掘ってきた筍の穂先　庭の枝垂れ桜を添えて・・・。「お造里」です。庭で採りたてのムスカリを添えて・・・。　いつもご利用ありがとうございます。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２階の隣の小間の掛け軸です。鍾馗さんの掛け軸です。　鍾馗　って？こちらも昔からある掛け軸ですが、登場したことがほとんど無いと思います。とても綺麗です。端午の節句のこの時期に、イイ感じでしょう～。　↑　コチラの落款の掛け軸がたくさんあるんですが、　　　なんと読むんでしょうね。どなたでしょうか？　　　ご存知の方いらしたら、教えてください。３月中旬から、歓送迎会のご利用が例年に比べとても多く、とても忙しい毎日でした。今週は、中学（次男）　高校（長男）のダブルの入学式もあり、妻（女将）は疲れが出たのでしょう。首を痛めました。昨日今日と接骨院に通っています。本日は、お客様へのご挨拶に参れず、申し訳ありませんでした。夜は、小学校の理事会へ。（５年生の学級理事です）無理しないでね。土曜日曜とたくさんのご予約を承っています。張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.04.12

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  今年748本目の穴子　186個目のたいら貝　地蛤　明石のたこ　まぐろ　など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？本日は、２０１９年 ４月１２日　金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「穴子」入荷。本日は、５７本。京都の中央卸売市場から直送。今年７４８本目の入荷となりました。　↑　早速、煮穴子に炊き上げましたよ。「たいら貝の貝柱」入荷。本日は、お隣　愛知県産　２０個。今シーズン１８６個目の入荷となりました。「地蛤」入荷。じはま・・・と読みます。日本生まれの日本育ち　純国産はまぐりです。本日は、２１個入荷しました。明日の特別会席のお椀「地蛤の葛叩き」に・・・。「明石のたこ」入荷。本日は、合計３，５キロほど。大阪の中央卸売市場　東部市場からボイル後直送です。「キハダマグロ」入荷。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。続いて、　　　　　　　　　本日のお料理風景で～す。　料理長

  2019.04.12

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  富山湾内産 釜揚げ蛍烏賊　本わさび　地元いなべ食材　自家栽培の山椒の木の芽など、本日の食材のご紹介。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。　楽器寄付ふるさと納税って？本日は、２０１９年 ４月１１日　木曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「釜揚げ蛍烏賊」入荷。本日は、富山湾内産の大きくて濃厚な味の蛍烏賊。高級品です。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。「本わさび」入荷。本日は、特大サイズ　２キロ。静岡県は有東木から採りたて直送。１７代　４００年続く　日本最古のわさび農家さんです。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。四日市には、四季菜というファーマーズマーケットがあちこちにありますね。先日、４月１日に「四季菜　尾平店」に行ってきましたよ。本日の仕入れものです。法蓮草　紅ほっぺ　生姜　産みたて玉子　お豆腐　　麦茶ティーパックは、地元いなべ産。牛乳は、四日市酪農の製品です。　地産地消に力を入れて・・・。たまには、自家栽培の畑の様子も。　↑　山椒の木の芽が、ようやく収穫できるようになりました。　　　真ん中には、「花山椒　はなさんしょう」が準備していますね。　　　　今日から、仕入れの木の芽から自家栽培の木の芽に切り替わりま～す。　料理長

  2019.04.11

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  田舎の日本料理店・・・地産地消に力を入れて・・・本日の地元いなべ食材あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？本日は、２０１９年 ４月１０日　水曜日。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。四日市には、四季菜というファーマーズマーケットがあちこちにありますね。先日、４月１日に「四季菜　尾平店」に行ってきましたよ。本日の仕入れものです。わさび菜　スナップ豌豆　絹さや　椎茸　法蓮草　お葱　全て地元いなべ産。産みたて玉子　お豆腐　油揚げ　さくらポーク製品は、地元いなべ産。焼き海苔は、お隣　桑名産です。地産地消に力を入れて・・・。今日は、ご予約無しの仕込みデー。明日は、お花見弁当のご予約を１４個承っています。コチラは、昨年のお花見弁当。（税込　３，０００円）１２個に仕切られたお弁当です。お料理の種類は、それ以上。　↑　お弁当の蓋の裏に、お献立を入れております。昨年２０１８年４月１２日のお献立です。地元いなべ食材は、橙色で印刷しています。いなべ食材をふんだんに使ったお弁当。いなべのにぎわい盛（もり）お弁当　と言ったところでしょうか。　↑　こんな感じに盛り込んでいました。　さて、明日のお弁当はどんな感じになるでしょうね。　また明日のブログでご紹介して参りたいと思います。　誠に申し訳ありませんが、現在、皆様への販売は検討中です。（毎年、当店従業員からの注文があり、準備しております。）今年こそは、「いなべのにぎわい盛　お弁当　２０１９　令和」の販売を開始できれば・・・と思っております。　今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。　料理長

  2019.04.10

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  イカリ草　一人静　二人静　ユキザサ　春蘭　山芍薬など、日本料理店の山野草あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。阿下喜駅は、北勢線の終着駅ですよ。　　　　　　北勢線って？本日は、２０１９年 ４月９日　火曜日。桜もいいですが、山野草もこの時期元気いっぱい。山野草の様子からご覧下さい。「イカリ草」です。２色、地植えにしています。鉢植えの黄色イカリ草が開花しましたら、ご案内します。「岩八手　イワヤツデ」です。地植えの写真ですが、鉢植えもございます。「ユキザサ」です。開花は、これから。「春蘭　シュンラン」です。今年は、たくさんの花が付いています。２株ございます。「二人静　フタリシズカ」です。元気いっぱい　にょきにょきと・・・。開花はこれからです。「一人静　ヒトリシズカ」です。鉢植えにしています。可憐ですね。「山芍薬　ヤマシャクヤク」です。２株一緒に鉢植えにしています。開花が楽しみ・・・。「旭山桜　アサヒヤマザクラ」の寄せ植え盆栽です。葉っぱと花が同時に出てくる山桜。八重咲きのピンクでかわいらしいです。「三葉躑躅　ミツバツツジ」です。開花が始まりました。葉っぱが出てくる前に花が咲く品種です。ツツジとは違います。今日は、次男の中学校入学式。（長男の高校入学式も）元気いっぱいの桜・山野草のように次男も元気いっぱい　やる気いっぱいで中学校生活 頑張って！　お父さん

  2019.04.09

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  桑名の筍掘り、2019年　今シーズン3回目の様子。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。もうすぐ　「いなべぼたんまつり」。東海地区最大級　絢爛豪華な牡丹の競演。当店からお車で１５分～２０分です。（渋滞で１時間かかったというお話も聞きます。　ゴールデンウィーク中は、ご注意ください。）本日は、２０１９年 ４月８日　月曜日。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。四日市には、四季菜というファーマーズマーケットがあちこちにありますね。先日、４月１日に「四季菜　尾平店」に行ってきましたよ。本日の仕入れものです。分葱（わけぎ）　スナップ豌豆　椎茸　ブロッコリー　新玉葱菜花　キャベツ　産みたて玉子は、地元いなべ産。ミニトマトは、木曽岬町産です。　地産地消に力を入れて・・・。庭の春の木々花々が見ごろを迎えています。写真右端から　ユキヤナギ　染井吉野　枝垂れ桜　奥の染井吉野　手前の枝垂れ桜。　↑　当店正面の染井吉野。１５年前の３月。長男誕生の際の記念に植えました。２～３日前から散り始めております。　↑　枝垂れ桜（大きい方）。　　　コチラも１５年前の長男誕生の際に植えた桜です。　　只今、満開。見頃を迎えていますよ。長男誕生の際には、染井吉野・枝垂れ桜・彼岸桜の３本を植えましたが、昨年の強風で彼岸桜が倒れてしまいました。もう切ってしまってありませんが、とても素晴らしい桜でしたよ。小さい方の枝垂れ桜。数年前に女将（妻）の妹夫婦から頂いた桜。道路近くで、よくご覧になれると思います。散り始めですが、見頃です。　　　この辺りに、ミニぼたん園がございます。　　↑　　　早咲きのものは、もう２～３日で開花しそうです。　　　またご案内します。今日は、子供たちを連れて、桑名の筍山へ。（三男は小学校の始業式で早帰り。次男は、明日が中学の入学式）私は、２０１９年　今シーズン３回目の筍山になりますが、妻　次男　三男は、今シーズン初めて。３０分ほどで、２３本掘り上げました。昨年は、大豊作の年。ここ２２年くらい毎年掘りに来ていますが、過去最高の年だったように思います。筍は、不作と豊作が交互に来るらしいです。さらに今年は、特に遅く、少ない手ごたえ。１回目　２回目の筍掘りは、ほとんど掘らず、山の手入れに力を入れてきました。今回は、ほんの少しだけ掘れました。やはり、例年とはだいぶ違う手ごたえ。寂しいくらいです。先日、「筍料理（筍をたくさん使ったお料理）は、いつから出ますか？」とのお問い合わせがありました。今年は、過去に経験の無いような不作の感じがします。これからが本格的なシーズンとなりますが、さてどうでしょう。また一週間後くらいに、掘りに参りたいと思います。過去の筍掘りブログは、↓コチラ　　筍掘りあれこれのカテゴリ　からご覧になれますよ。帰って来て、すぐボイル。地元いなべ産の米ぬか　いなべ産の唐辛子　いなべの水を使って・・・。これが美味しさの秘訣です。　今シーズン、あんまり期待できませんが、　張り切って掘って参りましょう！　　料理長

  2019.04.08

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  いなべ～東員～菰野～桑名～四日市の皆様、赤ちゃんのお食い初めは、是非いなべの日本料理　昭栄館へ。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。最近、フェアトレードタウン宣言で話題のいなべ市ですよ。当店周辺の地図は、　グーグルマップでご覧下さい。本日は、２０１９年 ４月７日　日曜　大安。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年　８１組２０１４年　８０組２０１５年　８２組２０１６年　７９組２０１７年　６８組２０１８年　７５組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１９年　早くも今年１８組目の赤ちゃんのご来店です。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年１８組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板　おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。　香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。染井吉野（桜）　枝垂れ桜　椿　ユキヤナギ　松葉　ムスカリ南天（難を転ずる）　ヨモギの葉など、全て庭で採りたてです。いつか私のブログをお読みになって「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」　って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。　　（１２年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ　２０１９」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。方位磁石もご用意しています。今年の恵方は、東北東。恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。）　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す。コチラのご家族様は、昨年２０１８年８月１２日にご結婚披露宴でお越しでした。赤ちゃんがお生まれになり、お宮参り後　赤ちゃんのお食い初めでご来店。いつも大切なお席に当店のご利用ありがとうございます。本日は、プロのカメラマンさんをお連れになられてのご来店。お宮参りからお食事まで、たくさんのお写真でしょうね。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、　当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。　　ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、　　過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町　菰野町　桑名市　木曽岬町　星見ヶ丘　川越町　朝日町　四日市市　羽津　あかつき台　山城　鈴鹿市　亀山市　津市一志町　津市半田岐阜県　多治見市　愛知県　東海市　豊田市　一宮市　大府市　稲沢市　江南市　西尾市大阪　茨木市　京都　滋賀県東近江市　滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市　神戸市　三田市　宮崎県延岡市　山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2019.04.07

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  日本料理に、満開の染井吉野（桜）を添えて・・・。本日のぼんぼり八寸あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？本日は、２０１９年 ４月７日　日曜　大安。お料理風景をご覧頂きましょう。ご接待？　５名様のお献立です。特別会席（１０，０００円）のご利用でした。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。季節感あふれるお料理を盛り込みました。（内容はお献立をご覧下さい。）庭で満開の染井吉野（桜）を添えました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して雰囲気もアップ。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご両家顔合わせのお席もございました。ご両家顔合わせは、今年３組目のご利用になります。ご両家７名様のお献立です。壽　の遊印を捺して・・・。コチラのお席も特別会席（１０，０００円）のご利用でした。はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。輪島塗の朱の丸盆に、おめでたい　鯛　鶴　亀　打ち出の小槌の器、鶴　亀　松竹梅の水引飾りを添えて・・・。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して雰囲気もアップ。特別会席１０，０００円のコースの焼き物は、黒毛和牛のヒレステーキ。　↑　先日入荷した　熊本県産　黒毛和牛　ヒレ肉　A４ランク。スジ　脂を取り除いて切り出しました。霜降りのお肉よりもヒレの方が、当店のお料理に合うと思いまして、ヒレを仕入れています。（希少部位で、かなり高級です。）焼き上げた写真はございませんでゴメンナサイ。アツアツをお運びしたくて・・・。　ご両家顔合わせ・・・　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。赤ちゃんのお食い初めのお席もございました。お食い初めのご利用は、今年１８組目。ご家族５名様（＋赤ちゃん）のお献立です。　祝　の遊印を捺して・・・。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。　↑　春爛漫　赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、　　　また後ほど詳しくご紹介して参ります。　　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。庭の染井吉野、今晩もライトアップしてみました。（毎日ではございません）只今、満開～散り始め。枝垂れ桜も綺麗ですよ。４月５日　６日分のブログですが、まだ書けておりません。少しずつ追いかけて書いて参ります。お待たせ致します。申し訳ありません。　さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.04.07

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  長男さんに続き、次男さんも当店でお食い初め。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。もうすぐ　「いなべぼたんまつり」。東海地区最大級　絢爛豪華な牡丹の競演。当店からお車で１５分～２０分です。（渋滞で１時間かかったというお話も聞きます。　ゴールデンウィーク中は、ご注意ください。）本日は、２０１９年 ４月6日　土曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年　８１組２０１４年　８０組２０１５年　８２組２０１６年　７９組２０１７年　６８組２０１８年　７５組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１９年　１７組目の赤ちゃんのご来店です。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年１７組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ですので、メンズ羽子板　やっこ凧を盛り込みました。昭栄館のお食い初め膳は、季節感盛り込みます。満開の染井吉野（桜）　枝垂れ桜　ムスカリ　松葉など、庭で採りたてです。初節句のお祝いも一緒に・・・ということで、折り紙で作った兜もカラフルに盛り込みました。いつか私のブログをお読みになって「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」　って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。　　（１２年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ　２０１９」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。方位磁石もご用意しています。今年の恵方は、東北東。恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。）　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す！　初節句　おめでとうございま～す！コチラのご両家様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。　　　昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、　　　楽しいお写真となりました。コチラのご両家様は、３年前の長男さんのお食い初めでもお越し。　↑　２０１６年９月３日のブログへ。　　　　　懐かしいですね～。再度、本日のお写真。　お兄ちゃん、大きくなられましたね。　いつも大切なお席に当店のご利用ありがとうございます。お写真、早速現像に出しています。お届けまで、一週間～１０日ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年６９組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、　当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。　　ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、　　過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町　菰野町　桑名市　木曽岬町　星見ヶ丘　川越町　朝日町　四日市市　羽津　あかつき台　山城　鈴鹿市　亀山市　津市一志町　津市半田岐阜県　多治見市　愛知県　東海市　豊田市　一宮市　大府市　稲沢市　江南市　西尾市大阪　茨木市　京都　滋賀県東近江市　滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市　神戸市　三田市　宮崎県延岡市　山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2019.04.06

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  桜鯛　連子鯛　メバル　サワラ　天然活きあわび　など、本日の仕入れ　お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？本日は、２０１９年 ４月６日　土曜日仕入れもののご紹介から参りましょう。「桜鯛」入荷。この時期獲れる天然の真鯛のこと。本日は、２キロほど。特別会席（１０，０００円）のご飯もの。「桜鯛の鯛茶漬け」に致します。「連子鯛」入荷。本日は、４００グラムアップサイズ　１０枚。姿焼きにして、当店大人気の「赤ちゃんのお食い初め膳」に盛り込みます。「メバル」入荷。本日は、４尾。獲りたて新鮮、お造里に致します。「鰆　サワラ」入荷。本日は、４本で１２～１３キロほど。西京味噌漬けの焼き物に仕込みます。「天然活きあわび」入荷。本日は、３個。贅沢に蒸しあわびに仕込みました。続いて、お料理風景。ご法事でお越しの８名様（＋お子様）のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。庭で満開の染井吉野（桜）を添えました。中学時代の同級生がいらっしゃいました。いろいろお話出来ました。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。赤ちゃんのお食い初めでお越しの６名様（＋お子様＋赤ちゃん）のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。はじめのお料理「前菜」です。お祝いのお席ですので、数の子（紅白鏡餅の器）　一口お赤飯（福の器）を盛り込みました。庭で採りたての枝垂れ桜を添えて・・・。　↑　今年１７組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景、　↑　記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

  2019.04.06

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  4年前に安産祈願のあわび料理　2年前に一歳のお誕生会でお越しのご家族様が、3歳のお誕生会・入園祝いでご来店。本日の仕入れ　お料理　お持ち込みのケーキ　記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館の料理長です。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？本日は、２０１９年 ４月５日　金曜日仕入れもののご紹介から参りましょう。「地蛤　じはま」入荷。じはま・・・と読みます。日本生まれ　日本育ちの純国産はまぐり。高級品です。本日は、中サイズ　３０個入荷しました。「たいら貝の貝柱」入荷。本日は、お隣　愛知県産　７個。今シーズン１６６個目の入荷です。「明石のたこ」入荷。本日は、合計３，５キロほど。大阪の中央卸売市場　東部市場からボイル後直送です。続いて、本日のお料理風景。入園祝いでお越しのご家族５名様（＋お子様）のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。はじめのお料理「前菜」です。↑手前の大きな器のお料理は、幼児様用の１，０００円のお料理。お子様のお祝いのお席という事で、ぼんぼりキャンドルに火を灯し、いつもと違う感じの盛り付けでご用意しました。（写真奥が、大人の方の前菜です。庭で満開の染井吉野を添えて・・・。）「お造里」です。庭で採りたてのムスカリ　枝垂れ桜を添えて・・・。コチラのご家族様からは、お祝いケーキのお持ち込み。四日市のケーキ屋さんのようです。かっこいいキャラケーキでした～。当店は、お誕生ケーキのお持ち込み大歓迎。お切り分けも承りますよ。（ケーキ屋さんみたいにうまく切れません。ゴメンナサイ。）本日は、６等分にお切り分け致しました。お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。　昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、　楽しいお写真となりました。コチラのご家族様は、以前に何度もご利用頂いています。　↑　４年ほど前　　　　２０１５年１１月２５日には、安産祈願のあわび料理で。　↑　２年前　　　２０１７年４月６日には、一歳のお誕生会。再度、本日のお写真。いつも大切なお席に当店のご利用ありがとうございます。あの時、お腹の中にいらした赤ちゃんが、もう３歳。早いですね～。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間～１０日ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年６８組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。続いて、夜席。懇親会　７５名様のお献立です。大勢でしたね。今年、テーブル椅子席を一気に増席しましたので、皆様、テーブル椅子席でご用意出来ました。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。特別会席（７，０００円）のお客様のお献立です。お帰りの電車、間に合いましたでしょうか？　本日もたくさんのご来店ありがとうございました。　料理長

  2019.04.05

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  染井吉野（桜）が見頃を迎えています。枝垂れ桜も開花。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。もうすぐ　「いなべぼたんまつり」。東海地区最大級　絢爛豪華な牡丹の競演。当店からお車で１５分～２０分です。（渋滞で１時間かかったというお話も聞きます。　ゴールデンウィーク中は、ご注意ください。）本日は、２０１９年 ４月４日　木曜日。庭の染井吉野（桜）が見頃を迎えています。この辺りの染井吉野より３日～５日ほど、早い感じがします。染井吉野は、全部で３本植えてあります。枝垂れ桜の開花も進んでいます。枝垂れ桜は、２本植えてございます。椿の赤　枝垂れ桜のピンク　ユキヤナギ・染井吉野の白。この時期、とても華やかです。今日は、穏やかなイイお天気でしたね。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。四日市には、四季菜というファーマーズマーケットがあちこちにありますね。先日、４月１日に「四季菜　尾平店」に行ってきましたよ。本日の仕入れものです。三つ葉　生姜　蒟蒻　お豆腐　産みたて玉子　さくらポーク夢やん餃子は、地元いなべ産。牛乳は、四日市酪農の製品です。地産地消に力を入れて・・・。たまには、仕込み風景も。桜海老真丈が蒸し上がりました。本日は、合計１４９個仕込みましたよ。お料理に、庭木に、「桜」に囲まれる毎日。さあ、張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.04.04

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  今年691本目の穴子　黒毛和牛ヒレ　地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　　にぎわいの森って？本日は、２０１９年 ４月３日　水曜日。庭の染井吉野が満開です。明日は、他の桜の様子も撮りたいと思います。仕入れもののご紹介です。「穴子」入荷。京都の中央卸売市場から直送。本日は、７１本。今年６９１本目の入荷です。早速、煮穴子に炊き上げました。「黒毛和牛ヒレ」入荷。本日は、熊本県産　１本３キロ。A４ランクです。スジや脂を取り除いて、成形しましたらまた写真撮りますね。週末の特別会席（１０，０００円）のステーキに。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。四日市には、四季菜というファーマーズマーケットがあちこちにありますね。先日、４月１日に「四季菜　尾平店」に行ってきましたよ。本日の仕入れものです。ブロッコリー　分葱（わけぎ）　椎茸　スナップ豌豆　絹さや　　生姜　菜花　全て地元いなべ産。　お豆腐　蒟蒻　さくらポーク　新玉葱　大根は、地元いなべ産。トマト　ミニトマトは、木曽岬町産です。地産地消に力を入れて・・・。　さあ、今週も張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.04.03

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  いなべ市藤原庁舎で、いなべのパンフレット、いろいろ頂いてきました。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。　桐林館　トウリンカン　ってご存知ですか？　旧阿下喜小学校のことです。　私は、小学校４年の１学期まで通いましたよ。　（２学期からは、鳥坂の新校舎へ）　現在は、『桐林館　阿下喜美術室』というカフェになっています。当店周辺の地図は、　グーグルマップでご覧下さい。本日は、２０１９年 ４月２日　火曜定休日。料理長の休日の様子をご覧下さい。庭の染井吉野。　↑　３本のうち、一番大きな染井吉野。　　　ほぼ満開になりました。市内のお店でモーニング。美味しく頂きました～。午後は、いなべ市藤原庁舎へ。季節毎に訪れ、いなべのパンフレットを頂きます。今日もたくさんありがとうございました。本日頂いてきたパンフレットです。いろいろあるでしょう～。店内のいなべのパンフレットコーナーに置かせて頂きます。現在、２０種類くらいはありますよ。これからのいなべのイベントのご紹介。いなべぼたんまつり　毎年たくさんの方がいらっしゃいます。　ちょうど、ゴールデンウィークの頃で、大渋滞の恐れもあります。　ご注意下さい。こちら阿下喜の町に出来る新庁舎。その敷地内に、にぎわいの森がオープンします。TOJ　ツアーオブジャパン　いなべステージ　2019今年もちょうど火曜定休日に開催。見に行けるかも。昨年２０１８年のTOJ　いなべステージのブログは、コチラ。梅が終わっても、まだまだ見どころたくさんのいなべ。　是非、いなべへお越しくださ～い。　料理長

  2019.04.02

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  久しぶりの料理長の休日。庭の染井吉野が、ほぼ満開。四日市の「四季彩　尾平店」に行ってきました～。料理長の休日風景　三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　　にぎわいの森って？本日は、２０１９年 ４月１日　月曜日。先月は、ほとんどお休み無しでしたので、今日は臨時休業とさせて頂き、家族でゆっくりと過ごしました。料理長の休日風景をご覧下さい。庭の染井吉野、３本植えてありますが、一番大きな染井吉野が、そろそろ満開。毎年、少し早めに咲きますので、よく目立ちます。朝ごはんは、モーニングへ。久しぶりに家族でゆったりと朝ごはん。美味しく頂きました～。続いて、四季菜　尾平店へ。前の道路は、よく通りますが、初めて訪れました。今日から同級生が店長に就任。激励に参りました。ほぼ毎日通う　いなべっこ　とはまた違う品揃え。いろいろ求めました。やっちゃん、頑張ってね！新しい元号発表が近づく・・・四季菜　尾平店の隣のイオンの家電売り場で、発表を見ました。令和　れいわイイ時代になりますように・・・。当店の庭、染井吉野の他、枝垂れ桜の開花が始まっています。枝垂れ桜は、２本ありますよ。ユキヤナギの白、枝垂れ桜のピンク、椿の赤、この時期、ベンチに座って眺める近所の方もいらっしゃいます。父と母から、桜の下で写真を撮ってと頼まれました。お客様のお写真は、よくお撮りしますが、父母の写真を撮るのって、小恥ずかしいものですね。昭和２０年　２１年生まれの父母、もうすぐ令和の時代へ・・・。明日火曜もお休みを頂戴しています。長男高校入学　次男中学入学　三男は５年生へ。新学期に向け、机周りの片付け、お買い物など、いろいろ。３月２３日（土曜）のブログ昨日３１日（日曜）のブログも書き上げないと・・・。さあ、明日も張り切って参りましょう！　　料理長

  2019.04.01

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  春爛漫！　この時期の赤ちゃんのお食い初め膳は、春の花がいっぱい！　本日（3月31日）の赤ちゃんのお食い初め膳　女の子バージョン。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。阿下喜駅は、北勢線の終着駅ですよ。　　　　　　北勢線って？本日は、２０１９年 ３月３１日　日曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年　８１組２０１４年　８０組２０１５年　８２組２０１６年　７９組２０１７年　６８組２０１８年　７５組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１９年　早くも今年１６組目の赤ちゃんのご来店です。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年１６組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板　おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。　香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。この時期の女の子のお食い初め。桃の節句　初節句のお祝いも一緒かもしれませんね。初節句　おめでとうございま～す！昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。染井吉野（桜）　椿　ユキヤナギ　松葉　ムスカリは、庭で採りたて。レンギョウは、スタッフからの差し入れです。↑　当店の染井吉野、３本のうち１本は、もうすぐ満開。　　この桜から、花枝を少し切っております。いつか私のブログをお読みになって「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」　って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。　　（１２年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ　２０１９」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。方位磁石もご用意しています。今年の恵方は、東北東。恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。）　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す。コチラのご家族からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。　昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、　思い出深いお写真となりました。　お写真、早速現像に出しています。　お届けまで一週間～１０日ほどお待ち下さい　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年６６組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。　当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、　当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。　　ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、　　過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町　菰野町　桑名市　木曽岬町　星見ヶ丘　川越町　朝日町　四日市市　羽津　あかつき台　山城　鈴鹿市　亀山市　津市一志町　津市半田岐阜県　多治見市　愛知県　東海市　豊田市　一宮市　大府市　稲沢市　江南市　西尾市大阪　茨木市　京都　滋賀県東近江市　滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市　神戸市　三田市　宮崎県延岡市　山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2019.03.31

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  いなべ～東員～菰野～桑名～四日市の皆様～　長寿（還暦　古希　喜寿　傘寿　米寿　卒寿　白寿　百寿）のお祝いは、是非　いなべの日本料理　昭栄館へ。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。　楽器寄付ふるさと納税って？本日は、２０１９年 ３月３１日　日曜日。当店庭の桜の様子をご覧頂きましょう。長男誕生の記念に１５年前に植えた染井吉野。　↑　開花がだいぶ進んできました。　満開間近です。次男誕生の記念に１２年前に植えた染井吉野。こちらも少し遅れて開花が進んでいますね。三男誕生記念（１０年前）の染井吉野は、もう少し遅れて開花の予定です。続いて、仕入れもののご紹介。LEDライト　５０ワット×２基　入荷。以前から２つございましたが、追加で仕入れました。後ほどご紹介しますが、染井吉野のライトアップに使います。自家栽培の山椒の木の芽。新芽が少しずつ大きくなってきました。週明けくらいから収穫できそうです。続いて、本日のお料理風景。６０歳　還暦のお祝いのお席がございました。還暦のお祝いのご利用は、今年６組目。ご家族４名様（＋お子様２名様）のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。はじめのお料理「前菜」ですが、還暦祝いのお母様の分だけ、特別盛りにして差し上げました。庭で採りたての染井吉野　ユキヤナギ　椿、仲居からの差し入れのレンギョウを添えて・・・。還暦　おめでとうございま～す。「お造里」です。明石のたこ　たいら貝の貝柱の炙り　まぐろの盛り合わせ。庭で採りたてのムスカリを添えました。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。赤ちゃんのお食い初めのお席もございました。ご両家６名様のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。　↑　赤ちゃんのお食い初め膳（今年１６組目）のお料理風景　↑　記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて夜席。７０歳　古希のお祝いのお席がございました。古希のお祝いのご利用は、今年３組目。ご家族８名様（＋お子様２名様）のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。特別会席（７，０００円）のご利用でした。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。コチラのご家族様からも記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。　昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、　とても楽しいお写真となりました。　お写真、早速現像に出しています。　お届けまで一週間～１０日ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年６６　６７組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。先程ご紹介したLEDライト。夜のお客様のお食事中にライトアップしてみました。桜２本にそれぞれ　３基　１基の点灯。しばらくすると、結構な雨。バッテリーのショートを恐れ、片方の桜だけにしました。お帰りの際のお客様、自動ドアを出られると、「綺麗～」って。喜んで頂けて良かった～。ここのところ、夜は冷え込みますね。夜桜どころではないかもしれませんが、たまにライトアップしたいと思います。ご来店のお客様、ご近所の皆様、是非　ご覧下さ～い。　料理長

  2019.03.31

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  本日のお客様は、ご法事　常連様　ご両家顔合わせ。お献立　ぼんぼり八寸あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。　桐林館　トウリンカン　ってご存知ですか？　旧阿下喜小学校のことです。　私は、小学校４年の１学期まで通いましたよ。　（２学期からは、鳥坂の新校舎へ）　現在は、『桐林館　阿下喜美術室』というカフェになっています。当店周辺の地図は、　グーグルマップでご覧下さい。本日は、２０１９年 ３月３０日　土曜日。大忙しで、朝方撮影したお献立写真が中心になりますが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。ご法事でお越しの１７名様（＋お子様）２８名様１８名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。桑名からの常連様のお献立です。いつもご利用ありがとうございます。当店の桜、かなり開花が進んでいて驚かれたことでしょう。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご両家顔合わせのお席もございました。ご両家６名様のお献立です。壽　の遊印を捺して・・・。特別会席（７，０００円）のご利用でした。はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。鯛の器には、一口お赤飯。打ち出の小槌の器には、子孫繁栄を願う数の子を盛り込んでいます。鶴　亀の水引飾り、大根と人参とカメヤマローソクで仕込んだぼんぼりキャンドルに火を灯して・・・。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　明日日曜は、赤ちゃんのお食い初め（今年１６組目）をはじめ、６０歳　還暦のお祝い（今年６組目）７０歳　古希のお祝い（今年３組目）など、お祝い事のお席をたくさん承っています。　張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.03.30

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  本日も歓送迎会のお客様。仕入れ　記念写真あれこれ・・・染井吉野が只今五分咲き。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。阿下喜駅は、北勢線の終着駅ですよ。　　　　　　北勢線って？本日は、２０１９年 ３月２９日　金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「たいら貝の貝柱」入荷。本日は、お隣　愛知県産　１５個。今シーズン１５９個目の入荷となりました。「地蛤」入荷。じはま　と読みます。日本生まれの日本育ち　純国産はまぐりです。特別会席・・・地蛤の葛叩きのお椀に登場します。「明石のたこ」入荷。本日は、２ハイで３，５キロ。とてもイイ身質でした。この他、地元阿下喜の魚屋さんからは、マグロが入荷しました。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。四日市には、四季菜というファーマーズマーケットもたくさんありますね。今度、四季菜　尾平台に行ってみたいと思います。本日の仕入れものです。サラダほうれん草　春キャベツ　産みたて玉子　さくらポークは、地元いなべ産。アスパラガスは、お隣　東員町産。牛乳は、四日市酪農の製品です。地産地消に力を入れて・・・。たまには、仕込み風景も。桜海老真丈が蒸し上がりました。写真は、６０個ですが、合計３００個ほど仕込みましたよ。当店敷地内の染井吉野。３本植えてありますが、１本は特に早く咲き始めます。五分咲きほどになりました。先日からライトアップを始めました。明日は夜７時～９時頃の予定です。（雨の場合は、ライトアップ致しません。ゴメンナサイ。）本日夜席も歓送迎会のお客様。２５名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。いつもご利用ありがとうございます。お帰りの際に記念写真を承りましたよ。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、とても楽しいお写真となりました。お写真、早速現像に出しています。皆様の分、焼き増ししてお届けします。一週間～１０日ほどお待ち下さい。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年６５組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

  2019.03.29

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  染井吉野が三分咲き。本日の仕入れ　記念写真など。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　　にぎわいの森って？本日は、２０１９年 ３月２８日　木曜日。当店庭の染井吉野。三分咲きくらいになりました。続いて、仕入れもののご紹介。「鰆　サワラ」入荷。本日は、４本で１２キロほど。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。「昆布」入荷。日高昆布　１０キロ。北海道から直送です。「花かつお」入荷。静岡県は焼津から直送です。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。四日市には、四季菜というファーマーズマーケットもたくさんありますね。今度、四季菜　尾平台に行ってみたいと思います。本日の仕入れものです。法蓮草　わさび菜　椎茸　さくらポーク　油揚げ　お豆腐　全て地元いなべ産です。本日夜席も歓送迎会。１６名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。２５名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。本日も皆様から記念写真を承りました。こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、楽しいお写真となりました。お写真、早速現像に出しています。お届けをどうぞお楽しみに～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年６３　６４組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。昨晩から、染井吉野のライトアップを始めました。２０時頃から２２時頃まで。お近くをお通りの皆様、是非ご覧下さ～い。　料理長

  2019.03.28

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  今シーズン144個目のたいら貝入荷。本日もたくさんの送別会のご利用ありがとうございました。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　　にぎわいの森って？本日は、２０１９年 ３月２７日　水曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「たいら貝の貝柱」入荷。本日は、１０個。お隣　愛知県産。　↑　たいら貝って、こんなに大きな貝なんですよ。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。四日市には、四季菜というファーマーズマーケットもたくさんありますね。今度、四季菜　尾平台に行ってみたいと思います。本日の仕入れものです。ブロッコリー　人参　スナップ豌豆　新玉葱　なばな　椎茸　油揚げ　レタス　蒟蒻は、地元いなべ産。焼き海苔は、お隣　桑名産です。地産地消に力を入れて・・・。本日も歓送迎会のご予約をたくさん承っていました。３組　合計６８名様。２６名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。２０名様　２２名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。本日も皆様から記念写真を承りました。　↑　２２名様　↑　２６名様　↑　２０名様こんな感じにお撮り出来ました。早速、現像に出しています。お届けをどうぞお楽しみに～。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年６０　６１　６２組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。　本日もたくさんのご来店　ありがとうございました。　料理長

  2019.03.27

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  染井吉野（桜）の開花が始まりました。本日もたくさんの歓送迎会のご利用ありがとうございました。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。最近、フェアトレードタウン宣言で話題のいなべ市ですよ。当店周辺の地図は、　グーグルマップでご覧下さい。本日は、２０１９年 ３月２６日　火曜日。当店敷地内の染井吉野（桜）の開花が始まりましたので、ご紹介して参りましょう。当店前の染井吉野。長男誕生の際に植えたもの。長男は、この春高校生。一昨日２４日に１５歳の誕生日を迎えました。子供の成長と共に、毎春の開花を楽しみにしています。この辺りの染井吉野より、３日～５日くらい早く咲き始めます。夜にはだいぶ咲きましたよ。明日も写真を撮りたいと思います。桜に目が行きがちのこの季節。　↑　足元では、春蘭（シュンラン）が開花の準備。　↑　ユキザサも出てきました。　↑　二人静（フタリシズカ）も新芽を伸ばしています。続いて、本日の仕入れもののご紹介。「鰆　サワラ」入荷。本日は、４本で１２キロほど。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。「明石のたこ」入荷。本日は、６キロ。大阪の中央卸売市場　東部市場からボイル後直送です。「シラス干し」入荷。本日は、６箱で１２キロ。高知県産。自家製ちりめん山椒に炊き上げます。この他、マグロは、地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。本日夜席は、歓送迎会４組　合計７８名様。お座敷の様子をご覧頂きましょう。１３名様は、２階の楓（かえで）の間にご用意しました。２６名様は、雅の間にご用意しました。掘りごたつのお座敷でしたが、今年からテーブル椅子席になりました。私の趣味の盆栽、山紅葉を飾りました。新葉が出て来て、元気いっぱい。２５名様は、扇の間にご用意しました。口紅更紗どうだんつつじを飾りました。つぼみが付いています。開花が楽しみ。１４名様は、華の間にご用意。銀杏の寄せ植え盆栽を飾りました。そろそろ、かわいい新葉が出てきますよ。本日はお献立写真を撮るのを忘れました。ゴメンナサイ。記念写真は、４組皆様承りましたよ。　↑　本日は、７８名様皆様女性。　　　緊張して、汗がたくさん出ました。お写真、早速現像に出しています。お届けまで、一週間～１０日ほどお待ち下さい。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年５６　５７　５８　５９組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。本日もたくさんのご来店ありがとうございました。明日水曜も歓送迎会を３組様承っています。張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.03.26

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  たくさんの歓送迎会のご利用ありがとうございました。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　　にぎわいの森って？本日は、２０１９年 ３月２５日　月曜日。この時期、歓送迎会のご利用がとても多いです。本日は、３組様　合計９３名様のご予約を承っていました。本日のお献立　記念写真の様子をご覧下さい。３１名様のお献立です。いつもご利用ありがとうございます。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。２８名様のお献立です。いつもご利用ありがとうございます。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。３４名様のお献立です。いつもご利用ありがとうございます。たくさんお飲みになりましたね。本日は、３組様共、記念写真を承りました。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、とても楽しいお写真となりました。お写真、早速現像に出しています。一週間～１０日ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年５３　５４　５５組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。明日火曜もたくさんの歓送迎会を承っています。４組　７８名様。張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.03.25

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  本日もたくさんのご来店ありがとうございました。私　料理長　47歳になりました。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。阿下喜駅は、北勢線の終着駅ですよ。　　　　　　北勢線って？本日は、２０１９年 ３月２４日　日曜日。ご法事５組様。合計１００名様以上のご予約を承っていました。大忙しで、お料理写真が少ないですが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。ご法事１４名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご法事１４名様　３６名様（＋お子様２名様）のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご法事９名様（＋お子様２名様）のお献立です。特別会席（７，０００円）のご利用でした。はじめのお料理「白ぼんぼり八寸」です。本日は、６種盛り。（内容は、お献立をご覧下さい。）大根とカメヤマローソク作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、故人を偲びます。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、夜席。ご法事２６名様（＋お子様２名様）のお献立です。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。本日、３月２４日は、私の誕生日。４７歳になりました。実は、長男も同じ誕生日。おかげさまで、毎年私も一緒に祝ってもらえます。ケーキ、美味しく頂きました～。明日からは、歓送迎会のお客様がた～くさん。張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.03.24

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  本日3月23日（土曜）は、当店大人気の一歳のお誕生会が、3組様。本日の「一歳のお誕生日お祝い膳」記念写真　お客様のお持ち込みのお誕生ケーキあれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　　にぎわいの森って？本日は、２０１９年 ３月２３日　土曜日。当店大人気の一歳のお誕生会のご予約を３組様承っていました。２０１３年　２３組２０１４年　２８組２０１５年　２５組２０１６年　３５組２０１７年　２５組２０１８年　２７組様に、ご利用頂いた　大人気の一歳のお誕生日お祝い膳。２０１９年　５　６　７組目のご家族様のご来店になります。一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景をご紹介して参りましょう。お献立です。（一歳のお子様専用　１，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年５組目のお子様は、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に　何組目と書いてございます。「うちの〇〇ちゃん　〇〇くん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。一歳のお誕生日お祝い膳です。白磁の大きな四方皿に、一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。（内容は、お献立をご覧下さい。）大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで、雅な感じに・・・。メンズ羽子板をあしらって、男の子らしく。昭栄館の一歳のお誕生日お祝い膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。紅白のユキヤナギ　ムスカリ　ヨモギの葉姫ネコヤナギ　椿　クリスマスローズ　松葉など、庭で採りたてです。お生まれになった一年前もこんな季節感だったんですよ。（昨冬は、雪が多かったですね。）一年間早かったのか、長かったのか・・・。きっと早かったでしょうね。↑赤い鯛の器に盛り込んであるのは、魚介とお野菜の雑炊仕立て。本日の雑炊の食材です。桜鯛（天然真鯛）さわらいなべの大根　いなべの人参　いなべの生姜　いなべのお葱　いなべのコシヒカリ。鰹と昆布のお出し　醤油　お塩で味付けして炊き上げます。私、明日で４７歳、三児の父のオッサン料理長。子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。１歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、お土産に差し上げています。↑　本日は、６パックになりました。　　（２パックずつ　３組様へ）冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。自作の 一歳おめでとうシール を貼ってございます。冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分。　一歳のお誕生日　おめでとうございま～す！コチラのご家族様からは、お誕生ケーキのお持ち込み。本日は、もう一組もお持ち込み。計２個。当店は、お誕生ケーキ　長寿のお祝いケーキのお持ち込み大歓迎。お切り分けも承りますよ。もちろん　お皿　フォークもご用意します。美味しそう～。お帰りの際に、記念写真を承りました。こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、楽しいお写真となりました。コチラのご家族様は、よくご利用頂きます。２０１７年２月２６日　長男さんのお食い初め２０１７年１０月２８日　長男さんの一歳のお誕生会２０１８年６月９日　次男さんのお食い初め　↑　本日の次男さんの一歳のお誕生会。いつもご利用ありがとうございます。お写真のお届けをどうぞお楽しみに～。続いて、今年６組目のお祝い膳のご紹介。お献立です。祝　の遊印を捺して・・・。今年６組目のお子様もｐ祝　の遊印を捺して・・・。今年５組目のお子様も、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に　何組目と書いてございます。「うちの〇〇ちゃん　〇〇くん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。一歳のお誕生日お祝い膳です。コチラのお祝い膳も季節感あふれる盛り付けでご用意しました。　一歳のお誕生日　おめでとうございま～す！コチラのご家族様のお持ち込みのケーキです。美味しそう～。最近、この２階建てのケーキのお持ち込みが多いです。本日は、６等分にお切り分けしましたよ。お写真も承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。お姉さんのお子様もお集まりになって楽しいお写真となりました。コチラのご家族様もよくご利用頂きます。２０１５年１１月１５日　ご結婚後のご挨拶のお食事会２０１８年７月２日　赤ちゃんのお食い初め　↑　本日の一歳のお誕生会いつもご利用頂きありがとうございます。お写真のお届けをどうぞお楽しみに～。続いて、今年７組目のお祝い膳のご紹介。お献立です。祝　の遊印を捺して・・・。今年７組目のお子様は、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に　何組目と書いてございます。「うちの〇〇ちゃん　〇〇くん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。一歳のお誕生日お祝い膳です。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで、雅な感じに・・・。女の子ですので、羽子板　おいり（香川県讃岐地方の嫁入り菓子）を盛り込んでいます。随分早いですが、いつかイイご縁がありますように・・・。こちらのお祝い膳も季節感あふれる盛り付けでご用意しました。　一歳のお誕生日　おめでとうございま～す！コチラのご家族様からも、お帰りの際に記念写真を承りましたよ。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。お写真、早速現像に出しています。お届けまで、一週間～１０日ほどお待ち下さい。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年４７　４９　５１組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳のこと、当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。ブログ内　一歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ　からは、　　過去のお誕生日お祝い膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、　東員町　菰野町　桑名市　川越町　朝日町　四日市　鈴鹿　　近くの岐阜県　大垣市　海津市　各務原市　上石津町　岐阜市　　　　近くの愛知県　名古屋市　滋賀県は犬上郡　　　　　福井県は鯖江市　にお住まいの　　　　　パパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん生まれて初めてのお誕生会、　一歳のお誕生会は、是非　いなべの日本料理　昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　　　　料理長

  2019.03.23

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  大切な赤ちゃんのお食い初めの後は、思い出深い記念写真。是非いなべの昭栄館をご利用下さい。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。　楽器寄付ふるさと納税って？本日は、２０１９年 ３月２３日　土曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年　８１組２０１４年　８０組２０１５年　８２組２０１６年　７９組２０１７年　６８組２０１８年　７５組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１９年　早くも今年１５組目の赤ちゃんのご来店です。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年１５組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板　おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。　香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。この時期の女の子のお食い初め。桃の節句　初節句のお祝いも一緒かもしれませんね。初節句　おめでとうございま～す！昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。寒緋桜（カンヒザクラ）　ムスカリ　椿　ユキヤナギ　ヨモギの葉　松葉　クリスマスローズ　姫ネコヤナギ　南天（難を転ずる）など、全て庭で採りたてです。いつか私のブログをお読みになって「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」　って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。　　（１２年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ　２０１９」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。方位磁石もご用意しています。今年の恵方は、東北東。恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。）　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す。コチラのご両家様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。ご両家三世代揃っての記念写真、イイ思い出になりますね。お写真、早速現像に出しています。お届けをどうぞお楽しみに～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年４６組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、　当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。　　ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、　　過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町　菰野町　桑名市　木曽岬町　星見ヶ丘　川越町　朝日町　四日市市　羽津　あかつき台　山城　鈴鹿市　亀山市　津市一志町　津市半田岐阜県　多治見市　愛知県　東海市　豊田市　一宮市　大府市　稲沢市　江南市　西尾市大阪　茨木市　京都　滋賀県東近江市　滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市　神戸市　三田市　宮崎県延岡市　山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2019.03.23

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  本日3月23日（土曜）は、お祝いのお席（ご結婚披露宴　赤ちゃんのお食い初め　一歳のお誕生会　喜寿　卒寿）が7組様。本日の仕入れ　お料理　記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　　にぎわいの森って？本日は、２０１９年 ３月２３日　土曜日。・ご結婚披露宴　今年１組目・赤ちゃんのお食い初め　今年１５組目・一歳のお誕生会　3組様　今年５～７組目・７７歳　喜寿のお祝い　今年１組目・９０歳　卒寿のお祝い　今年１組目本日のご予約７組様は、皆様　お祝いのお席。記念写真も７組皆様から承りました。大忙しでお料理写真が少ないですが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。まずは、仕入れもののご紹介。「たいら貝の貝柱」入荷。本日は、お隣　愛知県産　１５個。今シーズン１３４個目の入荷です。「明石のたこ」入荷。本日は、５ハイ。９キロくらいありましたでしょうか。続いて、お料理風景。赤ちゃんのお食い初めでお越しのご両家６名様のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。　↑　赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景、　　　記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。一歳のお誕生会でお越しの６名様（＋一歳のお子様）５名様（＋一歳のお子様＋お子様３名様）のお献立です。　祝　の遊印を捺して・・・。　↑　今年５組目の一歳のお誕生日お祝い膳　↑　記念写真　↑　今年６組目の一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景　　　記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご結婚披露宴のお席もございました。２３名様のお献立です。　壽　の遊印を捺して・・・。はじめのお料理「前菜」は、６種盛りでご用意しました。鶴　亀の水引飾り、福　紅白鏡餅の器でおめでたく・・・。お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。　昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、　思い出深いお写真となりました。　お写真、早速現像に出しています。　お届けまで一週間～１０日ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて夜席のお料理風景。一歳のお誕生会でお越しのご両家６名様のお献立です。　祝　の遊印を捺して・・・。　本日は、昼夜合わせて一歳のお祝いのお席が３組様。　過去最高です。　　↑　今年７組目の一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景　　　記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。７７歳　喜寿のお祝い＋金婚式　結婚５０周年のお席もございました。喜寿のお祝いは、今年１組目。ご家族９名様のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。コチラのご家族様からも記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。喜寿祝いの紫色のちゃんちゃんこ（当店でご用意）をお召しになって、イイお写真となりました～。お写真のお届けをどうぞお楽しみに～。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。卒寿　９０歳のお祝いのお席もございました。卒寿のお祝いは、今年１組目。１０名様（＋お子様４名様）のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。コチラの皆様からの記念写真を承りましたよ。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。たくさんのひ孫さんお孫さんに囲まれて、おばあちゃん　お幸せですね。　お写真のお届けをどうぞお楽しみに～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　記念写真　今年４６　４７　４８　４９　５０　５１　５２　５３組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。　本日もたくさんのご来店ありがとうございました。　料理長

  2019.03.23

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  本日もたくさんのご来店ありがとうございました。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。　楽器寄付ふるさと納税って？本日は、２０１９年 ３月２３日　土曜日。・ご結婚披露宴　今年１組目・赤ちゃんのお食い初め　今年１５組目・一歳のお誕生会　3組様　今年５～７組目・７７歳　喜寿のお祝い　今年１組目・９０歳　卒寿のお祝い　今年１組目本日は、７組様皆様　お祝いのお席。合計７８名様のご来店。お祝い膳もたくさん。記念写真も７組様皆様承りましたよ。お写真も１００枚以上お撮りしました。お写真の修整に時間がかかりそうです。また後日、少しずつブログを書いて参ります。お待たせして申し訳ありません。明日日曜は、ご法事５組様。合計１０５名様のご予約を承っています。大忙しになりそう～。張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.03.23

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  地産地消に力を入れて・・・本日の地元いなべ食材あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　　にぎわいの森って？本日は、２０１９年 ３月２２日　金曜日。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。四日市には、四季菜というファーマーズマーケットもたくさんありますね。今度、四季菜　尾平台に行ってみたいと思います。本日の仕入れものです。分葱（わけぎ）　椎茸　新玉葱　お葱　全て地元いなべ産。ブロッコリー　スナップ豌豆　生姜　お豆腐　さくらポーク　産みたて玉子　お豆腐は、地元いなべ産。アスパラガスは、お隣　東員町産。牛乳は、四日市酪農の製品。苺は、三重県産です。地産地消に力を入れて・・・。たまには、仕込み風景も。桜海老真丈が蒸し上がりました。写真は、１２０個。合計３００個以上仕込みましたよ。明日土曜のご予約は、・ご結婚披露宴・赤ちゃんのお食い初め・一歳のお誕生会　３組様・喜寿（７７歳）のお祝い＋結婚５０周年・卒寿（９０歳）のお祝いなど、全てお祝いのお席。合計７９名様のご予約を承っています。記念写真もたくさん承りそう～。張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.03.22

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  今年14組目のお食い初めの赤ちゃんは、男の子。大人気の「赤ちゃんのお食い初め膳」男の子バージョン盛りでご用意しました。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　　にぎわいの森って？本日は、２０１９年 ３月２１日　木曜日。春分の日ですね。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年　８１組２０１４年　８０組２０１５年　８２組２０１６年　７９組２０１７年　６８組２０１８年　７５組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１９年　１４組目の赤ちゃんのご来店です。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年１３組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ですので、メンズ羽子板　やっこ凧を盛り込みました。昭栄館のお食い初め膳は、季節感盛り込みます。ユキヤナギ（紅白）クリスマスローズ　ムスカリ　ヨモギの葉　南天（難を転ずる） 水仙　姫ネコヤナギ　松葉　椿など、庭で採りたて。いつか私のブログをお読みになって「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」　って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。　　（１２年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ　２０１９」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。方位磁石もご用意しています。今年の恵方は、東北東。恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。）　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、　当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。　　ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、　　過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町　菰野町　桑名市　木曽岬町　星見ヶ丘　川越町　朝日町　四日市市　羽津　あかつき台　山城　鈴鹿市　亀山市　津市一志町　津市半田岐阜県　多治見市　愛知県　東海市　豊田市　一宮市　大府市　稲沢市　江南市　西尾市大阪　茨木市　京都　滋賀県東近江市　滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市　神戸市　三田市　宮崎県延岡市　山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2019.03.21

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  今年119個目のたいら貝　620本目の穴子など、本日の仕入れ　お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。最近、フェアトレードタウン宣言で話題のいなべ市ですよ。当店周辺の地図は、　グーグルマップでご覧下さい。本日は、２０１９年３月２１日　木曜日。春分の日ですね。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鰆　さわら」入荷。本日は、４本で１２キロほど。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。「たいら貝の貝柱」入荷。本日は、お隣愛知県産　２０個。長いお付き合い　三栄さんから仕入れています。今年１１９個目の入荷となりました。「地蛤」入荷。じはま　と読みます。日本生まれの日本育ち　純国産はまぐりのこと。本日は、２キロ。２０～３０個ほどありますね。「穴子」入荷。本日は、６５本。京都の中央卸売市場から直送。今年６２０本目の入荷となりました。早速、煮穴子に炊き上げましたよ。「とらふぐ」入荷。本日は、１本。活き締め後、猛毒の部位を取り除いた「身欠き　みがき」の状態で仕入れます。とらふぐの炙りてっさに・・・。この他、地元阿下喜の魚屋さんからは、マグロが入荷しました。続いて、本日のお料理風景。赤ちゃんのお食い初めでお越しのご家族様のお献立です。　祝　の遊印を捺して・・・。　↑　今年１４組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、　　　また後ほど詳しくご紹介して参ります。　　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。常連のご家族様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。特別会席（１０，０００円）のご利用でした。はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。（内容は、お献立をご覧下さい。）庭で採りたてのユキヤナギ　よもぎの葉を添えて、いなべの季節感を。「お造里」です。とらふぐの炙りてっさ　たいら貝の貝柱の盛り合わせでした。庭で採りたての姫ネコヤナギを添えて・・・。　米寿　おめでとうございます！　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

  2019.03.21

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  今日は、次男の卒業式（小学校）でした。本日のお献立　お座敷の様子です。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。こちらいなべ市では、「いなべ梅まつり」開催中。当店から車で２０分ほどのいなべ市農業公園の梅林は、東海地区最大級　１００種　４０００本の梅に彩られます。　↑　２０１６年３月８日撮影。　年によって開花時期がだいぶ変わってきます。　いなべ市農業公園のホームページで開花状況をご覧になって、　お出かけ下さい。 本日の開花状況ですが、見頃とのことです。本日は、２０１９年 ３月２０日　水曜日。次男の卒業式（小学校）でした。入学したのは、６年前の春。早かったですね。　６年前の入学式ブログは、コチラ。　卒業　おめでとう！さあ、帰って仕事。自家製ちりめん山椒を炊き上げました。ここのところ、ほぼ毎週炊き上げています。　自家製ちりめん山椒　って？本日夜席は、退職祝いなど、送別会　お二組。この時期、送別会のご利用がとても多いです。２１名様は、雅の間にご用意しました。いつもご利用ありがとうございます。４１名様は、扇の間と華の間をつなげてご用意しました。いつもご利用ありがとうございます。２１名様　４１名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

  2019.03.20

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  今シーズン99個目のたいら貝入荷。本日の仕入れ　お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。こちらいなべ市では、「いなべ梅まつり」開催中。当店から車で２０分ほどのいなべ市農業公園の梅林は、東海地区最大級　１００種　４０００本の梅に彩られます。　↑　２０１６年３月８日撮影。　年によって開花時期がだいぶ変わってきます。　いなべ市農業公園のホームページで開花状況をご覧になって、　お出かけ下さい。 本日の開花状況ですが、見頃emoji code="h235" />とのことです。本日は、２０１９年 ３月１９日　火曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「たいら貝の貝柱」入荷。本日は、１７個。お隣　愛知県産です。今シーズン９９個目の入荷です。　↑　たいら貝の貝殻って、こんなのですよ。「地蛤」入荷。じはま　と読みます。日本生まれの日本育ち　純国産はまぐりです。この他。地元阿下喜の魚屋さんからは、マグロが入荷しました。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。四日市には、四季菜というファーマーズマーケットもたくさんありますね。今度、四季菜　尾平台に行ってみたいと思います。本日の仕入れものです。分葱（わけぎ）　新玉葱　法蓮草　絹さや　椎茸　生姜全て地元いなべ産。産みたて玉子は、地元いなべ産。菜花　キャベツ　油揚げ　さくらポークは、地元いなべ産。焼き海苔は、お隣　桑名産。苺は、三重県産です。地産地消に力を入れて・・・。本日お昼席は、忌明けのご法事　２５名様。お座敷の様子です。雅の間にご用意しました。以前は、掘りごたつのお座敷でしたが、２月からテーブル椅子席になりました。　↑　口紅更紗どうだんつつじ　を飾りました。　名前が書いてあった方が親切かな～と思い、　店内ほとんど全ての盆栽・鉢植えに、名前を添えています。　　↑　新葉が出てきました。　　　つぼみは、出来るかな？　開花を期待します。２５名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。「お造里」です。明石のたこ　いなべのわさび菜　いなべの生姜　二杯酢まぐろ　たいら貝の貝柱の炙り　いなべの絹さや　いなべの桜大根　梅肉　菊花浸し　桑名の海苔の酒和え　　いなべのはなびら人参　本わさび　土佐醤油　　でした。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

  2019.03.19

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  地産地消に力を入れて・・・本日の仕入れ　仕込み風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。こちらいなべ市では、「いなべ梅まつり」開催中。当店から車で２０分ほどのいなべ市農業公園の梅林は、東海地区最大級　１００種　４０００本の梅に彩られます。　↑　２０１６年３月８日撮影。　年によって開花時期がだいぶ変わってきます。　いなべ市農業公園のホームページで開花状況をご覧になって、　お出かけ下さい。 本日の開花状況ですが、見頃とのことです。本日は、２０１９年 ３月日　１８曜日。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。四日市には、四季菜というファーマーズマーケットもたくさんありますね。今度、四季菜　尾平台に行ってみたいと思います。本日の仕入れものです。分葱（わけぎ）　椎茸　どちらも地元いなべ産。ブロッコリー　生姜　わさび菜　産みたて玉子　全て地元いなべ産。地産地消に力を入れて・・・。「山椒の木の芽」入荷。お隣、愛知県産　１０パック。いなべっこで仕入れてもらっています。たまには、仕込み風景も。桜海老真丈が蒸し上がりました。・すりみ・桜海老・いなべの産みたて玉子の卵白・木耳（きくらげ）・枝豆・いなべの生姜・塩　が入っています。本日は、４００個ほど仕込みました。さあ、張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2019.03.18

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  いなべ　東員　菰野　桑名　四日市　鈴鹿　名古屋の皆様　赤ちゃんのお食い初めは、是非いなべの日本料理　昭栄館へ。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　　にぎわいの森って？本日は、２０１９年 ３月１７日　日曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年　８１組２０１４年　８０組２０１５年　８２組２０１６年　７９組２０１７年　６８組２０１８年　７５組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１９年　１３組目の赤ちゃんのご来店です。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年１３組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ですので、メンズ羽子板　やっこ凧を盛り込みました。（本日は、やっこ凧、盛り込み忘れました。ゴメンナサイ。）昭栄館のお食い初め膳は、季節感盛り込みます。寒緋桜　クリスマスローズ　ムスカリ　ヨモギの葉　ホトケノザ雪柳　南天（難を転ずる）　小松菜の花　姫ネコヤナギなど、庭で採りたて。（トサミズキは、スタッフからの差し入れです。）いつか私のブログをお読みになって「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」　って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。　　（１２年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ　２０１９」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。方位磁石もご用意しています。今年の恵方は、東北東。恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。）　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す。コチラのご両家様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑　こんな感じにお撮り出来ています。　よくご覧頂くと、「ひいじいじです。」をお持ちの男性も。　４世代での記念写真です。イイ思い出になりますね。　昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、　楽しいお写真となりました～。コチラのご家族様は、昨年２０１８年５月１９日に、長男さんの初節句のお祝いでお越し。その際の記念写真です。　いつもご利用ありがとうございます。　（ひいじいじです。をお持ちになっています。）お腹の中に、赤ちゃんいらしたんですね。再度、本日のお写真。ご家族が増え、コチラも嬉しい気持ちになりました。いつもご利用ありがとうございます。お写真、早速現像に出しています。お届けをどうぞお楽しみに～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年４５組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、　当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。　　ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、　　過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町　菰野町　桑名市　木曽岬町　星見ヶ丘　川越町　朝日町　四日市市　羽津　あかつき台　山城　鈴鹿市　亀山市　津市一志町　津市半田岐阜県　多治見市　愛知県　東海市　豊田市　一宮市　大府市　稲沢市　江南市　西尾市大阪　茨木市　京都　滋賀県東近江市　滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市　神戸市　三田市　宮崎県延岡市　山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2019.03.17

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  いなべ　東員　菰野　桑名　四日市の皆様～　還暦祝いは、是非　いなべの日本料理　昭栄館へ。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。こちらいなべ市では、「いなべ梅まつり」開催中。当店から車で２０分ほどのいなべ市農業公園の梅林は、東海地区最大級　１００種　４０００本の梅に彩られます。　↑　２０１６年３月８日撮影。　年によって開花時期がだいぶ変わってきます。　いなべ市農業公園のホームページで開花状況をご覧になって、　お出かけ下さい。 本日の開花状況ですが、見頃とのことです。本日は、２０１９年 ３月１７日　日曜日。仕入れもののご紹介から。「穴子」入荷。本日は、６６本。京都の中央卸売市場から直送。今年５５５本目の入荷となりました。早速、煮穴子に炊き上げました。本日もたくさんのご予約を承っていました。大忙しで、朝方撮影したお献立写真が中心になりますが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。ご法事でお越しの１８名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。話題のお酒　「作　恵乃智」。たくさんお飲みになりましたね。（写真は以前のものです。）いつもご利用ありがとうございます。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。常連様のお献立です。いつもご利用ありがとうございます。自家製ちりめん山椒をたくさんお求めになりました。ありがとうございます。赤ちゃんのお食い初めでお越しのご家族６名様のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。　↑　今年１３組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景　↑　記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。６０歳　還暦祝いのご家族様もご来店。還暦祝いは、今年５組目のご家族様のご利用になります。ご家族６名様のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。コチラのご家族様からもお帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。　昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、　とても思い出深いお写真となりました。　お写真、早速現像に出しています。　お届けまで、一週間～１０日ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年４４　４５組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。　本日もたくさんのご来店ありがとうございました。　料理長

  2019.03.17

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  本日3月16日（土曜）は、赤ちゃんのお食い初めがお二組。本日の赤ちゃんのお食い初め膳、ご覧下さい。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。　楽器寄付ふるさと納税って？本日は、２０１９年 ３月１６日　土曜　大安。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約をお二組承っていました。２０１３年　８１組２０１４年　８０組２０１５年　８２組２０１６年　７９組２０１７年　６８組２０１８年　７５組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１９年　１１　１２組目の赤ちゃんのご来店です。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。今年１１組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年１１組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ですので、メンズ羽子板　やっこ凧を盛り込みました。昭栄館のお食い初め膳は、季節感盛り込みます。寒緋桜　ムスカリ　ヨモギの葉　雪柳　南天（難を転ずる）　小松菜の花など、庭で採りたてです。（トサミズキは、スタッフからの差し入れです。）いつか私のブログをお読みになって「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」　って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。　　（１２年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ　２０１９」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。方位磁石もご用意しています。今年の恵方は、東北東。恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。）　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、今年１２組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年１２組目の赤ちゃんも、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。コチラも季節感あふれる盛り付けでご用意しました。　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、　当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。　　ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、　　過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町　菰野町　桑名市　木曽岬町　星見ヶ丘　川越町　朝日町　四日市市　羽津　あかつき台　山城　鈴鹿市　亀山市　津市一志町　津市半田岐阜県　多治見市　愛知県　東海市　豊田市　一宮市　大府市　稲沢市　江南市　西尾市大阪　茨木市　京都　滋賀県東近江市　滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市　神戸市　三田市　宮崎県延岡市　山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2019.03.16

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  本日のお客様は、赤ちゃんのお食い初め　ご法事　卒園祝い。本日のお料理風景　お客様の気ね写真あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　　にぎわいの森って？本日は、２０１９年 ３月１６日土曜　大安。たくさんのご予約を承っていました。大忙しでお料理写真が少ないですが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。赤ちゃんのお食い初めでお越しのご家族４名様（＋お子様２名様＋赤ちゃん）ご家族９名様（＋赤ちゃん）のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。　↑　今年１１組目の赤ちゃんのお食い初め膳　↑　今年１２組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、　　　また後ほど詳しくご紹介して参ります。　　　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご法事でお越しの１３名様１３名様１８名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。地元阿下喜からお越しの１３名様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。二十三回忌　四十三回忌のご法事のようです。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、いい記念になりますね。（後で写真を見直しても、何回忌だったかわかりますね）お写真、早速現像に出しています。お届けをどうぞお楽しみに～。続いて、夜席。卒園祝いでお越しのご家族４名様（＋お子様２名様）のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。特別会席（７，０００円）のご利用でした。はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。鯛　打ち出の小槌など、おめでたい器にお料理を盛り込みました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して雰囲気もアップ。スタッフから差し入れのトサミズキを添えて・・・。コチラのご家族様からもお帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。卒園おめでとう！　もうすぐ小学生ですね～。コチラのご家族様は、よくご来店頂きます。↑昨年２０１８年３月３日　次男さんのお食い初めでご来店。↑４年前２０１５年１月１７日　長男さんの２歳のお誕生会でご来店。もっと以前からご利用頂いているかもしれませんが、この頃から、記念写真無料サービスを始めました。再度、本日のお写真。お子様、大きくなられましたね～。お写真のお届けをどうぞお楽しみに～。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年４２　４３組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。　本日もたくさんのご来店ありがとうございました。　料理長

  2019.03.16

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  今シーズン82個目のたいら貝入荷。地蛤　サワラなど、本日の仕入れもののご紹介・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。こちらいなべ市では、「いなべ梅まつり」開催中。当店から車で２０分ほどのいなべ市農業公園の梅林は、東海地区最大級　１００種　４０００本の梅に彩られます。　↑　２０１６年３月８日撮影。　年によって開花時期がだいぶ変わってきます。　いなべ市農業公園のホームページで開花状況をご覧になって、　お出かけ下さい。 本日の開花状況ですが、見頃とのことです。本日は、２０１９年 ３月１６日　土曜　大安。仕入れもののご紹介です。「鰆　サワラ」「桜鯛」入荷。サワラは、４本で１２キロ。桜鯛・・・この時期獲れる天然の真鯛のこと。こちらは、小さ目サイズ　１尾この他、赤烏賊も。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。「たいら貝の貝柱」入荷。本日は、１７個。お隣　愛知県産です。殻付きですと、かさばりますので、市場で、むき身にしてもらってから仕入れています。たまには、どんな貝殻か見てもらいたい・・・。　↑　１個だけ殻付きで仕入れました。　　　大きな貝殻でしょう～。　↑　この大きな貝殻の中に、大きな貝柱が入っています。今日は大忙しで、捌き風景まで撮れませんでしたので、昨年の写真（ブログ）でご覧下さい。→コチラ「地蛤」入荷。じはま　と読みます。日本生まれの日本育ちの純国産はまぐり。高級品です。お吸い物に致します。続いて、　　本日のお料理風景で～す。　料理長

  2019.03.16

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  今日は、三男の誕生日でした～。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　　にぎわいの森って？本日は、２０１９年 ３月１５日　金曜日。気持ちイイお天気でしたね。今日は、三男の誕生日。１０歳になります。１２年間毎日更新中のブログということは、１０年前の誕生したブログも書いたはず・・・。　探してみました。２００９年３月１５日　三男誕生ブログは、コチラ。１０年前　２００９年３月１５日の藤原岳の様子。雪で白かったです。よく見ると、山のてっぺん、残っていますよね。もう一度本日の藤原岳。　↑　いつの間には、てっぺんが削れましたね。３５３０グラムで生まれ・・・あれから１０年。こんなに成長しました。（写真は、今年１月　大阪の道頓堀にて）ケーキは、市内のバニラさんで。苺のタルト　マカロンを。美味しく頂きました～。夜は、焼肉マルイさんにて。家族５人で楽しく美味しく頂きました～。先日の二分の一成人式では、「日本一のたこ焼き屋さんになる！」と宣言していた三男。将来が楽しみです。　　　お誕生日　おめでとう！　　お父さん

  2019.03.15

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