「料理長の日記」 　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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  双子の赤ちゃんのパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん。双子の赤ちゃんのお食い初めは、是非いなべの日本料理　昭栄館へ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  終着駅のあるまち「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。　↑　２０１８年１１月に　終着駅サミットin阿下喜　が開催されます。　↑　阿下喜駅の時刻表です。　　　２０１５年９月２８日のブログより　　　大阪や神戸の都会のど真ん中で修業した私ですが、　　　生まれた阿下喜の町に戻り、　　　こんな田舎町で、日本料理店を営んでいます。本日は、２０１８年 １０月２０日　土曜　友引。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。本日の赤ちゃんは、なんと双子ちゃん。双子ちゃんのお食い初め、年にお二組くらい承ります。　↑　前回２０１８年３月１８日　　　　双子の赤ちゃんのお食い初めブログは、コチラ２０１３年　８１組２０１４年　８０組２０１５年　８２組２０１６年　７９組２０１７年　６８組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１８年　今年５９　６０組目の赤ちゃんのご来店です。　↑昨夏、赤ちゃんのおむつ交換台を設置しましたよ。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。お献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円）祝　の遊印を捺して・・・。今年５９組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。本日は、双子ちゃんなので、お献立ももう一枚。祝　の遊印を捺して・・・。今年６０組目の赤ちゃんも、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。そうなんです。本日の赤ちゃんは、双子の男の子の赤ちゃんでした。双子の赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ですので、メンズ羽子板　やっこ凧を盛り込みました。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。秋の七草（すすき　藤袴）をはじめ、ホトトギス　千日紅　水引秋明菊　笹　南天（難を転ずる）の葉　銀杏の葉、全て庭で採りたてです。先日仕込んだ銀松ぼっくり　松葉の束を添えて・・・。いつか私のブログをお読みになって「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」　って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。　　（１２年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ　２０１８」をご用意しています。ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さい。今年の恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。）　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、　当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。　　ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、　　過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町　菰野町　桑名市　木曽岬町　星見ヶ丘　川越町　朝日町　四日市市　羽津　あかつき台　山城　鈴鹿市　亀山市　津市一志町　津市半田岐阜県　多治見市　愛知県　東海市　豊田市　一宮市　大府市　稲沢市　江南市大阪　茨木市　京都　滋賀県東近江市　滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市　神戸市　三田市　宮崎県延岡市　山口県下関市のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2018.10.20

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  今シーズン120尾目の「のど黒」入荷。本日の仕入れ　お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 １０月２０日　土曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「のど黒」入荷。本日は、少し小さ目２２尾で６キロ強。京都は丹後半島網野から獲りたて直送。今シーズン１２０尾目の入荷となりました。「活きさざえ」入荷。合計１，５キロ。コチラも丹後から。さざえ茶漬けに・・・。たまには、店内の様子も。　↑　今週からこの掛軸に替わりました。祖父が求めたもの。４０年前に亡くなったので、それより以前のものになります。　↑　この作者の掛け軸、たくさんありますが、　　　なんて読んだらいいのか・・・ご存知の方、教えて下さい。続いて、本日のお料理風景。まずは、双子ちゃんのお食い初めのご両家様６名様のお献立。　祝　の遊印を捺して・・・。「お造里」です。のど黒の炙り　明石の蛸　いなべのかぼす　菊花浸し　水前寺　より人参　本わさび　土佐醤油庭で採りたての松葉を添えて・・・。　双子ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、　また後ほど詳しくご紹介して参ります。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。忌明けのご法事のお席もございました。１１名様のお献立です。特別会席（７，０００円～１０，０００円お好みで）のご利用でした。はじめのお料理「白ぼんぼり八寸」です。大根とカメヤマローソクで作った白いぼんぼりに火を灯して、故人を偲びます。庭で採りたての秋明菊　水引を添えて・・・。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

  2018.10.20

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  松葉の束　仕込みました。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。　楽器寄付ふるさと納税って？本日は、２０１８年 １０月１９日　金曜日。先日からご紹介している銀松ぼっくり作り。完成しました。ラッカーのニオイが少なくなってきたら、お料理の飾りに登場致します。　松ぼっくり作りブログは、コチラ。本日は、松葉の束をご紹介。松葉を一本ずつ外し、洗剤をつけて洗います。その後、長さを揃えて、竹の皮で結びとめます。　↑　出来上がりました。　早速、明日の赤ちゃんのお食い初め膳に飾って参りましょう。　料理長

  2018.10.19

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  今シーズン298本目の松茸　明石の蛸　香住ガニ　地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 １０月１９日　金曜日。まずは、地元のお知らせから。員弁剣友会が、剣士を募集しているとのこと。近々、体験会が開催されるようです。剣道で心と体を鍛えましょう！続いて、本日の仕入れもののご紹介。「松茸　マツタケ」入荷。本日は、小さ目　１キロで４０本。今シーズン２９８本目の入荷となりました。「明石の蛸」入荷。本日は、３ハイで４キロ。大阪の中央卸売市場からボイル後直送です。「香住ガニ」入荷。香住ガニ・・・兵庫県香住港で水揚げされる紅ズワイガニのこと。本日は、剥き身３，５キロ。香住から直送してもらっています。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。日野菜　お葱　白菜　生姜　南瓜　ピーマン　全て地元いなべ産。胡瓜　四角豆　里芋　スダチ　全て地元いなべ産。さくらポーク各種　油揚げ　産みたて玉子　全て地元いなべ産。地産地消に力を入れて・・・。たまには、まかない風景も。・松茸と銀杏の炊き込み御飯・いなべの椎茸入り茶碗蒸し（いなべの産みたて玉子使用）・三つ葉のナムル風・サワラのカマの柚庵焼き　やっちゃんの生姜（梅酢）　美味しく頂きました～。　さあ、張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2018.10.19

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  名鉄ドラゴンズパックで「道の駅　3県5ケ所めぐり」へ。料理長の休日風景・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　　にぎわいの森って？先日、バスツアーに参加しました。その様子をご覧頂きましょう。本日は、三男と一緒に。名鉄ドラゴンズパックのバスツアーです。道の駅３県５ヶ所めぐり！行ったことのない道の駅ばかりで、楽しみです。車で１時間ほどの名古屋ですが、１年に１回来るか来ないか。高層ビルを見ると、写真を撮りたくなります。はじめの道の駅は、岐阜県の道の駅　志野・織部。ガイドさんが教えてくれた、スイーツをチェック。こういったオススメもののお話が、ツアーの楽しいところ。器や花入れなど、早くもたくさん求めました。車内でスイーツタイム。　美味しい～。２番目は、長野県の道の駅　信濃路下條。信州そば御膳。絶品そばが５０分間食べ放題とのこと。お蕎麦以外にもご馳走が並びます。三男は、麺類好き。美味しい～。何回もお替わりしていました。（ご馳走は、私も手伝って二人前完食です。）お土産屋さんで香茸（コウタケ）を見つけました。黒っぽく美味しそうに見えませんが、知る人ぞ知る美味しい茸。香りがとても強く、干すとより香りがアップ。お土産に求めました。さあ、出発！続いて長野県の道の駅　信州新野千石平へ。道の駅めぐりの旅、地元の農産物や加工品のお店が併設され、楽しいです。私向き。続いて４つ目、長野県の道の駅　信州平谷へ。こちらは、予定にない道の駅。台風の明くる日で、あちこちの道路が通行止め。そのため、行き先変更です。最後５つ目は、岐阜県の道の駅　上矢作　ラ・フォーレ福寿の里へ。コチラも予定にない道の駅。途中、かなり狭い山道。すぐ下は、濁流激流の川。かなりヒヤヒヤしましたが、無事着けてホッとしました。今回の旅、３県の予定が２県。通行止めなど台風の影響があり、しょうがないですね。よく出発してくれました。狭く長い山道・・・イイ思い出になりましたよ。今回の旅の収穫。道の駅で、地元産のイイ松茸を見つけ、仕入れてきました。もちろん、バスツアー代金よりずっと高いです。長野県下伊那産の松茸。コチラです。　楽しい思い出、食材とのイイ出会いの旅となりました。　お父さん

  2018.10.19

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  ２０１８　銀松ぼっくりを仕込みました。　いいね！　三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 １０月１８日　木曜日。銀松ぼっくりの仕込み風景をご覧頂きましょう。　↑　一昨日、親戚の家で採らせてもらった松ぼっくり。　　　松ぼっくり採りブログは、コチラ。　↑　よく洗った後、昨日は一日天日干し・・・。よく乾きましたので、ラッカーを吹き付けましょう。本日の作業場は、屋上。ここならご近所に迷惑がかからないでしょう。新聞紙の上に広げます。本日のラッカーは、カインズホームで求めてきました。シューっと吹くと、すぐ色が付きます。　↑　カラーは、シルバーです。　　　ゴールドを使ったことがありますが、　　　シルバーの方が、キラキラ 綺麗に仕上がります。 ↑　仕上げは、一個ずつ手に持って、裏面から吹き付けます。　↑　手袋していて良かった～。せっかくなので、空を向いて・・・　いいね！完成です。（辺りが薄暗く、写りが悪くてゴメンナサイ。）しっかり乾かして、ラッカーのニオイが無くなったら、お料理の飾りに使いたいと思います。今日は、松葉を採らせてもらいました。どうなるんでしょうね。また後日ご紹介しま～す。　料理長

  2018.10.18

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  サワラ　蓮根など、本日の仕入れ　お料理　記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 １０月１８日　木曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鰆　サワラ」入荷。本日は、４本で１０キロほど。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。自家栽培の柚子を使って、柚庵焼きに致します。「蓮根」入荷。本日は、８キロ。茨城県の蓮根農家さんから掘りたて直送。今シーズン１６キロ目の入荷です。蓮根まんじゅうに仕込みます。続いて、本日のお料理風景。着付け教室　２４名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。着付けの先生が、傘寿（８０歳）のお祝いということで、数の子　一口お赤飯をお付けしました。「前菜」です。本日は、４種盛り。庭で採りたての水引を添えました。「お造里」です。鯛　まぐろ　赤イカ　菊花浸し　より人参　いなべのかぼす　水前寺海苔　本わさび　土佐醤油　庭で採りたてのヒバ　松葉を添えて・・・。鯛　まぐろは、地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。赤イカは、丹後の魚屋さんより。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。　　　お着物でのお写真、華やかですね～。お写真、早速現像に出しています。一週間～１０日でお届け致します。どうぞお楽しみに～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１７８組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。夕方、大安町に嫁いだ姉の家に参りました。今日は、松葉を頂いてきました。仕込みの様子は、また後日。　↑　銀松ぼっくりの仕込み風景も、後日ご紹介して参ります。　料理長

  2018.10.18

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  庭の秋明菊　シュウメイギクが見頃です。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 １０月１８日　木曜日。庭の秋明菊が見頃を迎えています。↑　今朝、撮影しました。どんどん株分けして、敷地内あちこちに植えてあります。ご来店の際は、是非ご覧下さい。敷地内の防火水槽に置いてあるベンチ。確か、いなべ市観光協会からお預かりしているんですが、木材がだいぶ傷んできて、座りにくくなっていました。先日、木材を求めて来て、元の木の上に取り付けました。綺麗になって、気持ちイイ～。近所の子供さん達も嬉しそうに座ってくれました。　春には、すぐそばの枝垂れ桜　牡丹　雪柳が開花します。綺麗でしょ。今年２０１８年３月２９日のブログへ。　↑　コチラの彼岸桜、先月の台風で折れてしまい、もうありません。　↑　切り株のところです。　↑　少し早咲きの牡丹。こちらもベンチのすぐ脇にありますよ。　　　（２０１８年４月１１日に撮影）お座りになって、ゆっくりとおくつろぎくださ～い。　料理長

  2018.10.18

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  今シーズン155本目のハモ　地元いなべ食材など、本日の仕入れ　仕込み風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  終着駅のあるまち「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。　↑　２０１８年１１月に　終着駅サミットin阿下喜　が開催されます。　↑　阿下喜駅の時刻表です。　　　２０１５年９月２８日のブログより　　　大阪や神戸の都会のど真ん中で修業した私ですが、　　　生まれた阿下喜の町に戻り、　　　こんな田舎町で、日本料理店を営んでいます。本日は、２０１８年 １０月１７日　水曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鱧　ハモ」入荷。本日は、５本。京都の中央卸売市場から直送。今シーズン１５５本目の入荷となりました。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。玉葱　オクラ　薩摩芋　ミニトマト　お茄子　お葱　ジャガイモ水菜　産みたて玉子　さくらポーク　全て地元いなべ産。小松菜は、お隣　桑名産。牛乳とヨーグルトは、四日市酪農の製品です。地産地消に力を入れて・・・。今日のいなべっこ、「アンケートで宝くじプレゼント」をしていました。恒例ですね。抽選は、明日とのこと。楽しみです。たまには、仕込み風景も。銀杏（ぎんなん）真丈が蒸し上がりました。たっぷりの銀杏をはじめ、海老　人参　木耳　生姜　産みたて玉子が入っています。昨日採ってきた松ぼっくり。綺麗に洗ってから、天日干しにしています。だいぶ乾きました。明日、ラッカーで色を吹き付けたいと思います。私の趣味の盆栽。　↑　大文字草が見頃です。　大文字草は、求めましたが、コケは敷地内から採ってきていますよ。　たまには、まかない風景も。栗ごはんは、今シーズン２回目。・栗ごはん・のど黒のカマの塩焼き　やっちゃんの生姜・三つ葉の葉っぱのナムル風　でした。　美味しく頂きました～。　料理長

  2018.10.17

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  今日は火曜定休日。松ぼっくり採りに出かけました。料理長の休日風景。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  終着駅のあるまち「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。　↑　２０１８年１１月に　終着駅サミットin阿下喜　が開催されます。　↑　阿下喜駅の時刻表です。　　　２０１５年９月２８日のブログより　　　大阪や神戸の都会のど真ん中で修業した私ですが、　　　生まれた阿下喜の町に戻り、　　　こんな田舎町で、日本料理店を営んでいます。本日は、２０１８年 １０月１６日　火曜定休日。姉の嫁ぎ先の大安町のお家へ、松ぼっくり採りに出かけました。松ぼっくり採りは久しぶり。たくさんぶら下がっていましたよ。ブログを読み直してみると、４年ぶりでしょうか。　↑　２０１４年１１月の日記へ。高い所は、こんな感じの自作の道具で引っかけて採ります。木材を連結して、５メートルくらいの高さまでは大丈夫です。今年の収穫。　２００個くらいはありますでしょうか。たくさん採れて嬉しいです。綺麗に洗った後、よく乾かしてから、ラッカーで色付けします。またご紹介しま～す。いつも一緒に行動する我が夫婦ですが、今日は別行動。妻（女将）は、名古屋のホテルで、いとこと鉄板焼きランチ。いいな～。私は車内でランチ。阿下喜の町並みが望めるところ。この阿下喜の町にも高速道路がやってきます。本日のランチ。パック寿司、いろいろ買ってきました。頑張ったので、ちょっと贅沢に・・・。美味しく頂きました～。　料理長

  2018.10.16

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  地産地消に力を入れて・・・本日の地元いなべ食材あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  終着駅のあるまち「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。　↑　２０１８年１１月に　終着駅サミットin阿下喜　が開催されます。　↑　阿下喜駅の時刻表です。　　　２０１５年９月２８日のブログより　　　大阪や神戸の都会のど真ん中で修業した私ですが、　　　生まれた阿下喜の町に戻り、　　　こんな田舎町で、日本料理店を営んでいます。本日は、２０１８年 １０月１５日　月曜日。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。四角豆　オクラ　お葱　胡瓜　生姜　椎茸　里芋　ピーマン水菜　産みたて玉子　さくらポークのミンチ　全て地元いなべ産です。さあ、今日も張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2018.10.15

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  本日はご法事4組様にご結婚披露宴。たくさんのご来店ありがとうございました。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  終着駅のあるまち「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。　↑　２０１８年１１月に　終着駅サミットin阿下喜　が開催されます。　↑　阿下喜駅の時刻表です。　　　２０１５年９月２８日のブログより　　　大阪や神戸の都会のど真ん中で修業した私ですが、　　　生まれた阿下喜の町に戻り、　　　こんな田舎町で、日本料理店を営んでいます。本日は、２０１８年 １０月１４日　日曜日。お昼席は、ご法事４組様。１１名様１２名様（+お子様１名様）１３名様２７名様（+お子様１名様）のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。本日は大忙しでお料理写真がございません。ゴメンナサイ。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。夜席は、ご結婚披露宴　２０名様。ご結婚披露宴のご利用は、今年１０組目。お献立です。壽　の遊印を捺して・・・。特別会席（７，０００円～１０，０００円お好みで）のご利用でした。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルのメッセージカードをお持ちになって、ご両家揃っての記念写真、イイ思い出になりますね。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１７７組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。　本日もたくさんのご来店ありがとうございました。　料理長

  2018.10.14

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  当店大人気の「赤ちゃんのお食い初め膳」。本日はお二組のご予約。お祝い膳のお料理風景、記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  終着駅のあるまち「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。　↑　２０１８年１１月に　終着駅サミットin阿下喜　が開催されます。　↑　阿下喜駅の時刻表です。　　　２０１５年９月２８日のブログより　　　大阪や神戸の都会のど真ん中で修業した私ですが、　　　生まれた阿下喜の町に戻り、　　　こんな田舎町で、日本料理店を営んでいます。本日は、２０１８年 １０月１３日　土曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を２組様承っていました。２０１３年　８１組２０１４年　８０組２０１５年　８２組２０１６年　７９組２０１７年　６８組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１８年　今年５７　５８組目の赤ちゃんのご来店です。　↑昨夏、赤ちゃんのおむつ交換台を設置しましたよ。 本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。５７組目のお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年５７組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板　おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。　香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。矢羽すすき（秋の七草）　藤袴（秋の七草）花水木の赤い実　水引ホトトギス　千日紅　南天（難を転ずる）の葉　など、庭で採り採りたて。色付いた柿の葉は、スタッフからの差し入れ。葛の葉（秋の七草）は、員弁川で採ってきました。いつか私のブログをお読みになって「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」　って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。　　（１２年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ　２０１８」をご用意しています。ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さい。今年の恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。）　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す。コチラのご家族様からは、記念写真を承りました。↑　こんな感じにお撮り出来ています。　　　ご家族三世代揃っての記念写真、イイ思い出になりますね。　　お写真、早速現像に出しています。　　お届けまで一週間ほどお待ち下さい。　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、今年５８組目の赤ちゃんのお食い初め膳のご紹介。お献立です。祝　の遊印を捺して・・・。今年５８組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ですので、メンズ羽子板　やっこ凧を盛り込みました。コチラのお祝い膳も季節感あふれる盛り付けでご用意しました。（夜席のため、綺麗に撮れずにゴメンナサイ。）　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す。コチラのご家族様からも、記念写真も承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをいろいろお持ちになっての記念写真、楽しく仕上がりました。　お写真のお届けをどうぞお楽しみに～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１７５　１７６組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、　当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。　　ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、　　過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町　菰野町　桑名市　木曽岬町　星見ヶ丘　川越町　朝日町　四日市市　羽津　あかつき台　山城　鈴鹿市　亀山市　津市一志町　津市半田岐阜県　多治見市　愛知県　東海市　豊田市　一宮市　大府市　稲沢市　江南市大阪　茨木市　京都　滋賀県東近江市　滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市　神戸市　三田市　宮崎県延岡市　山口県下関市のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2018.10.13

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  大人気の「一歳のお誕生日お祝い膳」。今年21組目のご利用でした。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  終着駅のあるまち「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。　↑　２０１８年１１月に　終着駅サミットin阿下喜　が開催されます。　↑　阿下喜駅の時刻表です。　　　２０１５年９月２８日のブログより　　　大阪や神戸の都会のど真ん中で修業した私ですが、　　　生まれた阿下喜の町に戻り、　　　こんな田舎町で、日本料理店を営んでいます。本日は、２０１８年 １０月１３日　土曜日。当店大人気の一歳のお誕生会のご予約を承っていました。２０１３年　２３組２０１４年　２８組２０１５年　２５組２０１６年　３５組２０１７年　２５組様に、ご利用頂いた　大人気の一歳のお誕生日お祝い膳。２０１８年　２１組目のご家族様のご来店になります。一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景をご紹介して参りましょう。お献立です。（一歳のお子様専用　１，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年２０組目のお子様は、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に　何組目と書いてございます。「うちの〇〇ちゃん　〇〇くん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。一歳のお誕生日お祝い膳です。白磁の大きな四方皿に、一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。（内容は、お献立をご覧下さい。）大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで、雅な感じに・・・。メンズ羽子板　やっこ凧をあしらって、男の子らしく。昭栄館の一歳のお誕生日お祝い膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。藤袴（秋の七草）　水引　イヌタデ　秋明菊　千日紅など、庭で採りたてです。色付いた柿の葉は、スタッフからの差し入れ、葛の葉（秋の七草）は、員弁川で採ってきました。お生まれになった一年前もこんな季節感だったんですよ。一年間早かったのか、長かったのか・・・。きっと早かったでしょうね。↑赤い鯛の器に盛り込んであるのは、魚介とお野菜の雑炊仕立て。本日の雑炊の食材です。鰆（さわら）　鯛　すずき 　大根　人参　いなべの生姜　いなべのお葱　いなべの法蓮草いなべのコシヒカリ新米。鰹と昆布のお出し　醤油　お塩で味付けして炊き上げます。私、４６歳、三児の父のオッサン料理長。子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。１歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、お土産に差し上げています。 ↑　本日は、４パックになりました。冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。自作の 一歳おめでとうシール を貼ってございます。冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分。　一歳のお誕生日　おめでとうございま～す！　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳のこと、当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。ブログ内　一歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ　からは、　　過去のお誕生日お祝い膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、　東員町　菰野町　桑名市　川越町　朝日町　四日市　鈴鹿　　近くの岐阜県　海津市　各務原市　上石津町　近くの愛知県　名古屋市　　　滋賀県は犬上郡　福井県は鯖江市　岐阜県岐阜市にお住まいの　　　パパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん生まれて初めてのお誕生会、　一歳のお誕生会は、是非　いなべの日本料理　昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2018.10.13

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  今シーズン98尾目の「のど黒」入荷。本日の仕入れ　お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。　楽器寄付ふるさと納税って？本日は、２０１８年 １０月１３日　土曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「のど黒」入荷。本日は、１４尾で６キロ。京都は丹後半島網野から獲りたて直送。獲りたて新鮮。お刺身に致します。とてもイイ身質でした。続いて本日のお料理風景。ご法事でお越しの７名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。員弁川で採ってきた葛（秋の七草）の葉、庭で採りたての水引をあしらいました。「お造里」です。のど黒の炙り　明石の蛸　いなべのかぼす　菊花浸し　水前寺海苔　より人参　　本わさび　土佐醤油スタッフからの差し入れの色付いた柿の葉、庭で採りたての松葉を添えました。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。赤ちゃんのお食い初めでお越しの４名様（+お子様２名様+赤ちゃん）のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。　↑　今年５７組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、　　　また後ほど詳しくご紹介して参ります。　　　　　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。一歳のお誕生会でお越しの６名様（+お子様+一歳のお子様）のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。　↑　今年２１組目の一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景は、　　　また後ほど詳しくご紹介して参ります。　　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、夜席。赤ちゃんのお食い初めでお越しの６名様（+赤ちゃん）のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。　↑　今年５８組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景も　　　また後ほど詳しくご紹介して参ります。　　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。明日日曜は、ご法事４組様をはじめ、ご結婚披露宴など、合計８８名様のご予約を承っています。大忙しになりそう～。張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2018.10.13

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  長野県下伊那産 松茸　とらふぐ　紅葉鯛　明石の蛸　シラス干し　出し昆布など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。　楽器寄付ふるさと納税って？本日は、２０１８年 １０月１２日　金曜日。仕入れもののご紹介です。「長野県下伊那産 松茸」入荷。本日は、３００グラムちょっと。長野県下伊那から採りたて直送です。一番大きな松茸がコチラ。見た目よりもずっしりと重く、きゅっと詰まった身質のとてもいいものでしたよ。「松茸」入荷。コチラは、輸入物の松茸になります。小さ目サイズ　１キロで４３本。これで、今シーズンの松茸の入荷は、２５８本目になりました。「とらふぐ」入荷。本日は、１キロサイズ　２本。大阪は鶴橋の市場から直送。炙りてっさに致します。「紅葉鯛」「連子鯛」入荷。紅葉鯛・・・この時期獲れる天然の真鯛のこと。２，５キロサイズ。脂がのって、いい身質でした。連子鯛は、４００グラムアップのサイズ。１０枚入荷です。「明石の蛸」入荷。本日は、３ハイで４キロ強。大阪の中央卸売市場からボイル後直送です。「数の子」入荷。本日は、５キロ。国産ものは、ほとんど無く、カナダ　や　アメリカ産です。「出し昆布」入荷。本日は、１０キロ。北海道から直送です。「シラス干し」入荷。四国は香川県産　１２キロ。とても細かいタイプの上質なシラス干しでした。ちりめん山椒に炊き上げます。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。新生姜　お葱　蒟蒻　さくらポーク　産みたて玉子　千日紅は、地元いなべ産。牛乳と白いバターは、四日市酪農の製品です。本日は、たくさんの食材が入荷しました。たまには、まかない風景も。・栗ごはん　　（先日のバスツアーのお土産の栗　いなべのミルキークイーンを使用）・いなべの生椎茸たっぷりの茶碗蒸し　　（いなべの産みたて玉子を使用）・サワラのカマの柚庵焼き　　でした。　　　美味しく頂きました～。　料理長

  2018.10.12

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  「冷酒 お試しセット」　はじめました！　三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。　楽器寄付ふるさと納税って？本日は、２０１８年 １０月１１日　木曜日。「冷酒　お試しセット」をはじめました。年々、扱う日本酒が増えて来ましたので、いろいろ試して飲んで頂きたいと思い、考え付きました。第一弾は、コチラのお酒。左から、・猪名ひめ　←この秋から仕入れ始めました。・吟醸　三重の寒梅・純米吟醸　貴仙寿吉兆・大吟醸　豊祝　　　この４種（４酒）です。　↑　説明書きをお座敷にご用意しています。　↑　こんな感じにお出し致します。　　　４種（４酒）合計で、一合（１８０ｍｌ）ちょっとございます。　　　ミニおかきもお付けしますよ。　冷酒　お試しセット　ご注文をお待ち申し上げます。燗酒好きな方は、プレミアム燗酒がオススメ！有機JAS認定米使用　純米吟醸　上げ馬。お好みの温度に調整して、お楽しみ下さい。　↑　プレミアム燗酒のご紹介は、コチラ。日本料理には、やっぱり日本酒。是非、お試しくださ～い。　料理長

  2018.10.11

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  サワラ　地元いなべ食材など、本日の仕入れ　仕込み風景　まかないあれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。　楽器寄付ふるさと納税って？本日は、２０１８年 １０月１１日　木曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鰆　サワラ」入荷。本日は、４本で１２キロほど。京都は丹後半島網野から獲りたて直送。自家栽培の柚子を使って、柚庵焼きに致します。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。南瓜　ピーマン　四角豆　零余子（むかご）　胡瓜　全て地元いなべ産。カボス　油揚げ　さくらポーク　産みたて玉子　全て地元いなべ産。地産地消に力を入れて・・・。たまには、仕込み風景も。　↑　自家製ちりめん山椒を炊き上げました。良質なシラス干し（もちろん国産）に、・四日市の醤油・四日市のたまり醤油・灘の酒・実山椒（只今、和歌山県産）だけで炊き上げております。　甘くないちりめん山椒です。　↑　胡麻豆腐を練り上げました。先週まで、いなべ産の南瓜を練り込んでいましたが、今週から、真っ白な胡麻豆腐です。お椀（お吸い物）に登場します。たまには、まかない風景も。・いなべっこで仕入れてきたサンマを塩焼きに・・・・いなべ産 零余子（むかご）の御飯・三つ葉の葉っぱのナムル風「三つ葉の葉っぱのナムル風」は、神戸吉兆修業時代に、私がちゃちゃっと作っていました。１分あれば出来ます。修業時代の仲間には、懐かしい味でしょうね。　さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2018.10.11

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  産地から直送の蓮根　香住ガニ　地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。　楽器寄付ふるさと納税って？本日は、２０１８年 １０月１０日　水曜日。昭和４７年生まれの私としては、今日が体育の日。同世代の皆様、そんな感じですよね。仕入れもののご紹介です。「蓮根」入荷。本日は、８キロ。茨城県の蓮根農家さんから掘りたて直送です。惚れ惚れする蓮根。今週から「蓋物」蓮根まんじゅう　蟹あんかけ　で登場します。「香住ガニ」入荷。兵庫県の香住漁港で水揚げされる紅ズワイガニのことを、香住ガニと呼びます。本日は、むき身にしてもらってから仕入れました。１，５キロほど。兵庫県は香住から直送です。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。四角豆　オクラ　里芋　椎茸　全て地元いなべ産。南瓜　胡瓜　水菜　全て地元いなべ産。サラダほうれん草　法蓮草　カボス　生姜　小松菜　全て地元いなべ産。油揚げ　お豆腐　麦茶ティーパック　さくらポークは、地元いなべ産。蒟蒻は、お隣　東員町産。焼き海苔は、お隣　桑名産です。「ミルキークイーン」を仕入れました。もちろん、地元いなべ産。もっちりとして、冷めても美味しいお米。子供たちのお弁当に最適です。さあ、張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2018.10.10

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  今日は火曜定休日。北琵琶湖のホテルでランチ。慶雲館へ。料理長の休日風景。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。　楽器寄付ふるさと納税って？本日は、２０１８年 １０月９日　火曜定休日。女将（妻）とランチデートに出かけました。琵琶湖のほとり　北ビワコホテル グラツィエ。いなべ（阿下喜）から車で１時間１０分。（ヤフーカーナビで一般道で１時間１０分と表示されました）「この辺り、以前に来たことあるな～」って思っていたら、　↑　３年前の夏に家族旅行で来ていました。　↑　３年前　２０１５年８月２６日の家族旅行ブログは、コチラ。北ビワコホテル　グラツィエ。初めて訪れました。イタリアンのお店を予約していましたよ。前菜パスタメインデザート妻とそれぞれ違う料理を選んで、いろいろ味わいました。オススメの大吟醸　白ワインと共に・・・。（妻はジュース）　美味しく頂きました～。続いて、ホテルから歩いて数分の「慶雲館」へ。冬場の長浜の盆梅展でとても有名なところ。初めて訪れました。明治時代の建物です。この時間のお客さんは、私たち二人だけ。いろいろと説明もして下さり、いい勉強になりました。お庭も素晴らしいです。一階では、秋の草花展が開催中でした。敷地内には、冬の盆梅展で展示される大きな梅の盆栽が並んでいました。また冬に来たいね。ゆったりとイイ時間を過ごせました。夜は、次男のソフトテニススクールの見学。一緒に習っているお友達は、昨年６年生で全国一位の女の子。さすがに、上手いです。私もイイ勉強になりました。　料理長

  2018.10.09

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  今日は、子供の野球観戦。いいお天気でした。料理長の休日。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。　楽器寄付ふるさと納税って？本日は、２０１８年 １０月８日　月曜　体育の日。お店をお休みにさせて頂き、三男の野球観戦に参りました。イイお天気～。野球を始めて数年経ちますが、試合観戦ができたのは、まだ２回目。練習試合でしたが、試合観戦に慣れないこともあり、私、とても緊張しました。２試合目には、リリーフピッチャーで登場。一球一球、コチラがドキドキです。４年前は、まだ保育園。あの頃のことを思うと、随分たくましくなったような気がします。気持ちイイ秋晴れの空の下、とてもイイ時間を過ごしました。　お父さん

  2018.10.08

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  季節感あふれる「赤ちゃんのお食い初め膳」が人気。今年56組目の赤ちゃんのお食い初め膳、ご両家様の記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  終着駅のあるまち「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。　↑　２０１８年１１月に　終着駅サミットin阿下喜　が開催されます。　↑　阿下喜駅の時刻表です。　　　２０１５年９月２８日のブログより　　　大阪や神戸の都会のど真ん中で修業した私ですが、　　　生まれた阿下喜の町に戻り、　　　こんな田舎町で、日本料理店を営んでいます。本日は、２０１８年 １０月７日　日曜　大安。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年　８１組２０１４年　８０組２０１５年　８２組２０１６年　７９組２０１７年　６８組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１８年　今年５６組目の赤ちゃんのご来店です。　↑昨夏、赤ちゃんのおむつ交換台を設置しましたよ。 本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。お食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年５６組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛（本日は天然真鯛でした）の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。（今日のお祝い膳写真、ピンボケでゴメンナサイ。）大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ですので、メンズ羽子板　やっこ凧を盛り込みました。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。矢羽すすき（秋の七草）　萩（宮城野萩　白萩　秋の七草）藤袴（秋の七草）　ホトトギス　ハナミズキの赤い実千日紅　南天（難を転ずる）の葉　水引　秋明菊　など、全て庭で採りたてです。いつか私のブログをお読みになって「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」　って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。　　（１２年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ　２０１８」をご用意しています。ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さい。今年の恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。）　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す。コチラのご家族様からは、記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。　　　ご両家三世代揃っての記念写真、イイ思い出になりますね。　　お写真、早速現像に出しています。　　お届けまで一週間ほどお待ち下さい。　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１７４組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、　当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。　　ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、　　過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町　菰野町　桑名市　木曽岬町　星見ヶ丘　川越町　朝日町　四日市市　羽津　あかつき台　山城　鈴鹿市　亀山市　津市一志町　津市半田岐阜県　多治見市　愛知県　東海市　豊田市　一宮市　大府市　稲沢市　江南市大阪　茨木市　京都　滋賀県東近江市　滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市　神戸市　三田市　宮崎県延岡市　山口県下関市のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2018.10.07

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  本日のお客様は、忌明けのご法事お二組様をはじめ、懇親会　赤ちゃんのお食い初め。水引など、本日の昭栄館あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  終着駅のあるまち「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。　↑　２０１８年１１月に　終着駅サミットin阿下喜　が開催されます。　↑　阿下喜駅の時刻表です。　　　２０１５年９月２８日のブログより　　　大阪や神戸の都会のど真ん中で修業した私ですが、　　　生まれた阿下喜の町に戻り、　　　こんな田舎町で、日本料理店を営んでいます。本日は、２０１８年 １０月７日　日曜日。たまには、庭の様子でも。　↑　水引　みずひき　です。この時期、かわいらしい小さな赤い花が咲きます。春の芽出しからこの時期まで、周りの草を手入れし、開花を毎年楽しみにしているんです。　↑　こんな感じにお料理にあしらっています。（昨日のお料理風景より）本日は、お子様を含め、合計　約１３０名様のご予約。　↑　水引　１３０本採ってきました。続いて、本日のお料理風景と参りたいところですが、さすがに大忙し。朝方撮影したお献立写真が中心になりますが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。懇親会５名様のお献立です。いつもご利用ありがとうございます。私が小学校６年生の時の担任の先生もいらっしゃいました。先生、お変わりありませんね。お元気そうで何よりです。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。忌明けのご法事４０名様（+お子様１名様）のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　また一周忌のご利用をお待ち申し上げます。赤ちゃんのお食い初めのお席もございました。ご両家６名様（+お子様+赤ちゃん）のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。いつもご利用ありがとうございます。　↑　今年５６組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、　　　また後ほど詳しくご紹介して参ります。　　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、夜席。夜席も忌明けのご法事を承っていました。６５名様+お子様４名様　合計６９名様のお座敷です。テーブルと椅子席をご希望でした。お献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　また一周忌のご利用をお待ち申し上げます。　本日もたくさんのご来店ありがとうございました。　料理長

  2018.10.07

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  本日のお客様は、ご法事　ご家族様のお食事会。お料理風景　記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  終着駅のあるまち「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。　↑　２０１８年１１月に　終着駅サミットin阿下喜　が開催されます。　↑　阿下喜駅の時刻表です。　　　２０１５年９月２８日のブログより　　　大阪や神戸の都会のど真ん中で修業した私ですが、　　　生まれた阿下喜の町に戻り、　　　こんな田舎町で、日本料理店を営んでいます。本日は、２０１８年 １０月６日　土曜日。お料理風景をご覧頂きましょう。ご法事でお越しの２６名様（+お子様１名様）のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。本日は、３種盛り。員弁川で採ってきた葛（くず　秋の七草）の葉、庭で採りたての千日紅を添えました。今日は、お天気が悪く、美味しそうに撮れませんでゴメンナサイ。調理場の電気を消して、太陽光でいつも撮っています。お天気の悪い日は、なかなか厳しいです。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。お父さん（おじいちゃん）のお帰り会のお席もございました。年に何度もご利用頂く常連様。記念写真用メッセージカードをお作りしてお待ちしていました。前回のご来店は、２０１８年７月１４日。赤ちゃんのお食い初めでご来店でしたね。いつもご利用ありがとうございます。ご家族４名様（+お子様+赤ちゃん）のお献立です。特別会席（７，０００円～１０，０００円お好みで）のご利用でした。はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。秋の七草　ススキ（庭で採りたて）　葛の葉（員弁川で）を添えて、季節感を。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して雰囲気もアップ。「お造里」です。のど黒の炙り　まぐろ　烏賊の盛り合わせでした。　庭で採りたての水引　松葉を添えて・・・。クーポンをお持ちになりました。お子様のおもちゃ、増量させて頂きますね。おもちゃクーポンのご利用、一年に５件あるかないか・・・。お子様をお連れのお客様、是非　印刷してお持ちください。フェラーリクーポンもございますよ。（まだ一度もご利用がありませんが・・・）コチラのご家族様からは、ケーキのお持ち込み。お父様の還暦祝いのケーキでした。美味しそう～。ご希望通り、５等分に切り分けて差し上げました。ご来店毎の恒例の記念写真。いつもご利用ありがとうございます。お写真、早速現像に出しています。お届けをどうぞお楽しみに。　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１７３組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。明日日曜は、忌明けのご法事お二組をはじめ、赤ちゃんのお食い初め懇親会など、合計１３０名様のご予約を承っています。ここ数年で最高。大忙しになりそう～。張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2018.10.06

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  今シーズン84尾目の「のど黒」　210本目の松茸　地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 １０月５日　金曜日。仕入れもののご紹介です。魚介類から。「のど黒」入荷。本日は、２５尾で９キロ。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。今シーズン８４尾目の入荷となりました。獲りたて新鮮。お刺身に致します。「活きさざえ」入荷。こちらも丹後から直送。さざえ茶漬けに・・・。「明石のたこ」入荷。本日は、４ハイで６キロ。大阪の中央卸売市場からボイル後直送です。「松茸　まつたけ」入荷。本日は、小さ目　１キロで４０本。今シーズン２１０本目の入荷となりました。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。椎茸　玉葱　にら　お豆腐　さくらポーク　黒毛和牛全て地元いなべ産。みかん　水菜は、お隣　桑名産。ヨーグルトは、四日市酪農の製品です。　さあ、張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2018.10.05

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  今日は、人間ドック。お食事も美味しく頂きました～。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 １０月３日　木曜日。早朝から仕込み。そして、８時から人間ドックへ。いなべ総合病院です。健康的に歩いて参りました。（徒歩で５分ちょっと）昨晩２１時からは、絶飲食。１０時半頃に検査が終わり、楽しみのお食事（サービスです）。本日のお献立です。お腹ペコペコ。御飯２杯と共に、とっても美味しく頂きました。帰ってからまた仕込み。南瓜胡麻豆腐　１５０人前練り上げたり、いろいろ。さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2018.10.04

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  地産地消に力を入れて・・・本日の地元いなべ　桑名食材の仕入れ　仕込み風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 １０月３日　水曜日。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。椎茸　里芋　秋茄子　全て地元いなべ産。オクラ　胡瓜　ピーマン玉葱　じゃがいも　さくらポークのミンチ３キロ。全て地元いなべ産。名残りの夏野菜、まだまだ頑張っています。水菜　小松菜は、お隣　桑名産です。地産地消に力を入れて・・・。お米が届きました。コシヒカリ新米。地元いなべ市（北勢町）の農家さんに配達してもらっていますよ。たまには、仕込み風景も。萩真丈（はぎしんじょう）が蒸し上がりました。萩といえば、秋の七草の一つ。　人参と海老で萩の赤い花を。　枝豆で萩の緑の葉を。　いなべ産の木耳で、萩の枝を表しています。本日は、およそ３００個。１５０人前仕込みました。たまには、料理長のまかない風景も。　↑　昨日ご紹介した　長野県下伊那産の松茸。掃除（きれいに）していたら、１８本中　２本虫食いでした。その２本を松茸御飯にしましょう。本日お昼のまかないです。・長野県下伊那産　松茸の御飯・・・いなべのコシヒカリ新米使用・サンマの塩焼き・いなべ産胡瓜の古漬けサンマは、いなべっこで仕入れてきました。毎週水曜午前中は、魚屋さんとの対面販売。さんまの値札のところに「テレビで話題のサンマ」と書いてありました。父母に聞くと、昨晩テレビでやっていたそうです。父母もサンマの塩焼き、タイムリーで、とても喜んでくれました。　美味しく頂きました～。　料理長

  2018.10.03

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  長野県下伊那産 松茸　香茸　地元いなべ産 生姜　四角豆など、本日の仕入れ　頂きものあれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 １０月２日　火曜定休日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「長野県　下伊那産　松茸」入荷。本日は、６００グラムで１８本。昨日、長野にお出かけした際に、道の駅で求めました。松茸　今シーズン　１７０本目の入荷となりました。「香茸　コウタケ」入荷。表も裏もほぼ真っ黒の茸。以前に仕入れたことがあるので、お料理したことがあります。コチラも長野県の道の駅で求めました。干すとさらに香りが強くなる香茸。スライスして、天日干しにしています。ポルチーニ茸のような強い香りです。近々、クリームパスタにして頂きましょう。今日（午前中）は、地元小学校の運動会。しっかり応援してきました。お昼は、同級生夫妻と近くでランチ。お疲れビールと共に、美味しく頂きました～。帰りに、同級生宅にお邪魔しました。自家菜園から、生姜　四角豆　採りたてを頂きました。・生姜の天ぷら　・四角豆の天ぷら・四角豆のかつお胡麻酢和え　にお料理しましたよ。四角豆の天ぷらは、ホクホクとして子供たちにも大人気。お塩で頂きました。四角豆のかつお胡麻酢和えは、茹でた後、スライス。醤油とマヨネーズで味付けした後、花かつお　すり胡麻をからめます。コチラも子供たちに大人気。生姜は、四つ切りくらいにして天ぷらに。今宵の天ぷらのメインは、キスの天ぷらでしたが、生姜の天ぷらがいいアクセントになり、たくさん食べられました。　同級生　やっちゃん　ありがとう！　料理長

  2018.10.02

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  「猪名ひめ」入荷。いなべ市産ミルキークイーンを使用した美味しい純米酒です。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 １０月１日　月曜日。お酒のご紹介です。　↑　猪名ひめ　です。猪名ひめは、以前から存じ上げていましたが、この度、いなべ市内の熱い男前さんにご紹介頂きました。当店のありますいなべ市内のミルキークイーン（お米）を使用した純米酒です。醸造元は、稲垣酒造場さん。ラベルを見てみましょう。稲垣酒造場さんは、三重郡朝日町にあるようです。朝日町柿という地名・・・最近、パソコンで打ち込んだことのあるような・・・。先月のお客様に、柿からお越しの方がいらっしゃいまして、記念写真をお送りするのに、住所を打ち込んだ覚えがあります。ご縁を感じる・・・。朝日町といえば、この夏の自由研究で、三男と朝日町役場に訪れました。朝日町・・・ご縁を感じます。早速、試飲致しました。美味しい～。純米酒なので、米（ミルキークイーン）の旨みを強く感じます。当店でお出しすることに致しましょう！「猪名ひめ」入荷。四合瓶　７２０ｍｌ瓶　６本仕入れました。（前後しますが、１０月３日水曜に仕入れました。）ふれあいの駅　うりぼう（三岐鉄道　北勢線　大泉駅）さんが配達して下さいます。一合（１８０ｍｌ）でのご注文の際は、こんな感じに、昭和の雰囲気漂う酒器に注ぎ、織部焼の向付にかき氷を敷き詰め、よく冷えた状態でご用意します。庭で採りたての季節の彩りを添えて・・・（只今ですと、秋明菊　水引など。ススキはそろそろ終わりです。）四合瓶（７２０ｍｌ）でのご注文の際も、かき氷を敷き詰め、よく冷えた状態でご用意します。（写真撮っていませんでゴメンナサイ。）とても美味しい「猪名ひめ」。よく調べてみると、限定１，０００本とのこと。ご来店の際は、是非、お試しくださ～い！いなべの熱い男前さん、この度は美味しいお酒との出会いをありがとうございました。　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2018.10.01

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  本日のご予約は、ご法事3組様。ご来店ありがとうございました。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 ９月３０日　日曜日。台風２４号が接近中。本日のご予約は、ご法事３組　合計４９名様。台風の影響によるキャンセルも無く、ほっと一安心。大忙しで、お料理写真が少ないですが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。１２名様は、雅の間にご用意しました。掘りごたつのお座敷です。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。１９名様（+お子様２名様）は、華の間にご用意しました。テーブルと椅子のお座敷です。お献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。１６名様は、扇の間にご用意しました。テーブルと椅子のお座敷です。お献立です。特別会席（７，０００円～１０，０００円お好みで）のご利用でした。はじめのお料理「白ぼんぼり八寸」です。本日は、５種盛り。（内容はお献立をご覧下さい。）員弁川で採ってきた葛の葉（秋の七草）、スタッフからの差し入れの色付いた柿の葉をあしらいました。大根とカメヤマローソクで作った白ぼんぼりに火を灯して、故人を偲びます。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。只今、夜１８時４５分頃。これから風雨が強くなってくると思います。被害が少ないことを祈ります。　料理長

  2018.09.30

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  今シーズン150本目のハモ　サワラ　木曽三川うなぎ　など、本日の仕入れもののご紹介・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 ９月２９日　土曜日。仕入れもののご紹介です。「鱧　ハモ」入荷。本日は、５００～６００グラムサイズ　１５本。京都の中央卸売市場から直送。今シーズン１５０本目の入荷となりました。　↑　頭や中骨は、香ばしく焼いて、お出しに使います。「鰆　さわら」入荷。本日は、７本で１５、８キロ。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。自家栽培の柚子を使って、柚庵焼きに致します。１７０切れほどになりました。「木曽三川うなぎ」入荷。地元桑名の辺りで養殖された鰻さんです。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。うなぎは、鱧に比べると、とってもおちょぼ口ですね。　　さあ、張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2018.09.29

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  金木犀の香りがしてきました～。本わさび　地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 ９月２８日　金曜日。気持ちイイ秋晴れの一日でしたね。この時期、網戸にして仕事をしていると、金木犀（キンモクセイ）の香りが漂ってきます。敷地内に一本ございます。この辺りでは、金木犀の香りがすると、運動会の季節。明日の土曜日が、小学校の運動会の予定でしたが、台風２４号接近に伴い、火曜日に延期になりました。火曜日、カラッとイイお天気になってね。続いて仕入れ風景。「本わさび」入荷。本日は、１キロ。静岡県は有東木から採りたて直送。１７代　４００年続く　日本最古のわさび農家さんです。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お葱　牛蒡　椎茸　ピーマン　じゃがいも　木耳　里芋　お豆腐　　蒟蒻　さくらポークは、地元いなべ産。セロリは、お隣　桑名産です。地産地消に力を入れて・・・。　さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2018.09.28

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  大人気の「安産祈願の夫婦あわび料理」今年7組目の妊婦さんのご来店でした。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 ９月２７日　木曜日。当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約を承っていました。２０１５年は、１７組。２０１６年は、１６組。２０１７年は、１７組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。​２０１８年　​今年７組目の妊婦さんのご来店です。​本日のあわび料理のお料理風景をご覧頂きましょう。「天然活き夫婦あわび」入荷。本日は、オス　メス　共に１５０グラムくらいのサイズ。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。この時期、伊勢志摩（三重）のあわびは、禁漁期間。９月１５日～１２月３１日まで　禁漁です。そのため、日が経つにつれ、それまでに水揚げされたあわびの数が少なくなり、値段も高騰します。本日は、いつも（今までの）の１，５倍ほどの仕入れ値になりました。（数日前にお客様に価格高騰のご連絡をし、　了承を得ましたので、このたびお料理を承りました。）京都の丹後から仕入れることもありますが、丹後のあわびは、９月～１１月末までの３か月間が禁漁になります。あんまり価格が上がっても申し訳ないので、年内の安産祈願のあわび料理は、本日で終了と致します。申し訳ありません。　この時期、お取り寄せもいいかも。本日の安産祈願のあわび料理　４名様のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。コース料理の途中で、出来上がり次第、​​​​​「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。本日は、５，０００円の雅会席に安産祈願のあわび料理を+されました。１個は、「お造里で・・・」。もう１個は、「ステーキで・・・」と承っていました。他に、蒸しあわび（火を通した冷たいお料理）にも出来ます。本日の「お造里」の盛り付けです。輪島塗の朱の丸盆に盛り込みました。手前の醤油は、鰹の効いた自家製土佐醤油とあわびの生肝醤油です。お好みで、召し上り下さい。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。コチラは、オスの黒あわび。メンズ羽子板　オスのあわびの貝殻を添えています。昭栄館のあわび料理は、季節感も一緒に盛り込みます。庭で採りたての水引　秋明菊　松葉　千日紅をあしらいました。（色づいた柿の葉は、スタッフからの差し入れです。）続いて、「ステーキ」の盛り付け風景。　コチラは、メスのメガイアワビを使用。メガイの貝殻　女の子の羽子板を添えて・・・。活きあわび　いなべの椎茸　桑名のレタス　ミニトマトを一緒に盛り込んでいます。あわびの肝バター醤油炒めといった感じの味付けです。庭で採りたての秋の七草（すすき　白萩　だるま萩）を添えて季節感を。本日は、初産たまごをご用意出来ました。にわとりさんが初めて産んだ玉子。小さいですが、縁起がいいので、妊婦さんに喜ばれます。先日、いなべっこで仕入れてきて、自作の初産たまご　安産祈願シールを貼って、準備しておきました。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。本日の安産祈願の夫婦あわび料理、いかがでしたか？あわびは、夫婦（オスとメス）が揃わなかったり、水揚げが無かったりすることもあります。その際は、前日にご連絡致します。ご了承ください。​年末年始　ゴールデンウィーク　お盆など、市場が長期のお休みの場合は、 仕入れることが出来ませんので、承れません。ご了承ください。その日の仕入れにより、大きさも価格も変わってきます。こちらもご了承下さい。あわびが禁漁期間に入ったため、年内の安産祈願の夫婦あわび料理は、本日で終了致します。申し訳ありません。当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、 　　　こちらブログ内　​大人気　安産祈願の夫婦あわび料理　のカテゴリにまとめています。過去のあわび料理、ず～っとさかのぼってご覧なれますよ。いなべ市内はもちろん、 東員町　菰野町　桑名市　四日市市　川越町　鈴鹿市　 愛知県一宮市　稲沢市　名古屋市　海部郡　蟹江町　近くの岐阜 奈良県　大和郡山市の妊婦さん　旦那様　ご家族様、 妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理　昭栄館へ～。 　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2018.09.27

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  多度大社でのお宮参りで頂いた器を使って「赤ちゃんのお食い初め」を・・・本日の「赤ちゃんのお食い初め膳　器盛りバージョン」のご紹介・・・

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 ９月２７日　木曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年　８１組２０１４年　８０組２０１５年　８２組２０１６年　７９組２０１７年　６８組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１８年　今年５５組目の赤ちゃんのご来店です。　↑昨夏、赤ちゃんのおむつ交換台を設置しましたよ。本日の赤ちゃんのお食い初め膳は、いつもと違います。↑　こちらが、いつもの当店オリジナルの赤ちゃんのお食い初め膳。　↑　こちらが、本日の　「多度大社で頂いた器に盛り込んで・・・　　　赤ちゃんのお食い初め膳　器盛りバージョン」です。神社で頂いた（お宮参りの際に頂いた）器を使って、お食い初め料理を盛り込んで・・・とのことです。（本日は、赤ちゃんのお姉ちゃんのお宮参りの際の器を使って欲しい・・・　とのことでした。）昨年までは、お断りしていましたが、前日までに器（小さなお椀　お皿　お箸など）をお持ち込み頂ける・・・ということで、承りました。（ご来店当日のお持ち込みでは、　器の洗浄　盛り付けのイメージ作りに時間がかかり、　　承れません。申し訳ありません。）　前回　２０１８年６月２日の　　　　お食い初め膳　器盛りバージョンのお料理風景は、コチラ。本日の赤ちゃんのお食い初め膳　器盛りバージョンのご紹介です。お献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年５５組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立内容は、普段とあまり変わりませんよ。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳　器盛りバージョンです。いつもの朱色の籠には収まりそうにありませんので、本日も、二盆にして盛り込みました。　↑　手前のお盆には、連子鯛の姿焼きをはじめ、　　　お持ち込みのお椀に、お赤飯　お吸い物を。　　　お持ち込みのお皿に、お食い初めの小石を盛り込みました。　　　お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。　　　お好きな小石でどうぞ。　　　大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ですので、メンズ羽子板　やっこ凧を盛り込みました。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。すすき（秋の七草）　萩（だるま萩と白萩の２種　秋の七草）をはじめ、南天（難を転ずる）の葉　水引　松葉　白式部など、全て庭で採りたてです。（色付いた柿の葉は、スタッフからの差し入れです）いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」　って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。　　（１２年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ　２０１８」をご用意しています。ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さい。今年の恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。）　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑　こんな感じにお撮り出来ています。　　ご両家お揃いになっての記念写真、イイ思い出になりますね。もう一枚お撮りして差し上げました。↑　こんな感じにお撮り出来ています。　　昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボード、　　イイお手伝いしているでしょ！　お写真、早速現像に出しています。　お写真のお届けをどうぞお楽しみに～。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１７２組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、　当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。　　ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、　　過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町　菰野町　桑名市　木曽岬町　星見ヶ丘　川越町　朝日町　四日市市　羽津　あかつき台　山城　鈴鹿市　亀山市　津市一志町　津市半田岐阜県　多治見市　愛知県　東海市　豊田市　一宮市　大府市　稲沢市　江南市大阪　茨木市　京都　滋賀県東近江市　滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市　神戸市　三田市　宮崎県延岡市　山口県下関市のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2018.09.27

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  今シーズン59尾目の「のど黒」　明石のたこ　活き夫婦あわび入荷。本日の仕入れ　仕込み風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 ９月２７日　木曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「のど黒」入荷。本日は、１０尾で５キロ。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。今シーズン５９尾目の入荷となりました。上から見たところです。うろこをはがして、お腹（内臓）も出した後ですが、こんなに身に厚みがあります。脂ノリノリです。「明石の蛸」入荷。本日は、２ハイで３キロほど。大阪の中央卸売市場からボイル後直送です。「活き夫婦あわび」入荷。本日は、オスとメスの夫婦。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。この時期、伊勢のあわびは、禁漁期間。9月15日～12月31日までは、捕れません。だんだん品薄・値上げになることでしょう。（年内の安産祈願のあわび料理は、本日で終了の予定です。）本日の安産祈願の夫婦あわび料理のお料理風景は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。続いて、本日のお料理風景。お昼席赤ちゃんのお食い初めでお越しのご家族６名様（+お子様+赤ちゃん）のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。「お造里」です。のど黒の炙り　まぐろ　烏賊の盛り合わせでした。庭で採りたての水引　松葉を添えて・・・。　↑　赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景も　　　また後ほど詳しくご紹介して参ります。　　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。夜席は、地元いなべの皆様　１５名様。いつもご利用ありがとうございます。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

  2018.09.27

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  今シーズン152本目の松茸　135本目のハモ　地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 ９月２６日　水曜日。仕入れもののご紹介です。「鱧　ハモ」入荷。本日は、５００～６００グラムサイズ　１０本。京都の中央卸売市場から直送。今シーズン１３５本目の入荷となりました。頭や中骨は、香ばしく焼いてから、お出しに使います。「松茸　まつたけ」入荷。本日は、小さ目　１キロで３５本。今シーズン１５２本目の入荷となりました。「桑名の蜆　しじみ」入荷。桑名は、いなべ市の隣です。本日は、８キロ。お味噌汁に致しましょう。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。かぼす　新生姜　胡瓜　大葉紫蘇　オクラ　ピーマン　椎茸じゃがいも　お葱　お豆腐　全て地元いなべ産。さくらポークは、いなべ産。レタスは、お隣　桑名産。牛乳と白いバターは、四日市酪農の製品です。　さあ、張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2018.09.26

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  今日は、火曜定休日。ゆっくり休みました。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 ９月２５日　火曜定休日。料理長の休日です。桑名のスポーツ用品店に出かけました。次男は、テニス。三男は、野球に力が入ってきました。それぞれのウェアなど、求めてきました。私も運動会用のジャージなど、いろいろ試着してきましたよ。お昼は、味噌ラーメンの専門店へ。美味しく頂きました～。夜は、次男はテニススクール。↑　三男は、私とテニス練習。三男は、野球もテニスも好きなんです。バックハンドの練習に励みました。大きなお月の下で、楽しい時間でした～。　お父さん　４６歳

  2018.09.25

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  本日は、ご両家顔合わせ（今年7組目）のお客様。仕入れ　お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 ９月２４日　月曜日。世間は３連休の最終日。昨日の秋分の日の振り替え休日ですね。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。秋茄子　オクラ　ピーマン　里芋　椎茸　初産たまご　全て地元いなべ産。　↑　コチラが、いなべ産の初産たまご。　　　（毎日出荷がある訳ではありません。　　　　運よくありましたので、仕入れました。）　　　今週木曜に、　当店大人気の「安産祈願の夫婦あわび料理」を承っています。　　↑　自作の初産たまご　安産祈願のシールを貼りました。　　　縁起のいい初産たまご、妊婦さんにプレゼントして差し上げましょう。　↑　お蕎麦は、地元いなべ産。　　　水菜　セロリは、お隣　桑名産。　　　ヨーグルトは、四日市酪農の製品です。　　　地産地消に力を入れて・・・。続いて、本日のお料理風景。本日お昼席は、ご両家顔合わせのご予約。ご両家顔合わせは、今年７組目のご利用です。お隣　藤原町からお越し。ご両家６名様のお献立です。　壽　の遊印を捺して・・・。はじめのお料理「前菜」です。鯛の器には、一口お赤飯、打ち出の小槌の器には、子孫繁栄を願う数の子を盛り込んでいます。秋の七草の一つ「葛　くず」の葉を敷いて・・・。「お椀」です。いなべの南瓜胡麻豆腐　松茸　　かしわ　桑名の小松菜　紅葉生麩　自家栽培の柚子「お造里」です。のど黒の炙り　まぐろ　酢橘　菊花浸し　水前寺海苔　大和芋とろろ　より人参　本わさび　土佐醤油庭で採りたての水引　松葉を添えて・・・。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

  2018.09.24

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  大人気の「一歳のお誕生日お祝い膳」。今年20組目のご家族様のご利用でした。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 ９月２３日　日曜　秋分の日。当店大人気の一歳のお誕生会のご予約を承っていました。２０１３年　２３組２０１４年　２８組２０１５年　２５組２０１６年　３５組２０１７年　２５組様に、ご利用頂いた　大人気の一歳のお誕生日お祝い膳。２０１８年　２０組目のご家族様のご来店になります。一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景をご紹介して参りましょう。お献立です。（一歳のお子様専用　１，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年２０組目のお子様は、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に　何組目と書いてございます。「うちの〇〇ちゃん　〇〇くん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。一歳のお誕生日お祝い膳です。白磁の大きな四方皿に、一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。（内容は、お献立をご覧下さい。）大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで、雅な感じに・・・。メンズ羽子板　やっこ凧をあしらって、男の子らしく。昭栄館の一歳のお誕生日お祝い膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。すすき（秋の七草）　宮城野萩　白萩（萩も秋の七草）秋明菊　千日紅　水引　松葉など、全て庭で採りたてです。お生まれになった一年前もこんな季節感だったんですよ。一年間早かったのか、長かったのか・・・。きっと早かったでしょうね。↑赤い鯛の器に盛り込んであるのは、魚介とお野菜の雑炊仕立て。本日の雑炊の食材です。天然真鯛　鰆（さわら） のど黒　大根　人参　いなべの生姜　いなべのお葱　いなべのコシヒカリ新米。鰹と昆布のお出し　醤油　お塩で味付けして炊き上げます。私、４６歳、三児の父のオッサン料理長。子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。１歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、お土産に差し上げています。　 ↑　本日は、５パックになりました。冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。自作の 一歳おめでとうシール を貼ってございます。冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分。　一歳のお誕生日　おめでとうございま～す！コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。お子様４人目、スゴイ！ご家族お揃いでの記念写真、イイ思い出になりますね。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボード、楽しいでしょ。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間～１０日ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１７０組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳のこと、当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。ブログ内　一歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ　からは、　　過去のお誕生日お祝い膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、　東員町　菰野町　桑名市　川越町　朝日町　四日市　鈴鹿　　近くの岐阜県　海津市　各務原市　上石津町　近くの愛知県　名古屋市　　　滋賀県は犬上郡　福井県は鯖江市　岐阜県岐阜市にお住まいの　　　パパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん生まれて初めてのお誕生会、　一歳のお誕生会は、是非　いなべの日本料理　昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2018.09.23

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  本日のお客様は、ご法事　一歳のお誕生会（今年20組目）　古希（70歳）のお祝い（今年3組目）　家族のお食事会。本日のお料理風景　記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 ９月２３日　日曜　秋分の日。お料理風景をご覧頂きましょう。ご法事でお越しの２１名様（+お子様１名様）のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。　↑　写真には、４人前写っています。　員弁川で採ってきた秋の七草「葛　くず」の葉を添えて・・・。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。一歳のお誕生会のご利用もございました。ご家族４名様（+お子様３名様+一歳のお子様）のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。　↑　今年２０組目の一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景は、　　　後ほど詳しくご紹介して参ります。　　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。古希（７０歳）のお祝いのお席もございました。古希のお祝いは、案外少なく、今年３組目。ご家族６名様（+お子様２名様）のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。はじめのお料理「前菜」ですが、古希のお父様の分だけ特別盛りにして差し上げました。　古希　おめでとうございま～す！コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。　お孫さんに囲まれ、楽しいお写真となりました。　（古希祝いの紫色のちゃんちゃんこ、当店でご用意しています。）　お写真、早速現像に出しています。　お届けまで、一週間ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１７１組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。夜席は、ご家族５名様。お献立です。いつもご利用ありがとうございます。　本日もたくさんのご来店ありがとうございました。　料理長

  2018.09.23

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  いなべの日本料理　昭栄館は、お子様のご来店大歓迎。昨日入荷のおもちゃのご紹介。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 ９月２３日　日曜。秋分の日ですね。当店は、お子様のご来店大歓迎。お子様料理（１，０００円　１，８００円）をご注文のお子様には、おもちゃのプレゼントがございます。お祝い事　ご法事にも是非、お子様をお連れ下さい。本日は、大人の方３４名様にお子様８名様+一歳のお子様のご予約。お子様にも大人気でしょう～。お子様料理にお付けするおもちゃが、たくさん入荷しました。ご紹介して参りましょう。　↑　イガイガボール　　　　やわらかくて、イボイボしていて、投げやすいです。　↑　おえかきグリッターペン　　　キラキラしていて、お絵かきが楽しくなります。　↑　プリンセスジュエリー　　　小さな女の子に大人気です。　↑　ミニオンズトランプ　　　みんなで楽しく遊んでください。　↑　弓矢（ジャンボアーチェリー）　　　男の子に人気です。　↑　メタリック　龍の剣　　　とても綺麗でカッコいいです。　↑　変形チェンジロボ　　　うまく変形させてね。　↑　化石火山スライム　↑　間違って食べないで！　↑　ミニバストル　↑　こうやって遊びます。　↑　ピンボールサッカーゲーム　　　楽しそう～。　↑　殿様お仕置きゲーム　　　ドキドキしますよね。写真には、３個くらいしか写っていませんが、それぞれ、１２～２４個くらい仕入れています。当店は、お子様のご来店大歓迎。お子様料理　おもちゃの過去のお話は、ブログ内　コチラのカテゴリからご覧下さい。実は、密かに「秘密のクーポン」も発行してございます。　　「選べるおもちゃ　１個のところ　３個プレゼント！」　クーポンは、食べログ　昭栄館に掲載しております。　是非、印刷してお持ちください。　皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。　料理長

  2018.09.23

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  今年54組目のお食い初めの赤ちゃんは、女の子。当店大人気の「赤ちゃんのお食い初め膳（女の子バージョン）」のお料理風景　記念写真をご覧下さい。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 ９月２２日　土曜　友引。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年　８１組２０１４年　８０組２０１５年　８２組２０１６年　７９組２０１７年　６８組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１８年　今年５４組目の赤ちゃんのご来店です。　↑昨夏、赤ちゃんのおむつ交換台を設置しましたよ。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。お献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年５４組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板　おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。　香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。縞ススキ（秋の七草）　萩（宮城野萩　だるま萩　白萩　秋の七草）藤袴（秋の七草）水引　松葉　千日紅　秋明菊　南天（難を転ずる）の葉　笹の葉　白式部など、全て庭で採りたてです。いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」　って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。　　（１２年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ　２０１８」をご用意しています。ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さい。今年の恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。）　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す。コチラのご家族様からは、記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。　昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになって、　ご両家お揃いでのの記念写真、　イイ思い出になりますね。　お写真、早速現像に出しています。　お届けをどうぞお楽しみに～。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１６９組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、　当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。　　ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、　　過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町　菰野町　桑名市　木曽岬町　星見ヶ丘　川越町　朝日町　四日市市　羽津　あかつき台　山城　鈴鹿市　亀山市　津市一志町　津市半田岐阜県　多治見市　愛知県　東海市　豊田市　一宮市　大府市　稲沢市　江南市大阪　茨木市　京都　滋賀県東近江市　滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市　神戸市　三田市　宮崎県延岡市　山口県下関市のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2018.09.22

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  今シーズン49尾目の「のど黒」入荷。本日の仕入れ　お献立　お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 ９月２２日　土曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「のど黒」入荷。本日は、９尾で３キロほど。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。今シーズン４９尾目の入荷となりました。獲りたて新鮮、お造里に。「天然真鯛」入荷。本日は、２キロサイズ。コチラも丹後から獲りたて直送。お造里に。続いて、本日のお料理風景。本日は、お昼席だけで５組様　合計８５名様のご予約。大忙しで、お料理写真が少ないですが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。ご法事　１３名様　２０名様　２４名様（+お子様４名様）のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。五十回忌　１５名様のお献立です。特別会席（７，０００円～１０，０００円お好みで）のご利用でした。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。「お造里」です。のど黒の炙り　天然真鯛　まぐろ　の盛り合わせでした。庭で採りたての水引　もみじをあしらって・・・。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。赤ちゃんのお食い初めのお席もございました。今年５４組目のお食い初めのご家族様になります。ご両家６名様（+お子様+赤ちゃん）のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。　↑　赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、　　　また後ほど詳しくご紹介して参ります。　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

  2018.09.22

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  今シーズン40尾目の「のど黒」入荷。明石のたこ　地元いなべ食材　員弁川の様子など、本日の昭栄館あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 ９月２１日　金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「のど黒」入荷。皆様ご存知、高級魚。本日は、１１尾で５キロほど。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。今シーズン４０尾目の入荷となりました。獲りたて新鮮、お刺身（炙り造り）に致します。「明石のたこ」入荷。本日は、３バイで４キロ強。大阪の中央卸売市場からボイル後直送。酢の物に致します。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。生姜　お葱　お豆腐　さくらポーク　全て地元いなべ産です。この他、牛乳は１０本。四日市酪農の製品です。員弁川に出かけました。車で５分も走るとこんな景色。こんな田舎町　阿下喜（あげき）で日本料理店を営んでいます。　↑　秋の七草の一つ「葛　くず」の葉です。　　　　　この時期、お料理のあしらいに使います。　　　　吉兆での修業から戻って来て、早２１年。　　　員弁川での葛の葉採りは、毎秋恒例。　　　２１年間続いています。　　　（週に一回ほど参ります。）　↑　葛の花が咲いていました。　　　（ピンボケでゴメンナサイ。）　　　辺りに甘い香りが漂いますよ。明日は、赤ちゃんのお食い初め（今年５４組目）をはじめ、ご法事のご予約を４組様承っています。合計８５名様のお客様、張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2018.09.21

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  今シーズン117本目の松茸入荷。本日の仕入れ　仕込み風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で,日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 ９月２０日　木曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鰆　さわら」入荷。本日は、６本で１５キロほど。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。自家栽培の柚子を使って、柚庵焼きに致します。「松茸　マツタケ」入荷。本日は、小サイズ　２キロ。６２本ありました。今シーズン１１７本目の入荷となります。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。大葉紫蘇　茗荷　木耳　ミニトマト　秋茄子　オクラ　玉葱　ピーマン甘長唐辛子　椎茸　お葱　油揚げ　さくらポーク　黒毛和牛全て地元いなべ産。牛乳とヨーグルトは、四日市酪農の製品です。地産地消に力を入れて・・・。今日は、彼岸の入りですね。いなべっこで、おはぎを求めました。たまには、仕込み風景も。南瓜胡麻豆腐を練り上げました。１１０人前くらいになります。地元いなべ産のかぼちゃをペーストにして、一緒に練り上げています。　さあ、張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

  2018.09.20

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  今シーズン125本目の鱧（ハモ）入荷。本日の仕入れ　仕込み風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で,日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 ９月１９日　水曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鱧　ハモ」入荷。本日は、５００～６００グラムサイズ　１５本。京都の中央卸売市場から直送。今シーズン１２５本目の入荷となりました。頭　中骨は、焼いてお出しを引きます。「食用菊」入荷。９月は、菊の月ですね。本日は、２０パック。東京は築地の八百屋さんから直送してもらっています。いつもおまけを入れてくれる八百屋さん。今日は、秋を感じるあしらいものを、こんなに入れて下さいました。いつもありがとう！地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。胡瓜　生姜　オクラ　ピーマン　お葱　全て地元いなべ産。まだまだ夏野菜も頑張っています。秋茄子　里芋　椎茸　油揚げ　お豆腐　全ていなべ産。秋野菜の出荷も増えて来ました。さくらポークのミンチは、３キロ。地元いなべ産。セロリ　水菜　小松菜は、お隣　桑名産です。地産地消に力を入れて・・・。たまには仕込み風景も。萩真丈　はぎしんじょうが蒸し上がりました。萩は、秋の七草の一つ。海老と人参で萩の赤い「花」を。枝豆で萩の緑の「葉」を。いなべ産の木耳で萩の「枝」を表しています。コチラは、クチナシの実。食材を黄色く色づけるのに使います。　↑　丸十（さつまいも）を色付けました。　　　今週末から、丸十レモン煮として登場します。子供との時間も大切にしたい・・・。夕方、三男と野球練習に励みました。夜は、次男は、テニス教室。三男　長男　私は、隣の隣のコートでテニス。この時期は、暑くもなく寒くもなく、スポーツに最高の季節。４６歳のオッサンですが、体を動かして、いつまでもイキイキと若々しく参りましょう！　料理長

  2018.09.19

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  今日は火曜定休日。庭の手入れに励みました。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で,日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 ９月１８日　火曜定休日。カラットイイお天気でしたね。庭の手入れ（防草シート）に励みました。お昼は、女将（妻）と市内でランチデート。　　　　美味しく頂きました～。　料理長

  2018.09.18

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  本日の赤ちゃんのお食い初めのお客様は、遠く愛知県大府市からご来店。長女さんに続き、本日は次女さんも。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 ９月１７日　月曜　敬老の日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年　８１組２０１４年　８０組２０１５年　８２組２０１６年　７９組２０１７年　６８組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１８年　今年５３組目の赤ちゃんのご来店です。　↑昨夏、赤ちゃんのおむつ交換台を設置しましたよ。まずは、ご家族様のお料理風景から少しご紹介。ご家族６名様のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。「お造里」です。本日は、のど黒の炙り　まぐろ　の盛り合わせでした。それでは、本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。お献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年５３組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板　おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。　香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。縞ススキ（秋の七草）　萩（江戸絞り　宮城野萩　だるま萩　白萩　秋の七草）水引　松葉　千日紅　秋明菊　南天（難を転ずる）の葉など、全て庭で採りたてです。秋の七草の一つ　葛（くず）の葉は、員弁川で採ってきました。いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」　って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。　　（１２年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ　２０１８」をご用意しています。ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さい。今年の恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。）　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す。コチラのご家族様からは、記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。　昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになっての記念写真、　イイ思い出になりますね。こちらのご家族様は、愛知県大府市からのご来店。２年前　２０１６年３月２７日に長女さんのお食い初めでもお越し頂いていました。いつもご利用ありがとうございます。その際のお食い初め膳です。３月末という事で、彼岸桜　しだれ桜　ユキヤナギ　ムスカリ　ガーベラホトケノザ　ヨモギの葉　椿　など、春を感じる盛り付けでした。もちろん、全て庭で採りたてです。その際の記念写真です。再度、本日のお写真です。赤ちゃんだった長女さん、すっかりお姉ちゃんになられました。ご家族が増えて、再度ご来店。嬉しいです。いなべの昭栄館は、幸せレストラン。お写真、早速現像に出しています。お届けをどうぞお楽しみに～。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１６８組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、　当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。　　ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、　　過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町　菰野町　桑名市　木曽岬町　星見ヶ丘　川越町　朝日町　四日市市　羽津　あかつき台　山城　鈴鹿市　亀山市　津市一志町　津市半田岐阜県　多治見市　愛知県　東海市　豊田市　一宮市　大府市　稲沢市　江南市大阪　茨木市　京都　滋賀県東近江市　滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市　神戸市　三田市　宮崎県延岡市　山口県下関市のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2018.09.17

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  本日は、大人気の「赤ちゃんのお食い初め」がお二組。三重県四日市市　愛知県江南市からお越しでした。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で,日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 ９月１６日　日曜　友引。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を２組様承っていました。２０１３年　８１組２０１４年　８０組２０１５年　８２組２０１６年　７９組２０１７年　６８組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１８年　今年５１　５２組目の赤ちゃんのご来店です。　↑昨夏、赤ちゃんのおむつ交換台を設置しましたよ。 本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。まずは、四日市は羽津からお越しのご家族様。５１組目のお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年５１組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板　おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。　香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。縞すすき（秋の七草）　萩（だるま萩　江戸絞り　宮城野萩　白萩　秋の七草）千日紅　南天（難を転ずる）の葉　水引　銀杏 秋明菊など、全て庭で採りたてです。いつか私のブログをお読みになって「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」　って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。　　（１２年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ　２０１８」をご用意しています。ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さい。今年の恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。）　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す。コチラのご家族様からは、記念写真を承りました。　　↑　こんな感じにお撮り出来ています。　　　ご両家三世代揃っての記念写真、イイ思い出になりますね。　　お写真、早速現像に出しています。　　お届けまで一週間ほどお待ち下さい。　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、愛知県は江南市からお越しのご家族様。今年５２組目の赤ちゃんのお食い初め膳のご紹介。お献立です。祝　の遊印を捺して・・・。今年５２組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ですので、メンズ羽子板　やっこ凧を盛り込みました。コチラのお祝い膳も季節感あふれる盛り付けです。　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す。コチラのご家族様からも、記念写真も承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをいろいろお持ちになっての記念写真、楽しく仕上がりました。　お写真のお届けをどうぞお楽しみに～。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１６５　１６７組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、　当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。　　ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、　　過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町　菰野町　桑名市　木曽岬町　星見ヶ丘　川越町　朝日町　四日市市　羽津　あかつき台　山城　鈴鹿市　亀山市　津市一志町　津市半田岐阜県　多治見市　愛知県　東海市　豊田市　一宮市　大府市　稲沢市　江南市大阪　茨木市　京都　滋賀県東近江市　滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市　神戸市　三田市　宮崎県延岡市　山口県下関市のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

  2018.09.16

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  本日のお客様は、赤ちゃんのお食い初め（今年51　52組目）　米寿（88歳　今年10組目）のお祝い　体育祭（中学校）のご苦労さん会。本日のお料理風景　記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

  三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。​​　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。　　　にぎわいの森って？本日は、２０１８年 ９月１６日　日曜日。お料理風景をご覧頂きましょう。本日は、赤ちゃんのお食い初めのご予約をお二組承っていました。６名様　４名様のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。特別会席（７，０００円～１０，０００円お好みで）のご利用でした。はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。輪島塗の朱の丸盆に、鯛の器　打ち出の小槌の器　松竹梅に水引飾りなど、おめでたく盛合せました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して雰囲気もアップ。「お造里」です。のど黒の炙り　まぐろ　さざえの盛り合わせ。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　↑　今年５１組目の赤ちゃんのお食い初め膳（女の子バージョン）　↑　今年５２組目の赤ちゃんお食い初め膳（男の子バージョン）の　　　お料理風景は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。ご法事のご利用もございました。１５名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。米寿　８８歳のお祝いのお席もございました。米寿のお祝いのご利用は、今年はとても多く１０組目。本日のお客様は、遠く四日市は桜町からのご来店。１０名様のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになって、とても楽しいお写真となりました。（米寿祝い用の黄色いちゃんちゃんこ、お二組ご用意しています。）早速現像に出しています。お写真のお届けをどうぞお楽しみに～。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１６６組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。コチラのご家族様は、特大サイズ　A４サイズ（１，０００円）のご注文でした。迫力ありますよ。続いて、夜席。本日は市内の中学校の体育祭。雨のため、昨日土曜から伸びて本日開催されました。この時期、体育祭　運動会後のご苦労さん会のご予約をよく承ります。「雨で流れたら・・・土曜日から日曜日に・・・さらには月曜日に・・・。」ずっと以前は、お断りしていましたが、我が家も３人（中三　小六　小四）の子育て中。先生方のご苦労、お察しします。「雨で流れたら・・・土曜日から日曜日に・・・さらには月曜日に・・・。」　↑　こんなご予約でも、承ります。ご安心ください。　　（体育祭　運動会に限り）２０名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。残念ながら、記念写真はお撮りになりませんでした。またいつか～。本日もたくさんのご来店ありがとうございました。　料理長

  2018.09.16

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