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2011年06月11日
テーマ：食べ物あれこれ(49897)
カテゴリ：パスタ
先日、Ｃちゃんにいただいた
ジェノバ風ソースが半分ほど残っていたのを使って 帆立て貝とクリームチーズのスパゲッティを作った。 諏訪の『ビストロ ポワレ・ポワソン』で食べた ホタルイカとクリームチーズのトマトソース・スパゲッティが 忘れられなくて、こんな感じかな？ と真似してみた。 ａ，イタリアントマトの水煮を加熱し 適度な酸味が残る程度に煮詰める。 そこへジェノバ風ソースを加える。 ｂ，フライパンでキノコ〈３種〉をごく少ない オリーブ油で炒め、白ワインを振り 塩コショウで味を整えておく。 ｃ，別のフライパンで小麦粉をまぶした帆立て貝を こんがりとソテーする。 ｄ，ａの鍋にｂとｃ，一口大に切ったクリームチーズを加え ざっくり混ぜる。 ｅ，茹で上げスパゲッティとｄのソースを和える。 ｆ，皿に盛り付けて出来上がり！   にほんブログ村 
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