醤油の楽しい話　美味しい話

お盆休みも今日で終わり
お盆の少し前に帰郷していた長女も墓参りをしたあと　祖母らに会い一足先に滋賀県に帰りました
4日間の休みは　ショッピングをしたり近くの温泉に行ったり　あっと言う間に終わりました

観音寺方面にぶらぶら。
琴弾回廊の景色は癒されますね


今日は次女の家族が集まり墓参りをしたあと　食事です
チーズケーキは娘の手作り



チャーシューは　娘の旦那様の手作り
みんなで食べる食事は美味しいですね


その中の一品　ビタミンｃが豊富で疲労回復美肌に効果があると言われているゴーヤで佃煮風の煮物を
作ってみました

作り方は
１　ゴウヤ２本は　沸騰したお湯に火を止めて２０分くらいつけて　苦味を取る
２　ゴウヤを取り出し冷ました後　8ミリ位に小口切りにする



３　味付けは　味醂20cc 酢20cc　醤油20cc　砂糖大匙2杯で　
　　小口切りにしたゴウヤを7、8分煮る
　煮上がったゴウヤに　ごま適量と鰹節をひとつかみ入れて混ぜる



酢を入れることでさっぱりとし苦味も気になりません



醤油は　堺屋のやっこ醤油の濃口を使いました