ブログ的　さかな屋日記

[浜焼] カテゴリの記事

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• 広告効果！！

  昨日はイトーヨーカ堂長岡店さんで浜焼を販売してきました。全体で１２０束位持って行きましたが、大半が開店2時間ほどで売れてしまいました。出雲崎の店舗で売るのとは違い、大概のお客様が一束ずつ買っていかれるので、それだけ売るのは結構大変なんですよ～。前回は大苦戦で、午後になってもなかなか売れなかったのに・・・なぜかって？今回は折り込みの広告に、大きい写真入りで店名を載せていただいたからなのです。え～？そんなに違う？？とお思いでしょうが、本当に全然違うんですよ！お店に立っていても「広告見て早めに来たわよ！」「前回広告に載らなかったねぇ～」と、たくさんのお声をかけていただきました。たかが新聞折り込み？あなどれませんよ～。皆さん、よくチェックしてらっしゃる！次回は、いつお呼びがかかるかわかりませんが、また広告に載せていただけるよう、お願いしてきました。いちおう、前回のデータを見ながら持って行くお魚を決めますが、結構日によってバラつきがあるので、なかなか難しいですねぇ。毎回、アナゴに期待しすぎて最後まで残ってしまうので次回は少なめにして行かなくちゃ！まぁ、結構夕方にならないと売れないお魚だったりもするのですが。（晩酌用かな？）　　　　＊＊　土日はアナゴを焼いています　＊＊石井鮮魚店（ホームページの記事は更新されていなく申し訳ありません）

  2010.05.13

• 「うまさぎっしり新潟」

  今日から10月。観光シーズン真っ盛りですね。おりしも、当地新潟は「トキめき新潟国体」で、盛り上がっています。（出雲崎は競技がなくて乗り遅れてますけれど）そして、空前の（？）「天地人」ブーム。今日から、県の観光ディスティネーションキャンペーン、「うまさぎっしり新潟」が始まりました！県内ニュースでも取り上げられていたように、県内各地で訪れた皆様に喜んでいただけるおもてなし企画をしましょう！と、言う企画。そのウリ、として、新潟は美味しいものがたくさんあるよ!!と、いうことを皆様にアピールしていこう、という事なのです。写真に写っているパンフレットは、ＪＲの駅に置いてあります。 新潟県以外の駅にも、あるはず・・・29ページに、母が浜焼をしている写真が載っています。この冊子、なかなかよくできていて、これだけあればガイドブックいらずでは？と言うほど、県内観光が詳しく網羅されていますよそしてそして、ありがたいことに、今朝の新潟日報のこの「うまさぎっしり新潟」特集に、当店も載せていただきましたよ。新聞本紙とは別の折込の特集ページの中に、浜焼をしている写真と共に、記事を載せていただきました。今朝から、電話でのお問い合わせ、御来店も、新聞記事を持参して来られた方も数名。新聞は本当に効果があるんですよねぇ。結構、こういう記事をご覧になると、いつでもその場でアツアツを食べられる！と思って御来店くださるお客様が多いのですが、お店では、朝起こした火で浜焼を焼いてしまうので、アツアツを食べられるのは、朝だけなのです。アツアツの浜焼を召し上がりたい方は、8時半くらいまでにお店にいらしてくださいね。＊＊＊　土日祝日はお休みなく営業しています　＊＊＊　　　　　　石井鮮魚店

  2009.10.01

• ギスが揚がっています。

  9月になって、底引き網漁が再開されたので、いろいろな種類のお魚が獲れるようになりました。夏場は、資源保護のため、低引き網の漁ができないのです。今揚がっているお魚は、旬のノドグロ、口細カレイ、鯛、メダイ、ヒラメ、タチウオ、アワビ、クモダコ、サザエ、そして、このメギス、などなど。日によって違いますし、もっといろいろな種類が獲れていると思います。写真は、メギスの浜焼です。あっさりとした白身のお魚。クセもあまりないので、食べやすいと思います。新潟では、よく食べるお魚です。 浜焼も、地物のギスや口細カレイなどを焼いていますので、ぜひお店にいらしてみてくださいね。もちろん発送もしていますよ。

  2009.09.09

• ノドグロ。秋が旬ですよ。

  ちっちゃい写真ですみません^m^喉の奥が黒いお魚クン。その名はノドグロ。「２４時間テレビ」でも、菅野美穂さんが漁港で紹介してましたね～。9月に入って、出雲崎でもよく揚がるようになりました。まさに、これからの秋が旬なのですよ。最近は、テレビタレントさんも皆さん御存知で、「ノドグロっておいしいですよね～」とか言ってくださるので、ノドグロの知名度もかなりアップしていると思います。本当においしいんですよ～。毎回書いているような気がしますが、脂がのっているのですが、その脂がなんともいえない、かぐわしい香りなんですよ～。でも、脂っこさはないのです。本当に、旨みギッシリのお魚なんですよ。せっかく旨みがたくさんあるので、お醤油をかけるより、お塩で食べる方がおススメです。いちおう、塩焼きにはなっていますけれど。ジューシーな柔らかい身で、宅急便で送る時も、崩れないように、気を遣っています。ご注文で焼いていますが、今はよく揚がっていますので、週末は店頭に並ぶこともあります。運が良ければ、出逢えるかも！？＊＊　ノドグロ、一本1000円～1800円前後で焼いています　＊＊　　　　　　（その日の大きさによります）　　　石井鮮魚店

  2009.09.05

• アナゴ、まだまだ焼いてます！

  9月になりました。朝晩はとっても涼しくて、秋が近いんだな、と感じます。台風の影響か、少し波が高かったここ出雲崎ですが、今日は比較的穏やか。明日は漁に出られるでしょうか？台風の通過した地域の皆様、被害に遭われた皆様、お見舞い申し上げます。8月に入って、アナゴがたくさん獲れるようになって、どんどん入荷して来ました。7月のアナゴ不足が、ウソのようです。下旬になっても、どんどん入荷していますので、当店も、アナゴは毎日たくさん焼いています。暑い時期に食べたいお魚なのでしょうか。スタミナが付くそうです。ヤツメウナギの仲間だとしたら、ビタミンも豊富なはず！？夏バテの影響が出てくる今の時期に、アナゴの浜焼を食べて元気をつけませんか？＊出雲崎名物アナゴの浜焼、ホームページからもご注文いただけます＊　　　　　石井鮮魚店

  2009.09.01

• 鯛の季節。

  今が旬のお魚！と言えば、この小ダイ。毎回、漁ではたくさん揚がっています。私は、出雲崎へ嫁いできて、自分の結婚のお披露目会のような会で小ダイの焼いたのを食べて、「鯛の焼いたのって、こんなにおいしかったんだ～」と感激したのを覚えています。鯛にも、いろいろな種類がありますが、お店では、浜焼に向いているこの小ダイ（チダイなどと呼んだりもします）を買い付けて焼いています。手のひらよりも若干大きなサイズ、と言った感じで、まさに浜焼向きの鯛なのです・・・いえいえ、焼くと美味しい鯛なんですね。鯛はどちらかと言うと、あっさりしたお魚なので、切り身で焼くと、パサパサしがちです。でも、この小ダイは、結構脂がのっていて、しかも、丸ごと焼くので、脂も逃げずに閉じ込める感じなんですよね。本当に美味しいですよ。出雲崎産。今が旬のこの小ダイ。ぜひ一度、召し上がってみてくださいね。浜焼、小ダイ　一本　500円～700円（大きさによります）です。＊＊ホームページのメールフォームから御注文いただけます＊＊　　石井鮮魚店今日は、またジェロファンの方のブログから御注文をいただきました(^・^)ありがとうございました！皆さんが口コミで御紹介くださって、全国の遠い所から御注文をいただいて、本当にありがとうございます!!

  2009.07.22

• アナゴはじめました。

  お待たせいたしました！出雲崎出身者にはたまらない故郷の味。アナゴの浜焼をはじめました！！実は、少し前から入荷はしていたのですが、なかなかまとまって獲れないらしく、漁師さんも少しずつしか持って来てくれない日々が続いておりました。ここへ来て、少しずつではありますが、日々入荷があるようになり、やっと、ネットでも御紹介しようか・・・と言う気になりまして。店主が、少し余ったものを食べたところ、今年のアナゴも脂が乗っておいしい!!ということです。独特の甘苦い旨味。焼くと漂う、なんとも言えない香ばしい香り。骨がなく（軟骨の）コリコリした食感。そして、ヤツメウナギの仲間らしく、とにかく滋養があるそうです。これ食べないと、元気が出ない!!とおっしゃる方も多いんですよ。発送も、来週あたりから、順次行っております。お中元や、御自宅へのお取り寄せも多い時期です。来週は、まだ余裕がありますよ♪ホームページからメールで、またＦＡＸなどでもお送りしております。ぜひ御利用くださいませ。＊＊　明日はイトーヨーカ堂長岡店にて浜焼を販売いたします　＊＊ 　　　　石井鮮魚店

  2009.07.07

• 

  旬の魚を焼いています。

  今、盛んに獲れているのが、このアジ。｢梅雨アジ｣と言って、これからが脂の乗った旬です。当店は、浜焼のお店ですから、アジも浜焼をおススメします。週末は、旬のアジやノドグロ、小ダイなども焼いて行く予定です。あまりたくさんは焼きませんので、御希望でしたら、ぜひ、ご予約くださいね。他には、毎日焼いている地のカレイ。今は白カレイが旬で美味しいので、おススメします。そして、気温が上がってくると、とにかくお問い合わせが多くなる、出雲崎名物、アナゴ。6月に入ったら、漁に出てもらうことになっています。いちおう、取れ次第焼く予定でおりますが・・・今年は、ちゃんとアナゴさんがいてくれると良いのですが・・・(^^ゞ漁のありなしとお天気にもよりますので、御予約は、まだ受けておりません。6月に入って、少ししましたら、お電話などでお問い合わせください。なお、夜間はお電話に出られないことが多くて御迷惑をおかけしております。朝方から、日中にお電話くださいますよう、お願いいたします。梅雨と言えば、レインブーツ。送料無料で1800円!!↑今日届きました～(^・^)このお値段なら、お店で履いてもいいかな～と。(お店用に、穴が空いちゃったんですよね～(>_<))　　　　　　　　　　　　　

  2009.05.29

• カレイもギスも小ダイもあります♪

  昨日から、新潟地方もすごい雨、雷です。そんな中、浜焼を買いにたくさんのお客様がいらしてくださることに感謝、感謝です。夏の観光シーズンも終わると、県内のお客様が中心。土日は、お隣町長岡市や、遠くは新潟市、五泉市などからもお客様がみえます。ありがたいです、ホントに。写真は、口細カレイの浜焼です。おいしそうでしょう？カレイの中では、一番おいしいと思います。身に、なんとも言えない甘みを感じます。上品な味の白身・・・とでも言いましょうか。本当においしいですよ。９月に入り、底引き網漁が始まったので、カレイ類もたくさん獲れています。どうにか、ギスも獲れてきました。アナゴ、カレイ、ギス、小ダイ、イカ、と地物が充実してきました。ぜひぜひ、味わいにいらしてくださいね。（発送も承ります）さて、昨日今日は、県都新潟市で「全国豊かな海づくり大会」が行われました。天皇陛下もいらして、稚魚の放流や、様々なイベント、漁船のパレードは燃料高騰で中止になりましたが、（天皇陛下のご配慮だそうです）県内各地から代表の漁船も集まって、にぎやかなイベントとなったようです。行ってみたかったな～。個人的には、さかなクンステージショーが、気になりました。さかなクンの豊富な知識には、いつもながら頭が下がります。一度、聞いてみたいです～。

  2008.09.07

• 今さら、アナゴがやって来たー！

  ここの所の朝の光景。 お店に行くと、白い魚箱がたくさん積みあがっています。今日は、28箱も!!これは、これは・・・獲れたての生のアナゴなんです・・・今さらのように、漁師さんが突然、たくさん持って来てくれるようになりました。・・・トホホ・・・一番、皆さんが食べたがっていたお盆の帰省時期に在庫が全くなく、漁にも出てくれず、今ころ・・・まだまだ暑いですから、アナゴを食べたいと言う方は、たくさんいらっしいますけれど。「こんなにあるってわかってたら、お盆前に出たらよかったねぇ・・・」おーい!!燃料が高いからって、アナゴ獲らない（他の漁に切り替えて）って決めたのは、あなた達ですよ!?それから、約50日位、連絡一本もくださらず・・・まぁ、本当に7月上旬の時点で、漁に出ても、数匹しか獲れないような状態だったんです。仕掛けをかけて、かかるのを待つ漁なので、場所を探す事が一苦労なのですよね。漁師さんも気の毒な状態でしたから、仕方がないですけれど。最近になって、改めて漁場を探してみたら、以前とは少し移動した場所にいる事がわかったそうなのです。やはり、地震の影響で、アナゴさん達も、住家を移動していたんですね。これが、またここ一週間の間に、たくさん来る来る!!ですから、皆様待望のアナゴの浜焼。また日々焼いております。お取り寄せも承ることができます。しかし、店主。アナゴ漁も、あと数回で良いと断りを入れました。あまり獲り過ぎて、資源が枯渇しないように・・・来年も、アナゴが獲れますように・・・

  2008.08.29

• 土用の丑の日ですが・・・

  明日は土用の丑の日です。スーパーなんかに出かけると、鮮魚コーナーのメインは、やはり、ウナギの蒲焼！！今年は、高い！などと言われても、やはり皆さん結構見てられますよねぇ。しかし。当地出雲崎では、土用の丑と言えばやはり・・・「アナゴの浜焼」なんですよねぇ～。案の定、明日の予約は、恐ろしい・・・これから夏にかけて、アナゴは人気でヒッパリだこだと言うのに・・・またまた今年もアナゴが、あまり獲れないんですよねぇ。困りましたねぇ・・・まだ、地震の影響が続いているらしい所へ、この原油高。一度に獲れる量が少ないので、あまりアナゴ漁に出たくないと言うことらしいのです（他のお魚を獲ったほうが良いと・・・）先週くらいまで、コンスタントに入荷していた分を、即冷凍して持っていた在庫も、だんだん不安になってきました。ですので、今は、アナゴの浜焼は、ご予約分しか焼いていないのです。ご来店のお客様にもお断り、ご予約の電話は鳴り通し・・・その間に、発送分を割り込ませて、もう毎日大変ですよ～。みなさん、本当にアナゴがお好きなんですね～。ですので、明日は土用の丑の日だというのに、もう当店のアナゴの浜焼は完売なのでございます・・・申し訳ございません・・・・ホームページを直さないうちに、またアナゴ不足になってしまったので、ちょうどいいかな？と思っているのでした・・・

  2008.07.23

• 熱中症に注意です～。

  連休ですね。さすがに帰省客、海水浴客などのお客様のご来店が増え、ありがたいことに忙しい毎日です。連日、昼前後には売り切れるので、皆様にはご予約をお願いしています。（特にアナゴは数量不足のため、予約しか焼かないのです）売り切れてから、いらっしゃる方に「これから焼いてくれないの!?」などと、よく言われます。この時期、朝６時半位から焼き始めていて、数時間。そんなに火床に付けません！！倒れますって！実は、今日・・・春から亡くなった大谷さんの代わりに毎日焼き手として来てくれている叔父が、急用でお休みでした。そういう時は、母が代わりに火床に付いて浜焼を焼きます。誰にでも焼けるわけではないのです。・・・ところが、８時過ぎころに、店にジュースを取りに来た母が、「なんだか、なんぎぃ。」と、私に言い残して浜焼場に戻りました。私から、何か言っても聞くことはないので、息子である店主にさっそく、伝えて休むように言ってもらいました。幸い、いつも浜焼を束ねてくれている秋山さんが代わってくれたので、しばらくすると、母が束ね役になって仕事に復帰していました。「もう、大丈夫。しばらく焼かなかったから、慣れないんだよ」と言っていましたが、本当にしばらくするとしゃべりも元気、お茶菓子も食べていましたし、元気に復活して安心しました。いわゆる、熱中症一歩手前だったのかな・・・と思うと、一言私のようなものにでも、愚痴をもらしてくれたことに感謝です。無理はできません・・・（かといって、私が代わっても何もできないんですが）本当に、毎日焼いている、太古さん（７４歳）や叔父、亡くなった大谷さん（８３歳）は、強いんだな・・・と感心するばかりです。昔の方なので、辛抱強い面もあるのですが、無理はいけません・・・しかし、毎日平気な顔をして焼いていることに改めて尊敬です。こんな、手作業で焼いている浜焼。数、たくさん焼けるわけではありませんので、お売りする数にも限りがあることを、お許しください。＊熱中症対策は、こちらねこにん８４１５さんのページをどうぞ。＊

  2008.07.20

• アナゴがキターーッ!!

  出雲崎名物　アナゴでございます！(写真は以前の物。生のアナゴを写してみたけれど、なんとなーくアップする気にならず・・・また次回にでも)先月終盤から、専門の漁師さんにお願いしていたものが、ようやく、やって来ました！！このアナゴ。中越沖地震から、どこへやら避難してしまったらしく、本当に全く揚がらなかったのです！(海底に住むお魚らしく、液状化で海底の地形が変わってしまった為にどこかへ行ってしまったらしいのです・・・)そう遠くへ避難(？)したわけではないだろうと、漁師さんにお願いして探してもらっていたところ、それは突然やってきました！(朝、突然持って来てくださるのですよ。) なにしろ、出雲崎名物。夏はこれを食べなくては始まらない・・・と言う方も多いこの珍味。ないと私達も困ってしまうので、本当に漁場がみつかって安心しています。・・・とは言え、まだ一度しか入荷していないので、まだ安定して販売できる状況ではないのですけれど・・・安心して販売できるようになりましたら、ホームページ上でもきちんとお伝えしたいと思っています。ひとまず、今週末は少し焼き始めます。早い者勝ちですよ！出雲崎の夏の味覚はいかが？＊＊＊　出雲崎名物　浜焼のお店です　＊＊＊　　石井鮮魚店

  2008.06.06

• 

  いつもと違うメンバーで。

  全国的に暑くなってきましたね。当地出雲崎は、まだ朝晩が涼しいほうではないでしょうか。けれど、浜焼場のそばに寄ると、熱気の感じ方が違って来る季節・・・五月の声を聞くと、初夏もすぐそこまで来ているのでしょうか。さて。今日の浜焼の様子です。母と、従業員で一番若い秋山さんです。(でも還暦なんです、見えないでしょう？)大谷さんが亡くなられてから、以前から忙しい時に手伝ってくれていた叔父が来て、浜焼を焼いてくれています。今日は用事でお休みでした。他に、毎日焼いてくれている太古さんが、用事で家に帰ったところです。おや～。いつもと違うメンバーだ！と思い、パチリ。母は、やはり、”焼くのは疲れるねぇ～”と、言っていました。”たまに焼くからかな？”とも。”大谷さんはスゴイわ。”と。大谷さんは、あのお歳（83歳）で、”疲れる”とか”暑い”とかこぼしているのを、一度も聞いたことがなかったです。慣れもあるでしょうが、我慢強い、気丈な性格の方だったのですよね。でも、実際毎日焼いていたのだから、本当に体が強かったのだと思います。尊敬ですねぇ・・・しかし！！母が疲れる訳がわかりました！私がカメラを構えている間じゅうも、あっちこっちへと動く、動く！大谷さんや他の方は、わりとじっくり構えて焼いています。あれじゃぁ、疲れるわけですよ。ま、他に、皆さんが来る前の朝早くから魚の準備をしているから、疲れると言う理由もあるんですけれどね。母は、偉し。そして、強しですね。＊＊＊　GW中も休まず浜焼を焼いています。　　　午後になると売り切れることもございます。ご予約をどうぞ。　＊＊＊　　石井鮮魚店　　今年もカーネーションかなぁ？？

  2008.05.01

• 雪にもマケズ。

  ２月に入りました。 ここ出雲崎では、今年は雪の日が多いです。寒くて、雪の降りしきる中、皆さんがんばって焼いてくれています。うちは、お店と焼き場が道路一本隔てているので、雪があまりにたくさん降ると、さすがに焼けません。魚を運んで、あちこちへ・・・本当に大変な仕事です。焼いてくださる皆さんに感謝です。この季節は来店するお客様も少ないので、数も少なく、ボチボチ焼いています。今日は、先日九州へ送った贈答の浜焼をお気に召していただいて、その方がお取り寄せをしてくださいました。じつはそこへ送ったお客様も、近所の方からいただいて、気に入ってくださったそうです。嬉しい事です。＊＊＊浜焼は全国へ発送しています　＊＊＊　　石井鮮魚店

  2008.02.02

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  山も冬支度・・・

  今朝、初めて車のガラスが凍りました。本格的な冬の到来ですね。”今日、炭屋さんが炭を持ってくるよ””え？今日？知らなかった～”当店に炭を持ってきてくださる方は、雪深い魚沼(旧守門村)地方にあります。昨日突然雪が降ったので、雪に埋もれないうちに持ってきたいと、電話があったそうです。・・・雪に埋もれないうち・・・って!?今回の納品が終わると、春も5月くらいまで来られないのです。本当に雪が深いところで炭を焼いていられるのですね・・・今回は、ぜんまいも買いました。１ｋｇ(乾燥したもの)が一万円以上もする高級品!!お料理に使っていますが、やはりこの炭屋さんから買うぜんまいは柔らかくておいしいのですよ。お客様にも評判が良いのです。こんな感じで、浜焼やも冬支度です。今日は、いつも束ねてくださる従業員さんがお休みだったので、母が浜焼を束ねています。すっぽりかぶったものが、いかにも冬っぽいですね。＊＊＊　浜焼は全国へ発送しています　＊＊＊　　　　石井鮮魚店

  2007.11.20

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  関原産業まつり”関原楽市”♪

  闘牛”古志　豆五郎”君です!!あまりにおとなしくてカワイイので、一枚。今日のベストショットです。(おまつりのゲストでした♪)本日、関原産業まつり”楽市”に出店してきましたよ。今日はお天気も良く、お客様もたくさんいらして、初めてにしては、まずまずの売れ行きでした。写真は午後の一枚。管理人は、午前中他の仕事で、午後から駆けつけたので、もうすでに浜焼は売り切れ状態です。お店番は、叔父です。忙しい時は、常に手伝いに来てもらっています。お店で顔なじみの方もいらっしゃるかもしれませんね。こちらは、お隣の磯野紙風船やさんの商品です。ふぐ、ねこ、昆虫、野菜、etc・・・アイデァ溢れる紙風船の数々・・・こちらも、出雲崎の誇る産業の一つなのです！(手馴れたおばあちゃん達が、手作業で貼っているんですよ～)出雲崎のお土産には、ぜひオススメします。こちらは、またいつか詳しく御紹介したいと思います。そして、多数の出店の他に、芋汁や、コーヒーやお餅のサービス、よさこいソーランはじめ、数々の演芸や、大道芸、ビンゴ大会、カレー早食い大会などなど・・・イベントが盛りだくさんでした！一日、楽しめそうですよね～(^・^)来年も呼んでくださるなら、ぜひ出店したいものです(^・^)＊＊＊　8日はイトーヨーカ堂長岡店にて浜焼を販売いたします　＊＊＊　　　石井鮮魚店

  2007.11.04

• アナゴがやってきた～！!

  ”アナゴがない!!”と、日々言い続けていたら、今朝、お店の前にアナゴがやってきました(@_@。町の仲買い仲間の魚屋さんが、その話を聞いてアナゴを探してきて、持って来てくれたのです。もちろん、県内産。新潟方面のアナゴです。ですから、今日は、予約注文分以外にも、少し予備で焼くことができました。明日も、少しは焼くことができます。今日明日御来店くださった方は、ラッキー！まあ、お店に出したアナゴも、アッと言う間に売り切れたのは、言うまでもありませんけれど・・・ただ、これも全く予定外の入荷なので、今後どうなるのか、全くわからないのです。来週も焼いているかもしれないし(いちおう来週末は予定しています)もっと先まで焼けるかもしれません・・・しかし、この界隈から少しだけ離れた所にはアナゴがいる事がわかったので、安心しました。余震が落ち着いたら(最近また少しあるんです・・・)戻ってきてくれるかも。古木が減ってきたら、戻って来てくれるかも・・・と、信じています！今週号の”サンデー毎日”。３９ページ。一ページまるごと載せていただいていました(^・^)白黒なので、地味な感じの紙面ですが、結構詳しく浜焼のことを書いてくださっていて、読み応えのあるページになっていますよ。ぜひ、ご覧ください！現在発売中の、相武紗季ちゃんが表紙の号ですよー。その記事の中で、アナゴを気に入ってくださっていて、かなり書いてあったので、アナゴが無くて困っていたのでした・・・アナゴがやってきて、よかったです♪＊＊＊　浜焼、御予約承ります　＊＊＊　　石井鮮魚店

  2007.08.25

• 一年で一番忙しい日。

  日が暮れるのが早くなりましたね。今日は、一年で一番浜焼が売れる日です。毎年お盆には、帰省のついでにお墓参りのついでに、と浜焼を買っていかれる方がいらっしゃいます。今年は、明日あさって行われる予定だった船まつりがないので(地震後で)特に、今日に予約が集中してしまいました。しかし、3日前くらいから、もうすでにご予約のお電話をお断りしており、ある程度のラインで打ち切っておりました。他に仕出しの仕事もありますし、なぜかアナゴばかりに集中している予約に対し、肝心のアナゴが不足してきたこともあって・・・そして、始めの頃は緊張しそうに忙しかった8月13日。今日は、親戚の叔母の協力サポートもあって、嫁に来て一番楽な8月13日でした(^・^)焼き終わりも、例年より若干早かったです。もっと、焼けば売れるんだろうに・・・予約も断らずに済むんでしょうに・・・とも、思いましたが、メインで焼く人、83歳&73歳。(たまに交替)交替で入った母が”久々に焼いたけど、暑い！大谷さん(83歳)達はスゴイ(@_@。”と、マイっていたのを見て、”これでいいんだー(^^ゞ”と思いました。そんなに体壊してまで、仕事することないですよね。・・・自営業ですから!!いやしかし、”アツい”とか”疲れた”とか、決して言わない大谷さん、尊敬します!!忙しいのも、あと3日間くらい。アツいけれども、がんばります(^・^)みなさーん、涼しくなっても、浜焼はおいしいのですよ！一年中焼いてますから、買いにいらしてくださいね。お盆だけじゃなくて!!・・・今日も夕陽がきれいでした。＊＊＊　18日着分より地方発送をいたします　＊＊＊　　石井鮮魚店の浜焼

  2007.08.13

• 忙しいのは良い事、だけど・・・

  毎日、暑いですね～(@_@。きっと、ここ新潟、しかも出雲崎は最高３１℃くらいで、まだマシなほうだと思うのですけれど・・・写真は、一番火が上がっているときの火床です。アツそうでしょう！?普段は、”浜焼しているところが見たくて・・・”なーんておっしゃるお客様たちも、夏の暑い時ばかりは、”あちぇ～”とイヤがられます(>_<)今、お盆の浜焼の注文のお電話が一日に何本も来ています。今年は１２日が日曜日なので、ピークは１２かと思いきや、やはり、１３日の御予約ばかり・・・お墓参りの帰りに・・・と言う方も多くて、皆さんの信仰深さが伺われます。もう少ししたら、１３日の御予約も締め切らなくてはならないかもしれません！忙しいのは、良い事だけど・・・”もっと、焼けばいいじゃない”などと言われるけれど・・・この火床を見てください!!毎日休み無く焼いています。私は焼いていませんが、浜焼を焼けるのは、ベテランの７０～８０代のおばあちゃん達です。無理無理・・・無理言わないでください(>_<)そんなに何時間も焼いていられません!!機械が焼くわけじゃないんですから・・・・・・と、言うわけで、お盆の浜焼は御予約がないと、お売りできないのです。(たまたま余った種類が少しお売りできることもありますが、ま、偶然に。)昨日、お客様が”キャンデー食べな!!”と言って差し入れしてくださったもの。見たら、お箸にささって固めてある、懐かしのアイスキャンデー♪さっぱりしていて、おいしかったなぁ～。そして、懐かしかったですー。小さい時、近所によく自転車で売りに来ていたっけ。長岡の、アナゴ好きのＮさん、ありがとうございました(^・^)＊＊＊　お盆の浜焼はご注文を承ります　＊＊＊　　石井鮮魚店のホームページへ

  2007.08.06

• 土用の丑の日。アナゴ、アナゴ、アナゴ！

  今日は”土用の丑の日”。当地出雲崎では、アナゴ(クロヌタウナギ)の浜焼を食べる日です！・・・てな文章を、おとといも書いたばかりですが、いや～(@_@。毎日おかげさまで、アナゴの浜焼、売れています!!地物出雲崎のアナゴを焼いています。今は一つしかない、アナゴ漁をしている漁師さんが直接当店まで持ってきてくれるアナゴです。風評被害もあるけれど、先日各家庭に折り込まれた東京電力のチラシの｢調査の結果、安全でした｣を全面的に信頼してますよ!!東電さん！全国一般の皆様は、今日は”ウナギの蒲焼”でしたでしょうが、ここではやっぱり”アナゴの浜焼”。今日は、焼いている写真にしてみましたが、やはり、どんなお魚か、ちょっとわかりにくいでしょうか？黒くて、ヌルヌルしていて、目がなくて・・・私、未だかつて生のアナゴをブログに載せようと思わないほど、若干グロテスクなルックスのお魚なのです。ヌルヌルは、焼く前に一生懸命、母や従業員さんが手で落とすのですよ。でも、そういうグロテスクな所が、栄養の秘密だったりするんでしょうねぇ。焼くと、香ばしい独特の香りがして、軟骨ごと全部食べられます。お酒に合う一品だと思います。・・・特にやはり、日本酒ですかね。あさって8月1日から4日の四日間、長岡まつりに合わせて、”イトーヨーカ堂長岡店”さんで、アナゴやサバ、イカなどの当店の浜焼を販売いたします。お近くのお客様は、どうぞ、ご利用くださいませ。(あ、私達は行きませんけれどね(^^ゞ)＊＊＊　地物出雲崎産のアナゴの浜焼、焼いています　＊＊＊　　　石井鮮魚店の浜焼

  2007.07.30

• 土用の丑はアナゴを食べる日！

  出雲崎名物”アナゴの浜焼”です。あさって３０日は”土用の丑の日”。ここ出雲崎界隈では、ウナギではなく、アナゴの浜焼を食べる日です！！ここに嫁いだばかりは、驚きでした。だって、どこのスーパーの広告にも、ウナギを売り出しているのに・・・(@_@。ですが、まあスタミナをつけて夏を乗り切ろう!!と言う意味合いでは、同じ事なんですよね。黒くて、ウネウネしてかなりグロテスクなアナゴ(ヌタウナギ)ですが、ヤツメウナギなどの仲間らしいので、多分ビタミンA類などが豊富なはず・・・一般の寿司ネタのアナゴと違って、お肉のような質感で食べ応え充分で、いかにも栄養つきそう！お店の顧客様の中には、”夏しか来られない”＝”アナゴだけを買いに来られる”と言う、熱烈なアナゴファンも多いのですよ(^・^)今日も、１００束近いアナゴを焼いているにも関わらず、注文を包装している間に、”ひえ～(>_<)足りないかも!?”と言う事態が・・・(アナゴは目方にかけて束ねるので、焼いてみないと何束できるかわからないのですよね～)当日飛び込みでいらしたお客様には、無くなればお断りすることになります。これからのシーズン、こんな冷や汗の連続の日々となります。前もってご注文いただければ、お取り置きしておきますのでどうぞよろしくお願いいたしますm(__)m＊＊＊　土用の丑にはアナゴはいかが？　＊＊＊　　　　石井鮮魚店の浜焼

  2007.07.28

• 明日から浜焼、焼きますよ～!!

  昨日から、皆様方の温かい励ましや御心配いただくコメントに励まされているさかなやです!!お店のほうにも、お客様や親戚の方からのお電話、個人的にも、遠方の友人からのメールなど、本当に温かい言葉にどれだけ励まされた事でしょう。本当に感謝感謝にたえません!!ありがとうございます。さて。テレビでは、出雲崎の被害状況も報道されていますが、海岸部は本当に、影響があまりなかったのです。もともと、出雲崎町は山村の旧西越村と海岸の旧出雲崎が合併した町。被害は主に、山間部の西越地区に集中しています。お友達のマスマスさんの昨日の書き込みを見て、駅前を通ったら、ウィンドウが壊れているお店などがあり、”同じ出雲崎なのに!?”と驚かされました。たぶん、皆さんが当店へいらっしゃったら、”本当に震度６の地震があったの!?”と驚かれると思います。周りのお家も、普通ですもの。海岸の地盤の丈夫さには、感心します。素晴らしい・・・そして。明日から平常通り浜焼を始めます。実は昨日、地震の直後のお話なんですが、”明日の浜焼の準備したら、みんな早く帰ってね!!”と母。”おめさん、明日浜焼焼く気かね!?何考えてるんだよッ!!”と店主に怒られてました。まだ、余震の状況もわからず、道も寸断されている箇所もあり、お客様も来ないだろう・・・と言う状況ですしね。何より、危ない(>_<)・・・と言う訳で、本日のみお休みいたしました。それで、今日は皆様へのレスを書く余裕がたくさんありました。しかし、今日は随分余震も収まってきました。昨日、”いつでもいいから送ってね”と言うお客様のご好意にお電話をしまくって、浜焼を発送しまくってほぼ完売。(通常通りのヤマト運輸さん、感謝です!!)今日は、お客様の”被災地見舞いに浜焼持って行きたかったのに～”と言うお言葉も聞かれ、またまた母のヤル気に火を点けた!!あぁ、神様、仏様。73歳を迎えて、未だ仕事に目一杯やる気満々な母を、どうかいじめないでください!!ありがたい事に、お見舞いのついでに、浜焼のご注文も数件いただきました。こちらは元気に営業しておりますので、発送のご注文もお待ちしております。ですから、浜焼を買いに、どうぞいらしてくださいね。なにしろ、今日もアナゴ漁が普通に出ていて、大漁のアナゴが入荷したのには、本当にビックリしました(@_@。この手の話は尽きなくて、明日も続きそうですが・・・＊＊＊　明日から浜焼は平常通り焼きます。お待ちしております。　＊＊＊　　　石井鮮魚店　　＊交通情報＊出雲崎町へ。新潟方面から、長岡方面からは通常通り通行できます!!尚、柏崎方面への交通は、旧国道116号線を通って通じています。海岸線352号線は、柏崎市内椎谷にて、通行止めとなっていますので、116号線にてお越しください。柏崎市では、以前としてライフラインが寸断。店主の妹も、夜も懐中電灯で過ごしているそうです。皆様、お見舞い申し上げます。

  2007.07.17

• 

  しかして、その生まれはナゾ。

  いや～(^^ゞ暑くなってきましたねぇ。こうなってくると、俄然、アナゴの浜焼が売れてきます。ここ出雲崎では、土用の丑の日に、ウナギでなくアナゴの浜焼を食べる習慣があるくらい、昔からの夏の大事なスタミナ源なのですよね。さてさて。今日はまたニュースもこの話をたくさん報じていましたね。ちょっと前から話題になっていたけれど・・・ウナギの稚魚の輸出規制のお話。確かに、スーパーの店頭では、中国産のウナギがお手頃だし、たくさん並んでいますよね。ヨーロッパが輸出を規制すると、それを育てている中国産のウナギが、入って来なくなる・・・という複雑なお話。つまり、ごくごく少数であろう国産の天然物だけになる・・・と言うことなのですね。魚卵からの繁殖ができないと言うのですから、その生態は本当にナゾ中のなぞですね。実はそれは、当地出雲崎付近に泳いでいる、アナゴも同じ。やはり、今ひとつその繁殖の様子はナゾのようなのです。真夏などは、いじっているのを見ると、”卵？”とおぼしき白い物が出てきますが。おととしくらいまで、東京海洋大学の研究室の先生が、アナゴの生態について研究しておられ、毎年何キロも送っていました。どんな事がわかったのか、知りたかったなぁ・・・別に親しくしていたわけでもないのですが、思えば残念。最近では、何の連絡もありませんけれど。年によって、豊漁不漁もあります。今年も漁が始まりましたが、どうかおいしいアナゴがたくさん獲れますように！＊＊＊　今年の土用の丑の日は、アナゴの浜焼はいかが?　＊＊＊　　　　石井鮮魚店の浜焼明日１３日、１４日、１５日は大和長岡店地下一階にて、浜焼を販売いたします。アナゴや、小ダイの浜焼、岩もずくなども販売します。どうぞお越しください。

  2007.06.12

• アジの浜焼。

  今日はアジを焼きました。今朝の写真です。ピンボケがなんだかイイ味出してるかなぁ・・・と。週末には、アジなど出雲崎で揚がった季節のお魚を焼いていますよ。内容は日によります。これからの季節は、小ダイなども獲れ次第焼く予定です。ノドグロが若干入荷してきますので、ご注文をいただければ、焼きます。アナゴは、平日でも毎日焼いています。アナゴといえば・・・夏が近いなぁ・・・と思います。・・・そうそう。写真は毎日浜焼を焼いている、大谷ヨリさんです。先日、動画を撮影した日は、たまたま大谷さんがお休みされていて、母のしゃべりが入りまくって、大変な目に合いました・・・普段は、母は浜焼を焼いていなくて、焼き魚の準備をしています。大谷さんの焼く日に撮ればよかったのですよね～(^^ゞ＊＊＊　ホームページ更新しました　＊＊＊　　　石井鮮魚店

  2007.05.26

• アナゴ～別名　クロヌタウナギ～

  アナゴの浜焼です。　（写真　真ん中)毎週土日に焼いていますが、かなり人気がありましてよく売れています。アナゴファンは、本当にこれが食べたくて仕方がない!!と言う珍味。お酒で一杯・・・には、たまらないと言う方も多いです。”この辺りにしかない”と言う希少価値も手伝って、売れていますね。今週あたりから、平日も焼く予定にしております。(毎日ではないかも・・・お問い合わせください)・・・さて。少し前の新聞(新潟日報)の記事から。このアナゴ。正式な名称(標準和名)は”クロメクラウナギ”と言います。新潟の水族館、マリンピア日本海で表示名称を変えました！と言う記事。この、”メクラ”と言う部分が差別的名称で、不快感を覚える方もおられる、と言うことで新しい正式表示名は”クロヌタウナギ”です。もともと、”クロヌタウナギ”と呼んでいたと、聞いたこともありました。”クロメクラウナギ”は地方の呼び名かな?と思っていましたが、この度、日本魚類学会でも、”クロヌタウナギ”のほうに統一しようと決定したそうです。他にも、”バカ”などの言葉が付くお魚の名称が変わっていくそうですよ。そういえば、以前ＮＨＫの取材の方に”正式名称はクロメクラウナギ”とお話したら、”それは放送できない”と言われたそうですよ。このアナゴ。生の写真はちょっとお見せしたくないほど、グロテスク(>_<)ヤツメウナギみたいに、目がないのですよ。光を感じる、目に変わる部分はあるようです。深海に住んでいるから、目が必要なくなったのかな？しかし、まだまだナゾの多いお魚らしいですぞ。＊＊＊　アナゴ、焼いています　＊＊＊　　　石井鮮魚店の浜焼

  2007.05.20

• サバはお好き？

  今日も強風でした。ピューピューと、画に描いたような風の音。・・・と、言う訳で漁船は出ませんでした。こんな日が続くと、生魚のウィンドウはガラガラです。地元の方は、浜焼に使っている、ノルウェー産サバを買って行かれたりもします。味噌煮にしても、醤油味の煮付けにしても脂が乗っていておいしいのですよ。昔は、こういう冬や荒天の時に、保存食として浜焼を食べていたのだと思います。冷蔵庫などない時代でも、焼いたお魚なら日持ちがしたでしょうから。(浜焼を持って隣町まで行商に行かれるおばあちゃん達もたくさんいたそうですよ)・・・と、いう訳で当店は浜焼をメインに売っている魚屋です。そういえば。昨日、テレビで”このサバは臭みがないですねぇ～”と言う会話をききました。(サバをすき焼き風に煮てあった。しょうがなど入れて。)自分で誉めるわけではないのですが、浜焼のサバが”魚臭い”と思った事がないのです・・・毎日魚の臭い嗅いでるから、わからないんだろう？？って？いえいえ、そうでもなくて、自分で鯛の腹せで吸い物を作ったりしたとき、上手く行かなくて、そういう思いをしたことは何度かあります。なんでかなぁ～？考えてみるに、強火の炭火で一気に焼くと”魚臭い”と言う域は通り越して、香ばしい域に達する気がします・・・どうでしょう？”サバはちょっと苦手。”と、言う方、”サバの浜焼”はいかがですか？(特に、オーブントースターなどで焙りなおすと、おいしいんですよ♪)＊＊＊　魚の浜焼。サバ、イカ、赤魚、カレイ、アナゴなどあります　＊＊＊　　　　石井鮮魚店の浜焼

  2007.03.29

• 土日限定。アナゴはじめました。

  出雲崎名物、アナゴの浜焼です。毎回、同じ事を言っておりますが、江戸前の寿司ネタのアナゴとは、全く違うお魚です。こちらのアナゴは、ウナギの仲間です。骨がありません。軟骨ごと食べられ、不思議な食感です。目がありません。八目ウナギのように隠れた目のようなものがあります。味も違います。独特の風味、甘み苦味の混じりあった、珍味です。だから、タレなどで食べるわけではありません。お酒のお好きな方は、アナゴを好きな方が多いようで、一度食べるとハマるようで、リピーターになるお客様が多いです。夏には大人気のこのアナゴですが、不思議な物で、寒くなると人気がなくなります。ですが、やはり春が近づいているせいか、ここへ来て急にお問い合わせが増えてきました。最盛期に仕入れた旨いアナゴがたくさんありますので、今月からは、土日に限り焼き始めました。（あまりに天候が悪いと、焼かない日もあります）また、５束以上ご注文がありましたら、平日でも焼きます。お問い合わせください。今日もたくさん焼きましたが、アッと言う間に売切れてしまいましたヨ。今日、明日と新潟市で行われている、”にいがた　酒の陣　２００７”県内の91の蔵元が大集合。1000円のチケットを買うと、試飲し放題!!こんなイベントに、アナゴを持って参上したいものです～(^^ゞ＊＊＊　アナゴ、土日は焼いています。予約も承ります。　＊＊＊　　　　石井鮮魚店

  2007.03.17

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  出雲崎名物、浜焼のお店です。

  浜焼(はまやき)を焼いている様子です。毎朝、炭火をおこして、手馴れたおばあちゃんたちが焼いています。一般のお魚で一本30分ほど。一本物の丸サバだと、一時間くらいかけて焼きあげます。お魚をこしらえて、串に刺す人、お魚を焼く人、それをワラで束ねる人・・・嫁はもっぱらお店番と発送、電話番です。それくらいしかできませんので・・・(^^ゞ商品は、切り身サバ　　　　　切り身カレイ　　　　　　　イカ　　　　　　　　　　　　　赤魚　　　　　丸サバ　　　　　　　　　　地カレイ　他に、ギス、アナゴ、小ダイ、ノドグロなどは、ご注文と入荷により焼いています。アナゴは、夏季は毎日焼いていますよ。この、昔ながらの方法で、炭火で焼いたお魚が、出雲崎名物”浜焼”です。お土産として買って行かれる方、遠くからお取り寄せしてくださる方、また毎日のおかずとして買ってくださる近所のお客様。”浜焼”は、出雲崎に昔から定着したお土産品なのですね。当店では、”浜焼”を全国へ発送しています。焼いたお魚ですから、オーブントースターやグリル、レンジで再加熱すると、また焼きたての風味がよみがえりますよ。”浜焼”はホームページからご注文いただけます。ぜひ一度、お試しください。＊＊＊　石井鮮魚店　ホームページあります　＊＊＊　　　　石井鮮魚店　　新潟県三島郡出雲崎町　　ＴＥＬ0258-78-2025明日、11日朝8時からＮＨＫ”小さな旅”と言う番組で出雲崎が紹介されます。ご覧くださいね。たまに、何のお店かわからなくなると悪いので、マジメにお店の紹介してみました(^・^)よろしくお願いします。

  2007.03.10

• アツアツ、食べられますか??

  浜焼です。毎朝、炭火でお魚を焼いています。これは、サバです。切り身にして焼いてあるので、切り身サバです。一本で丸ごと焼いているものもあるので、それと区別して、切り身サバと呼んでいます。丸サバと違って、焼き目が香ばしいのが特徴でしょうか。最近、一切れ余ったりするともらってきて、オーブントースターで焼きなおして食べるのが、マイブームです。結構簡単に、焼きたての香ばしさが蘇ると思います。ほら、フライなんかも、電子レンジよりも、トースターの方がカリっと水分が抜けておいしく温めなおせるでしょう？まぁ、一番の贅沢は、朝8時前後にいらして、焼いているそばで、焼きたての浜焼を召し上がって行くことかなぁと思いますが・・・残念ながら、食べる場所は設けていないので、本当に、焼いている傍らで立ち食い・・・と言った感じですけれどね。最近、テレビなどでご覧になって、”焼きたては何時に行けば食べられますか？”というお問い合わせをよくいただくので、今日はちょっと書いてみました。＊＊＊　焼きたては朝7時半～8時前後にいらっしゃると食べられますよ　＊＊＊　　石井鮮魚店

  2007.02.04

• 焼きたてを食べに・・・♪

  ”朝何時頃来たら、焼きたてが食べられる？” テレビなどでも浜焼の焼きたてを召し上がって頂く映像がよく映るので今日もお客様から聞かれました。答えは、”8時前後”でしょうか？今の時期は朝7時頃から焼いていますが、平日では8時少し過ぎ、休日でも9時過ぎには焼き終わってしまうので、やはり8時前位がオススメです。写真のような特等席に座って(!?)焼き手のおばちゃん達にかまわれながら召し上がっていただけますよ(^^ゞこちらは、先日いらした若い旅のお客様。あちこちの山を登って、その合間に、こうして里へ降りては、旨いモノ巡りをされているんだとか・・・ちょうどお仕事の切れ目がついたそうで、長い長い旅の途中だそうです。なんともうらやましい・・・なんと、雑誌”自遊人”をご覧になってきたそうですよ(^^ゞこの後は、金沢方面へ。やはり自遊人に出ていたお店巡りをしていらっしゃるそうです。実は、三田村邦彦さんの取材も”自遊人”がきっかけだったそうです。あんなにわかりにくい写真だったのに・・・(文章もね)意外だなぁ・・・＊＊＊　朝早くいらっしゃると、その場で焼きたてが食べられますよ　＊＊＊　　　　石井鮮魚店の浜焼

  2006.11.23

• 

  わらしべ長者!?

  この写真、なんだかわかりますか？（ハウスバーモントカレーのCMで映ってますよね）お米王国、新潟では、小さい時から見慣れた光景です。”はざがけ”と言って、刈った稲を束ねて”はざ木”と言う木に棒を渡してお米を干しています。昔は、皆さんこの方法でお米を乾燥させて精米していたのだと思います。ですが、今では、本当に貴重な光景になりました。今は機械乾しが中心なのですね。これは、本当に重労働ですし、たくさん作るには向いていないですから。さて、なぜこんな話？？？そうです。これ、私達浜焼やさんには死活問題なのです。この浜焼を束ねているのが、稲わらなのです。お米が欲しいわけではなくて、稲わらを探しているのです。”はざがけ”しない機械刈りだと、稲わらは細かく切られてしまうのか、全く使えないようなのです。なので、毎年”はざがけ”していらっしゃる方を探しているのです。今年は、昨年までいただいていた方から、”今年ははざがけしないかも・・・”と言われ、かなり必至で、いろんな方にあたっていただきました。おかげさまで、新しい方と、昨年までの方からも結局いただけて、たくさんの稲わらが集まりました。本当に、いろいろなつてを辿って、まさに”わらしべ長者”・・・？？？とりあえず、来年からも分けていただけそうなので、安心です。でも、やはり、皆さん専業農家さんではなく、継ぐ方がいなければ途絶えてしまう世界・・・結構深刻・・・こうやって、はざがけしている方は、ご自分用のお米を作っている方が多いのですよね。若いのに、お米作っている方、バンザイです!!こんなに海に近い出雲崎でも、小さな土地を利用してお米をたくさん作っているのですよ。・・・さすが新潟ですね。＊＊＊　スローフードな浜焼。全国へ宅配しています　＊＊＊　　　石井鮮魚店の浜焼

  2006.10.20

• アナゴ、まだまだ焼いています。

  秋になりましたが、メールやお電話で、まだまだアナゴについてお問い合わせいただきます。当初よりご要望がありましたので、１０月中はほぼ毎日焼く予定です。来月からは、ご希望の日に予約してくださいね。合わせて御用意いたしますよ！もう、今年のアナゴの漁は終了しましたので、旬の一番おいしい時期の物をすぐに冷凍したものです。”冷凍!?”とおっしゃる方も、たまにおられますが、焼きあがりも、もちろん味も、全く劣りません。今の漁師さんになってから特に、生きたまま直接お店にやってくるので、それをすぐに冷凍にかけますから、本当に見劣り味劣りがないのですよ！さて、そして・・・なぜ当店でこんなにアナゴを安定して焼いていられるか？と言う秘密をこれから公開してしまいます。(そんなにたいした事じゃないかも!?)・・・店主の寝てる間に・・・出雲崎でアナゴ漁をしてた方が亡くなり、お隣町の漁師さんが継いでくださった事は、以前書いた通りです。出雲崎には、浜焼をしているお店が２～３年前は８件位ありました。当店がまとめてアナゴを受け取って、それを分けて、配達したりしていました。もちろん、漁師さんが変わっても、そのやり方をしていたんです・・・初めは。・・・ところが、他の浜焼やさんが、”小さいアナゴが混じっているから、困る”と言ってきました。ウチは、けっこう小さいアナゴファンが多いのでそれはそれで焼いています。だからこそ、束に組んで売っているわけですし。うねうねと生きている、あの細長いアナゴ。壷の中に入ってくる、あのアナゴ。しかも漁は、真っ暗な夜中。納品は、早朝。・・・素人目に見ても、選別しろと言うのは、困難な事だと思います。どういう話し合いがもたれたのかは疑問ですが、そうこうするうち、うちの店主も怒ってしまい、他にはやらない!!と言い出し、この漁師さんが地元で獲ってくださるアナゴは、当店のみに入荷する物となってしまったのですよ。・・・けれど、二つのお店だけは、お酒なんか持って誤りに来てくださり、その二店には、希望の時に分けてあげています。（でも、別に他のお店とも仲が悪いわけではないですよ(^^ゞ）でもね、他のお店がアナゴをあまり焼きたがらないのもわかるのですよ。アナゴって、ものすごく手がかかるシロモノなんです。まず入荷すると、周りのヌルヌルしたものを手で落としていきます。真夏のトップシーズンは、母は、半日この作業をしています。そして、アナゴを指すのも、ものすごく大変！他のお魚の比じゃないです。時間がかかります。当店は、それだけの従業員さんがいるけれど、他のお店は、ご夫婦お二人で焼かれているお店が多いですからね。夏でも、焼く日はすくないんじゃないでしょうか？誤解のないように言っておきますが、他のお店の事を言いたかったわけではないのですよ。でも、一生懸命出雲崎のアナゴ漁を継いでくれた、漁師さんに感謝を忘れてはいけない、と日々思っています。本当にありがたいのですから。・・・ちょっと長い文章になってしまいました。すみませんm(__)m＊＊＊　まだまだアナゴ焼いています。一束　１，０００円。　＊＊＊　　　　　石井鮮魚店の浜焼

  2006.10.05

• 浜焼を売りに♪

  今日は浜焼の出張販売。長岡駅近くのイト－ヨーカ堂さんまで行ってきました。浜焼の焼き手の方皆さんに、早出してがんばっていただき、スーパーの開店に間に合わせます。今回は、仲介してくださった長岡中央水産さんの意向で販売数を決めて行きました。そ、そんなに強気!?と思える100束を超えるたくさんの数を持って行きましたが、1時頃には、すでに10束程度しかなくなってしまい、売っている私達もびっくりでした。予約なしで、その短時間でそれだけ売れるのは、すごい事です。さすが、折込チラシに入れていただいただけの事はありました。本当に、よくしていただいて、売り場の方には感謝しています。出張販売は、半ば自分達も気晴らしや楽しみで行っています。なにせ、うまい物大好きなもので。（特に物産展好き♪）今日は、交替休でなく、店主と一緒にランチに出させてもらいました。飛び入りで入った、長岡駅前の”小料理　松本”さんと言うお店のランチがとっても安くておいしくて、大満足でした～♪人気のお店らしく、とても混んでいましたけれど。＊＊＊　お近くの町に、出張販売いたします。御相談ください！　＊＊＊　　　　　石井鮮魚店そうそう。昨日のビックリした出来事。私はECナビというポイントサイトを利用しています。10,000ポイント貯めると、1,000円キャッシュバックできるのですが、昨日、サイトを開いたら、な、な、なんと5,844,000ポイントもついているじゃ、あーりませんか(@_@。”え(@_@。58万4千円キャッシュバック!?”と、ぬか喜びしたのも束の間、明細を見たら”楽天でのお買い物ポイント”と、書いてあり、知らない間にカード詐欺とかに合っていないかと、青ざめてしまいました!!一億位のお買い上げに、なってる～(>_<)実際は、ECナビのシステムの不具合だったらしいのですが、焦りました(^^ゞパソコンって、恐いなぁ～と思った一日でした。みなさんは、こんな事ってありますか？

  2006.09.27

• 行楽シーズン！浜焼もお出かけします♪

  上から、今が旬の口細カレイ、アナゴ、丸サバです。今日の出来事。お隣町、長岡市にある、立川病院の方がいらっしゃいました。病院???実は、リハビリ、老人医療を中心とした”悠遊健康村病院”(なんかイイ名前だなぁ～)の秋祭りに、出店させてもらうのでその確認をしにいらっしゃったのでした。病院？とやはり思ってしまうのですが、長期間入院されている方が多いそうで、こう言ったイベントを、とても楽しみにされている方が多いそうです。また、ご家族と一緒に楽しめるし、私達にも”楽しみながら売ってくださいね～”と言う、好意的なお言葉(^・^)こちらは10月28日(土)です。そして、その前に、9月27日(水)にイトーヨーカ堂長岡店にいよいよ私達が浜焼を持って販売に伺う事が決まりました(^・^)ここ最近、店舗の方の都合と合わず、外での販売に行く機会がめっきり減ってしまいました。なので、私たち自身もとても楽しみにしているのです(^・^)いろいろなお客様にお会いできるし、食いしん坊の私にとっては、よその町の名物に出会えるのも、大きな楽しみの一つ・・・そういったネットワークも広がりますしね。現在の最大の課題は、せっかくのイベント事なのだから、その場で焼きながらの実演販売をしたい所・・・ですが、やはりお店で焼くような強い炭火が出せないので、一から焼くのは無理。また温めなおしも効く魚と、硬くなる魚とあったりして、悩み所です。当分は、現在の焼きあがった浜焼を、お土産として売りに行くスタイルであなたの町にお邪魔したいと思います！お近くの方は、ぜひいらしてくださいね！また、産業祭他、地域のお祭への出店のお誘いもお待ちしております。＊＊＊　9月27日(水)はイトーヨーカ堂長岡店へ浜焼を販売しにまいります!　＊＊＊　　　　　石井鮮魚店の浜焼

  2006.09.08

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  洗っても洗っても足りないッ(@_@。

  ・・・と言っても、洗濯物のことじゃないですよ。それは・・・コレです。これ↓お店では、”マヨギ”と呼んでいます。浜焼を刺して焼いている、あの串です。マヨギの詳しいお話は、また後日に取っておくとして・・・毎日、浜焼が終わった後に、この串を洗って、天日に干して乾燥させるのが、今のおばちゃん達と私の日課です。梅雨時期にはなかなか乾かないので、今一生懸命洗って干しています。普段私は、やらないのですが、もうどうにも手が足りず、おばちゃん達に加わって、やっています。（暑い時期だから、なんだか水遊びみたいで苦にならないんですけどね）一年で一番忙しい、このお盆の時期に足らなくなっては困るので、毎日毎日、浜焼に必要な物の準備をしています。他に、浜焼を束ねるワラなど・・・浜焼を焼き終えて、こういった仕事にかからなくてはならないのですが、毎日のように、アナゴが売れまくっているので、足りなそうだ!!と思うと、アナゴを中心に毎日追加して、強気で焼いています。それでも、売り切れます・・・ホントにすごい”アナゴ人気！”最近、その、”足りなそうだッ”と言う判断を出すのが私の仕事になっています。・・・ちょっと責任重大(>_<)早めに浜焼を焼き終えて、こういう仕事もしてもらわなくてはならないし・・・鳴り続くお盆の予約電話と、発送の荷造りの合間に、苦手な数の把握をしています・・・本当に、不器用なので・・・う～、もっと時間が欲しい～(>_<)＊＊＊　お盆の浜焼のご注文、承っております　＊＊＊ 　　　　石井鮮魚店

  2006.08.09

• 明日は土用の丑の日！!

  明日は土用の丑の日です。先日も書きましたが、ここ出雲崎では、”アナゴの浜焼”を食べる日です。ウナギでなく・・・今のところ、それほど大量のご注文はいただいていませんが、今日、１２０束のアナゴ(アナゴだけでです）を午前中で完売したところを見ると、明日もエライ事になりそうです！　　　＊＊＊　　＊＊＊　　　＊＊＊じつは、これからの忙しい季節、憂鬱な事が一つあります。忙しいのがイヤなのではありません。むしろ、たくさんのお客様と出逢える事も楽しいです。何が、憂鬱かって？？？それは、お客様に”品切れのお断りをする事”いっそ、商品が売り切れてなくなればお断りもしやすいのです。けれど、手作業、しかも、焼くのは時間のかかる作業です。お盆などは特に、ご予約を取りに来られるお時間をお聞きして、早い順からご用意していきます。そうしないと、焼きあがってこないのです。ですから、そこで焼いている浜焼をお売りできない！という事態が発生します。”もっと焼けばいいじゃない”私も始めはそう思っていました。しかし、お盆などの繁忙期、高齢化している焼いているベテランさん達。これ以上あんなに暑い中にいたら、ぶっ倒れます。はっきり言って。他にも、セリに行ったり仕出しをしたり、焼き手さんも漁のお手伝いがあったり、時間的にそれ以上焼けないという理由もあります。それでも嫁に来た頃、母達が余りに当たり前のように強気にお客様にお断りしているのを見てビックリして、(会社とか背負ってたら、たぶんああ強気になれないでしょ？ってくらいの。自営って怖いです(>_<))店主と私は、なるべく誠心誠意お客様にお断りするように努めています。最近は、母も変わったんじゃないかなぁ？必ず”前日までにご予約いただければ、お取り置きしますよ”と付け加えて・・・と、言うわけで、明日も朝のうちにご予約いただければ、お取り置きできます。お電話でどうぞ。お盆中(8月10日～16日頃)は、前日または前日朝までにお願いします。長くて、言い訳がましいブログになってしまいました・・・すみません。＊＊＊　浜焼のご予約、お電話にて承ります　　＊＊＊　　　石井鮮魚店　　0258-78-2025

  2006.07.22

• 土用はアナゴですよ！!

  7月23日と、8月4日は”土用の丑の日”です。”土用はアナゴ”!?”なーに言ってるの？土用はウナギでしょうが。”・・・と突っ込みを入れたあなた!!当地出雲崎では、土用の丑、と言えばアナゴ・・・”アナゴの浜焼”を食べる日ですなのですよ。そうです。毎年、土用の丑の日は、焼いても焼いても、アナゴが売れまくる！ウナギやさんの気持ちがわかります！見ているだけで、滋養強壮によさそうでしょう？・・・と、言う訳で、栄養成分などをネットで調べてみたのですが、あまりにマイナーな独特の地方食なので、栄養成分などは、あまり載っていないのですよ。実は、毎年、東京海洋大学から依頼があって、”研究に使う”と言う事で生のアナゴを送っています。今度は、詳しい成分などを教えていただきたいものです。(公立大学って、お役所みたいで、私達はあくまでアナゴを申し込んで、お金を払う方としか話した試しがないんですよね・・・)しかし、肉質も普通イメージする魚のそれとは違い、お肉のような噛みごたえのある、しっかりした物。”アナゴ食べたら、元気出てきた～!!　”、と言うお客様のお言葉が、栄養成分よりも説得力がありますかねぇ？＊＊＊　出雲崎産　アナゴの浜焼、地方発送もしております　＊＊＊　　　　　　石井鮮魚店のホームページへ＊先週の雨から決壊しておりました、　国道402号線　　長岡市山田地内　　明日２１日、夕方より開通の予定となっております。　新潟方面よりお越しのお客様、週末には海岸線をいつも通り走れますね！

  2006.07.20

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  アナゴ求めて、はるばると・・・。

  今日は、昼から雨が上がり、気温がグングン上がりましたね～(@_@。こんな日は、体力の付くような物を食さねばなりません・・・当店のおススメは、”アナゴの浜焼”。そしてこれが、お酒を誘う一品・・・（特に日本酒。）これがまた、焼いても焼いても、発送の注文が来たり、お電話でご予約いただいたり、毎日一番に売り切れてしまうのです。←真ん中がアナゴ。黒くていかにも滋養ありそう！！そんな中、今日は、先日こちらに書き込みしてくださったお客様、”熱燗おやぢ”さんが、アナゴを買いにお店にいらしてくださり、私は、初のご対面(^・^)ブログ上でも、アナゴをご紹介くださいました。ありがとうございます。お店で一緒に話していた従業員さんは、漁師の奥さんなので、お魚のことは詳しいんですよ。(しかも出雲崎のショですから)出雲崎近辺の海の底に生息しているらしい、アナゴ。別名、クロメクラウナギ。本当に、目とおぼしき物がなく、光を感じるらしい点々が体の横にあります。骨はなく、軟骨のコリコリした食感が、また珍味と言われる所以です。他のお客さまに、生のアナゴの写真が見てみたい、とリクエストいただきましたが、ご遠慮しました。お店に朝早くいらっしゃると、獲れたて！生きてるアナゴを、かなりの確率でご覧いただけますよ。しかーし!!写真にすると、思いのほかグロテスクさが倍増するので、ここに載せる事は、ご遠慮申し上げたのでした・・・そして、ネットでのアナゴのご注文が、最近、きはじめました。ネットでご注文、と言っても、既存のお客さまだったりすることが多かったのですが、最近は、検索してお買い上げくださっている方が確実にいらっしゃいます。当店にとっては大進歩なのです!!ネットでのご注文、と言っても、本当に指折り数えるほどなのですが、サイト管理人としては、本当に嬉しいカギリです。ありがとうございます。出雲崎のアナゴを食べて、栄養をつけて夏を乗り切ってくださいね!!＊＊＊　アナゴ、毎日焼いています。地方発送しております。　＊＊＊　　　　　石井鮮魚店のホームページへ

  2006.07.10

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  アナゴ、酒に合いましたか～？

  今日は新潟市から友人が浜焼を買いに来てくれました。アナゴを買って行った友人。初めて食べる味、いかがでしたかー？実は見るのも初めてだったらしいのですが、当店のホームページを見て、興味津々で買ってくれました。真ん中がアナゴです。↑以前にも書いたのですが、お寿司ネタのアナゴとは、全く別のお魚です。この辺りでは(新潟県)”アナゴ”と、一般的に呼んでいますが、”クロメクラウナギ”が正式名称のようです。焼く前のアナゴは、茶色一色で、目がなく、にょろにょろしています。ビジュアル的に今一つなので、敢えて写真は載せませんが・・・骨は、軟骨のみなので、コリコリした軟骨ともども、丸ごと全部いただけます。パリッと焼けた皮が香ばしい香りを放っています。これが、アナゴ独特の風味です。少し苦味の混じった、甘みもあるような、まさに珍味!!酒に合う！と言った味です。う～ん。説明しているだけでも、珍味！試してみなければわからない味かもしれません・・・しかし、アナゴ好きにはたまらない味。今日は早々１０時には売り切れてしまい、以後”アナゴ、アナゴ”と繰り返し聞かれました(>_<)当店では、地物出雲崎産のアナゴを、6月からはほぼ毎日焼いています。ご予約、ご注文をお待ちしています。＊＊＊　アナゴ一束(２～3本)１０００円です　＊＊＊　　　　　石井鮮魚店のホームページへどうぞ

  2006.06.10

• ギスの浜焼。

  ギスの浜焼です。この辺りでは、よく取れるお魚です。"メギス""ニギス"とも呼ぶそうです。ご家庭では、煮魚、小ぶりの物を唐揚げや南蛮漬けなどにして召し上がるようです。さて、浜焼。これも、白身で比較的くせのない味です。白身の質は、カレイなどよりもさらに淡白。本当にあっさりした身です。地魚、と言う事で、出雲崎出身の方が懐かしいと言って購入される事が多いです。地元の方も、ギスがお好きですね。よく、これから飲み会・・・ギスをかじりながら一杯やります、なーんて言う方達もいらっしゃいますよ(^。^)細くて、串を外さなくても、食べやすいと言うのもあるようです。軽く塩味をしてありますから、このままかじるのが、醍醐味ですね。今、よく取れていますので、どうぞ一度お試しくださいね。＊＊＊　ギス　一束　６～８本　９００円でお売りしています　＊＊＊　　　　　石井鮮魚店 

  2006.05.21

• 今日は浜焼のお話。

  赤魚の浜焼です。写真は、先日いらした写真家、のんたんさんのブログから、”使っていいですよ”との事で拝借いたしました。・・・こんなにおいしそうに写っているなんて・・・きっと、赤魚も幸せでしょう♪別名、ハチメなどとご説明すると、わかっていただけるようです。適度に脂があり、魚らしい、クセのない白身でどなたにも食べやすいお魚です。もう一つのウリは、非常に見離れがよいので(身が柔らかいのですね)、とっても食べやすいのです。適度な焦げ目がおいしそうでしょう？比較的、身が厚いので、このくらい焼かないと、なかなか火が通らないのですよ。お家に持って帰られたら、電子レンジで一匹に対して50秒程度(500ｗ)再加熱するかグリルで少しあぶっても、おいしかったですよ。どちらも加熱しすぎると、乾きすぎてしまうので、ご注意を！適度な塩を振っていますが、お好みでお醤油をかけてどうぞ。写真に写っている、2本で一束、700円です。最近、人気の赤魚(なぜか)・・・ぜひ一度お試しを。＊＊＊　赤魚はレギュラーメニュー。毎日焼いています。　＊＊＊　　　石井鮮魚店 

  2006.05.20

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  アナゴと言っても、ちと違う!?

  真ん中が"アナゴ"です。出雲崎で言うところの、このアナゴは江戸前のお寿司のネタとは全くの別物です。"クロメクラウナギ"とも呼ばれます。生で見た感じは、ヤツメウナギと似た感じです。新潟育ちの私も、出雲崎に来るまで見たことがありませんでした。これは、全くお酒に合う珍味ですね。皮目の香ばしさと、独特の苦味。食感は、初めて食べたアナウンサー曰く、"お肉みたい!"これは上手く言いあらわしてますねー。噛み応えのある(固いわけではなく)肉質です。なんといいますか、一度食べると、クセになる味です。ここでしか味わえない味と言う事もあり、真夏は特に、サバより売れる日もあります。初めて召し上がる方には、冒険!と言ったトコロでしょうが、"ネットで探して、やっとみつけました"と、ご注文くださる方もいらっしゃる、熱烈なファンの多いお魚です。メクラウナギの仲間ですから、滋養があるのでしょうね。当地出雲崎では、土用の丑の日には、このアナゴを食べるのですよ！現在は、ご注文のある日と、土用日曜のみ焼いております。＊＊＊　お酒のお供に、一度アナゴはいかがですか？　＊＊＊　　石井鮮魚店↓よく買う酒屋さんです♪現在送料￥299セール開催中！”酒の勝鬨さん”

  2006.04.19

• 季節のメニュー　～浜焼～

  ノドグロ、イシモチ、アナゴ、これが今日の季節メニュー。普段の浜焼、サバ、イカ、赤魚、ギス　カレイの他に週末はこういった他のお魚も焼いています。これから先、アジがたくさん獲れるようになると、アジも浜焼にしますよ。写真はノドグロ。こちらは少し高級品(でもおいしいっ!!)なので、ご注文のない日は焼かない時もあります。ノドグロは日本海側の方でないと、耳慣れない呼び名のようですね。”赤ムツ”と言うと、わかっていただけるようです。他の食べ方もあるけれど、焼魚の中では、ノドグロはまさに”王様”！!ノドグロにまさるおいしい焼魚ってなかなかないですよー。焼いていても、崩れやすくてとても気を遣います。焼いていても、崩れやすくてとても気を遣います。それほど、旨みの脂分がたくさんあって柔らかいと言う事ですよね。焼けてくる時の、お魚とは思えないような香ばしい香り、食べた時、ジューシーな感じとなんとも言えない旨みがあります。大きさによりますが、一本１３００円前後の物が多いでしょうか？(料亭などで食べるとびっくりするほど高いです！)今日のお客様は、朝一番にいらして、温かい物を近くの公園で食べると言って帰られましたよ。う～ん、贅沢！!皆さんも、日本海一の旨い魚、ぜひ一度お試しくださいね。 ＊＊＊　　全国へ宅配もしています　　＊＊＊　　　石井鮮魚店 昨日もアルビレックス新潟、名古屋に快勝！暫定６位(^・^)すごーい！がんばれアルビ！

  2006.04.16

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  丸サバ　ＶＳ　切り身サバ　!？

  どーん！サバの一本焼きの写真です!!どうですか？この焼き目、おいしそうでしょう？先日書きましたが、切り身サバは我が石井鮮魚店の一番人気の商品。けれども、サバは一本焼きもしています。丸サバは、焼きあがるのに一時間近くかかります。ですから、かなりの水分や余計な脂が落ちます。食べ比べると、丸サバのほうがあっさりしていると思います。”丸サバでなければ！”と言う、根強いファンも多いのですよ。先日の”学校へ行こう”ではＶ６の三宅クンが、”食いしん坊万歳”では松岡修造さんがまるかじりしていかれましたが、一本３０cm以上もある、この丸サバ、テレビでもなければ、丸かじりはしませんよねぇ…ちなみに私は、丸サバのほうが、あっさりしていて好きです。（年のせいか(^^ゞ）＊＊＊　手間ひまかかった丸サバ、ぜひ一度どうぞ　＊＊＊　　　石井鮮魚店　　＊＊＊　　＊＊＊　　　＊＊＊今日の雑記…リンクしている”matsuokaブログ”のhf-matsuさんの息子さんが　　　　　　　　　　　　今日の”NHKのど自慢(長岡市立劇場)”で合格したんですよ(^・^)すごいっ！

  2006.04.09

• イカ…なぜか土日に人気？?

  浜焼の中で、サバについで人気なのが"イカ"です。以前は素焼きだったのですが、最近は塩焼きにしています。そのままかじってもよし、マヨネーズや生姜醤油などをつけてもおいしいですよ。”イカは堅いでしょ？噛み切れないわぁ”と言う声も聞かれますが、大げさではなく、本当に柔らかいです。でも、やはりどちらかと言うとお若めの方に人気があります。ですから、平日のご近所のお客様よりも、どちらかと言えば土日の観光客、と言った方達がよく買っていかれます。今すぐかじりたい！と言う方も多いですよ。骨っぽくないですしね。＠＠＠　　＠＠＠　　＠＠＠全然関係ないお話ですが…店主は現在、歯医者さんに通っています。その歯医者さんは同級生。でも、店主に向かって、”だんなさん”と呼ぶそうです。”同級生にだんなさんって呼ばれるの、複雑なんだよね”と言いながら通っております(^^ゞ＊＊＊　イカ、２本束で７００円です　＊＊＊　　　石井鮮魚店

  2006.04.04

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  やっぱり切り身サバ！

  ４月です。心機一転、お魚とお店のお話を皆さんにお伝えして行こう！と思います。出雲崎の町の話題も書いていきますよー(^・^)当店のメイン商品”浜焼”（はまやき）。サバ、カレイ、イカ、赤魚、アナゴ、ギス…といろいろある中で、やはり一番の人気は”切り身サバ”です。一番たくさん焼くのに、たいてい、一番早く売り切れます。脂の乗ったサバ(地物では脂が少ないので、北洋産が多いのです)を開いて切り身にし、串に刺して、炭火で焼いていく…皮目だけでなく、開いたサバの身の部分にもついた、香ばしい焼きめ。時間をかけるうち、余分な水分と脂が相当落ちているので、旨みが凝縮されています。炭火で焼くと、青魚のクセのようなものは全く感じないですね。若い方にも人気で、どなたにも好まれているのが、この切り身サバです。適度に塩をふって焼いていますので、そのまま召し上がるか、お醤油を少しかけてお召し上がりください。お家に持ち帰られたら、レンジで少し温めるのもよし。ですが、私のマイブームは、グリルで再度焼いて食べる事です。グリルを毎回洗うのが面倒なので、アルミ箔を敷いて、サバが、チリチリ言うまで焼いて食べています。焼きたての味がよみがえりますよ(^・^)レンジ加熱の際は、せいぜい、長くて一分。くれぐれも加熱しすぎはいけません。＠＠＠　　＠＠＠　　＠＠＠お花見シーズンですね(^・^)最近、メルマガで、大スキな地酒”八海山”にワンカップが出た、と知りました。店主は、アウトドアに行く時は必ずビールでなくてワンカップを持っていきます。(私は運転で我慢…)オヤジですなぁ(^^ゞ＊＊＊　お花見の酒の肴に、浜焼、いかがですか？　＊＊＊　　石井鮮魚店

  2006.04.02

• はじめまして！

  はじめまして！念願のブログを始めました。よろしくお願いいたします。当店は、毎日、炭火でお魚を焼く”浜焼”を売っているお店です。サバやイカ、カレイ、旬になるとノドグロや鯛なども焼いています。炭火で焼くと、旨みは残しつつ、余計な脂は落としてくれるので、本当においしいんですよ。味もさることながら、こうして炭火を囲んで焼いている風情が懐かしく珍しいのもあり、遠くから観光を兼ねていらしてくださるお客様も多いんですよ。今日も、この強風の中、朝早くから東京からのお客様がいらしてました。焼いているそばで、焼きたてを食べるのが、一番のゼイタクですよね。明日からも、少しずつお店のお話を書いて行きたいと思います。本編のホームぺージもよろしくお願いいたします！！

  2005.12.10

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