シロワンコの「デイリーワインとＧ麺」日記♪

★ル・パニス　LE PANISSE[NV](VDT)：
　コルク長は４４ミリ，アルコール度数は１３度。　
１０月２１日に注文した，ヴェリタスさんの１２本セットの１本を残しておいたので開けてみました。なぜ残していたかと申せば，添付の説明書きに「味わいが整うのは，抜栓後７～２４時間たってからです」と書いてあり，平日ではそんなことはできないので放置せざるを得なかったのでありんす。んで，１日にADSLに復帰できたのをきっかけにして，昨日の夜中に抜栓してみたというわけでありまする。
　で，なぜ７時間以上もかかるのかというと，曰く「作り手の意向でプレスを優しくかけている」からだそうな。んだで，抜栓直後は「凝縮し，閉じている」ことになるのだそうです。そして，そのような意向の作り手さんは，例のＰちゃんが高評価するオリヴィエさん＠ローヌである由。
　そういうわけ（＝プレスが優しい）で，確かに色はすいぶん薄いにゃ。ちょっと茶色がかっていて，まるでジュースのような透明感あり。で，昨夜実際に飲んでみたってえと，，，。抜栓直後は，確かに何の味も香りもありませんでした。冷蔵庫で冷やしすぎた赤ワインのように，ひたすら固くそっけないお味どした。説明書がなければ「早造りのヤスモノかい！」と憤ったことでありませう。
　んで，２日目の今日，，，香りとしては第一にエーテル香が立ち上ってきました。花のたぐいを連想させるような甘い香りはありませぬ。むしろどこかしら鉄サビっぽい固い香りどす。で，飲んでみても，やはり第一に感じたのは実際の度数よりも高く感じさせられるアルコールっぽさじゃったにゃ。んで，ずいぶんと辛く，そして酸味の目立つお味どす。要は「果実味豊か」とか「甘みたっぷし」という部類とは正反対を行く路線。あるいはまた，舌に乗せた瞬間は上記のようなお味が支配的になる一方嚥下するとコクや厚みには乏しい感じかなん，，。
　ほめて言えば「通好み」なのかのぉ，，。一方，けなして言えば「もしもしオジサン，何を目指してこんなの造ってるんですかいのぉ？ ヾ(^ -^；)」なんどと問いたくなるようなお品どした(^^;)。
　

[「美味厳選！ コスパ最高１２本（赤１１本＋白１本セット」＠ヴェリタスさん，税込み，送料込み＝￥９９８０]