オフィシャル“飲食コンサルタント”である「大久保一彦」の誰も言わない外食のトレンド

本日は嫁が外出につきハンバーグを作る。



このところコンサルティングの紹介をよく受ける。
ありがたい話だ。

外食産業はかなり不況のようだ。
昨日の夕刊フジには「ダブル不況」と書いてあった。

しかし、今、関わっている店のほとんどが前年超え。
私には不景気な印象がない。

今月の日経レストランのコラムには、
「飲食店に春が来た」
と書いたくらいだ。

不思議だ・・・

このハンバーグに合いそうなワイン


［2001］　シャトー・ラグランジュ　　750ml　（サンジュリアン第3級）赤【コク辛口】


［2001］　シャトー・ブラネール・デュクリュ　　750ml（サンジュリアン第4級）赤【コク辛口】

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