オフィシャル“飲食コンサルタント”である「大久保一彦」の誰も言わない外食のトレンド

　「食の演出家」の大久保一彦は世田谷は上野毛に来ております。
今日はフィーチャーしている豆乳屋のネタ作りです。
ということで、麻婆豆腐の名店久田大吉さんの「吉華」に出没となりました。


環状八号線沿いにありますが、上野毛とあって店はひっそりしております。


みんな期待しております。


まずは牛肉と陳皮（みかんの皮）を煮た前菜です。
陳皮は食欲増進などに効果があるそうな・・


牛蒡の酢漬けです。
食べすぎの私たちを見透かしたような一品です。


春巻きです。


棒棒鶏


鶏カシューナッツ炒め　～優しく、うまい


四川風カオヤ
スモークしていて美味


餅


さや隠元の炒め物


豚の生姜炒め
ご飯が欲しい～


ドンボウロウ


こちらが、こちらの名物の麻婆豆腐



親愛なる久田大吉先生にレクチャーをいただいております。
豆腐屋の話など、今後の旅のヒントをいただいております。
今日の勉強もはかどってます。

吉華 上野毛店 （キッカ）
東京都世田谷区上野毛3-14-10 カーサ上野毛　２Ｆ
電話　03-3704-6234