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November 16, 2005
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カテゴリ:野菜料理編


みなさん、こんにちは。

先日、思いがけない贈り物が届いたんです。

 受取人:makana*様
 差出人:某駅ビル
 内 容:野 菜

と、不在連絡票に・・・。


???

めったに利用しない駅ビルの名前で、商品を注文した
覚えが無いので不思議に思っていました。


疑問をもちながら荷物をあけてみると・・・!!!

レタス、レンコン、サツマイモなど
10種類くらいの新鮮な野菜がたっぷり (ノ´▽`)ノオオオオッ♪


同封されたお手紙を読んでみると

 「おめでとうございます!●●●のアンケートにお答え
  くださいましてありがとうございました。

  ・・・抽選の結果、お客様が当選されました」


あっそうだ!!!!!

1カ月前にこの駅ビルでごはんを食べて「当たらないよね~」
なんて言いながらプレゼントつきのアンケートを応募していたんです。


あまりプレゼントに応募をしないのですが、当たると
すご~くうれしいものですね♪


思わず「やった~!ヾ(=^▽^=)ノ」と
両手をあげて喜んでしまいましたヾ(- -;)


今回はその当選したサツマイモを使ったお料理を紹介しようと思います。



☆ごはんがすすむサツマイモのおかず!
 ホックリさつま芋とサクサクささみの甘酢あんかけ☆


 ■材料(2人分)
  
  さつま芋 中1本
  鶏ささみ 4本

  ~下味~
  しょうゆ 小さじ1
  酒 小さじ1
  塩 少々

  片栗粉 大さじ2
  揚げ油 適量

  ~甘酢あん~
  水 1カップ
  しょうゆ 大さじ2
  米酢 大さじ2
  砂糖 大さじ2
  片栗粉 大さじ1
  水 大さじ1 
  ゴマ油 少々

 ■作り方
  1.さつま芋は良く荒い、乱切りにして海水程度の塩水に5分さらします。

  2.鶏ささみは一口大に切り、下味の調味料(しょうゆ、酒、塩)をまぶし、
    片栗粉を全体につておきます。

  3.鍋に油を入れ、火をつける前に水気を切ったさつま芋を入れ、
    火を中火に点火します。
    

  4.油の温度が中温になってきたところで、片栗粉をまぶした2の
    鶏ささみを入れ、カラッと揚げます。
    

  5.揚がったさつま芋と鶏ささみは油を切り、お皿に盛ります。 

  6.甘酢あんを作ります。
    小さめのお鍋に水、さとう、米酢、しょうゆを煮立て、さとうが溶けたら
    煮立っている中へ同量の水で溶いた片栗粉を鍋を混ぜながら入れます。
    仕上げにごま油を入れて甘酢あんの出来上がりです。
    

  7.とろりとしたあんを、お皿に盛り付けた5へかけて出来上がりです。


さつま芋のホックリとした甘い食感とサクサクの鶏ササミが
甘酢あんと良く合っていて白いご飯がすすみます!


意外な組み合わせですが、おかずになりにくいさつま芋が
夕食のメイン食材になるので、是非一度試してみてくださいネ。


これって美味しいの?と思われる方も多いですよね(^-^;


中華の甘酢あんかけと似たような味をイメージして頂けると
このお料理の出来上がりに近いかなぁ~と思います。




 ☆盛り付けポイント☆
  ホックリと揚げたさつま芋とサックリと揚げた鶏ささみの食感の
  おいしそうな雰囲気を引き立たせるために、淡い色や土の質感が
  感じられる温かい雰囲気のお皿に盛り付けると、よく合います(*^-^*)




今週に入って急に寒くなりましたね~。


この寒さをこたつとルームシューズでしのいでいるのですが、
寝起きの体にリビング床の冷たさが堪えるようになりました.。ooO(~ペ/)/ひゃ


床暖房を使い始めると、なくてはいられなくなってしまうので
今のところ我慢してるんです


でも、もう我慢できないかも・・・

そろそろ床暖房タイマーをセットしようかな?と思っています。

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Last updated  January 16, 2006 04:26:34 PM
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 Re:ホックリさつま芋とサクサクささみの甘酢あんかけ(11/16)   シルフィール77 さん
思いがけない贈り物ですね
おめでとう御座います m(。∩_∩。)m

σ(o^_^o)アタイも今 サツマイモ田舎から送ってきました
紫芋です
紫芋でも 美味しく出来るかな?=*^-^*=♪♪ (November 16, 2005 05:17:50 PM)

 Re:ホックリさつま芋とサクサクささみの甘酢あんかけ(11/16)   にょにょゆ さん
まかなさんすご~いっ♪
料理上手なひとに当って野菜たちも幸せだ(≧∇≦*)
以外な組み合わせだけど美味しそう!! (November 16, 2005 11:23:26 PM)

 Re[1]:ホックリさつま芋とサクサクささみの甘酢あんかけ(11/16)   makana* さん
シルフィール77さん
>思いがけない贈り物ですね
>おめでとう御座います m(。∩_∩。)m

> σ(o^_^o)アタイも今 サツマイモ田舎から送ってきました
>紫芋です
>紫芋でも 美味しく出来るかな?=*^-^*=♪♪
-----

シルフィール77さん、こんにちは。

ありがとうございます(v^-^v)

思いがけない当選でした!
応募してみるものですね~♪


いま、サツマイモが旬ですよね(^^)

紫芋は、お菓子に使ったら色が綺麗なのでよさそうですね!

このお料理でも、きっと大丈夫だと思うのですが、
あんかけが茶色でお芋が紫なので、色合いを考えると
黄色いお芋の方が良いかもしれません・・・(^-^;

(November 18, 2005 05:22:25 PM)

 Re[1]:ホックリさつま芋とサクサクささみの甘酢あんかけ(11/16)   makana* さん
にょにょゆさん
>まかなさんすご~いっ♪
>料理上手なひとに当って野菜たちも幸せだ(≧∇≦*)
>以外な組み合わせだけど美味しそう!!
-----
にょにょゆさん、こんにちは。

めったにプレゼントの応募をしない人なのですが、たまたま
応募した商品に当選して、すっごくうれしかったです(^-^)


当選して、野菜室が満員御礼になったので毎日食材が
豊富で献立づくりにたすかっています♪


ササミとサツマイモ、意外な組み合わせですが甘酢あんと
良くあってご飯のおかずになりますよ☆

よかったら試してみてくださいね~(^0^)/

(November 18, 2005 05:22:42 PM)

 Re:ホックリさつま芋とサクサクささみの甘酢あんかけ(11/16)   HAMI×2♪ さん
『大学芋』とは又、違った感じで美味しそう♪
『大学芋』はオヤツ感覚ですが
このお料理はおかず感覚!
・・・変な日本語!

最近、懸賞にあたらないのですよ。(涙×2)

先日、某ビール会社の
各都道府県の美味しいモノの応募しました。
缶に付いているシール6枚で1口。
全部で・・・24口♪
でも・・・当たらないんですよね。(爆笑)
(November 19, 2005 06:23:37 AM)

 Re:ホックリさつま芋とサクサクささみの甘酢あんかけ(11/16)   mebhi さん
此無茶苦茶美味しそう、薩摩芋の甘酢餡はアイデア料理ですね。
(November 19, 2005 07:55:44 PM)

 Re[1]:ホックリさつま芋とサクサクささみの甘酢あんかけ(11/16)   makana* さん
HAMI×2♪さん
>『大学芋』とは又、違った感じで美味しそう♪
>『大学芋』はオヤツ感覚ですが
>このお料理はおかず感覚!
>・・・変な日本語!

>最近、懸賞にあたらないのですよ。(涙×2)

>先日、某ビール会社の
>各都道府県の美味しいモノの応募しました。
>缶に付いているシール6枚で1口。
>全部で・・・24口♪
>でも・・・当たらないんですよね。(爆笑)
-----

HAMI×2♪さん、こんにちは。

HAMI×2♪さんは懸賞に良く応募されるんですね(^▽^)/

ビールの懸賞は倍率が高そうですね~(@Д@;

24口も応募されたと言うことは。。。
たくさん飲みましたね!!!!!(・oノ)ノ


こんなに売り上げに貢献しているですから、
いつかはHAMI×2♪さんに当選しますように☆

(November 19, 2005 10:32:51 PM)

 Re[1]:ホックリさつま芋とサクサクささみの甘酢あんかけ(11/16)   makana* さん
mebhiさん
>此無茶苦茶美味しそう、薩摩芋の甘酢餡はアイデア料理ですね。
-----
mebhiさん、はじめまして!

ありがとうございますo(*^▽^*)o~♪


このお料理、意外な組み合わせなのですが、ご飯に
良く合うんですよ♪

良かったら試してみてくださいね~。

毎週水・土曜日にレシピつきで更新をしていますので
また遊びにいらしてくださいネッ☆
(November 19, 2005 10:33:12 PM)

 Re:ホックリさつま芋とサクサクささみの甘酢あんかけ(11/16)   まっちゃ♪ さん
はじめまして、日記のコメントありがとうございました^^ 大学芋とか天ぷらはよくするのですが、ささみと一緒に甘酢あんかけですか~~☆ 後味さっぱりして美味しそうです♪  (December 3, 2005 08:55:15 AM)

 Re[1]:ホックリさつま芋とサクサクささみの甘酢あんかけ(11/16)   makana* さん
まっちゃ♪さん
>はじめまして、日記のコメントありがとうございました^^ 大学芋とか天ぷらはよくするのですが、ささみと一緒に甘酢あんかけですか~~☆ 後味さっぱりして美味しそうです♪ 
-----

まっちゃ♪さん、はじめまして!

こちらこそ、コメントありがとうございます(o^∇^o)ノ

意外な組み合わせですが、中華の甘酢あんかけの
ような感じで良く合うんですよ♪

美味しいので良かったら作ってみてくださいね☆

では、また遊びにいらしてくださ~いo(*^▽^*)o~♪
(December 4, 2005 01:43:44 PM)

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