雅の日記～お気楽生活をめざして

久しぶりにトマトソースベースでペンネをちょっと食べたくなり、冷蔵庫を開けると、ロメインレタスやにんじん、玉ねぎ、にんにく、なす・・・いやーバラエティに富んでるな、これだったら作れるなと思い、夕餉の支度にとりかかった。

なすとにんじんを細かくさいの目切りにして、フラインパンにオリーブオイルと刻みにんにくを入れてコールドスタート。途中で野菜類を入れて炒める。もうひとつのコンロでは注意深くペンネを茹でて、茹で加減を見るとアルデンテ完璧！いやー、今日は調子がいいじゃないの！とドヤ顔しながらトマトソースの瓶を取り出すと、「あれ？」・・・足りない。

瓶内には思ったほどの量はなく、途中で終わってしまった・・・。ストックもない。パウチ式のトマトソースはあったが、これを使うとほとんどが余って廃棄になってしまう。困った。ペンネは表面積が大きいので、ソースを多めに使うことをすっかり失念していた。大失敗である。
結局、ハーブ塩などで補うが、それでもソースが少ないので、茹でたペンネすべてを使うことを諦める。120gも茹でるんじゃなかったと後悔するが、もう遅い。

最近は和食や酒のつまみが多かったので、洋食作るのが下手になっている気がする。これはいけないなぁ。

この話をしたところ、
「パウチのソースが余ったら、タッパーで保存すればよかったじゃない」（そうか、その手があったか！）
「赤ワインでソースを延ばすとか」（それも考えればよかった！でも残りのワインを呑んじゃうToT）
という意見をもらって、自分の応用力のなさを再確認するのであった。コメントは両方男子なのに、すごいなぁ。

週末に自家製のウコンをいただいた。これは要は「ターメリック」。つまりカレーとかに使うスパイスなわけで、時節柄、肝臓を労るためにターメリックライスを炊くのもいいかなと思っている。バターと塩入れて炊くだけなのだが、はてさて、うまくいくかしら・・・かなり自信なくなってきた（ToT）