男の味・女の味

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• 男の味　今夜の鍋

  今日は、妻が仕事に行ったため夕飯は私が当番です。妻からのリクエストは味噌炊の鍋美味しい味噌ダレを今から探さなくては！安くて美味しい味噌ダレを誰か教えてくれませんか。私が悪かった夫婦喧嘩完全解決のため妻がブログを再び書くようになるため今からネットの旅に出ます。

  January 13, 2007

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  男の味　我が家の鍋

  我が家でよくする鍋を紹介します。水炊きもしますが、写真の白だしをベースに使います。妻が、魚系の生臭さが好きでないのと私の大好きなラーメン屋さんの味の基本に大根を使われていたことで・・・。スープ材料ベース鯛のｱﾗ（関西スーパーで１００円程度）白だし、大根、白菜の芯がベースになります。ポイント輪切り唐辛子適量、にんにく　一かけ材料　具白菜、椎茸、えのき、シメジ、鶏肉、豚肉、水菜、豆苗、ねぎ（白、青可）何でもＯＫ作り方他の鍋と一緒です所見鯛のｱﾗの変わりに今夜は勢子蟹（関西スーパー　４００円弱）がベースになりました。いつもの４倍の値段のスープです。勢子蟹の胴？の部分は、炊いてる途中で割ってください。あとは元だし、鯛のｱﾗ、ハマグリ、蟹のスープに白菜の柔らかいところなんかをしゃぶしゃぶしてたべて楽しんでから、ごっちゃにしましょう、。自家製のつくね（鶏のひき肉にかたくり少々とねぎの残り）を混ぜた物も美味しいし、何でもいけますよ。大根の量は、多いほど青ぐささが消えますが好みに合わせてください。スープが少なくなったら何度でも湯をたしましょう。味が薄くなったら白だしをたせばよいのです。あとは、食欲盛んな子どもさんがいらっしゃるおうちは肉の変わりに、餃子、シュウマイでごまかすことも出来ます。安くて美味しい鍋になりますよ。ちなみに、妻の機嫌が直ったら、追加事項を書いてもらいます。

  January 12, 2007

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  反省

  反省してます。もともとこのブログは安くて美味しいものや美味しくするための工夫を書こうと思っていたのにしかも、夫婦の交換日記で。期待している方がいらっしゃたらもう少しがまんしてください。出来れば妻に応援をそれは別にしてこの間書いたしゃぶしゃぶのたれ他の鍋では使うことが難しいことが判明しました。しゃぶしゃぶ以外には使わないでください。明日から安くて美味しい食事のため「成城石井」か「イカリスーパー」に立ち寄って研究に励みます。

  January 11, 2007

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• 男の味　昔の写真

  今日、高校時代の友人から昔の写真が送られてきました。彼の言葉（抜粋）「約四半世紀前の写真、個人的には時の流れの残酷さを痛感しますが、取り敢えず　お送りいたします。煮るなり焼くなり捨てるなりして頂ければ幸いです」という内容。賢い奴だったけど、やっぱり文章もうまかったんやと感心しました。私達の同期生がクラブのＯＢ会を作って何年間か１月２日に開催しまして、後輩に引き継いだ。その時の写真がほとんどで懐かしい物だった。けど、なんで？「お前と、うちの嫁さんが、肩組んで写ってんねん！！」その写真を見せたら妻の会話の数が多少多くなりました？？

  January 10, 2007

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• 男の味　夫婦喧嘩は平和の象徴？

  相変わらず、夫婦のコミュニケーションがしっくりこない。けど、不思議？妻も、私も子どもの前では普通に話をしようとする。子どもは感じてるんでしょうか？美味しい食べ物の事書きたかったんですがこんな状態では、何を食べても美味しく感じない。戦争なんかで、飢えた人たちは何か食べたら美味しいんだろうか？きっと美味しいんでしょうね。夫婦喧嘩はある段階までは平和の象徴なのかもしれない。

  January 9, 2007

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  男の味　わさびドレッシング

  心の中で夫婦喧嘩は継続してると思いますが、稼ぎの少ない「ぐうたら亭主」のせいで子ども達のために妻は仕事に向かいました。今晩の食事はぐうたら亭主が担当します。妻にはうどんの麺が５本入っている吸い物を造ろうかと思っています。「ごめん」という意味で。妻が飲みに行く日いや訂正、職場や友達との付き合いの日私は、阪急梅田駅の「成城石井」をぶらつくことがあります。さすが、高級スーパー。関西で言うところの｢イカリ」珍しい物がたくさんあります。貧乏所帯の私でも買えた品物が「わさびドレッシング」です。ぴり辛さが美味しかった。妻もファンになりました。いや、ファンになっているはずです。

  January 8, 2007

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• 男の味　夫婦喧嘩

  「夫婦でブログを！」この合言葉が、今年になって上手くいきそうだったのに俺の失敗で行き詰まってしまった。そもそも、このブログの存在は約束事として誰にも知らせない。が条件でした。書いてる内容に問題はないしついつい嬉しがって、知人に知らせました。それから、「知人に知らせるくらい、いいじゃないか」という俺と「誰にも言わない約束だった」という妻言葉は、発展していって遂には、酔いに任せて言ってはよろしくない内容まで俺は言ってしましました。本心じゃない部分が多分にあるのですが・・・夫婦喧嘩になってブログは行き詰まっていますが、夫婦間は「息が詰まっています」誰か助けて！！

  January 7, 2007

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  男の味　しゃぶしゃぶのたれ

  昨日、妻が書いた美味しかったしゃぶだれです。今日は、初仕事。終わった後、みんなでしゃぶしゃぶを食べに行きました。行った店はＫＳＪ。名前は伏せています。食べた場所は京都。肉は我が家で食べた、関西スーパーのしゃぶしゃぶ肉より圧倒的に美味かった。けど「たれ」は、昨夜食べた、上記の写真が絶対に美味しかった。家族で珍しく食べた、しゃぶしゃぶがひょっとしたら美味しかったのかもしれない。けど、今日の肉で写真のたれにつけて食べていたらもっと美味しかったと思う。読んでくださってる方、一度お試しを！！ＫＳＪさん、さっぱりした「たれ」は、もう少し工夫した方が良いのでは？ポン酢だけではダメでしょう。妻へ仕事で酒を飲む時はあんなに乱れません。乱れることができません。君のおじさんの雰囲気が、俺を酒に飲まれさせるのです。君の言う通り、明日は休肝日にするつもりです。

  January 4, 2007

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• 女の味　お酒

  あそこまでお酒に飲まれなくてもいいじゃないか！とは思う。ますますお調子者になって恐ろしいくらい。ふだん、よそで飲んでいる時もあんな風？私もお酒ではずいぶん失敗をしてきたので人のことは言えないけど。ただ、私達夫婦は酒繋がりの夫婦なのだし、お酒なしには日も夜も明けません。歳をとって飲めなくなったらどうなることやら。今夜も美味しく飲むために鍋。材料は変わり映えしないけど、つゆしゃぶ―というのを使ってしゃぶしゃぶをしたら結構美味しかった。めんつゆとぽんずをミックスしたような味。好みの香辛料を足したらもっと美味いかも。ミツカンのつゆしゃぶ。私は毎晩、鍋がいい。

  January 3, 2007

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• 男の味　親戚廻り

  昨日は、妻がやっと登場してくれました。交換日記なんだから当たり前なんですが。ところで、今日は、妻の実家やおじさん宅、いや妻の従弟が「ちーパパ」をやっている飲み屋を訪問。かなり、酔っ払ってしまいました。カラオケなんかする気なかったんですが、なんとなく「ちっちゃな頃から悪がきで・・・」と歌ったのを覚えてます。酒を飲まない一日にしようと思っていたら、酒に飲まれてしまいました。妻へ「明るいおじさん一家は大好きです。けどあのおじさん酒が強すぎ・・・。」

  January 2, 2007

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• 女の味　お正月

  結婚して初めて大体のおせちを作った。圧力鍋が大活躍。昔、おじいちゃんが七輪で豆を日がな一日炊いていたのを覚えているけど。年末には餅つきやら大掃除やたくさん行事があって､忙しかったはずだけど、もう少し時間がゆっくり流れていて､凛とした空気が漂っていたように思うのは勘違いか・・・今は元旦といえば福袋を両手に下げた買い物客がうちの前を頻繁に通る。正月くらいみんなで休もうや～と思うのは時代錯誤？

  January 1, 2007

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• 男の味　ふざけたおせち

  　本当は、今日の当番は妻だったのですが、おせち料理をつくるのに忙しくて書いている時間がないと言って機嫌がわるいので亭主の私が―妻はまだ登場した事がありませんが―書きます。　おせち料理はそれぞれ、年の初めの祈願を語呂合わせにしたものがありますが、例えば　　　　　鯛　　　―　めでたい　　　　　ごまめ　―　まめに動けますようにほかに、食材の見た目や本質に意味をもたせたものもあります。　　　　　数の子　―　子孫繁栄　　　　　レンコン―　見通しが良いようにということで、修学中の子どもがいる我が家では新しいおせちを考えました。　　　　　すじ肉　―　数字に強くなりますように材料　　　　　すじ肉調味料　　醤油、酒、砂糖、（鷹の爪）作り方　　一　　すじ肉を下ゆでして油分を落とします。　　二　　すじ肉を箸でつまめるくらい細く切り刻みます。てきとうでよいですが。　　三　　すじ肉に油分が多い時はもう一度下ゆでして油を落とします。　　四　　鍋またはフライパンを熱し、すじ肉をいれ、砂糖、酒、醤油の順で味付けします。　　　　　ポイント　鷹の爪を入れた方がピリ辛好きの人には喜ばれます。　　　　　　　　　　子どもさんがいる場合は、食べる前に一味をかける方法もあります。　　五　　酒と醤油の水分が飛んだら出来上がり。感想　　酒のあてにもなるし、ごはんのおかずにも美味しいです。　　我が家では、弁当のおかずとしても使用しています。　　我が家は、硬いすじ肉が好きですが、柔らかいのが好きなご家庭では圧力鍋で調理すれば　　柔らかいものに仕上がると思います。

  December 31, 2006

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  男の味　オープンサンド

  私が喫茶店を経営できたらモーニングセットでだしたいと思っている作品です。簡単で結構いけると思うんで作り方書いてみます。材料（1人前）　　食パン　1枚、卵　1個、ウィンナー　1本調味料　　ブラックペッパー、マヨネーズ、マーガリン作り方　　一　卵をよく溶きます。その後ブラックペッパーをかけよくかき混ぜます。　　　　　ポイント　ぴり辛好きの方のためには、あなたの思う量の３～５倍かけましょう。　　二　フライパンを熱し、マーガリンを多めに溶かします。　　三　一の卵をフライパンに入れ、かき混ぜながらスクランブルエッグを作ります。　　　　　ポイント　あとでもう一度、熱するので少しどろどろくらいがいいですよ。　　四　ウィンナー１本を適当（８～１０枚）にきります。　　五　食パンの上に三で出来た卵をバランスよくのせ、その上に四のウィンナーを　　　　バランスよくのせます。　　六　五のうえにマヨネーズをたっぷりめにかけます。　　　　　ポイント　マヨネーズは普通のオイルカットされていないものがＧｏｏｄ　　七　オーブントースターで焼いて出来上がり。ちょっと焦がしたくらいがちょうど良いです。感想　　ウィンナーの食感も楽しめるので、ウィンナーは上等の物の方が美味しいです。　　ウィンナーをのせる前に、たまねぎのみじん切り　をのせても美味しいです。　　あっさり好きのあなたには向かないかも知れませんが、こってり好きの旦那さんや、スポーツを　　している子供さんは美味しいといってくれると思います。　　焼けたマヨネーズが印象的です

  December 30, 2006

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• どうしてなんだ

  昨日、書いたブログが登録されない。悲しい。

  December 25, 2006

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