簡単美味しいオリジナルレシピ(圧力鍋レシピも結構あり。)

三平汁の作り方(レシピ)

塩鮭のアラで出汁をとるシンプルな汁物。でもこれが美味しい～特に味の染みた大根は欠かせません。


～材料～

★塩鮭の頭＆尻尾 1尾分

★大根 1/2本

★人参 1本

★長ねぎ 2本

★しめじ


★昆布 小2枚

★水 ６カップ



必要なもの
★大きな鍋



～作り方～

１．鍋に水と昆布を入れ加熱する。

２．大根、にんじんをいちょう切りにして１に入れる。

３．長ネギは斜めに大きめで切りそろえ鍋に入れる。

４．鮭のアラは別の鍋に分量外の水を沸騰させ、さっとくぐらせてから３の鍋に入れる。

５．アクを取りながら材料に火が通るまで中火で加熱する。更にしめじを入れる。

６．味見をし、塩気が強すぎるようだったら水を加え、逆に塩気が足りなければ塩を入れる。

７．味の調整が出来たら出来上がり。

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