ブログ「食い道楽」

本日の昼食。「ナスと牛バラ肉のトマトソース」です。かねてより、角切りベーコンの替わりに牛バラ肉を使ってトマトソースのパスタにしようというアイデアを持ってました、なので、薄切り肉じゃなく、焼き肉用の牛カルビを、できるだけ繊維を断つようにカットして使ってます。トマトジュースで煮込むので、そんなに高級な肉ではなくても良いかと。味付けは、いつもの粉末鶏がらスープにアンチョビそーす。

ちょうど３割引になってた焼肉用「牛カルビ」。３割引で葯¥600かな。これを半分だけ使いました。残りは賽の目にカットして、アレンジボロネーゼにしようということで、冷凍保存しました。