フィッシュ・アイ

実は、昨日の晩ごはんです。

我が家は晩ごはんがだいたい２３時～なので、
その日の晩ごはんを日記にしていると寝るのがとっても遅くなります。
そして酔っ払っているときは、書くのに時間がかかるのです。

ですから、これからは時間のあるときに、
昨日の晩ごはんをアップすることにしました。


とは言え、今日は遅くなりましたが…


昨日は愛読誌『Bagel』３月号から２つ作りました。

デトックス（毒だし）「キャベツとジャガイモの豆乳スープ」　



１．鍋にバター大さじ１を溶かして、細切りにしたバーコン４枚、ざく切りにしたキャベツ１／４を炒めます。

２．１に、半月切りにしたジャガイモ１個と細切りにした昆布１０ｃｍをのせ、蓋をして蒸し焼きにします。

３．ジャガイモがくずれるくらいにやわらかくなったら、水カップ１、豆乳カップ２を加える。

４．ひと煮たちしたら、味噌大さじ１を加え、塩と胡椒で味を整えてできあがり。


キャベツはデトックス作用の大きい野菜らしいです。
それを昆布と豆乳で強化しているスープ。

具だくさんで、いかにも健康スープって感じ。
豆乳を味噌って合いますね。
おいしかった！

もう春キャベツお店に出まわっていますね～。
これからもりもりキャベツを食べてデトックス！デトックス！




皮膚や粘膜を強くする「にんじんとキャベツのラザニア風」



切るとこんな↓風です。



１．にんじん１本は薄切り、キャベツ４枚のうち３枚はざく切り、１枚は千切りにします。アスパラ６本は下半分の皮をむき１／２に切ります。玉ねぎ１／３としいたけ３枚はみじん切りにします。

２．ボウルに鶏ひき肉４００ｇ（私は鶏がなかったので合挽き肉使用）、
玉ねぎ、しいたけ、卵１個、カレー粉小さじ２、塩小さじ１、胡椒少々を入れてよく練り、片栗粉大さじ１を加えさらに練ります。

３．耐熱皿に、ざく切りキャベツ１／２⇒にんじん１／３⇒２の１／３⇒アスパラ⇒にんじん１／３⇒２の１／３⇒ざく切りキャベツ１／２⇒にんじんの残り⇒２の残り⇒千切りキャベツ⇒ピザ用チーズ５０ｇ、の順に重ねます。

４．３にホイルをかぶせ、１８０度のオーブンで３０分焼きます。

５．ケチャップまたは醤油をかけていただきます♪


風邪や花粉で弱った粘膜を強くしたい！
そんな時はにんじんがいいらしいですよ。
βカロチンには、粘膜と体の皮膚を保護する作用があるそうです。

βカロチンは脂溶性の成分なので、生よりも適度に油を使った料理のほうが
吸収されやすいらしいです。


ハンバーグとお好み焼きをいっしょに食べているような気分でした。
にんじんには肉汁がしみてやわらかで食べやすい！

にんじんキライの人にもオススメです！




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