フィッシュ・アイ

ちびジャガイモをゲットしたので、こんなのを作ってみました。

「ジャガイモとウインナーのサラダ」



１．ジャガイモはよく洗って、ひたひたの水でゆでます。
沸騰してから蓋をして１３～１５分。

２．１に１ｃｍに切ったウインナーを入れ、２分ほどゆでます。

３．水を切り、熱いうちにボウルに入れ、
白ワインビネガー大さじ１、塩小さじ１、オリーブオイル大さじ１、
クレイジーソルト少々、胡椒少々であえます。

４．パセリのみじん切りをかけていただきます。


３はフレンチドレッシングでも代用できるみたいです。

新ジャガの季節になったら、大きいジャガイモでもやってみよっと。

ビールにも合いますよ。


βカロチンで体内の活性酸素を除去！
「小松菜の中華スープ」




これも前日に引き続き、Bagel３月号掲載の奥薗壽子さんのレシピです。

１．鍋にごま油を熱し、豆板醤小さじ１／２と鶏ひき肉１００ｇを炒めます。
肉の色が変わったら、３ｃｍに切った小松菜１／２束を入れ炒めます。

２．水３カップ、しょうがのすりおろし１かけ分、細切りにした昆布１０ｃｍ分を入れ、煮立てます。

３．アクをとり、塩、しょうゆ、胡椒で味を調える。好みで酢を入れる。


小松菜は炒めることで、βカロチンの吸収力がアップするそうです。

酢を入れてつくりました。
しいたけのみじん切りを入れて、黒酢を入れれば、サンラータンになりそう。

今度やってみよっと。



特大の卵を持ったカレイを見つけたので…
「子持ちカレイの煮付け」



酒、しょうゆ、さとう、みりん、しょうがの細切りを入れて煮ただけです。

ちょっとテリが足りないですね～。

もっとみりん入れればよかった。

しかも、盛り付け魚が裏返しでした.

まだ未熟ものです（T_T）





おいしそう！と思った方はクリックお願いします↓
人気blogランキングへ