とこ-とこにっき

初夏につけたらっきょう。

強めの塩漬けなので、ずっと室温でも大丈夫です。

2日間水につけて塩抜き（お水は時々交換します。）
↓
好きな味にもう一度漬けなおして冷蔵庫に1週間。
↓
いただきます。

とう感じで食べます♪

先日、お友達に貰っていただいたので、
冷蔵庫にあきスペースができました。

なので、
また次のらっきょうを「塩抜き」からスタートです。

今度はどんな味に漬けようかな～。

うこんで少しだけ黄色にして、
お酢・砂糖・ピクルス用ミックススパイスで
漬けるのが最近のお気に入りですが、

他にもいい味付けはないかな～。